Espuma
Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
Fechado agora · abre 10:00
seafood restaurant€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
LES HUÎTRES
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
19.50
Fine de Claires Oysters No. 3 (6 pcs) — 6 pièces
estimativa≈ 70 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
37.00
Fine de Claires Oysters No. 3 (12 pcs) — 12 pièces
estimativa≈ 140 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
GROSSES N°2pescatarian
23.00
Large Oysters No. 2 (6 pcs) — 6 pièces
estimativa≈ 90 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
GROSSES N°2pescatarian
44.00
Large Oysters No. 2 (12 pcs) — 12 pièces
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
29.00
Speciales de Claires Oysters No. 3 (6 pcs) — 6 pièces
estimativa≈ 70 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
53.00
Speciales de Claires Oysters No. 3 (12 pcs) — 12 pièces
estimativa≈ 140 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
LES COQUILLAGES
MOULES D’ESPAGNEpescatarian
5.00
Spanish Mussels (12 pcs) — 12 pièces
estimativa≈ 110 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
BIGORNEAUXpescatarian
6.00
Periwinkles — 100gr
estimativa≈ 80 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
LANGOUSTINEpescatarian
7.00
1 pièce
estimativa≈ 60 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
BULOTSpescatarian
7.50
Whelks — environ 5 pièces/ 100gr, cuits maison
estimativa≈ 80 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
CREVETTES GRISESpescatarian
9.50
Grey Shrimp — 100gr
estimativa≈ 90 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
ENTRÉES
CHAMPIGNONS PORTOBELLO FARCISvegetarian
17.00
Stuffed Portobello Mushrooms — Stuffed Portobello Mushrooms
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
MOULES GRATINÉES EN PERSILLADEpescatarian
18.00
Gratinated Mussels with Garlic and Parsley — Gratinated mussels with garlic and parsley
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
BOUQUET DE 6 CREVETTES ROSES MAYONNAISE MAISONpescatarian
21.00
Pink Shrimp with Mayonnaise — Assorted of 6 shrimps with homemade mayonnaise
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
SALADE DE POULPE TIÈDEpescatarian
25.00
Warm Octopus Salad — Warm Octopus Salad
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
FRITTO MIXTOpescatarian
28.50
Fritto Misto — Anchois frais, calamars, crevettes frits & sauce tartare
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos
SALADE DE QUINOAvegan
20.00
Quinoa Salad — Légumes grillés, avocat, fruits secs, pickles d’oignons & vinaigrette aux sésames
estimativa≈ 340 kcal32 g hidratosequilibrado 75
TOMATES & MOZZARELLA BURRATAvegetarian
21.50
Tomato and Burrata Mozzarella — Tomates, mozzarella burrata crémeuse & basilic
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
SALADE CAESAR
24.50
Caesar Salad — Salade romaine, poulet pané, tomates, lard rôti, croûtons & Grana Padano
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
PIZZAS
MARGARITAvegetarian
16.00
Pizza Margherita — Sauce tomate, cantal, mozzarella & stracciatella
estimativa≈ 850 kcal95 g hidratosequilibrado 73
ZUCCAvegetarian
18.00
Pizza Zucca — Pizza au charbon, sauce tomate, courgettes, mélange de champignons, pousses d’épinard & Grana Padano
estimativa≈ 850 kcal95 g hidratosequilibrado 73
DIAVOLA
19.00
Pizza Diavola — Sauce tomate, mozzarella, cantal & salami piccante
estimativa≈ 980 kcal90 g hidratos
REGINA
20.00
Pizza Regina — Sauce tomate, cantal et mozzarella, jambon blanc & champignons de Paris
estimativa≈ 920 kcal92 g hidratos
KRAKENpescatarian
24.00
Pizza Kraken — Pizza au charbon, sauce tomate, mozzarella, poulpe grillé, tomates cerise & persillade
estimativa≈ 900 kcal90 g hidratosequilibrado 71
TARTUFAvegetarian
25.00
Pizza Tartufa — Pizza blanche, lamelles de truffe d’été Tuber Aestivum, cantal et mozzarella, roquette fraîche
estimativa≈ 950 kcal88 g hidratos
PÂTES
RIGATONI FRAIS SAUCE TOMATE BASILIC & SAUCISSE
19.50
Rigatoni with Tomato Basil and Sausage — Fresh Rigatoni with Tomato Basil Sauce and Sausage
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratosequilibrado 67
GNOCCHI FRAIS AU PESTO VERDEvegetarian
22.00
Gnocchi with Pesto Verde — stracciatella & noisettes torréfiées
estimativa≈ 880 kcal70 g hidratos
LINGUINI AU HOMARDpescatarian
40.00
Linguini with Lobster — à la bisque, 1/2 Homard grillé de notre vivier
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratosequilibrado 66
ENFANTS
Menu enfant (jusqu’à 11 ans)
16.00
Kids Menu — Aiguillettes de poulet frites ou Mini pizza margarita ou penne à la tomate + 1 Soda + 1 boule de glace
estimativa≈ 1200 kcal150 g hidratospesado 44
PLATS
TARTARE DE BOEUF
20.50
Beef Tartare with Fries — frites & salades
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
CUISSE DE VOLAILLE GRILLÉ AU CITRON, OLIVES TAGGIASCHE ET RIZ SAFRANÉ
22.50
Grilled Poultry Thigh with Saffron Rice — Grilled poultry thigh with lemon, taggiasca olives and saffron rice
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 79
ONGLET DE BOEUF SAUCE AU POIVRE
31.00
Beef Hanger Steak with Pepper Sauce — frites & salade
estimativa≈ 950 kcal60 g hidratos
FISH AND CHIPS SAUCE TARTAREpescatarian
22.00
Fish and Chips — Fish and chips with tartar sauce
estimativa≈ 880 kcal70 g hidratos
MOULES MARINIÈRESpescatarian
23.50
Moules Marinières with Fries — légèrement crémées, frites
estimativa≈ 820 kcal65 g hidratosequilibrado 67
THON MARINÉ FAÇON TATAKI RIZ SAFRANÉpescatarian
25.50
Tuna Tataki with Saffron Rice — Marinated tuna tataki style with saffron rice
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratosequilibrado 75
POULPE GRILLÉ SAUCE CHIMICHURRIpescatarian
34.00
Grilled Octopus with Chimichurri — Légumes du marché & panisses
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
DAURADE FARCIE GRILLÉE ENTIÈREpescatarian
38.00
Stuffed Grilled Sea Bream — Désarêtée, farce verte aux épinards, pistou et Grana Padano, accompagnée d’un écrasé de pommes de terre maison
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
HOMARD GRILLÉpescatarian
53.00
Grilled Lobster — de notre vivier flambé à votre table, Écrasé de pomme de terre maison & légumes de saison
estimativa≈ 800 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Loup / Dauradepescatarian
11.00
Sea Bass or Sea Bream — Selon arrivage de poissons de plus de 1kg
estimativa≈ 300 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pagrepescatarian
13.00
Pagrus — Selon arrivage de poissons de plus de 1kg
estimativa≈ 320 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Chaponpescatarian
14.00
Chapon Fish — Selon arrivage de poissons de plus de 1kg
estimativa≈ 450 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
DESSERTS
CRÈME CARAMEL ET CRUMBLE COCOvegetarian
10.50
Crème Caramel with Coconut Crumble — Homemade crème caramel & coconut crumble
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 39
TIRAMISU et ÉCLATS DE CHOCOLATvegetarian
11.00
Tiramisu with Chocolate Flakes — Homemade Tiramisu & chocolate flakes
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratospesado 37
LE FAMEUX GÂTEAU À L’ORANGEvegetarian
10.50
Orange Cake with Yogurt Ice Cream — Boule de glace yaourt, miel et noisettes
estimativa≈ 510 kcal48 g hidratospesado 32
ROCHER MAISON PRALINÉvegetarian
11.50
Homemade Praline Rocher — Mousse de chocolat au lait et biscuit noisette
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratospesado 37
TARTE AUX POMMES FLAMBÉE AU GRAND MARNIER 3clvegetarian
12.50
Apple Pie Flambéed with Grand Marnier — « Grand Marnier » 3cl flambéed Apple Pie
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 29
PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISONvegetarian
11.00
Seasonal Fruit Pavlova — Pavlova with seasonal fruits
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratospesado 41
AMARENAvegetarian
12.50
Amarena Cherry Ice Cream — Glace vanille, cerises Amarena et sirop
estimativa≈ 320 kcal38 g hidratospesado 41
CARAMELMOIvegetarian
12.00
Caramelmoi (Salted Caramel & Chocolate) — Caramel beurre salé, chocolat, cookie et chantilly
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratospesado 27
SPECTACOLOvegetarian
12.00
Spectacolo (Vanilla Ice Cream & Speculoos) — glace vanille et noisettes caramélisées, caramel & spéculoos
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratospesado 29
PASSIONATA
13.50
glace passion, glace coco, chantilly, crumble coco et Rhum (3cl)
estimativa≈ 540 kcal40 g hidratospesado 30
GELATTO ARTIGIANALE 2 BOULES
7.50
Artisan Gelato (2 scoops) — de la MAISON NEIGE AZUR
estimativa≈ 310 kcal30 g hidratospesado 42
GELATTO ARTIGIANALE 3 BOULES
9.50
Artisan Gelato (3 scoops) — de la MAISON NEIGE AZUR
estimativa≈ 460 kcal45 g hidratospesado 31
SORBET ARROSÉ 3 boules
13.50
Alcoholic Sorbet (3 scoops) — 3 scoops + Alcohol
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 29
DÉCOUVREZ NOS PLATEAUX COMPOSÉS
L’ASSIETTE DÉCOUVERTE
29.50
Discovery Seafood Platter — 3 Huêtre s fines de claire moyennes N°3, 3 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 3 Crevettes roses grosses, 3 Bulots, 3 Moules d’Espagne
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LE CLASSIQUE
35.50
Classic Seafood Platter — 2 Huêtre s fines de claires moyennes N°3, 2 Huêtre s fines de claires grosses N°2, 2 Huêtre s Spéciales de claires moyennes N°3, 3 Crevettes roses, 30gr Crevettes grises, 50gr Bigorneaux, 50 gr de Bulots, 3 Moules d’Espagne
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LE PLATEAU DE LA MER
44.50
Sea Platter — 2 Huêtre s fines de claire moyennes N°3, 2 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 2 Huêtre s spéciales de claires moyennes N°3, 3 Crevettes roses, 50gr Crevettes grises, 50gr Bigorneaux, 1 Langoustine, 5 Bulots (100gr), 3 Moules d’Espagne
estimativa≈ 600 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
LE PLATEAU ESPUMA
85.00
Espuma Seafood Platter — 4 Huêtre s fines de claire N°3, 4 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 4 Huêtre s spéciales de claires N°3, 6 Crevettes roses, 100gr Crevettes grises, 100gr Bigorneaux, 2 Langoustines, 10 Bulots (200gr), 6 Moules d’Espagne
estimativa≈ 850 kcal25 g hidratosequilibrado 70
LE PLATEAU ROYAL
118.00
Royal Seafood Platter — 6 Fines de claires moyennes N°3, 6 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 6 Spéciales de claires moyennes N°3, 8 Crevettes roses, 100gr Crevettes grises, 100gr Bigorneaux, 4 Langoustines, 10 Bulots (200gr), 9 Moules d’Espagne
estimativa≈ 1100 kcal30 g hidratos
Supplément 1/2 Homard du vivier
24.00
Half Lobster
estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Este menu ainda está correto?
63veggie
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Variedade de pizzas e massas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu tem gnocchi com pesto verde e pizza Zucca com curgete e cogumelos. A salada de quinoa é a única opção vegan.
16 pratos vegetarianos e 1 veganos de 60
70dia
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Mariscos e peixes frescos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias opções de frutos do mar ricas em proteínas. Existem peixes frescos com baixos hidratos de carbono.
27 adequado para diabetes · 60 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
- Horário
- Seg10:00–15:00, 19:00–22:30Ter10:00–15:00, 19:00–22:30Qua10:00–15:00, 19:00–22:30Qui10:00–15:00, 19:00–22:30Sex10:00–15:00, 19:00–22:30Sáb10:00–15:00, 19:00–22:30Dom10:00–15:00, 19:00–22:30
- Contacto
- +33493880525
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantespuma.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %