Fabioli - Villeurbanne, 34 Rue de la Soie

rue de la Soie 34, 69100 Villeurbanne

Fechado agora · abre 11:30

Italian€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 21 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Antipasti · pour débuter

Planche de charcuterie gigante

15.90

charcuterie board — Plateau de charcuteries fines à l'italienne : mortadella, coppa, jambon cru prosciutto crudo et jambon blanc prosciutto cotto. Le tout accompagné de notre pizza bianca della casa.

estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos

Planche mixte di Fabio

18.90

mixed charcuterie and cheese board — La rencontre parfaite entre charcuteries fines et fromages d'Italie : mortadella, coppa et jambon blanc prosciutto cotto, burrata ultra crémeuse, copeaux de Grana Padano, gorgonzola cremoso. Le tout accompagné de notre pizza bianca della casa.

estimativa≈ 920 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Burrata con Tartufovegetarian

8.90

burrata with truffle — La burrata de 125 g en direct des Pouilles avec de la sauce truffe posée sur un lit de roquette et huile d'olive.

estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Burrata con Pestovegetarian

7.90

burrata with pesto — La burrata de 125 g en direct des Pouilles avec de la sauce pesto de basilic posée sur un lit de roquette et huile d'olive.

estimativa≈ 340 kcal7 g hidratosadequado para diabetes

Burrata al Forno

8.90

baked burrata with speck — La burrata au cœur tendre et crémeux, sauce pesto, enrobée de jambon cru Speck et de pâte à pizza, cuite au four à pizza puis délicatement posée sur un lit de roquette et huile d'olive.

estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Salmone affumicatopescatarian

8.50

smoked salmon — Saumon fumé délicat et fondant, pot de sauce crémée ail et fines herbes.

estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Verdure alla grigliavegan, vegetarian

6.90

grilled vegetables — Aubergines marinées, courgettes marinées, poivrons marinés, grosses câpres italiennes, roquette et huile d'olive.

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Pizza bianca della casavegan, vegetarian

5.50

pizza bianca — De la pâte à pizza, simplement cuite avec de l'huile d'olive et des herbes, moelleuse et croustillante, tranchée.

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos

Le salade · e piatti freddi

Balticapescatarian

17.90

Baltica salad — Salade verte, tomates cerises grappe, saumon fumé, poêlée de palourdes, crevettes, moules en sauce persillade, courgettes grillées, pot de sauce crémée ail et fines herbes et petites tranches de pizza bianca della casa.

estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Italiana

17.90

Italiana salad — Salade verte, tomates cerises grappe, aubergines grillées, jambon cru, copeaux de Grana Padano, mozzarella burrata au cœur crémeux, sauce pesto, basilic frais et petites tranches de pizza bianca della casa.

estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

César di Fabio

17.90

Caesar salad — Salade romaine, tomates cerises grappe, filets de poulet panés, Grana Padano, basilic frais, pot de sauce césar et petites tranches de pizza bianca della casa.

estimativa≈ 680 kcal42 g hidratos

Tartare de saumon del solepescatarian

19.90

salmon tartare — Saumon frais cru coupé au couteau, assaisonné d'huile d'olive, ciboulette, échalotes, aneth, tabasco, moutarde et citron. Accompagné de salade verte, tomates cerises grappe, grosses câpres italiennes et petites tranches de pizza bianca della casa.

estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Carpaccio sublime de bresaola

19.90

bresaola carpaccio — Fines tranches de bœuf crues, séchées et vieillies pendant 4 mois, mozzarella burrata au cœur crémeux, roquette, sauce pesto, citron, grosses câpres italiennes, tomates cerises grappe, copeaux de Grana Padano et petites tranches de pizza bianca della casa.

estimativa≈ 460 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Tartare de légumes all'italianavegan, vegetarian

13.90

vegetable tartare — Mélange ensoleillé de courgettes, poivrons, aubergines, artichauts, basilic frais, tomates cerises grappe, grosses câpres italiennes et petites tranches de pizza bianca della casa.

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratosadequado para diabetes

Focaccia Mortadella

14.90

mortadella focaccia — Pain focaccia, sauce crème de pistache, mortadella, stracciatella et huile d'olive. Accompagné de salade verte, tomates cerises grappe, grosses câpres italiennes.

estimativa≈ 620 kcal48 g hidratosequilibrado 65

Piatti caldi · les plats chauds

Escalope de veau di Firenze

20.90

veal escalope Firenze — Escalope de veau avec du jambon speck, sauce tomate, mozzarella, gratinée au four à pizza. Accompagnée de spaghetti à la sauce tomate della casa.

estimativa≈ 880 kcal75 g hidratosequilibrado 66

Escalope de veau con tartufo

22.90

veal escalope with truffle — Escalope de veau, sauce crème à la truffe, Grana Padano, gratinée au four à pizza. Accompagnée de spaghetti à la sauce crème à la truffe.

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

Filet de poulet di campagna

16.90

roasted chicken fillet — Filet de poulet rôti, sauce crème, chèvre, mozzarella, citron, gratiné au four à pizza. Accompagné de spaghetti à la sauce crème et Grana Padano.

estimativa≈ 820 kcal65 g hidratos

Aubergines alla parmigianavegetarian

15.90

eggplant parmigiana — Gratin d'aubergines grillées au four à pizza, nappées de sauce tomate au basilic et à l'ail frais, parsemé de copeaux de Parmigiano Reggiano.

estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosequilibrado 79

Calamaro di cesarepescatarian

17.90

fried calamari — Beignets de calamars frits, servis sur une salade romaine, tomates cerises grappe, copeaux de Grana Padano, basilic frais et pot de sauce tartare.

estimativa≈ 550 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Saumon verdurepescatarian

19.90

roasted salmon with vegetables — Pavé de saumon rôti au pesto et citron. Accompagné de tagliatelles fraîches à la sauce tomate, poivrons et courgettes grillés.

estimativa≈ 780 kcal62 g hidratosequilibrado 72

Risotti · e la pasta di papà

Gnocchi al tartufo in crosta di pizzavegetarian

19.90

truffle gnocchi in pizza crust — Gnocchi à la sauce crème à la truffe, servis dans un bol de pâte à pizza dorée au four avec burrata truffée.

estimativa≈ 1150 kcal95 g hidratos

Tagliatelle alla carbonara

15.50

tagliatelle carbonara — Sauce crème aux lardons, copeaux de Grana Padano et jaune d'œuf frais.

estimativa≈ 820 kcal58 g hidratosequilibrado 66

Tagliatelle al salmone e pestopescatarian

16.50

tagliatelle with salmon and pesto — Sauce crème au saumon fumé, pesto, tomates cerises grappe, citron et copeaux de Grana Padano.

estimativa≈ 790 kcal55 g hidratosequilibrado 67

Penne alla salsiccia piccante

18.90

penne with spicy sausage — Sauce tomate della casa légèrement pimentée, saucisson piccante, tomates cerises grappe, peperoncino et mozzarella burrata.

estimativa≈ 880 kcal65 g hidratosequilibrado 68

Gnocchi alla sorentinavegetarian

17.90

Gratin de gnocchi à la sauce tomate della casa et mozzarella, passé au four à pizza.

estimativa≈ 720 kcal75 g hidratosequilibrado 67

Penne al formaggiovegetarian

16.30

penne with cheese — Sauce crème de gorgonzola et Grana Padano.

estimativa≈ 850 kcal58 g hidratosequilibrado 65

Spaghetti di marepescatarian

18.90

seafood spaghetti — Sautés aux palourdes, crevettes et moules en persillade et au vin blanc.

estimativa≈ 680 kcal62 g hidratosequilibrado 81

Spaghetti sorellapescatarian

15.50

spaghetti with anchovy cream — Sautés à la crème d'anchois à la façon di mia sorella !

estimativa≈ 740 kcal58 g hidratosequilibrado 69

Lasagne della casa (bœuf ou saumon)

17.90

lasagna — Sauce tomate bolognese bellissima della casa ou sauce saumon, Grana Padano, mozzarella, gratinée au four à pizza.

estimativa≈ 820 kcal60 g hidratosequilibrado 70

Fiocchetti al gorgonzola

16.90

fiocchetti with gorgonzola — Pâtes fraîches farcies au gorgonzola, ricotta, sauce crème de gorgonzola et Grana Padano, tranche de jambon cru speck.

estimativa≈ 880 kcal52 g hidratos

Risotto cremoso al tartufovegetarian

19.90

truffle risotto — Risotto Carnaroli cuit dans une sauce crème à la truffe, champignons frais, Grana Padano, avec une mozzarella burrata truffée.

estimativa≈ 920 kcal68 g hidratosequilibrado 66

Le pizze · Les Truffées

Tartufo

19.90

truffle pizza — Sauce crème à la truffe, mozzarella, jambon cuit, champignons frais. Après cuisson : mozzarella burrata truffée.

estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratos

Angelo

18.90

Angelo pizza — Sauce crème à la truffe, mozzarella, gorgonzola. Après cuisson : jambon speck.

estimativa≈ 1050 kcal82 g hidratos

La Thuile

18.90

La Thuile pizza — Sauce crème à la truffe, mozzarella, fromage à raclette. Après cuisson : jambon speck.

estimativa≈ 1080 kcal82 g hidratos

Le pizze · Les couronnes

Gorgonzoline

17.90

Gorgonzoline pizza — Couronne garnie de crème fraîche, mozzarella, gorgonzola. Après cuisson : jambon cru. Accompagnée de salade verte et tomates cerises grappe.

estimativa≈ 980 kcal78 g hidratos

Chevrotinevegetarian

17.90

Chevrotine pizza — Couronne garnie de sauce tomate, mozzarella, chèvre. Accompagnée de salade verte et tomates cerises grappe.

estimativa≈ 920 kcal78 g hidratos

Truffinevegetarian

18.90

Truffine pizza — Couronne garnie de sauce crème à la truffe, mozzarella, champignons frais, Grana Padano. Accompagnée de salade verte et tomates cerises grappe.

estimativa≈ 960 kcal78 g hidratos

Le pizze · Base crème

Mortabella

18.90

Mortabella pizza — Sauce à la crème de pistache, mozzarella. Après cuisson : mortadella, mozzarella burrata, sauce pesto, basilic frais.

estimativa≈ 1150 kcal80 g hidratos

Nordicopescatarian

16.90

Nordico pizza — Crème fraîche, mozzarella, saumon fumé, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires. Après cuisson : quartier de citron, basilic frais.

estimativa≈ 980 kcal78 g hidratos

Savoiardi

17.90

Savoiardi pizza — Crème fraîche, mozzarella, pommes de terre, lardons, oignons, reblochon, origan, olives noires. Après cuisson : jambon cru di Parma.

estimativa≈ 1150 kcal85 g hidratos

Capra Miele

15.90

Capra Miele pizza — Crème fraîche, mozzarella, chèvre. Après cuisson : jambon cru Speck, roquette, huile d'olive, miel.

estimativa≈ 980 kcal78 g hidratos

Carbonara

15.90

Carbonara pizza — Crème fraîche, mozzarella, lardons, copeaux de Parmigiano Reggiano. Après cuisson : jaune d'œuf frais, basilic frais.

estimativa≈ 920 kcal75 g hidratos

Fumata

16.90

Fumata pizza — Crème fraîche, mozzarella Scamorza fumée, saucisse italienne, courgettes grillées, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires.

estimativa≈ 950 kcal72 g hidratos

Ariane

17.90

Ariane pizza — Crème fraîche, mozzarella, poulet fermier rôti, aubergines grillées, poivrons grillés, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires. Après cuisson : roquette, copeaux de Grana Padano, sauce pesto.

estimativa≈ 910 kcal74 g hidratos

Carmino

15.90

Carmino pizza — Crème fraîche, morceaux de poires caramélisés, gorgonzola. Après cuisson : jambon cru Speck, basilic frais.

estimativa≈ 940 kcal82 g hidratos

Nevada

15.90

Nevada pizza — Crème fraîche, mozzarella Scamorza fumée, saucisse italienne, oignons, reblochon, origan, olives noires.

estimativa≈ 1050 kcal76 g hidratos

Bad Gones

17.90

Bad Gones pizza — Crème fraîche, mozzarella, oignons, lardons, andouillettes, St-Marcellin, sauce crème moutarde à l'ancienne, origan, olives noires.

estimativa≈ 1100 kcal78 g hidratos

Marco Polo

17.90

Marco Polo pizza — Crème fraîche, mozzarella, poulet fermier rôti, saucisse italienne, oignons, champignons, sauce crème moutarde à l'ancienne, origan, olives noires.

estimativa≈ 1080 kcal80 g hidratos

Texane

15.90

Texane pizza — Crème fraîche, mozzarella Scamorza, bœuf haché, bacon fumé, oignons, poivrons grillés, sauce barbecue. Après cuisson : jaune d'œuf frais.

estimativa≈ 1020 kcal82 g hidratos

Le pizze · Base tomate

Margheritavegetarian

12.90

Margherita Pizza — Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires. Après cuisson : basilic frais.

estimativa≈ 780 kcal72 g hidratos

Regina

15.90

Regina Pizza — Classique : sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, origan, olives noires. Après cuisson : basilic frais.

estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos

Calzone Regina

16.90

Chausson garni de sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, origan, olives noires, jaune d'œuf frais. Accompagné de salade verte et tomates cerises grappe.

estimativa≈ 950 kcal80 g hidratos

Toscana

18.90

Toscana Pizza — Sauce tomate, mozzarella, origan. Après cuisson : recouverte de jambon cru, roquette, mozzarella burrata, copeaux de Grana Padano, sauce pesto, basilic frais.

estimativa≈ 1050 kcal78 g hidratos

Cinque Formaggivegetarian

17.90

Cinque Formaggi Pizza — Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, reblochon, St-Marcellin, origan, olives noires. Après cuisson : basilic frais.

estimativa≈ 980 kcal74 g hidratos

Fabioli

15.90

Fabioli Pizza — Sauce tomate, mozzarella, poivrons grillés, tomates cerises grappe confites, poulet fermier rôti, oignons, origan, olives noires. Après cuisson : basilic frais.

estimativa≈ 880 kcal78 g hidratos

Calabrese

16.90

Calabrese Pizza — Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, Nduja (préparation de saucisse au piment fort), poivrons, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires. Après cuisson : roquette, huile d'olive.

estimativa≈ 920 kcal76 g hidratos

Verdurevegetarian

17.90

Verdure Pizza — Sauce tomate, mozzarella, artichauts confits, aubergines grillées, poivrons grillés, courgettes grillées, tomates cerises grappe confites, origan, olives noires.

estimativa≈ 820 kcal78 g hidratosequilibrado 67

Con Carne

18.90

Con Carne Pizza — Sauce tomate, mozzarella, bœuf haché, saucisson piccante, bacon fumé, oignons, champignons frais, sauce barbecue. Après cuisson : jaune d'œuf frais.

estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratos

Piccante

15.90

Piccante Pizza — Sauce tomate, mozzarella, poivrons grillés, origan, olives noires. Après cuisson : saucisson piccante, basilic frais.

estimativa≈ 860 kcal76 g hidratos

Capricciosa

16.90

Capricciosa Pizza — Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, artichauts confits, origan, olives noires. Après cuisson : grosses câpres à l'italienne.

estimativa≈ 850 kcal82 g hidratosequilibrado 67

Adriaticapescatarian

18.90

Adriatica Pizza — Sauce tomate, mozzarella, palourdes, crevettes, moules, persillade, origan, olives noires. Après cuisson : quartier de citron.

estimativa≈ 820 kcal80 g hidratosequilibrado 74

Roxanne

17.90

Roxanne Pizza — Sauce tomate, mozzarella Scamorza, bacon fumé, poulet fermier rôti, champignons, oignons, crème fraîche, origan, olives noires. Après cuisson : jaune d'œuf frais.

estimativa≈ 980 kcal85 g hidratos

Napoletanapescatarian

15.90

Napoletana Pizza — Sauce tomate, mozzarella, anchois, origan, olives noires. Après cuisson : grosses câpres à l'italienne.

estimativa≈ 780 kcal80 g hidratosequilibrado 70

N.Y Pepperoni

16.90

NY Pepperoni Pizza — Sauce tomate, double mozzarella, double pepperoni... comme à Brooklyn !

estimativa≈ 950 kcal85 g hidratos

Dolci · Les Classico

Tiramisu della casa

7.90

House Tiramisu — Au café Segafredo et sa crème mascarpone à l'Amaretto.

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 31

Tiramisu del momento

7.90

Tiramisu of the Moment — La version du moment selon l'inspiration de la maison.

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 31

Affogato al caffè

5.90

Une boule de glace vanille arrosée d'un café espresso Segafredo par un membre de la squadra, petit pot de crème chantilly à part.

estimativa≈ 280 kcal22 g hidratospesado 42

Crème brûlée bourbon

7.90

Bourbon Crème Brûlée — À la vanille bourbon.

estimativa≈ 380 kcal25 g hidratospesado 41

Panna cotta fruits rouges

7.90

Red Fruit Panna Cotta — Au coulis de fruits rouges.

estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42

Panna cotta caramel

7.90

Caramel Panna Cotta — Au coulis de caramel beurre salé.

estimativa≈ 360 kcal35 g hidratospesado 35

Moelleux cioccolatissimo

7.90

Chocolate Fondant — Nappé de sauce chocolat chaud et glace vanille.

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26

Salade de fruits frescavegan, vegetarian

7.90

Fresh Fruit Salad — Salade de fruits frais.

estimativa≈ 120 kcal28 g hidratos

Dolci · Les Delizioso

Profiteroles della casa

8.90

House Profiteroles — À la glace vanille, sauce chocolat chaud et crème chantilly.

estimativa≈ 580 kcal48 g hidratospesado 29

Gaufres croccante

8.90

Crispy Waffles — À la sauce caramel beurre salé, sauce chocolat chaud, crème glacée vanille et crème chantilly.

estimativa≈ 780 kcal85 g hidratospesado 21

Vacherin « Dolce Dolce »

8.90

Vacherin Dolce Dolce — Meringue à l'italienne, glace vanille, sorbet fraise, sorbet framboise, coulis de fruits rouges, fruits frais et crème chantilly.

estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 43

Café, décaféiné, thé ou infusion gourmand

8.90

Gourmet Coffee/Tea Set — Boisson chaude au choix accompagnée de crème chantilly, glace vanille, mini moelleux au chocolat, petite panna cotta au coulis de fruits rouges, cigarette comtoise.

estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30

Dolci · Les glaces

Glace 1 boule

3.90

Ice Cream 1 Scoop

estimativa≈ 140 kcal15 g hidratos

Glace 2 boules

6.50

Ice Cream 2 Scoops

estimativa≈ 280 kcal30 g hidratospesado 35

Glace 3 boules

7.90

Ice Cream 3 Scoops

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 32

Dolci · Coppa d'oro, les coupes glacées

Golosita

8.90

Golosita Sundae — Glace stracciatella, glace nutty, glace vanille, mini moelleux au chocolat, sauce chocolat chaud et crème chantilly.

estimativa≈ 850 kcal95 g hidratospesado 18

Monte Bianco Mio

8.90

Monte Bianco Mio Sundae — Double glace marron, glace vanille, meringue à l'italienne, sauce chocolat chaud et crème chantilly.

estimativa≈ 820 kcal88 g hidratospesado 19

Bounty Mamma Mia

8.90

Bounty Mamma Mia Sundae — Double glace noix de coco, glace chocolat noir, mini moelleux au chocolat, sauce chocolat chaud et crème chantilly.

estimativa≈ 880 kcal92 g hidratospesado 21

Boticelli

8.90

Boticelli Sundae — Double glace caramel fleur de sel, glace vanille, meringue à l'italienne, coulis de caramel beurre salé et crème chantilly.

estimativa≈ 840 kcal90 g hidratospesado 15

Limone meringato

8.90

Limone Meringato Sundae — Double sorbet citron jaune de Sicile, sorbet fruits de la passion, meringue à l'italienne, coulis de passion et crème chantilly.

estimativa≈ 620 kcal75 g hidratospesado 35

Pera al caramello

8.90

Pera al Caramello Sundae — Double glace vanille, glace caramel beurre salé, morceaux de poires caramélisés, coulis de caramel beurre salé et crème chantilly.

estimativa≈ 780 kcal85 g hidratospesado 25

Frutti Gialli

8.90

Frutti Gialli Sundae — Sorbet mangue, sorbet fruits de la passion, glace vanille, meringue à l'italienne, coulis de passion et crème chantilly.

estimativa≈ 650 kcal80 g hidratospesado 34

Coppa Colonnello

10.90

Double sorbet citron et vodka 4cl.

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 32

MENU BAMBINI

Menu Bambini

9.90

Kids Menu — 1 pizza Cuore margherita + 1 boisson + 1 pot de glace

estimativa≈ 1250 kcal160 g hidratospesado 34

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67veggie
scoreestimativa

Cozinha italiana com opções vegetais

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui Risotto cremoso al tartufo e Gnocchi alla sorentina. Há também pizzas como a Margherita e a Verdure.

16 pratos vegetarianos e 4 veganos de 89

45dia
scoreestimativa

Opções italianas com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários aperitivos e saladas com baixo índice glicémico. Os pratos principais são dominados por pizzas e massas ricas em hidratos de carbono.

12 adequado para diabetes · 89 pratos

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Prático

Morada: rue de la Soie 34, 69100 Villeurbanne
Horário: Seg11:30–14:00, 18:30–21:30
Ter11:30–14:00, 18:30–21:30
Qua11:30–14:00, 18:30–21:30
Qui11:30–14:00, 18:30–21:30
Sex11:30–14:00, 18:30–22:30
Sáb11:30–14:00, 18:30–22:30
Domfechado
Contacto: +33472142913
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fabioli.fr/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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