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Restaurant Le Jarrousset - les Barraires

les Barraires, 15300 Virargues

Fechado agora

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 15 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les Entrées
le farçou aux escargots de Massiac
23.00
Snail farçou — Déjà 20 ans, revu & corrigé
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Les asperges étuvées, morilles farcies, vin jaune & lard paysan
23.00
Steamed asparagus with stuffed morels and bacon
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Les Poissons
deux poissons au gré de la pêche & des saisonspescatarian
28.00
Seasonal fish — Pêche de bateau ou de ligne
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Les Viandes
Le filet de bœuf d’ici
28.00
Beef fillet — cuite à la flamme légèrement fumée au genièvre de la Pinatelle, servie bleue ou saignante
estimativa≈ 680 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
La fricassée de ris de veau, morilles & crème de Bassignac
28.00
Veal sweetbreads with morels
estimativa≈ 720 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Les Fromages
Plateau de fromages “d’ici & d’ailleurs”vegetarian
10.00
Cheese platter
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Les Desserts
Vanille, fraisesvegetarian
12.00
Vanilla and strawberries
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 38
La tarte au chocolat Weiss enfournée à la dernière minute, sorbet fromage blanc, citronvegetarian
12.00
Chocolate tart with fromage blanc sorbet — 10 minutes d’attente
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
Retour du Marché
Entrée, plat, fromage ou dessert
39.00
Market menu (3 courses)
estimativa≈ 1400 kcal80 g hidratospesado 37
Entrée, plat, fromage et dessert
44.00
Market menu (4 courses)
estimativa≈ 1700 kcal100 g hidratospesado 33
Polenta crémeuse, éclats de morilles & aspergesvegetarian
Creamy polenta with morels and asparagus
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratos
Le filet de canette de pays, pois blonds & pousses d’épinard
Duck fillet with peas and spinach
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Le plateau de fromages d’Auvergne & d’ailleursvegetarian
Auvergne cheese platter
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Feuille à feuille, fraises & crème de paysvegetarian
Strawberries and cream
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
Formules
Promenade Gourmande
58.00
Gourmet Promenade Menu — Menu au choix à partir de la carte. Entrée, plat, plateau de fromages & dessert
estimativa≈ 1800 kcal110 g hidratospesado 33
Balade entre Planèze & Cézallier
78.00
Planèze & Cézallier Tasting Menu — Réservé à la table entière. Dégustation des meilleurs produits “d’ici & d’ailleurs” en huit temps
estimativa≈ 2200 kcal150 g hidratospesado 33
Les pieds sous la table
108.00
Wine pairing tasting menu — Réservé à la table entière. Menu confiance & dégustation de vins en complet accord avec votre menu
estimativa≈ 2800 kcal180 g hidratospesado 33
Tous les déjeuners du mercredi au vendredi
22.00
Lunch special menu — Réservé à la table entière. Formule : Entrée, plat, dessert & un verre de vin
estimativa≈ 1300 kcal80 g hidratospesado 41
Les Entrées
La terrine de foie gras
23.00
Foie gras terrine — qui s'assaisonne de Mollet, pâte de pruneaux & cerises au vinaigre
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
“Végétal”vegan, vegetarian
23.00
Legume plate — une assiette sublimant les légumineuses
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratosequilibrado 79
Les Viandes
Le veau de pays pris dans la longe
28.00
Veal loin with truffle barley — orge perlée de la Planèze à la truffe d'été
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Le cochon de lait de M. Pommier
28.00
Suckling pig — cuit durant de longues heures, jus court
estimativa≈ 750 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Les Desserts
Dans l'esprit d'un cookievegetarian
12.00
Cookie dessert with pistachios and cashews — pistaches, noix de cajou, framboises
estimativa≈ 600 kcal55 g hidratospesado 28
L'expression d'un terroirvegetarian
12.00
White chocolate and blueberry dessert — crémeux chocolat blanc, myrtilles & gentiane
estimativa≈ 500 kcal40 g hidratospesado 32
Retour du Marché
La courgette confite de Florian & Chloévegan, vegetarian
Confit zucchini with eggplant paste — tagstache, pâte d'aubergine & des basilics
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Fregola sardapescatarian
Fregola sarda with smoked fish — comme un risotto & poisson fumé, cebette & vinaigre de Caillet
estimativa≈ 600 kcal65 g hidratosequilibrado 85
La poitrine de veau farcie aux champignons
Stuffed veal breast with mushrooms — touche de kasha & son jus court
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
La truite des eaux vives du Ganelpescatarian
Trout with crustacean broth — pois blond, bouillon de crustacés safrané
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Ganache lactée montéevegetarian
Milk ganache with poached cherry — cerise pochée & sorbet du même fruit
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 34
Tarte finevegetarian
Apricot tart — l'abricot poché, cru, sorbet
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratos

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74veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas de qualidade

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui um prato de leguminosas e courgette com pasta de beringela. Há também a tarte de chocolate Weiss e o prato de queijos.

13 pratos vegetarianos e 2 veganos de 32

74dia
scoreestimativa

Opções ricas em proteína

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais com proteínas elevadas e poucos hidratos de carbono. Existem muitas opções de carne e peixe.

14 adequado para diabetes · 32 pratos

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Prático

Morada
les Barraires, 15300 Virargues
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua—
Qui—
Sex—
Sáb—
Dom—
Fermer toute l'annee lundi et mardi et les soirs du dimanche et du mercredi. juillet et aout uniquement lundi et mardi. FERMETURE ANNUELLE En Janvier
Contacto
+32471201069
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-jarrousset.com/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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