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Hotel Restaurant La Boite A Sel

rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM

Fechado agora · abre 06:30

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu du midi
Assiette de grillades, frites, salade verte et ketchup maison
12.00
Grilled meat platter with fries and salad
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Bœuf gros sel, carottes et pommes de terre, béchamel au raifort
12.00
Beef with coarse salt, carrots and potatoes
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet mignon de porc en croûte, duxelles de champignons
13.00
Pork tenderloin in pastry with mushroom duxelles
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos
Émincé de veau et volaille à la crème, spaetzles
12.00
Veal and poultry strips with cream and spaetzle
estimativa≈ 680 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Les entrées
Terrine de volaille marbré aux légumes
12.00
Poultry terrine with vegetables and mixed salad — Mesclun de salades aux tomates confites, Vinaigrette douce au Xérès
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Assiette dégustation Boîte à Sel
18.00
Tasting platter: foie gras, duck terrine, marinated salmon and smoked pork tenderloin — Foie gras et terrine de canard, saumon mariné et filet mignon fumé maison, Salade et vinaigrette au balsamique
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de crudités (4 sortes)vegetarian
10.00
Crudités platter
estimativa≈ 150 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Foie gras de canard maison
19.00
Duck foie gras with mango chutney and toast — Chutney de mangues aux fruits secs et toast
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratospesado 40
Déclinaison de saumon en 3 façons et sa crème au citron vertpescatarian
16.00
Salmon trio with lime cream
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gratin de pommes de terre au foie gras
20.00
Potato gratin with foie gras and morels — sauce morilles
estimativa≈ 520 kcal28 g hidratos
Potage maison selon la saison
9.00
Seasonal house soup
estimativa≈ 180 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Foie gras maison
168.00
House foie gras
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Saumon mariné maisonpescatarian
75.00
House marinated salmon
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les poissons
Millefeuille de saumon maison et coulis aux épinards fraispescatarian
15.00
Salmon millefeuille with spinach coulis
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Dos de cabillaud poché au beurre noisettepescatarian
18.00
Poached cod with hazelnut butter and celery cream — crémeux de céleri à l’huile de truffes
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
St Jacques poêlées et son risotto maisonpescatarian
22.00
Pan-seared scallops with risotto
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Assiette du pêcheurpescatarian
22.00
Fisherman's platter with tagliatelle and lobster sauce — assortiment de 5 poissons et crustacés, Tagliatelles et sauce homard
estimativa≈ 680 kcal50 g hidratosequilibrado 75
Filet de bar à la plancha sur lit de saladepescatarian
18.00
Sea bass plancha with salad and peanuts — tomates et cacahuètes
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Bouchée de poissons aux fruits de merpescatarian
14.00
Fish and seafood bites with Alsatian noodles — nouilles Alsacienne
estimativa≈ 520 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Portefeuille de saumon sur lit de choucroutepescatarian
15.00
Salmon fillet with sauerkraut and horseradish sauce — sauce douce au raifort
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Feuilleté de saumon maisonpescatarian
15.00
House salmon puff pastry
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos
Baeckeofe de poissons façon Boite à Sel (3 sortes)pescatarian
22.00
Fish Baeckeofe
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Millefeuille de saumon maisonpescatarian
10.00
House salmon millefeuille
estimativa≈ 400 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Les viandes
Paleron de veau braisé et ses légumes confits façon Pot au feu
15.00
Braised veal shoulder with confit vegetables
estimativa≈ 600 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Trilogie de bœuf, canard et veau
18.00
Trio of beef, duck and veal — écrasé de pommes de terre au thym et petits légumes
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Mignon de porc aux champignons à la crème
12.00
Pork tenderloin with mushrooms and cream — spaëtzlés maison
estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Filet de bœuf à la plancha
25.00
Beef fillet plancha with sweet potatoes — patates douces en harmonie et jus réduit au porto
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Bouchée à la reine maison
14.00
Bouchée à la reine with Alsatian noodles — croûte du boulanger et nouilles Alsacienne
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratos
Mignon de veau
25.00
Veal tenderloin with vegetables and potato galette — sauce réduite, légumes, galette de pommes de terre
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pavé de veau aux champignons
19.00
Veal pavé with mushrooms and potato galette — galette de pommes de terre et jus réduit
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Sauté de veau à la forestière
13.00
Veal sauté forestière with tagliatelle — tagliatelles
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tourte de viande au foie gras
13.00
Meat pie with foie gras
estimativa≈ 500 kcal30 g hidratos
Baekeoffe de viande
17.00
Meat Baeckeoffe
estimativa≈ 600 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Choucroute
15.00
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Les desserts
Feuillantine au chocolat et praliné croquant
10.00
Chocolate and praline feuillantine — crème Anglaise
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratospesado 28
Café gourmand
10.00
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 40
Moelleux au chocolat maison
10.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream — glace vanille-Bourbon
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
Entremet à la noisette et biscuit moelleux
10.00
Hazelnut entremet and soft biscuit
estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 32
Tourte aux pommes maison
9.00
Apple tart with vanilla ice cream — glace vanille-Bourbon
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Génoise crème pâtissière et fruits frais
8.00
Genoise with pastry cream and fresh fruits
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 34
Assiette gourmande Boite à Sel
12.00
Gourmet dessert platter
estimativa≈ 850 kcal90 g hidratospesado 18
Les glaces
Kougelhof glacé au marc de gewurztraminer maison
9.00
Iced Kougelhof with red fruit coulis — coulis fruits rouges
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 37
Vacherin traditionnel vanille-fraise-café
9.00
Traditional Vacherin vanilla-strawberry-coffee
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 30
Vacherin aux sorbets OU vanille-framboise-mangue
9.00
Vacherin sorbet or vanilla-raspberry-mango
estimativa≈ 420 kcal50 g hidratospesado 41
Charlotte à la framboise maison
9.00
Raspberry Charlotte
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30
Entrées
Assiette dégustation : foie gras, saumon mariné, terrine du chef
18.00
Tasting platter: foie gras, marinated salmon, chef's terrine
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras de canard maison, chutney aux fruits secs
20.00
House duck foie gras with nut chutney
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Risotto aux petits légumesvegetarian
15.00
Vegetable risotto — Végétarien
estimativa≈ 380 kcal55 g hidratosequilibrado 68
Plats
Pavé de veau à la crème et champignons, légumes et frites
21.00
Veal pavé with cream, mushrooms and fries
estimativa≈ 950 kcal60 g hidratos
Rognons de veau à l’ancienne, légumes et späetzlés
18.00
Old-style veal kidneys with vegetables and spaetzle
estimativa≈ 820 kcal50 g hidratosequilibrado 70
Faux-filet à la crème et au poivre, légumes et frites
25.00
Sirloin steak with cream and pepper, vegetables and fries
estimativa≈ 1050 kcal60 g hidratos
Tête de veau et langue, vinaigrette aux oignons
19.00
Calf's head and tongue with onion vinaigrette
estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Gratin de pommes de terre au foie gras, sauce morilles
23.00
Potato gratin with foie gras and morel sauce
estimativa≈ 880 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Risotto aux St-Jacques et ses petits légumes
25.00
Scallop risotto with vegetables
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 79
Choucroute garnie
18.00
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

Este menu ainda está correto?

28veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem risotto de legumes e um prato de vegetais crus. As restantes opções consistem em carne e peixe.

2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 55

76dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo IG

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com índices glicémicos baixos a médios. Existem muitas opções de carnes e peixes adequadas.

31 adequado para diabetes · 55 pratos

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Prático

Morada
rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM
Horário
Segfechado
Ter06:30–15:00, 18:00–00:00
Qua06:30–15:00, 18:00–00:00
Qui06:30–15:00
Sex07:00–15:00, 18:00–00:00
Sáb07:00–15:00, 18:30–00:00
Dom—
Dimanche : 7:00 – Fin de service / Fermé le soir. Service traiteur le midi du mardi au vendredi entre 11:30 et 13:30
Contacto
+33389725630 contact@laboiteasel.net
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laboiteasel.net/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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