Kaiseki - Vught, Secretaris van Rooijstraat
Secretaris van Rooijstraat 2b, 5261 EP Vught
Fechado agora · abre 16:30
sushi€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 10 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Kleine gerechtjes
OYSTER’S 2 PCS.
9.50
Oysters with Ponzu — Oesters met rode ui en frisse Japanse ponzu
estimativa≈ 80 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
FILO OYSTER TRUFFLE 2PCS.
10.00
Filo Oyster Truffle — Licht gebakken oester gewikkeld in filodeeg met truffle crème en kaviaar
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
EDAMAME SOYBEAN SPICY (V)vegan, vegetarian
7.00
Spicy Edamame — Japanse sojabonen met licht pikante saus
estimativa≈ 150 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
EDAMAME SOYBEAN SALT (V)vegan, vegetarian
6.00
Salt Edamame — Japanse sojabonen met zeezout
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
CHUKA WAKAME SALAD (V)vegan, vegetarian
6.00
Chuka Wakame Salad — Japanse zeewier salade met sesam
estimativa≈ 110 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
DYNAMITE SHRIMP TEMPURA
12.00
Zwarte tijger garnalen gefrituurd in tempura beslag, spicy mayo
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
SPICY CHICKEN KAARAGE
9.00
Spicy Chicken Karaage — Kip gefrituurd in tempura beslag bedekt met 7 spices saus en limoen
estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
CHICKEN DUMPLING (VEGA OOK BESCHIKBAAR)
7.00
Chicken Dumplings — Japanse kip en groenten pasteitje
estimativa≈ 160 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
OCTOPUS TAKOYAKI
8.00
Beslag gevuld met octopus en bosui met bovenop bonito vlokken
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratos
LEMONGRASS CHICKEN SALAD
9.00
Citroengras kip salade met sesam dressing
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
LOBSTER BISQUE
13.00
Zwarte tijger garnaal met kreeften bisque
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
EBI PANKO
9.00
Zwarte tijger garnaal in broodkruimel beslag
estimativa≈ 240 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Sashimi
WAGYU A5 TATAKI (ONLY WHEN AVAILABLE)
32.00
Wagyu A5 Tataki — Dun gesneden wagyu A5, licht gegrild met ponzu dressing en truffel
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
HAMACHI CARPACCIOpescatarian
22.00
Dunne plakjes Japanse koningsmakreel afgeblust met sojaolie en ponzu dressing
estimativa≈ 160 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
TUNA TARTAREpescatarian
19.00
Tonijn tartaar met rode ui, 7-pittige kruiden, honing-sojasaus en wasabi mayonaise
estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
BEEF TATAKI
18.00
Dun gesneden ossenhaas, licht gegrild met rode ui en ponzu dressing
estimativa≈ 190 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
YELLOWFIN TUNA TATAKIpescatarian
18.00
Licht gegrilde geelvintonijn met zoete soja dressing en bieslook
estimativa≈ 180 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
PONZU BEEF CARPACCIO
14.00
Beef Carpaccio Ponzu — Carpaccio op Japanse wijze met ponzu, sesam, 7-pittige kruiden, rode ui en pijnboompitten
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
CHEF’S SELECTION SASHIMI 16PCS.pescatarian
38.00
Chef's Selection Sashimi — Chef's selectie sashimi mix
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
HAMACHI YELLOWTAIL SASHIMIpescatarian
14.00
Japanse geelvinmakreel
estimativa≈ 150 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
YELLOWFIN TUNA SASHIMIpescatarian
11.00
Geelvintonijn
estimativa≈ 150 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
SCALLOP SASHIMIpescatarian
11.00
Sint-jakobsschelp
estimativa≈ 120 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
SALMON SASHIMIpescatarian
10.00
Zalm
estimativa≈ 210 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SEABREAM SASHIMIpescatarian
9.00
Zeebaars
estimativa≈ 130 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Sushi
CHEF'S SPECIAL ROLL
18.00
Verrassing van de chef
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratosequilibrado 69
WAGYU A5 ROLL (ONLY WHEN AVAILABLE)
21.00
Wagyu A5 Roll — Asperge in tempura beslag met wagyu A5 geschroeid en truffel honing soja
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratos
UNAGI FOIE GRASpescatarian
16.00
Ganzenlever met gegrilde paling topping, zoete sojasaus en kaviaar
estimativa≈ 610 kcal35 g hidratos
SCALLOP TOWERpescatarian
16.00
Krab met shiitake paddenstoel & gegrilde coquille, truffel crème, zoete sojasaus en bieslook
estimativa≈ 540 kcal40 g hidratos
SHRIMP ROCK TEMPURApescatarian
14.00
Krab met avocadocrème, zwarte tijger gamba’s, 7-pittige kruiden, chilipeper en bieslook
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratosequilibrado 65
BEEF FOIE GRAS
14.00
Ganzenlever met geschroeide beef topping, foie gras sojasaus en tempura
estimativa≈ 630 kcal38 g hidratos
SALMON OSHI JALAPEÑOpescatarian
11.00
Geperste zalm geschroeid met sesam teriyaki, jalapeño
estimativa≈ 420 kcal32 g hidratos
SURF & TURF ROLL
11.00
Garnaal met geschroeide beef, honing soja en rucola
estimativa≈ 480 kcal38 g hidratos
SOFTSHELL CRAB ROLLpescatarian
10.50
Softshell krab in tempura beslag met avocado topping en viskuit
estimativa≈ 510 kcal42 g hidratos
CRISPY RICE TARTAREpescatarian
11.00
Krokant gebakken rijst met zalm & tonijn tartaar en honing soja
estimativa≈ 460 kcal35 g hidratos
RAINBOW DELUXE ROLLpescatarian
11.00
Gefrituurde garnaal met als topping sashimi trio (zalm, tonijn & hamachi), zoete soja en bieslook
estimativa≈ 560 kcal45 g hidratos
TOURNEDOS ROLL
11.00
Gegrilde tournedos met knofloopchips, tempura, honing soja en bieslook
estimativa≈ 530 kcal40 g hidratos
TARTARE ROLLpescatarian
11.00
Gegrilde zalm met zalm & tonijn tartaar, honing soja en bieslook
estimativa≈ 490 kcal38 g hidratos
PRAWN TOWERpescatarian
10.00
Komkommer roll in tempura beslag, gamba koekje, avocado crème en 7-spices saus
estimativa≈ 510 kcal42 g hidratos
RAINBOW ROLLpescatarian
10.00
Krab met sashimi trio, wasabi kruiden, wasabi crème en viskuit
estimativa≈ 470 kcal38 g hidratosequilibrado 67
DYNAMITE PRAWN ROLLpescatarian
9.00
Garnaal met avocado topping, 3 sauzen geschroeid en vermicelli
estimativa≈ 440 kcal40 g hidratosequilibrado 69
DYNAMITE SALMON ROLLpescatarian
8.50
Zalm met avocado topping, 3 sauzen geschroeid en vermicelli
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratos
DYNAMITE TUNA ROLLpescatarian
8.50
Pikante tonijn met 7-spices saus en vermicelli
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratosequilibrado 69
DYNAMITE CHICKEN ROLL
8.50
Kip met avocado topping, 3 sauzen geschroeid en vermicelli
estimativa≈ 490 kcal42 g hidratos
CRAB & SALMON ROLLpescatarian
8.50
Krab met geschroeide zalm, zoete sojasaus en gebakken ui
estimativa≈ 460 kcal45 g hidratos
SALMON TORO ROLLpescatarian
8.00
Zalm buik met avocado crème en krokante wasabi zeewier
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
LEMONGRASS CHICKEN ROLL
8.00
Kip in limoengras met broodkruimel, tempura en 7-spices saus
estimativa≈ 510 kcal48 g hidratos
SWEET POTATO ROLL (V)vegan, vegetarian
8.00
Sweet Potato Roll — Zoete aardappel in tempura beslag met avocado topping, 3 sauzen geschroeid en crispy
estimativa≈ 540 kcal55 g hidratos
SPICY TUNA ROLLpescatarian
7.50
Pikante tonijn met tempura en 7-spice saus
estimativa≈ 470 kcal42 g hidratos
SALMON AVOCADO ROLLpescatarian
7.00
Zalm met avocado, komkommer en sesam
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratosadequado para diabetes
EBI TEMPURA ROLLpescatarian
7.00
Gamba in broodkruimel met komkommer en tempura
estimativa≈ 460 kcal45 g hidratos
CALIFORNIA ROLL
6.50
Krab met avocado en viskuit
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
CRISPY ROLL (V)vegetarian
6.50
Crispy Roll — Tempura met komkommer, avocado crème en sesam
estimativa≈ 430 kcal40 g hidratos
Hand pressed sushi
WAGYU A5 ABURI (ONLY WHEN AVAILABLE)
17.00
Wagyu A5 Aburi — Geschroeide wagyu A5 met honing soja, truffel en bieslook
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
RIB-EYE ABURI
8.50
Geschroeide rib-eye met truffle crème, zoete soja en vermicelli
estimativa≈ 340 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
SCALLOP TRUFFLE ABURI
8.00
Geschroeide coquille met truffle crème, zoete soja en vermicelli
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
TUNA TRUFFLE ABURI
7.00
Geschroeide tonijn met truffle crème, zoete soja en vermicelli
estimativa≈ 260 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
SALMON TORO ABURI
6.50
Geschroeide zalm buik met Japanse mayonaise en tempura
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
HAMACHI NIGIRI
7.00
Geelvin tonijn
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
YELLOWFIN TUNA NIGIRI
6.00
Geelvin tonijn
estimativa≈ 170 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
SALMON TORO NIGIRI
5.00
Zalm buik
estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
SEABREAM NIGIRI
5.00
Zeebaars
estimativa≈ 60 kcal12 g hidratos
KAISEKI TEPPANYAKI DISHES
LOBSTER (ONLY BY RESERVATION
54.00
Lobster Teppanyaki — Hele kreeft met Japanse Sake, soja en knoflook
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
SALMON TERIYAKI
23.00
Zalm met teriyaki saus
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
BLACK TIGER PRAWNS
21.00
Zwarte tijger garnalen met soja en knoflook
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
SCALLOP TRUFFLE
10.00
Coquille met shiitake champignon en truffel crème
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
JAPANESE WAGYU A5 100GR
58.00
Japanese Wagyu A5 — Japanse Wagyu A5 afkomstig uit Kagoshima geserveerd met 2 verschillende sauzen, knoflook chips en zeezout (apart geserveerd)
estimativa≈ 650 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
RIB-EYE ZUID AMERIKA 180GR
33.00
Rib-eye Steak — Ribeye met truffle teriyaki saus en Maldon zeezout
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
BEEF TENDERLOIN 150GR
25.00
Beef Tenderloin — Ossenhaasblokjes met zwarte peper teriyaki saus
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
LAMB RACKS
21.00
Lamsrack met tonkatsu saus en 7-pittige kruiden
estimativa≈ 480 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
CHICKEN TERIYAKI
16.00
Kippendij, 24 uur gemarineerd in citroengras met teriyaki saus
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
FRENCH FRIES
4.50
Frietjes
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratos
TRUFFLE FRENCH FRIES
4.50
Frietjes, truffle mayonaise, parmezaanse kaas
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratos
YAKI MESHI (V)vegetarian
6.00
Yaki Meshi — Gebakken rijst met ei groenten
estimativa≈ 350 kcal48 g hidratos
YAKI UDON (V)vegetarian
7.00
Yaki Udon — Gebakken Japanse noodles met ei en groenten
estimativa≈ 380 kcal52 g hidratos
BROCCOLINI (V)vegetarian
7.50
Broccolini — Gebakken Japanse broccoli (bimi) met knoflook en soja
estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
VEGAN MIX (V)vegan
7.50
Vegan Mix — Gebakken mix van verschillende soorten groenten
estimativa≈ 150 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Desserts
MOCHI ICE CREAM
10.00
Japanse ijs gewikkeld in een laag rijstdeeg. (4 verschillende smaken ijs)
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratospesado 39
CHOCOLATE HEAVEN
13.00
Crunchy bodem, trio van chocolademousse, cremeux chocolade, macaron
estimativa≈ 550 kcal42 g hidratospesado 30
LEMON CLOUD
13.00
Miserable bodem, yuzu crumble, cremeux citroen, italiaanse meringue, krokante merinque
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 36
RASPBERRY PLEASURE
13.00
Krokante frambozen biscuit, mousse champagne, coulis aardbei, bergamot, namelaka vanille, crispy rice poppers, cremeux witte chocolade
estimativa≈ 520 kcal50 g hidratospesado 31
TARTUFO NERO
11.00
Donkere chocoladeijs bombe, interieur van sabayon ijs, cacao
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34
Combinaties
Beef Teriyaki
Beef Teriyaki Combination — 3 st. Chicken Gyoza, 3 st. Chicken Tempura, Wakame Seaweed, Keuze uit bijgerecht
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratosequilibrado 75
2 st. Crispy Rice
Crispy Rice Combination — 3 st. Chicken Gyoza, 3 st. Shrimp Tempura, Wakame Seaweed, Keuze uit bijgerecht
estimativa≈ 920 kcal85 g hidratos
Este menu ainda está correto?
52veggie
scoreestimativa
scoreestimativa
Cozinha japonesa com opções
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu inclui edamame, salada chuka wakame e sweet potato roll. Existe também um vegan mix de vegetais.
9 pratos vegetarianos e 5 veganos de 83
74dia
scoreestimativa
scoreestimativa
Cozinha japonesa com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
A secção Teppanyaki oferece vários pratos principais ricos em proteínas. O sashimi é a opção ideal para reduzir hidratos.
45 adequado para diabetes · 83 pratos
Avaliações
AvaliarAinda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.
Prático
- Morada
- Secretaris van Rooijstraat 2b, 5261 EP Vught
- Horário
- SegfechadoTer16:30–22:00Qua16:30–22:00Qui16:30–22:00Sex16:30–22:00Sáb16:30–22:00Dom16:30–22:00Afhalen: Di-Zo 15:30-21:00. Bezorgen: Di-Zo 16:30-21:00
- Contacto
- +32737854336 info@restaurantkaiseki.nl
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantkaiseki.nl/
- Registo
- completude 83 %, confiança 99 %
É dono do Kaiseki - Vught, Secretaris van Rooijstraat? Reivindica o teu local.