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Brunnenstuben

Quellenstraße 14, 71334 Waiblingen

Fechado agora · abre Qua 17:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 20 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 20 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Vorspeisen
Tatar vom Sashimi Thunfisch
25.00
Tuna Sashimi Tartare — mariniert mit Kapernbeeren, Sardellen, Chili und roten Zwiebeln dazu Kohlrabi, Kräuter-S2elar2schocke und eingelegte rote Zwiebeln
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Heiß geräucherte Wachtelbrust
19.00
Smoked Quail Breast — mit zweierlei vom Blumenkohl und eingekochten schwarzen Johannisbeeren
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Parmesan Crème Brûléevegetarian
19.00
mit Caponatagemüse, Gazpachosorbet, Pinienkernen und Pflücksalat (v)
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pflück- und BlaOsalatevegetarian
12.00
Mixed Salad — mit gerösteten Kernen (v)
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
3 Garnelen in KnoblauchbuOer
10.00
Garlic Shrimp
estimativa≈ 240 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Suppen und warme Zwischengänge
Curry-Fischsuppe mit Garnelen-Ingwer-Wan Tan
14.00
Curry Fish Soup
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 71
Weiße Tomatensuppe mit Basilikum-Grießklößchen (v)vegetarian
12.00
White Tomato Soup
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Hausgemachte Ravioli
20.00
Smoked Salmon Ravioli — gefüllt mit geräuchertem Lachs, RicoOa und Dill, dazu Zucchini und BuOermilch Beurre Blanc
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos
Hauptgänge
Zwiebelrostbraten vom deutschen Rind
33.00
Onion Roast Beef — mit Rotweinsoße und Maultäschle, dazu handgeschabte Spätzle oder Bratkartoffeln
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratosequilibrado 67
Rückensteak vom Landuro Schwein
36.00
Pork Loin Steak — dazu grüne Bohnen, SchaloOen, Pfifferlinge und Kartoffelsalatrös2 mit grobem Senf
estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Gebratenes Adlerfischfilet mit Beurre Blanc
35.00
Fried Sole Fillet — auf buntem Mangold und Mandelbällchen
estimativa≈ 580 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pfifferling-RisoOovegetarian
28.00
Chanterelle Risotto — auf buntem Mangold und geriebener Belper Knolle (v)
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 69
„Immer wieder sonntags“ 4 Gänge Überraschungsmenü
60.00
4-Course Surprise Menu — bestellbar zwischen 16:00 und 17:30 Uhr
estimativa≈ 1800 kcal160 g hidratospesado 31
Dessertkarte
Quarkpfannküchle mit Mirabellen und Heidelbeersorbet (v)vegetarian
14.00
Quark Pancakes
estimativa≈ 550 kcal62 g hidratospesado 36
Dunkles Schokoladensoufflé mit eingelegtem Pfirsich und hausgemachtem Vanilleeis (v)vegetarian
16.00
Chocolate Soufflé — Zubereitungsdauer ca. 20 min
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratospesado 29
Espresso-Parfait (v)vegetarian
14.00
Espresso Parfait — mit Brombeeren und Schokolade
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 37
Käse nach Tagesangebot (v)vegetarian
14.00
Cheese Plate — mit Früchtebrot, schwarze Walnuss und Chutney
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
Hausgemachtes Eis oder Sorbet (v)vegetarian
4.00
Ice Cream or Sorbet — Sorbet: Heidelbeere/Aprikose/Erdbeer/Pfirsich/Passionsfrucht/Cassis Eis: Vanille/Schokolade/Haselnuss/Joghurt
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos
Klein aber fein (v)vegetarian
8.00
Vanilla Ice Cream with Liqueur — unser hausgemachtes Vanilleeis wahlweise mit Pistazien-Sahne-Likör oder Maracuja-Sahne-Likör
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratospesado 42
Affogato (v)vegetarian
7.00
Affogato — unser hausgemachtes Vanilleeis mit Espresso
estimativa≈ 160 kcal18 g hidratos
Hausgemachte Pralinen (v)vegetarian
10.00
Homemade Pralines — nach Tagesangebot 6 Stück
estimativa≈ 360 kcal30 g hidratospesado 42

Este menu ainda está correto?

80veggie
scoreestimativa

Variedade de entradas e sobremesas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal vegetariano é o Pfifferling-RisoOo. O menu inclui Parmesan Crème Brûlée e sopa de tomate branca. Existem opções de carne e peixe para mesas mistas.

12 pratos vegetarianos e 0 veganos de 21

64dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais baseados em proteínas. Existem opções com baixo índice glicémico.

8 adequado para diabetes · 21 pratos

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Prático

Morada
Quellenstraße 14, 71334 Waiblingen
Horário
Seg—
Ter—
Qua17:00–23:00
Qui17:00–23:00
Sex17:00–23:00
Sáb17:00–23:00
Dom11:45–14:30, 16:00–21:00
Jeden Sonntag von 16.00 – 17.30 Uhr bieten wir euch unser Brunnenstuben Überraschungsmenü an.
Contacto
+4971519441227 info@brunnenstuben.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brunnenstuben.de/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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