Weinhaus Stachel seit 1413

Gressengasse 1, 97070 Würzburg

Fechado agora · abre 16:00

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Laktosefrei - Leckeres Vorab

Kalbsconsommé mit Kräuternlactose_free

8.90

Veal Consommé

estimativa≈ 45 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Gebratene Blutwurst an gebratenen Kartoffelscheiben und Apfelspaltenlactose_free

16.90

Fried Blood Sausage — und frisch geriebenem Meerrettich

estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Tatar vom Rinderfilet, von Hand geschnittenlactose_free

19.90

Beef Tartare — verfeinert mit einer hausgemachten Tatarsoße, gepickelten roten Zwiebeln

estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Laktosefrei - Blattsalate

Kleiner gemischter Salat der Saisonlactose_free, vegetarian

5.90

Mixed Seasonal Salad — in unserer Hausvinaigrette mit Gurkensalat

estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Gemischter Salat der Saison in unserer Hausvinaigrettelactose_free, vegetarian

15.90

Mixed Seasonal Salad with Baguette — mit Gurkensalat und Baguette

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratosequilibrado 67

Maishähnchenbrustlactose_free

12.90

Corn-fed Chicken Breast — Ergänzung zum Salat

estimativa≈ 180 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Laktosefrei - Hauptgänge

Schweinebraten in Landbiersoßelactose_free

23.90

Roast Pork in Beer Sauce — serviert mit Kartoffelklößen und Beilagensalat

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Fränkischer Sauerbraten vom Rind mit Kartoffelklößen und Blaukrautlactose_free

27.90

Franconian Sauerbraten

estimativa≈ 780 kcal60 g hidratosequilibrado 67

„Stachel Pfännle“ Schweinemedaillons, fränkische Rostbratwurstlactose_free

28.90

Pork Medallions and Sausage — knuspriger Speck, Landbiersoße und Bratkartoffeln

estimativa≈ 920 kcal35 g hidratosadequado para diabetes

Forelle »Müllerin-Art« im Ganzenlactose_free

29.90

Trout Meuniere — serviert mit gerösteten Mandelsplittern, Salzkartoffeln

estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Forelle »Blau« im Ganzenlactose_free

29.90

Trout Blue — serviert mit Salzkartoffeln, Wurzelsud nach Originalrezept der Stachelwirte und Sahnemeerrettich

estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Original Wiener Schnitzel vom Kalblactose_free

31.90

Wiener Schnitzel — serviert mit lauwarmen hausgemachtem Kartoffelsalat und Preiselbeeren

estimativa≈ 880 kcal45 g hidratos

Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak medium gebratenlactose_free

33.90

Zwiebelrostbraten — dazu geschmolzene Zwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck

estimativa≈ 820 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Laktosefrei - Nachspeisen

Dreierlei hausgemachte Sorbetslactose_free, vegan

12.90

Homemade Sorbets

estimativa≈ 210 kcal40 g hidratospesado 32

Glutenfrei - Leckeres Vorab

Rieslingcrèmesuppegluten_free

8.90

Riesling Cream Soup

estimativa≈ 240 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Gratinierter Ziegenkäse mit zweierlei Rote Betegluten_free, vegetarian

14.90

Gratinated Goat Cheese — karamellisierten Walnüssen und glutenfreiem Brot

estimativa≈ 480 kcal28 g hidratos

2 Stk. Gratiniertem Ziegenkäsegluten_free, vegetarian

9.90

Gratinated Goat Cheese — Ergänzung zum Salat

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Glutenfrei - Hauptgänge

„Fränkisches Hochzeitsessen“ Kalbstafelspitz in Meerrettichsoßegluten_free

27.90

Veal Tafelspitz — serviert mit Preiselbeeren und Salzkartoffeln

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Glutenfrei - Nachspeisen

Crème brûlée von der Tonkabohnegluten_free

10.90

Tonka Bean Crème Brûlée

estimativa≈ 380 kcal28 g hidratospesado 41

Kinderkarte – Kids menu

Backerbsensuppevegetarian

3.20

Pea Soup

estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77

Kinderbratwurst mit Bratkartoffeln

6.50

Kids Sausage — children's sausage with fried potatoes

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratos

Schweinemedaillon dazu Spätzle und helle Soße

12.00

Kids Pork Medallion — Pork medallion served with spaetzle and light sauce

estimativa≈ 600 kcal45 g hidratos

Kinderschnitzel mit Bratkartoffeln

12.00

Kids Schnitzel — Kid's schnitzel with fried potatoes

estimativa≈ 650 kcal40 g hidratos

1 Kloß mit Soßevegetarian

3.00

Dumpling with Sauce — 1 dumpling with sauce

estimativa≈ 250 kcal40 g hidratospesado 42

2 Klöße mit Soßevegetarian

5.00

Dumplings with Sauce — 2 dumpling with sauce

estimativa≈ 450 kcal70 g hidratos

Spätzle mit helle Soßevegetarian

4.50

Spaetzle with Sauce — Spaetzle with light sauce

estimativa≈ 400 kcal50 g hidratos

Eisbecher „Lilliput“vegetarian

1.80

Kids Ice Cream Sundae — 1 Kugel Vanille oder Schokolade oder Erdbeere mit Schokolinsen / 1 scoop of vanilla or chocolate or strawberry with smarties

estimativa≈ 220 kcal30 g hidratos

Leckeres Vorab / Starters

Kalbsconsommé mit Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Kalbsbrät

8.90

Veal Consommé with Herb Roulade — Consommé of veal with herb roulade

estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Hauptgänge / Main Course

Dreierlei Knödel in Edelpilzrahmsoße, Rote Bete, Parmesan und Spinatvegetarian

24.90

Dumplings in Mushroom Sauce — Bread dumplings in a creamy mushroom sauce, beetroot, parmesan and spinach

estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 65

Zweierlei gefüllte Ravioli mit Pecorino & Feige und Büffelmozzarellavegetarian

24.90

Ravioli with Fig and Mozzarella — an Salbeibutter und getrockneten Tomaten

estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 69

Nachspeisen / Dessert

Saftiger Schokoladenbrownie mit a weng was druffvegetarian

11.90

Chocolate Brownie — Chocolate brownie with mango chutney

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34

Käsevariation dazu Feigensenf, Chutney und Baguettevegetarian

14.90

Cheese Variation — Cheese variation with fig mustard, chutney and baguette

estimativa≈ 500 kcal30 g hidratos

Wenn gar nichts mehr reinpasstvegetarian

6.90

Dessert Duo — Kleine Créme brûlée oder Schokoladenmousse & Espresso

estimativa≈ 300 kcal25 g hidratospesado 42

Affogato Espresso mit einer Kugel Vanilleeisvegetarian

5.50

Affogato — Affogato espresso with a scoop of vanilla ice cream

estimativa≈ 210 kcal25 g hidratos

Menüs

4 Gang Überraschungsmenü

75.00

4-Course Surprise Menu — inkl. Aperitif

estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 39

Empfehlung des Küchenchefs / chefs recommandation

Kräuterseitling / Rote Beete Hummus / Wasabi Erdnuss/ Terriyakivegan

14.90

King Oyster Mushroom Teriyaki — King oyster mushroom, beetroot hummus, wasabi peanut, teriyaki

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Kürbissüppchen Kokos / Kerne / Garnele

7.90

Pumpkin Prawn Soup — Pumpkin Soup / Coconut / Seeds / Prawn

estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Confierte Pastinake / Safranrisotto / Kaffeelack / rote Zwiebelmarmeladevegetarian

24.90

Saffron Risotto with Parsnip — Confit parsnip, saffron risotto, coffee glaze, red onion jam

estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 68

Butterfisch / Safranrisotto / rote Zwiebelmarmelade / wilder Brokkoli

29.90

Butterfish with Saffron Risotto — Butterfish, saffron risotto / red onion jam / wild broccoli

estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 73

Lammrücken / Spitzkohl / Kartoffelzigarre / Hibiskusjus / Brombeere

34.90

Rack of Lamb — Rack of lamb / Pointed cabbage / potato cigar / hibiscus jus / blackberry

estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Dekonstruierter Zwetschgenkuchen / Crumble / Vanillecreme Sauerrahm - Zimt Eisvegetarian

12.90

Deconstructed Plum Cake — Deconstructed Plum Cake / Crumble / Vanilla Cream Sour Cream & Cinnamon Ice Cream

estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36

Este menu ainda está correto?

78veggie
scoreestimativa

Cozinha alemã clássica

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem ravioli de pecorino e figo ou risotto de açafrão com pastinaca confitada. Para sobremesa, há brownie de chocolate ou sorbets.

20 pratos vegetarianos e 2 veganos de 48

70dia
scoreestimativa

Ricas opções de proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos de carne e peixe. Existem opções adequadas para quem controla os hidratos de carbono.

22 adequado para diabetes · 48 pratos

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Prático

Morada: Gressengasse 1, 97070 Würzburg
Horário: Segfechado
Ter16:00–23:00
Qua16:00–23:00
Qui16:00–23:00
Sex16:00–23:00
Sáb11:30–23:00
Domfechado
Durchgehend warme Küche bis 21:00 Uhr
Contacto: +4993152770 info@weinhaus-stachel.de
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinhaus-stachel.de/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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