La Villa du Hautsart
Frans€€€€
nu open tot 14:00
0veggie
score
score
Geen vegetarische hoofdgerechten
Dit restaurant serveert geen vegetarische hoofdgerechten. Je kunt wel kiezen uit desserts zoals de gepocheerde peer met verbena of de chocolade lingot.
0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 25
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 6 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 6 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Formules
Amuses, 1 voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en mignardises
55.00
Tasting Menu 1
≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 25
Amuses, 2 voorgerechten, hoofdgerecht, dessert en mignardises
68.00
Tasting Menu 2
≈ 2500 kcal200 g koolhydratenzwaar 25
Amuses, 3 voorgerechten, hoofdgerecht, dessert en mignardises
80.00
Tasting Menu 3
≈ 2800 kcal220 g koolhydratenzwaar 31
Culinaire Escapade
261.00
Culinary Escape Package — 2 menu’s met amuses, 2 voorgerechten, hoofdgerecht, dessert en mignardises (dranken niet inbegrepen), Overnachting in een luxe tweepersoonskamer, Ontbijt voor twee personen, Spa
≈ 2500 kcal200 g koolhydratenzwaar 25
Entrées
Tartare de bœuf Holstein
Beef Tartare — Au couteau, huile d’argan, dés de foie gras de canard cru, pickles de girolles, moutarde de Meaux
≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Moules de bouchot
Mussels — Écume de chorizo, croquant d’oignon rouge, ghôa cress
≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Ris de veau
Veal Sweetbreads — Doré au beurre noisette, crémeux de panais, raisins Muscat rôtis, sauce au porto blanc
≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Plats
Magret de canard Mulard
Duck Breast — Figue rôtie, réduction au miel et au poivre, purée de céleri-rave, courge rôtie aux herbes
≈ 750 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 70
Filet pur de porc ibérique (Solomillo Ibérico)
Iberian Pork Filet — Betteraves en deux lectures, mûres fraîches et confites, jus corsé au cassis, éclats de noisettes torréfiées
≈ 680 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 78
Lieu jaune nacré
Pollock with Truffle — Raviole de potimarron, cèpes poêlés, beurre blanc à la truffe, copeaux de truffe fraîche
≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Desserts
Lingot chocolat & gianduja
Chocolate Gianduja Dessert — Cëur praliné, feuillantine
≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Poire pochée à la verveine
Poached Pear — Crémeux vanille, croustillant aux amandes, sorbet poire, caramel blond
≈ 420 kcal50 g koolhydraten
Formules
Mises en bouche, 1 entrée, plat, dessert et mignardises
55.00
Tasting Menu 1
≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 25
Mises en bouche, 2 entrées, plat, dessert et mignardises
68.00
Tasting Menu 2
≈ 2500 kcal200 g koolhydratenzwaar 25
Mises en bouche, 3 entrées, plat, dessert et mignardises
80.00
Tasting Menu 3
≈ 2800 kcal220 g koolhydratenzwaar 31
Escapade gourmande
261.00
Gourmet Escape Package — 2 Menus avec mises en bouche, 2 entrées, plat, dessert et mignardises (hors boissons), la nuit en chambre double de Luxe le petit déjeuner pour deux Spa
≈ 2500 kcal200 g koolhydratenzwaar 25
Menu à emporter
Menu à emporter
45.00
Takeaway Menu
≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Vitello-tonato « chaud-froid »
Vitello Tonnato — chiffonnade de veau, ventrêche de thon grillée sauce vierges aux herbes et citron
≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
« Baomard »
Lobster Bao — dans l’idée d’un « Lobster roll » pain bao au charbon végétale, baby homard kimchi de fenouil, huile d’aneth et mayo-skyrr-Oursin
≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Voile de joue de porc confit
Pork Cheek Confit — fond d’artichaud caramélisé aubergines fumées et stracciatella à la truffe
≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Homard « Demoiselle »
10.00
Lobster Tagliatelle — Jeune homard cuit au court-bouillon, tagliatelles fraîches, jus de carcasse et flocons de tomates
≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
Coucou de Malines
Mechelen Cockerel — Filet de coucou de Malines , abricot rôti au verjus pois mange-tout grillés et extraction de thym citron
≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Boeuf Irlandais Picanha
Irish Beef Picanha — condiment estragon-livèche-citron d’amalfi brûlé polenta crémeuse et pointe d’anchois
≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Banofee
Banoffee Pie — bananes caramélisées, confiture de lait, caramel toffee biscuit crok’stillant, mousse légère à la vanille
≈ 680 kcal75 g koolhydratenzwaar 29
Cerises et chocolat
Cherry and Chocolate Dessert — Valrhona Fèves Manjari 64%, cerises de saison en texture Filo et crémeux mascarpone
≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue de Hussompont 29, 1370 Jodoigne
- Uren
- ma—di—wo—do—vr12:00–14:00, 19:00–21:00za12:00–14:00, 19:00–21:00zo12:00–14:00
- Contact
- +3210814010 info@lavilladuhautsart.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lavilladuhautsart.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %