munchmatcher
terug naar zoeken

Atelier Acqua e Sale

Italiaans€€€€

gesloten, opent ma 12:00

ReviewRouteBelWebsite
82dia
score

Koolhydraatarme Italiaanse keuzes

De kaart heeft veel eiwitrijke hoofdgerechten. De antipasti zijn over het algemeen laag in koolhydraten.

8 diabetesvriendelijk · 15 gerechten

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 6 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 6 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

ANTIPASTI
Vitello Tonnato
21.00
Kalfsvlees carpaccio met tonijncrème
≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Crudo di mare
23.00
Crudo di mare pescato del giorno — Rauwe vis van de dag
≈ 180 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Carpaccio di manzo
22.00
Carpaccio manzo marinato con Tartufo fresco e Burratina — Gemarineerd rundvlees met verse truffel en burratina
≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Antipasto caldo dello chef
Warme voorgerecht van de chef
≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Caponata di melanzanevegetarian
19.00
Caponata di melanzane con Burratina pugliese — Aubergine-ratatouille met Apulische burratina
≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
PRIMI
Ravioli
25.00
Ravioli farciti con alici e Fiordilatte, con pesto di pistacchio e gamberi scottati — Gevuld met ansjovis en fiordilatte, met pistachepesto en gegrilde gamba's
≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Speciaal gerecht van de Chef
26.00
Piatto speciale ideato dallo Chef — Signature gerecht van de chef
≈ 600 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 69
Laganari di grano arso
24.00
Laganari di grano arso con aglio, olio, peperoncino, bottarga di muggine, profumo di limone e salvia — Pasta van gebrande tarwe met knoflook, olie, peperoncino, bottarga, citroen en salie
≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Orecchiette al ragù di Cinta Senese
24.00
Orecchiette met Cinta Senese ragoût
≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
Tagliolini al Tartufo
Tagliolini al Tartufo fresco — Tagliolini met verse truffel
≈ 620 kcal60 g koolhydraten
Paccheri al pomodorovegetarian
21.00
Paccheri al pomodoro e stracciatella pugliese — Paccheri met tomaat en Apulische stracciatella
≈ 610 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
SECONDI
Branzino alla plancia
35.00
Branzino alla plancia con vellutata di patate al limone e zafferano,con spaghetti di carote al forno — Zeebaars met citroen-saffraan aardappelpuree en ovengegrilde wortelspaghetti
≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Tonno alla plancia
35.00
Tonno alla plancia con crema di burrata, pomodori semi-secchi e mandorle tostate — Tonijn met burratacréme, halfgedroogde tomaatjes en geroosterde amandelen
≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Carré d’agnello
35.00
Carré d’agnello a bassa temperatura (CBT), con olio aromatizzato al timo — Lamsruglet op lage temperatuur met tijdoolie
≈ 550 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Suggerimento dello chef
37.00
Suggestie van de chef
≈ 600 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 69
Klopt dit menu nog?

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Defacqzstraat 86/88, 1060 Sint-Gillis
Uren
ma12:00–14:00, 19:00–21:30
digesloten
wo12:00–14:00, 19:00–21:30
do12:00–14:00, 19:00–21:30
vr12:00–14:00, 19:00–21:30
za12:00–14:00, 19:00–21:30
zogesloten
pause estivale du 02 au 25 août inclus
Contact
+32024254666 info@atelieracquaesale.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelieracquaesale.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 94 %

Eigenaar van Atelier Acqua e Sale? Claim je zaak.