Auberge de Mauroul
Hameau de Mauroul, 34390 Saint-Julien
Nu gesloten
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Formules
Formule du midi
32.00
Lunch Menu — Sauf week-end et jours fériés
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 71
Formule des cascades
45.00
Cascades Tasting Menu — Mise en bouche, Entrée, Plat, Fromages et dessert
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 37
Formule Mauroul
39.00
Mauroul Tasting Menu — Mise en bouche, Entrée, Plat et dessert
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydratenzwaar 40
Formule du Haut-Languedoc
59.00
Haut-Languedoc Tasting Menu — Mise en bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromages et Dessert
schatting≈ 1600 kcal100 g koolhydratenzwaar 33
Entrées
Entrée seule
16.00
Starter — à la carte
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratenevenwichtig 65
Accord marin et fruitépescatarian
Tuna Tataki with Sesame Teriyaki — tataki de thon aux sésames sauce teryaki
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Millefeuille d'aubergine grilléevegetarian
Grilled Eggplant Millefeuille — chèvre frais fouetté au citron vert, crumble amande et parmesan
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Pressé de foie gras mi cuit du Sud Ouest
Foie Gras Pressé — insert figues et noix
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Plats
Plat seul
26.00
Main Course — à la carte
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73
Dos de lieu noir façon meuniérepescatarian
Pollack Meunière — huile vierge estivale
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
L'assiette végétarienne de l'Aubergevegetarian
Vegetarian Plate — galette lentille corail quinoa noir pané aux deux sésames
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 89
filet de canette
Duck Breast — jus corsé à la figue
schatting≈ 650 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Le filet de Bœuf Charolais
Charolais Beef Fillet — jus réduit
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Fromages ou Dessert
Dessert à choisir en début de repas
10.00
Dessert — à la carte
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Planche de fromage assortisvegetarian
Cheese Board
schatting≈ 500 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
La coupe de l'Auberge
Auberge Ice Cream Sundae — Glaces artisanales vanille, marron, caramel beurre salé Crème de marrons, chantilly
schatting≈ 750 kcal80 g koolhydratenzwaar 22
Soupe de fraises
Strawberry Soup — sorbet citron vert et tuile craquante
schatting≈ 250 kcal40 g koolhydratenzwaar 35
cheesecake léger au citron vert
Lime Cheesecake — tuile chocolat blanc spéculos et chantilly vanille féve de tonka
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Dessert du moment
Dessert of the Day — peut varier d une semaine à l'autre
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Hameau de Mauroul, 34390 Saint-Julien
- Uren
- ma—di—wogeslotendogeslotenvr—za—zo—fermés du 14 au 18 septembre inclus
- Contact
- +33467972773
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedemauroul.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %