terug naar zoeken

Cybele Ramatuelle

Chem. de Matarane 369, 83350 Ramatuelle

Nu open · tot 19:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

À LA BRAISE
Octopus
42.00
Poulpe, labneh au citron confit, spicy jam, grenade, fenouil — citroen labneh, spicy jam, granaatappel, venkel
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Saku tonijn
46.00
Thon Saku snacké, pastèque, avocat brûlé, vinaigrette tomate — geblakerd, watermeloen, geblakerde avocado, tomatenvinaigrette
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zeebaars
18.00
Loup de mer grillé entier, beurre à la bergamote, légumes du potager — geheel gegrild, bergamotboter, groenten uit de tuin
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kippenfilet
38.00
Suprême de volaille fermière, salsa verde d’herbes sauvages — vrije uitloop, salsa verde van wilde kruiden
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Entrecôte Black Angus
56.00
Entrecôte Black Angus d’Argentine 300 GR, béarnaise maison — Argentijns, 300g, huisgemaakte béarnaise
schatting≈ 850 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Groene orzo
34.00
Orzo verde aux asperges vertes, beurre monté, parmesan 24 mois truffe d’été — met groene asperges, montée boter, 24 maanden gerijpte Parmezaan, zomertruffel
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydraten
APÉRITIFS
Zee-egel tarama
20.00
Tarama d’oursin, huile de persil — peterselieolie
schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pata Negra Bellota ham
32.00
Jambon Pata Negra Bellota, pan con tomate à l’ail — pan con tomate met knoflook
schatting≈ 340 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gefrituurde calamari
28.00
Calamars frits, citron brûlé, aïoli maison — geblakerde citroen, huisgemaakte aioli
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydraten
Auberginecaviarvegetarian
22.00
Caviar d’aubergines, labneh maison, pistache, grenade, herbes fraîches — huisgemaakte labneh, pistache, granaatappel, verse kruiden
schatting≈ 280 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Plateau Cybele
58.00
Plateau Cybele : tarama d’oursin, caviar d’aubergines, gravlax de loup de mer — zee-egel tarama, auberginecaviar, zeebaars gravlax
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
FRAÎCHEURS & CRUS
Gravlax van mediterrane zeebaars
29.00
Gravlax de loup de Méditerranée, avocat, huile de basilic, crémeux verveine — avocado, basilicumolie, verbena crème
schatting≈ 260 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Charolais rundtartare
34.00
Tartare de bœuf Charolais, jaune d’œuf confit, olives de Kalamata — geconfijte eidooier, Kalamata olijven
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vitello Tonnato
30.00
Vitello Tonnato, sauce Cipriani, câpres et parmesan — Cipriani saus, kappertjes en Parmezaan
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Lobster Roll
40.00
Lobster Roll, mayonnaise coraillée, huile d’olive italienne — koraalmayonaise, Italiaanse olijfolie
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydraten
SALADES
Burrata uit Pugliavegetarian
30.00
Burrata des Pouilles, tomates anciennes, herbes fraîches, pesto maison — oude tomatensoorten, verse kruiden, huisgemaakte pesto
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade Cybele à la plagevegan
32.00
Salade Cybele à la plage : quinoa, maïs brûlé, avocat, pickles maison — quinoa, geblakerde maïs, avocado, huisgemaakte pickles
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 74
Salade César à la braise
36.00
Salade César à la braise : romaine, poulet fumé, parmesan, croûtons — romeinse sla, gerookte kip, Parmezaan, croutons
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Blauwe kreeftsalade
70.00
Salade de homard bleu : avocat, haricot vert, radis — avocado, sperziebonen, radijs
schatting≈ 340 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
PLATS SIGNATURES
Vangst van de dag
La Pêche du jour simplement grillée au « Green Egg » — eenvoudig gegrild op de « Green Egg »
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Côte de Boeuf à la flamme
17.00
Vlamgegrilde ribeye steak
schatting≈ 850 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
GARNITURES & ACCOMPAGNEMENTS
Bijgerechten
8.00
Garnitures
schatting≈ 200 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Verse frietjesvegan
Frites fraîches — Zelfgesneden frietjes
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten
Sperziebonen met perzikvegan
Haricots verts aux pêches — Green beans with peaches
schatting≈ 120 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Sucrine saladevegetarian
Salade sucrine, parmesan & balsamique — Met parmesan & balsamico
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gourmand basmatirijstvegan
Riz basmati gourmand — Basmati rice
schatting≈ 210 kcal45 g koolhydraten
Sauzen
4.00
Sauces
schatting≈ 100 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Madagaskar peper
Poivre de Madagascar — Madagascar pepper
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte Béarnaise
Béarnaise maison — Homemade Béarnaise sauce
schatting≈ 250 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salsa verdevegan
Salsa verde
schatting≈ 80 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DESSERTS
Frozen yogurt pistache & framboosvegetarian
18.00
Yaourt glacé pistache, framboise, chantilly mascarpone — Met mascarpone slagroom
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 33
Geroosterde perzikvegetarian
16.00
Pêche rôtie au miel à la provençale, glace fior di latte — Provençaalse honing, fior di latte ijs
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 44
Tartelette van 72% pure chocoladevegetarian
18.00
Tartelette au chocolat noir 72%, opaline & glace vanille — Met opaline & vanille-ijs
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Intens citronvegetarian
18.00
Intensément citron : mousse citron, glace basilic citronné, condiment verveine — Citroenmousse, citroen-basilicumijs, verbena condiment
schatting≈ 380 kcal38 g koolhydratenzwaar 34
Plateau van vers fruitvegan
30.00
Plateau de fruits frais — Platter of fresh fruit
schatting≈ 150 kcal32 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

67veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit auberginecaviar, burrata met heirloom tomaten en een quinoa salade. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten, maar wel bijgerechten zoals groene bonen met perziken. De kaart bevat ook vlees en vis.

13 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 35

79dia
scoreschatting

Gegrilde vis en vlees

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke gegrilde gerechten en koolhydraatarme voorgerechten. Je kunt bijgerechten zelf kiezen om rijst of friet te vermijden.

24 diabetesvriendelijk · 35 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Chem. de Matarane 369, 83350 Ramatuelle
Uren
ma—
di—
wo10:00–19:00
do10:00–19:00
vr10:00–19:00
za10:00–19:00
zo10:00–19:00
SNACKING 10:00 / 19:00. SERVICE DU MIDI EN CONTINU 12:00 / 16:30
Contact
+33685876042 contact@cybeleramatuelle.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cybeleramatuelle.com/fr
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Cybele Ramatuelle? Claim je zaak.