Au Cheval Noir - Ribeauvillé, 2 Av. du Général de Gaulle
avenue du Général de Gaulle 2, 68150 Ribeauvillé
Nu gesloten
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ENTREES
La salade vigneronne
13.00
La salade vigneronne (Cervelas. gruyère) — Wijnboerensalade met cervelas en gruyère
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
La salade composée aux croûtons de fromagevegetarian
14.00
La salade composée aux croûtons de fromage (munster, chèvre et ribeaupierre) — Gemengde salade met warme kaascroûtons (munster, geit en ribeaupierre)
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La quiche lorraine
10.50
La quiche lorraine – salade verte — Met groene salade
schatting≈ 480 kcal28 g koolhydraten
Les nems de choucroute
13.00
Loempia's met zuurkool
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Les escargots à l’alsacienne
9.50
Slakken op Elzasart (6 stuks)
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Les escargots à l’alsacienne
18.00
Slakken op Elzasart (12 stuks)
schatting≈ 560 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ONZE KLEINE GERECHTEN
La salade vigneronne
16.00
La salade vigneronne, pommes sautées — Wijnboerensalade met gebakken aardappelen
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
La tourte vigneronne
14.00
La tourte vigneronne, salade verte — Warme varkensvleespastei met groene salade
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
La tourte vigneronne
17.00
La tourte vigneronne, crudités — Warme varkensvleespastei met rauwkostsalade
schatting≈ 640 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Le bibelakass et munstervegetarian
13.50
Le bibelakass et munster avec pommes sautées ou vapeur — Witte kaas en munsterkaas met gebakken of gestoomde aardappelen
schatting≈ 580 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Le bibelakass, munster, jambon fumé
17.50
Le bibelakass, munster, jambon fumé avec pommes sautées ou vapeur — Witte kaas, munsterkaas en gerookte ham met gebakken of gestoomde aardappelen
schatting≈ 720 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
ONZE VEGETARISCHE GERECHTEN
La poîlé alsaciennevegetarian
13.00
La poîlé alsacienne (Spätzlés et choucroute) — Elzasser pannengerecht met spätzle en zuurkool
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Le gratin, spätzlés au Munstervegetarian
15.00
Le gratin, spätzlés au Munster, salade verte — Gratin van munsterspätzle met groene salade
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Les nems de choucroutevegetarian
12.00
Loempia's met zuurkool
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
ONZE HARIGE TARTE FLAMBEES
Tarte Flambée nature
10.50
Tarte Flambée nature (Fromage blanc, oignons, lardons) — Met fromage blanc, uien en spekjes
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydraten
Tarte Flambée gratinée
11.50
Tarte Flambée gratinée (Fromage blanc, oignons, lardons, gruyère) — Met fromage blanc, uien, spekjes en gruyère
schatting≈ 780 kcal42 g koolhydraten
Tarte Flambée au Munster
13.50
Tarte Flambée au Munster (Fromage blanc, oignons, lardons, munster) — Met fromage blanc, uien, spekjes en munsterkaas
schatting≈ 820 kcal42 g koolhydraten
Tarte Flambée au Ribeaupierre
13.00
Tarte Flambée au Ribeaupierre à l'ail des ours (Fromage blanc, oignons, lardons, ribeaupierre) — Met fromage blanc, uien, spekjes, ribeaupierrekaas en knoflookbeer
schatting≈ 790 kcal42 g koolhydraten
Tarte Flambée au chèvre et miel
13.50
Tarte Flambée au chèvre et miel (Fromage blanc, oignons, lardons, chèvre, miel) — Met fromage blanc, uien, spekjes, geitenkaas en honing
schatting≈ 850 kcal48 g koolhydraten
Tarte Flambée au duo de saumonpescatarian
17.00
Tarte Flambée au duo de saumon (Fromage blanc, oignons, saumon fumé et cru) — Met fromage blanc, uien, gerookte en rauwe zalm
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydraten
Tarte Flambée met cantharellen
17.00
Tarte Flambée aux girolles (Fromage blanc, oignons, lardons, girolles et beurre à l'ail) — Met kwark, uien, spekjes, cantharellen en knoflookboter
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten
Vegetarische Tarte Flambéevegetarian
12.00
Tarte Flambée végétarienne (Fromage blanc, oignons, légumes, salade) — Met kwark, uien, groenten en salade
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydraten
GERECHTEN
Runderfilet
29.50
Le faux filet sauce poivre ou beurre maître d'hôtel — Met peppersaus of maître d'hôtel boter
schatting≈ 650 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfsvlees Cordon Bleu Ribeaupierre
28.00
Le cordon bleu de veau au Ribeaupierre — Gevuld met ham en Ribeaupierre-kaas
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kalfsvlees Cordon Bleu Munster
28.50
Le cordon bleu de veau au Munster — Gevuld met ham en Munsterkaas
schatting≈ 870 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Wiener Schnitzel van kalfsvlees
22.50
L’escalope de veau viennoise ou l'escalope à la crème — Of kalfsschnitzel met roomsaus
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gestoofde varkenswangen
20.00
Les joues de porc braisées au Pinot Noir — In Pinot Noir saus
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfskop vinaigrette
22.00
La tête de veau vinaigrette — Kalfskop met vinaigrette
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Kalfsnieren
21.00
Les rognons de veau à la moutarde à l'ancienne — Met grove mosterd
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Bouchée à la reine
22.00
La bouchée à la reine — Kip en kalfsvlees vol-au-vent
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
Varkensschenkel op zuurkool
19.00
Le jarret de porc sur choucroute — Varkensschenkel geserveerd op zuurkool
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gestoofde varkensschenkel
20.00
Le jarret de porc braisé sauce munster — Met Munsterkaassaus
schatting≈ 850 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Elzasser zuurkool
20.00
La choucroute à l’alsacienne (7 garnitures) — Met 7 garnituren
schatting≈ 800 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Vis van de dag op zuurkoolpescatarian
24.00
Le poisson du jour sur choucroute au beurre blanc — Met beurre blanc
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
MENU'S
MENU € 29,00
29.00
MENU à 29,00 € — Quiche lorraine of 1/2 tarte flambée nature, Elzasser zuurkool, Kougelhopf met Kirsch
schatting≈ 1600 kcal180 g koolhydratenzwaar 27
MENU € 27,00
27.00
MENU à 27,00 € — Zuurkool-loempia's of 1/2 tarte flambée nature, Gestoofde varkenswangen met spätzle, chocolademousse
schatting≈ 1500 kcal140 g koolhydratenzwaar 21
KINDERMENU € 12,00
12.00
MENU ENFANT à 12,00 € (Jusqu’à 12 ans) — Kippenschnitzel (room of gepaneerd) of biefstuk, frietjes of spätzle en een ijsje
schatting≈ 900 kcal70 g koolhydratenzwaar 41
DESSERTS
Fruit-taartvegetarian
6.00
La tarte aux fruits — Huisgemaakte fruittaart
schatting≈ 400 kcal50 g koolhydratenzwaar 42
Café ou thé gourmand
11.50
Le café ou thé gourmand — Koffie of thee geserveerd met kleine zoetigheden
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Zachte chocoladetaartvegetarian
10.00
Le moelleux au chocolat et sa crème anglaise (10mn) — Met crème anglaise
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Mousse au Chocolatvegetarian
9.00
La mousse au Chocolat — Huisgemaakte chocolademousse
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Crème Brûléevegetarian
9.00
La crème brülée à la vanille — Gekaramelliseerde crème met vanille
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydratenzwaar 41
Île Flottantevegetarian
7.50
L'Ile flottante — Eiwitnestjes met vanillesaus
schatting≈ 320 kcal40 g koolhydratenzwaar 39
Vacherin Glacévegetarian
10.00
Le vacherin glacé — Huisgemaakte ijstaart (meringue met fruitijs en slagroom)
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 27
Café ou Chocolat Liégeois ou Dame Blanchevegetarian
9.00
Le café ou chocolat liégeois ou dame blanche — Ijskoffie of chocolade met slagroom
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Banana Splitvegetarian
11.00
Le banana split
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 28
Kougelhopf Glacé au Kirschvegetarian
10.00
Le kougelhopf glacé au Kirsch — Ijs-kougelhopf met Kirsch
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Sorbet Arrosévegan
12.00
Le sorbet arrosé (Framboise, Mirabelle, Poire ou Marc de Gewurztraminer) — Sorbet (framboos, mirabel, peer of Marc de Gewurztraminer) met fruitbrandewijn
schatting≈ 220 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Irish Coffee ou Café Alsacien
12.00
L’Irish Coffee ou le café alsacien — Irish Coffee of Elzasser koffie
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 34
Ijs en sorbet naar keuzevegetarian
2.50
Nos glaces et sorbets au choix – la boule — Per bol
schatting≈ 140 kcal18 g koolhydraten
Pommes
10.00
Zoete Flammkuchen
schatting≈ 400 kcal55 g koolhydraten
Banane et Chocolat Chaud
11.00
Zoete Flammkuchen
schatting≈ 500 kcal65 g koolhydratenzwaar 44
Pommes Flambées à l’Eau de Vie
13.00
Zoete Flammkuchen
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydraten
Onze kazen
Stukje Munstervegetarian
4.00
Morceau de munster
schatting≈ 120 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasplateauvegetarian
10.00
Assiette de fromage
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Groepsmenu's
Menu N° 1
23.00
N° 1 — Salade vigneronne, kipfilet met champignons en noedels, appeltaart
schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydraten
Menu N° 2
24.00
N° 2 — Gemengde salade met spekjes en Munster, varkenswangen in Pinot Noir met noedels, ijnougat met coulis
schatting≈ 1250 kcal90 g koolhydratenzwaar 30
Menu N° 3pescatarian
26.00
N° 3 — Elzasser plateau, rug van koolvis in Riesling met rijst, ijs-soufflé met sinaasaplikeur
schatting≈ 1150 kcal100 g koolhydratenzwaar 40
Menu N° 4
25.00
N° 4 — Quiche Lorraine met salade, klassieke kalfsvleesblanquette met rijst, Coupe Ballon d'Alsace
schatting≈ 1300 kcal110 g koolhydratenzwaar 39
Menu N° 5
25.00
N° 5 — Pâté en croûte met crudités, poularde in Riesling met huisgemaakte Spätzle, chocolademousse
schatting≈ 1200 kcal95 g koolhydratenzwaar 38
N° 6 — Uientaart
27.00
N° 6 — met salade, choucroute garnie en kougelhopf met Marc d'Alsace
schatting≈ 1650 kcal110 g koolhydratenzwaar 25
N° 7 — Bouchée à la reine
26.00
N° 7 — met noedels en huisgemaakte vacherin glacé
schatting≈ 1300 kcal120 g koolhydratenzwaar 28
Klopt dit menu nog?
68veggie
scoreschatting
scoreschatting
Elzasser gerechten en vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er is een eigen vegetarisch menu met gerechten zoals Munster-spätzle gratin en Elsassische pan-fried spätzle met zuurkool. Voor veganisten zijn alleen de sorbets beschikbaar.
19 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 62
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse gerechten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vleesgerechten zijn zeer geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.
25 diabetesvriendelijk · 61 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- avenue du Général de Gaulle 2, 68150 Ribeauvillé
- Uren
- mageslotendigeslotenwo—do—vr—za—zo—
- Contact
- +33389733783 chevalnoir.ribeauville@orange.fr
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cheval-noir-ribeauville.fr
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %
Eigenaar van Au Cheval Noir - Ribeauvillé, 2 Av. du Général de Gaulle? Claim je zaak.