Le Giersberg
46 Grand'Rue, 68150 Ribeauvillé
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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SALADES ET ENTREES
SALADE VERTEvegetarian
2.80
green salad
SALADE VIGNERONNE
13.50
vigneronne salad — Salade de saucisse de viande, emmental
SALADE CÉSAR
13.50
caesar salad — au poulet et parmesan
TOASTS AU FROMAGEvegetarian
13.50
cheese toasts — salade verte MUNSTER ou CHEVRE ou RIBEAUPIERRE
QUICHE LORRAINE
13.50
salade verte
FOIE GRAS DE CANARD Maison
26.50
duck foie gras — chutney et toasts
ESCARGOTS au beurre d’ail et persil fait maison (6)
8.50
escargots
ESCARGOTS au beurre d’ail et persil fait maison (12)
16.50
escargots
LES TARTES FLAMBEES
NATURE
10.50
tarte flambee nature — Fromage blanc, crème, oignons, lardons
GRATINEE
12.50
tarte flambee gratinée — Fromage blanc, crème, oignons, lardons, emmental
CHEVRE
13.50
tarte flambee goat cheese — Fromage blanc, crème, oignons, lardons, chèvre
MUNSTER
13.50
tarte flambee munster — Fromage blanc, crème, oignons, lardons, munster
RIBEAUPIERRE
13.50
tarte flambee ribeaupierre — Fromage blanc, crème, oignons, lardons, ribeaupierre
FORESTIERE Gratinée
13.00
tarte flambee forestiere — Fromage blanc, crème, oignons, lardons ,Champignons, emmental
SAUMON Gratinéepescatarian
13.50
tarte flambee salmon — Fromage blanc, crème, oignons, saumon, câpres, emmental
Indienne Gratinée
14.50
tarte flambee indian — Fromage blanc, crème, oignons, poulet, curry, emmental
SPECIALITES ALSACIENNES
GRATIN DE SPÆETZLÉS (Pates Alsaciennes)
16.50
spätzle gratin — Avec ou Sans Lardons au MUNSTER ou au RIBEAUPIERRE et salade verte
TOURTE VIGNERONNE et sa salade verte
16.50
tourte vigneronne — Farce de Viande de poulet marinée au vin blanc et épices
CHOUCROUTE GARNIE d’Alsace aux 5 Viandes
20.50
choucroute garnie
JAMBONNEAU BRAISÉ sauce Pinot Noir
20.50
braised pork knuckle — Avec Chou ou Frites ou Spæetzlés ou Pommes sautées
BAECKAOFFA AUX 3 Viandes (bëuf, porc et agneau)
22.50
baeckoff
VIANDES
ENTRECÔTE ANGUS
32.50
Sauce Poivre ou Crème champignons ou Beurre Maîtra D’Hôtel
L’ESCALOPE DE VEAU
20.50
veal escalope — Sauce Poivre ou Crème champignons ou Beurre Maîtra D’Hôtel
L’ESCALOPE DE VEAU PANÉE
22.50
breaded veal escalope — Sauce Poivre ou Crème champignon ou Beurre Maîtra D’Hôtel
SOURIS D’AGNEAU mijotée au thym et romarin
25.50
lamb shank — Servie Avec son Jus mijoté au thym et romarin
POISSONS
FILET DE SANDRE et sa garniture au choixpescatarian
22.50
zander fillet — Avec Chou ou Frites ou Spæetzlés ou pomme vapeur
FROMAGES
PORTION DE MUNSTER ET CUMINvegetarian
6.00
munster cheese
PORTION DE RIBEAUPIERREvegetarian
6.00
ribeaupierre cheese
L’ASSORTIMENT DE MUNSTER ET RIBEAUPIERREvegetarian
12.00
cheese assortment
DESSERTS
1 boule de glace ou sorbet
2.40
ice cream
2 boules de glace ou sorbet
4.60
ice cream
3 boules de glace ou sorbet
6.90
ice cream
DAME BLANCHE
8.50
Glace vanille nappée de sauce chocolat noir et Chantilly Maison
SORBET CITRON arrosé au Marc de Gewurztraminervegan
9.50
lemon sorbet
SORBET FRAMBOISE arrosé à l’eau de vie de Framboisevegan
9.50
raspberry sorbet
KOUGELHOPF Glacé
9.50
iced kougelhopf — Glace vanille moulée en Kougelhopf
VACHERIN Glacé
6.00
iced vacherin
TARTE AUX FRUITS du moment Maisonvegetarian
7.00
fruit tart
CREME BRULEE Maisonvegetarian
8.50
crème brûlée
CØUR COULANT AU CHOCOLAT Maisonvegetarian
9.50
chocolate lava cake — fait minute 7 minutes d’attente
APFELSTRUDELvegetarian
7.00
apple strudel — aux pommes et à la cannelle
MOUSSE AU CHOCOLAT Maisonvegetarian
7.50
chocolate mousse
CAFE ou THE GOURMAND
9.50
cafe gourmand — Heßes Gétrank,mit kleine nachtich
TARTE FLAMBEE AUX POMMES et cannelle Maisonvegetarian
9.50
apple tarte flambee
Flambée au calvados
12.50
flambé au calvados
Suggestions
Tarte flambée aux escargots gratinée
16.50
escargot tarte flambee — Fromage blanc, crème, oignons, escargots, beurre d’ail et persil, emmental
Tarte flambée césar (poulet et parmesan)
16.50
caesar tarte flambee — Fromage blanc, crème, oignons, poulet, parmesan, sauce césar
Burger du Giersberg
18.50
giersberg burger — Recette au gré des saisons
Civet de cerf Spätzle ou frites
22.50
venison stew
Menu de Noël 2025
Menu de Noël 2025 fait maison
72.00
christmas menu 2025 — AMUSE BOUCHE: verrine crème d’aneth et saumon fumé; ENTREE: Foie Gras de Canard Maison, Toasts De Brioche Et Confit De Figues; PLAT: Pintades Farcie, Sauce Morilles, Purée vitelotte Et Ses Petits Légumes; DESSERT: Bûche De Noël Pâtissière Praliné
MENU ALSACIEN
MENU ALSACIEN
32.00
Alsatian Menu — SALADE VIGNERONNE (Salade de saucisse de viande, emmental), CHOUCROUTE GARNIE d’Alsace aux 5 Viandes, DESSERT DU MOMENT
MENU DU CHEF
MENU DU CHEF
34.00
Chef's Menu — QUICHE LORRAINE, salade verte; L’ESCALOPE DE VEAU (Frites OU Späetzlés, Sauce Poivre OU Crème champignons OU Beurre Maître D’Hôtel); DESSERT DU MOMENT
MENU VEGETARIEN
MENU VEGETARIENvegetarian
26.50
Vegetarian Menu — TOAST AU FROMAGE, salade verte (MUNSTER ou CHEVRE ou RIBEAUPIERRE); GRATIN DE SPÄETZLÉS (Pates Alsaciennes) Avec ou Sans Lardons au MUNSTER ou au RIBEAUPIERRE et salade verte; DESERT DU MOMENT
MENU ENFANT
MENU ENFANT
11.00
Kids Menu — ASSIETTE DU CLOWN (charcuterie / crudités); SAUCISSES et frites OU NUGGETS de poulet et frites; DESSERT DU MOMENT
spécialités alsaciennes faites maison
Choucroute d’Alsace garnie aux 5 viandes
Alsatian Choucroute Garnie
Tartes flambées (Gratinée, Munster, Ribeaupierre, Forestière…)
Tarte Flambée
Baeckaoffa aux 3 Viandes
Baeckeoffen — bëæuf, porc et agneau
Jambonneau braisé à la bière et au miel
Braised Pork Knuckle
Fleischschnacka
pâte à nouille farcie de viande de bëæuf hachée
Entrecôte Black Angus
Black Angus Ribeye
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