Au Cheval Blanc Ribeauvillé Alsace

122 Route de Guémar, 68150 Ribeauvillé

openingsuren nog niet bekend

€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu Entrée + Plat + Dessert

57.00

3-course menu

schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 25

Menu Entrée + Plat

46.00

2-course menu (starter and main)

schatting≈ 1300 kcal80 g koolhydraten

Menu Plat + Dessert

41.00

2-course menu (main and dessert)

schatting≈ 1500 kcal120 g koolhydratenzwaar 20

Menu Enfant

18.00

Kids menu — Réservé aux moins de 12 ans. Knack/ frites, OU Bouchée à la reine, 2 boules de glace au choix

schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 36

Entrées

Terrine de foie gras de canard, brioche maison, gel rhubarbe

Duck foie gras terrine

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Escargots en pot (demi-douzaine)

Escargots

schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Melon Cavaillon, jambon d’Italie

Melon and Italian ham

schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 77

Tomates d’Alsace, mozzarella di Buffala, pesto fraisvegetarian

Tomato and mozzarella salad

schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Tataki de thon, lamelles de l’égumes crus à l’huile de sésame

Tuna tataki

schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Ceviche de crevettes, guacamole, kalamansi, coriandre fraîche

Shrimp ceviche

schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Lamelles de magret de canard séché, salade de pois chiches

Dried duck breast and chickpea salad

schatting≈ 320 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Plats

Filet de bar rôti sur focaccia tomate et ratatouille

Roasted sea bass

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 79

Poitrine de cochon de lait, purée de brocoli

Suckling pig breast

schatting≈ 700 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Faux-filet de boeuf Angus, béarnaise, frites fraîches

Angus sirloin steak

schatting≈ 950 kcal50 g koolhydraten

Tartare de boeuf assaisonné par nos soins, frites fraîches

Beef tartare

schatting≈ 800 kcal45 g koolhydraten

Roastbeef de boeuf froid, sauce tartare, frites fraîches

Cold roast beef

schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten

Ravoli ricotta et truffe blanche parfumés à l’huile de truffe blanchevegetarian

Ricotta and white truffle ravioli

schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69

Choucroute traditionnelle

Traditional choucroute — SPECIALITES ALSACIENNES

schatting≈ 800 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81

Véritable bouchée à la reine, spâtzles maison

Bouchée à la reine — SPECIALITES ALSACIENNES

schatting≈ 700 kcal60 g koolhydraten

Desserts

Munster flambé au Marc de Gewurtzraminervegetarian

13.00

Flambéed Munster cheese

schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Assiette de fromages 3 morceaux max.vegetarian

12.00

Cheese plate

schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Assiette de dégustation

18.00

Tasting plate

schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratenzwaar 39

Kougelhopf glacé au Kirsch, compote de griottes

Kougelhopf with cherry compote

schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36

Tatin d’abricots, sorbet abricot

Apricot Tatin

schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39

Tiramisu parfumé au sirop de géranium et fraises fraîches

Strawberry Tiramisu

schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31

Citron givré, compotée de manguevegetarian

Frosted lemon with mango

schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 39

Compote de myrtilles, sorbet myrtilles, myrtilles fraiches et crème fouettéevegetarian

Blueberry compote and sorbet

schatting≈ 380 kcal48 g koolhydraten

Quelques-unes de nos spécialités alsaciennes

Menu complet (Entrée + Plat + Dessert)

57.00

Alsatian full menu — terrine de foie gras fondante, faux-filet de boeuf Angus avec frites fraîches, tatin de quetsches et sa glace au yaourt

schatting≈ 1850 kcal110 g koolhydratenzwaar 21

Entrée + Plat

46.00

Alsatian starter and main — terrine de gibier maison suivie d’un filet de canette et figues aux épices

schatting≈ 1100 kcal25 g koolhydraten

Plat + Dessert

41.00

Alsatian main and dessert — tronçon de turbot avec sauté de girolles et pommes grenailles, kougelhopf glacé au kirsch et sa compotée de griottes

schatting≈ 1350 kcal95 g koolhydratenzwaar 20

Menu enfant (moins de 12 ans)

18.00

Alsatian kids menu — bouchée à la reine crémeuse, knack/frites ou ravioli parfumé, suivi de deux boules de glace au choix

schatting≈ 1100 kcal120 g koolhydratenzwaar 42

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: 122 Route de Guémar, 68150 Ribeauvillé
Uren: nog niet bekend
Contact: +33389736138
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-restaurant-ribeauville.com/

Eigenaar van Au Cheval Blanc Ribeauvillé Alsace? Claim je zaak.