terug naar zoeken

Au Cheval Blanc Ribeauvillé Alsace

Grand-Rue 122, 68 150 Ribeauvillé

Nu gesloten · opent wo 11:45

€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu
Menu Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
57.00
Menu Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
Menu Voorgerecht + Hoofdgerecht
46.00
Menu Entrée + Plat
schatting≈ 1300 kcal80 g koolhydraten
Menu Hoofdgerecht + Dessert
41.00
Menu Plat + Dessert
schatting≈ 1500 kcal120 g koolhydratenzwaar 20
Kindermenu
18.00
Menu Enfant — Voor kinderen onder de 12 jaar. Knackworst/frietjes OF Bouchée à la reine, 2 bollen ijs naar keuze
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 36
Voorgerechten
Terrine van eendenlever
Terrine de foie gras de canard, brioche maison, gel rhubarbe — Huisgemaakte brioche, rabarbergelei
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Slakken in potje
Escargots en pot (demi-douzaine) — Half dozijn
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Meloen Cavaillon
Melon Cavaillon, jambon d’Italie — Met Italiaanse ham
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 77
Tomaten uit de Elzasvegetarian
Tomates d’Alsace, mozzarella di Buffala, pesto frais — Mozzarella di Buffala, verse pesto
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Tonijn Tataki
Tataki de thon, lamelles de l’égumes crus à l’huile de sésame — Strookjes rauwe groenten met sesamolie
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Garnalen Ceviche
Ceviche de crevettes, guacamole, kalamansi, coriandre fraîche — Guacamole, kalamansi, verse koriander
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Strookjes gedroogde eendenborst
Lamelles de magret de canard séché, salade de pois chiches — Kikkererwtensalade
schatting≈ 320 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Hoofdgerechten
Gebakken zeebaarsfilet
Filet de bar rôti sur focaccia tomate et ratatouille — Op tomatenfocaccia met ratatouille
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 79
Melksvijnborst
Poitrine de cochon de lait, purée de brocoli — Broccolipurée
schatting≈ 700 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Angus rundvlees faux-filet
Faux-filet de boeuf Angus, béarnaise, frites fraîches — Béarnaise, verse frietjes
schatting≈ 950 kcal50 g koolhydraten
Rundvleestartaar
Tartare de boeuf assaisonné par nos soins, frites fraîches — Huisgemaakt op smaak gebracht, verse frietjes
schatting≈ 800 kcal45 g koolhydraten
Koude roastbeef
Roastbeef de boeuf froid, sauce tartare, frites fraîches — Tartaarsaus, verse frietjes
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Ricotta en witte truffel raviolivegetarian
Ravoli ricotta et truffe blanche parfumés à l’huile de truffe blanche — Verrijkt met witte truffelolie
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Traditionele Choucroute
Choucroute traditionnelle — Elzas-specialiteit
schatting≈ 800 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Echte Bouchée à la reine
Véritable bouchée à la reine, spâtzles maison — Huisgemaakte spätzle - Elzas-specialiteit
schatting≈ 700 kcal60 g koolhydraten
Desserts
Munster flambévegetarian
13.00
Munster flambé au Marc de Gewurtzraminer — Met Marc de Gewürztraminer
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasplateauvegetarian
12.00
Assiette de fromages 3 morceaux max. — max. 3 stukken
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Proeverij plateau
18.00
Assiette de dégustation
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratenzwaar 39
Kougelhopf met Kirsch
Kougelhopf glacé au Kirsch, compote de griottes — met zure kersencomepot
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36
Tatin van abrikozen
Tatin d’abricots, sorbet abricot — met abrikozensorbet
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
Tiramisu
Tiramisu parfumé au sirop de géranium et fraises fraîches — met geraniumsiroop en verse aardbeien
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Gevroren citroenvegetarian
Citron givré, compotée de mangue — met mangocompot
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Blauwebessecompotevegetarian
Compote de myrtilles, sorbet myrtilles, myrtilles fraiches et crème fouettée — met bosbessensorbet, verse bosbessen en slagroom
schatting≈ 380 kcal48 g koolhydraten
Enkele van onze Elzas-specialiteiten
Volledig menu
57.00
Menu complet (Entrée + Plat + Dessert) — foie gras terrine, Angus rundvlees met frietjes, pruimen-tatin met yoghurtijs
schatting≈ 1850 kcal110 g koolhydratenzwaar 21
Voorgerecht + Hoofdgerecht
46.00
Entrée + Plat — huisgemaakte wildterrine, gevolgd door eendenfilet en gekruide vijgen
schatting≈ 1100 kcal25 g koolhydraten
Hoofdgerecht + Dessert
41.00
Plat + Dessert — turbot met cantharellen en krieltjes, Kougelhopf met Kirsch en kersencomepot
schatting≈ 1350 kcal95 g koolhydratenzwaar 20
Kindermenu
18.00
Menu enfant (moins de 12 ans) — bouchée à la reine, knackworst/frietjes of ravioli, gevolgd door twee bollen ijs naar keuze
schatting≈ 1100 kcal120 g koolhydratenzwaar 42

Klopt dit menu nog?

50veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit tomaten met mozzarella en ravioli met ricotta en witte truffel. De rest van de kaart bestaat uit vlees en vis.

6 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 31

76dia
scoreschatting

Koolhydraatarme keuzes in Elzas

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten. De traditionele choucroute is een goede optie met weinig koolhydraten.

10 diabetesvriendelijk · 31 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Grand-Rue 122, 68 150 Ribeauvillé
Uren
magesloten
digesloten
wo11:45–13:45, 18:45–20:30
do11:45–13:45, 18:45–20:30
vr11:45–13:45, 18:45–20:30
za11:45–13:45, 18:45–20:30
zo11:45–13:45, 18:45–20:30
Fermeture annuelle Du 16 au 26 Novembre inclus. Nous serons fermés les 23, 24 et 25 décembre, le restaurant ouvre le 26 à midi.
Contact
+33389736138
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-restaurant-ribeauville.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Au Cheval Blanc Ribeauvillé Alsace? Claim je zaak.