L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village

Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND

Închis acum · se deschide 10:00

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Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 12 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

PLATS GENEREUX

Le Savoyard

26.00

Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie

estimare≈ 1150 kcal65 g carbohidrați

Muffin coeur coulant

24.50

Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Sushi Savoyard

30.00

Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)

estimare≈ 920 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Le fromage rôti

25.00

Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce

estimare≈ 980 kcal48 g carbohidrați

Tiffer à Lassa

25.00

plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes

estimare≈ 880 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Le Petit Albien

23.50

Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties

estimare≈ 1050 kcal60 g carbohidrați

Le Burger de l'Amuse Gueule

24.00

Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix

estimare≈ 1200 kcal75 g carbohidrați

PLATS SAVOUREUX

Tataki de thon rouge

32.00

Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire

estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrațiechilibrat 73

Tartare de poisson

30.00

Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives

estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Carpaccio de Saint Jacques

32.00

Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement

estimare≈ 350 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Mi-cuit de saumon

30.00

Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée

estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

plancha de coquille Saint Jacques

36.00

Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison

estimare≈ 480 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Travers de Boeuf

32.00

Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrați

Travers de Porc

26.00

Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison

estimare≈ 780 kcal30 g carbohidrațiechilibrat 72

Souris d'agneau

28.00

Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles

estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

L'Amuse Gueule

28.00

Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)

estimare≈ 950 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Tataki de Boeuf

30.00

Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef

estimare≈ 400 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Magret de canard en mode hivernal

28.00

Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison

estimare≈ 650 kcal20 g carbohidrațiechilibrat 74

Plat enfant & Ado

composition du chef selon nos arrivages

13.00

Kids Menu Selection

estimare≈ 600 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 73

Les ardoises

Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin

estimare≈ 700 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

PLATS GOURMANDS

Salade de chèvresvegetarian

23.50

Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre

estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Salade Italienne

19.50

Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses

estimare≈ 580 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Cheese cake salé (été)vegetarian

23.50

Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon

estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 65

Farandole de tomates anciennes

19.50

Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays

estimare≈ 520 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Soufflet de ravioles

19.50

Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule

estimare≈ 610 kcal45 g carbohidrați

Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian

19.50

Gnocchi Gratin with Burrata

estimare≈ 750 kcal55 g carbohidrați

DEGUSTATION APERITIVE

La découvertevegetarian

25.00

Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie

estimare≈ 800 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

La Monde

25.00

World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde

estimare≈ 700 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

VOLUPTEUX

Tarte citron meringuéevegetarian

8.50

Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert

estimare≈ 420 kcal38 g carbohidrațigreu 32

Entremet mandarinevegetarian

8.50

Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache

estimare≈ 480 kcal42 g carbohidrațigreu 33

tarte passion ou framboise meringuéevegetarian

8.50

Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache

estimare≈ 410 kcal36 g carbohidrațigreu 36

Cheese cakevegetarian

8.50

Cheesecake — saveur selon humeur

estimare≈ 450 kcal32 g carbohidrațigreu 38

Tarte framboisevegetarian

8.50

Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose

estimare≈ 390 kcal35 g carbohidrațigreu 43

Tarte myrtillevegetarian

8.50

Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette

estimare≈ 390 kcal35 g carbohidrațigreu 43

Tarte crumble myrtillevegetarian

8.50

Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches

estimare≈ 460 kcal42 g carbohidrațigreu 34

Banofeevegetarian

8.50

Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée

estimare≈ 550 kcal52 g carbohidrațigreu 30

Pavlovavegetarian

8.50

fruit de la passion ou fruit rouge

estimare≈ 320 kcal45 g carbohidrațigreu 32

Tiramisuvegetarian

8.50

saveurs diverses

estimare≈ 420 kcal30 g carbohidrațigreu 39

Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian

8.50

Salted Caramel Choux

estimare≈ 380 kcal32 g carbohidrațigreu 41

choux craquelin tout chocolatvegetarian

8.50

Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées

estimare≈ 440 kcal38 g carbohidrațigreu 34

choux craquelin vanille de madagascarvegetarian

8.50

Vanilla Choux — coeur caramel

estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrațigreu 32

Banana crunchvegetarian

8.50

Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin

estimare≈ 550 kcal52 g carbohidrațigreu 30

Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian

8.50

Citrus or Peanut Eclair

estimare≈ 380 kcal40 g carbohidrațigreu 44

Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian

8.50

Summer Fruit Rum Baba

estimare≈ 480 kcal65 g carbohidrațigreu 30

Feuillantine tout chocolaTvegetarian

8.50

Chocolate Feuillantine

estimare≈ 520 kcal42 g carbohidrațigreu 31

ARDOISE DU JOUR

Poulet indien au curry Goa

19.50

Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien

estimare≈ 720 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 85

Boeuf Thaî

19.50

Thai Beef — recette thaîlandaise Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun

estimare≈ 780 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 78

Farandole de tomates anciennes

18.50

Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons

estimare≈ 610 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Cigare de saumons fumés

23.00

Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises

estimare≈ 540 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

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Practic

Adresă: Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
Program: Lun10:00–22:30
Mar10:00–22:30
Mie10:00–22:30
Joi10:00–22:30
Vin10:00–22:30
Sâm10:00–22:30
Dum10:00–22:30
Fermeture le mercredi en hors saison
Contact: +33479567893 caroleportanier@hotmail.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), l-amuse-gueule.fr/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 79 %

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