Pure Braise

Avenue Jean Giono, 13190 Allauch

Închis acum · se deschide 10:00

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 13 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

NOS DESSERTS & pâtisseries

Citron set et match

8.00

Yuzu and Black Sesame Dessert — coeur coulant yuzu et sésame noir / mousse chocolat blanc yuzu

estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațigreu 38

riz au lait bien crémeux

8.00

Rice Pudding with Salted Caramel — Caramel au beurre salé / Noisettes caramélisées

estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațigreu 28

le grain chocolaté

8.00

Chocolate Hazelnut Cake — Cake chocolat noisette / Ganache au café / Croustillant praliné noisette / Insert praliné noisette / Tuile chocolat

estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațigreu 26

Summer bodyvegan, vegetarian

8.00

Fresh Fruit Platter — Assiette de fruits frais

estimare≈ 120 kcal25 g carbohidrați

NOS entrées SIGNATURE À PARTAGER... OU PAS

les tartinables

22.00

Dips Platter with Hummus and Blinis — Tartinade de poivrons au chèvre et menthe / Blinis tièdes au citron vert / Houmous libanais / Grenade / Huile d’herbes / Tomatade au basilic / Brisure de feta / Pain hallot

estimare≈ 680 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 74

Ceviche de dauradepescatarian

16.00

Sea Bream Ceviche — Leche del tigre / Pickles d’oignons rouges / Huile d’herbes

estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

panisse au thym et piment d'Espelettevegetarian

10.00

Thyme Panisse — Mayonnaise herbacée câpres et cornichons

estimare≈ 380 kcal32 g carbohidrați

tacos de gambas

14.00

Grilled Shrimp Tacos — Tortilla toastée / Gambas cuites à la braise / Mayonnaise mangue et curry / Sucrine / Julienne de concombre et carottes / Cacahuètes

estimare≈ 420 kcal35 g carbohidrați

velouté de carottes au lait de coco et gingembre

12.00

Carrot and Coconut Soup — Œuf mollet / Croûtons de pain de campagne / Comté rapé / Huile d’olive fumée et huile d’herbes

estimare≈ 310 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 65

Pizze fritevegetarian

16.00

Fried Pizza with Zucchini — Pâte à pizza frit minute / Crème de courgettes à la menthe / Asperges vertes grillées au four Josper / Brousse de brebis aux herbes / Cacahuètes

estimare≈ 550 kcal42 g carbohidrați

brocolis façon corn dogvegetarian

13.00

Broccoli Corn Dog — Jeunes pousses d’épinard / Jus vert / Mayonnaise au sirop d’érable et épices cajun

estimare≈ 340 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 65

Figatelli grillé à la braise

16.00

Grilled Figatelli — Brousse de brebis aux herbes / pain de campagne toasté fraîche

estimare≈ 480 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

ET ELLE EST OÙ LA salade ?

salade caesar

20.00

Caesar Salad with Chicken — Dressée dans une feuille de Romaine / Sucrine / Tomates séchées / Tomates cerise / Copeaux de Grana Padano /Croûtons de pain de campagne / Poulet croustillant / Œuf dur / Sauce Caesar

estimare≈ 620 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

TOUT FEU, TOUT FLAMME ! nos spécialités à la braise

noix d’entrecôte argentine 300GR

42.00

Argentine Ribeye

estimare≈ 850 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Bavette simmental 250gr

27.00

Simmental Flank Steak — Confit d’oignons au miel et thym / jus de viande

estimare≈ 680 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

faux filet français 280gr

29.00

French Sirloin Steak — Sauce Béarnaise tomatée

estimare≈ 720 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

pluma de porc

22.00

Pork Pluma — Condiment de céleri et poire / Vinaigrette au miel et fruits exotiques / Jus de viande

estimare≈ 580 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

coeur de rumstecK angus 220GR

32.00

Angus Rump Steak — Sauce au poivre

estimare≈ 610 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

brochettes d’agneau

26.00

Lamb Skewers with Hummus — Houmous Libanais / Jus de viande / Citron grillé à la braise

estimare≈ 540 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

la suggestion du jour

18.00

Chef's Daily Suggestion — Un bon petit plat cuisiné maison, à base de produits frais, de saison. Selon l’humeur du chef !

estimare≈ 500 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

burger de boeuf

25.00

Beef Burger — Steak haché de bœuf frais / Mayonnaise au poivre et parmesan / Roquette / Tomates séchées / Confit d’oignons / Pancetta grillée

estimare≈ 950 kcal45 g carbohidrați

magret de canard ENTIER

37.00

Whole Duck Breast — Condiment dattes et curry / Jus de viande

estimare≈ 850 kcal25 g carbohidrați

gnocchi du printempsvegetarian

22.00

Spring Gnocchi — Crème de courgettes à la menthe / Asperges vertes grillées / Burrata crémeuse

estimare≈ 720 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 69

Loup GRILLÉpescatarian

30.00

Grilled Sea Bass — Loup grillé en portefeuille / Vierge de tomates séchées aux herbes fraîches et olive Kalamata

estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

pavé de saumon 250grpescatarian

28.00

Salmon Fillet

estimare≈ 550 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

pavÉ de thon 250grpescatarian

26.00

Tuna Fillet — condiment de tomate au basilic, pickles d’oignons rouges et câpres hachées

estimare≈ 420 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 86

CÔT, CÔT, CÔT NOS SPÉCIALITÉS rôties - ORIGINE FRANCE

épaule d’agneau effilochée

28.00

Pulled Lamb Shoulder — Semoule aux épices / Dattes et abricot sec / Jus de viande

estimare≈ 680 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 65

l’aile ou la cuisse

16.00

Roasted Chicken Quarter — 1/4 de poulet fermier rôti / Jus de viande

estimare≈ 520 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

demi-Poulet fermier

24.00

Half Roasted Chicken — Jus de viande

estimare≈ 950 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

NOS MENUS

la formule du midi

24.00

Lunch Formula — UNIQUEMENT LE MIDI

estimare≈ 750 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 73

le menu BRAISÉ

42.00

Braised Menu — ENTRÉE (suggestion du jour, velouté de carottes, salade caesar ou Mezzé) / PLAT BRAISÉ (pavé de saumon, demi magret de canard) / DESSERT (tiramisu, Summer body, riz au lait, glace, ou dessert chocolat yuzu)

estimare≈ 1400 kcal80 g carbohidrațigreu 29

le PITCHOUNE

12.50

Kids Roasted Chicken — POULET Rôti, frites fraîches ou rigatoni au beurre

estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrați

PAS VU, PAS PRIS ! NOS DESSERTS & pâtisseries

brie de meaux farcivegetarian

12.00

Stuffed Brie de Meaux — Fromage frais à la truffe / Noisettes concassées / Mesclun de jeunes pousses

estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Citron set et match

11.00

Yuzu and Black Sesame Tart — Biscuit au sésame noir / Craquant feuilletine / Coeur coulant citron, menthe et sésame noir / Ganache montée yuzu

estimare≈ 520 kcal42 g carbohidrațigreu 31

PROFItérole à partager ou pas

15.00

Profiteroles — Glace vanille / Crème chantilly / Sauce chocolat / Amandes effilées

estimare≈ 780 kcal65 g carbohidrațigreu 21

riz au lait bien crémeux

11.00

Rice Pudding with Salted Caramel — Caramel au beurre salé / Noisettes caramélisées

estimare≈ 580 kcal62 g carbohidrațigreu 32

tiramisu au cafÉ

10.00

Coffee Tiramisu — Biscuit cuillère imbibé au café / Crème mascarpone à la vanille / Poudre de cacao

estimare≈ 480 kcal35 g carbohidrațigreu 37

Summer bodyvegetarian

11.00

Fresh Fruit Platter with Ice Cream — Assiette de fruits frais sorbet et glace 2 boules

estimare≈ 320 kcal45 g carbohidrați

sorbet et glace 2 boulesvegetarian

9.00

Ice Cream and Sorbet — Mangue, citron, fraise, framboise, vanille, chocolat, accompagné de crème chantilly

estimare≈ 380 kcal38 g carbohidrațigreu 34

le grain chocolaté

12.00

Chocolate Hazelnut Cake — Cake chocolat noisette / Ganache au café / Croustillant praliné noisette / Cœur praliné fondant / Caramel au café / Tuile chocolat

estimare≈ 650 kcal48 g carbohidrațigreu 26

l’éphémère

12.00

Pastry Chef's Creation — Une création unique de notre maître pâtissier

estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 30

NOS entrées SIGNATURE À PARTAGER... OU PAS

Mezzé à partagervegetarian

8.00

Mezze Platter — Houmous d’haricot coco à l’huile de cacahuêteït et grenade / Tartinade de patate douce / crémeux d’artichaut truffé / pain hallot à partager

estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Ceviche de dauradepescatarian

8.00

Sea Bream Ceviche with Passion Fruit — Sauce ponzu à la passion / coriandre, cébette, gingembre, piment d’espelette, miel / sarrasin grillé

estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82

panisses au thym et piment d’espelettevegetarian

6.00

Thyme Panisse with Parmesan — cocktail au parmesan et Mayonnaise herbacée aux câpres et cornichons

estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

vitello tonnato a la braise

10.00

Grilled Vitello Tonnato — Carpaccio de veau rosé / sauce tonnato / câpres frites / comté râpé / pickles de graines de moutarde et radis

estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

burrata cremeusevegetarian

8.00

Creamy Burrata with Butternut — Butternut confit au soja et coriandre / pancetta / gel kalamansi / gaspacho de butternut

estimare≈ 410 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

raviole ouverte de champignonsvegetarian

8.00

Open Mushroom Ravioli — Fricassée de pleurotes et champignons / velouté de champignons / oeuf mollet / tuile de pain

estimare≈ 340 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

BURGER BRAISÉ

12.00

Braised Beef Burger — Steak haché de boeuf frais/ cheddar / lard grillé / sauce cornichons / sucrine

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrați

les PÂTES

rigatoni aux gambaspescatarian

18.00

Shrimp Rigatoni — Gambas cuites à la braise et en tartare / bisque de gambas / tomate cerise de couleurs

estimare≈ 680 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 77

NOS SPÉCIALITÉS À LA RÔTISSERIE

SOURIS d’agneau confite

15.00

Confit Lamb Shank — 400GR

estimare≈ 750 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

POULET FERMIER DU GERS

23.00

Roast farm chicken — 1.2 KG

estimare≈ 1200 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

DEMI POULET FERMIER DU GERS

13.00

Half roast farm chicken — 600G

estimare≈ 600 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

POITRINE DE COCHON

8.50

Roast pork belly — 300G

estimare≈ 720 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

NOS ACCOMPAGNEMENTS

FRITES NATURE

3.00

Fries

estimare≈ 320 kcal42 g carbohidrați

frites A LA TRUFFE

3.50

Truffle fries

estimare≈ 380 kcal42 g carbohidrați

PurÉe de pommes de terre

3.00

Mashed potatoes

estimare≈ 210 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 67

rigatoni À la CRÈME DE TRUFFE

4.00

Truffle cream rigatoni

estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrați

POÊLÉE DE LEGUMESvegetarian

4.00

Sautéed vegetables

estimare≈ 150 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

SAUCE AU CHOIX

2.00

Choice of sauce — Sauce chimichurri, Mayonnaise à la truffe, Sauce barbecue maison, Jus de viande

estimare≈ 100 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

MENU 30€

30.00

Lunch menu 30€ — UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI

estimare≈ 1100 kcal80 g carbohidrațiechilibrat 70

FILET DE LOUP / VIERGE DE TOMATES SÉCHÉES AUX HERBES FRAÎCHES ET OLIVE KALAMATApescatarian

Sea bass fillet with dried tomato and rigatoni — Accompagné de Rigatoni à la crème de truffe

estimare≈ 720 kcal58 g carbohidrațiechilibrat 71

SUPRÊME DE POULET ET JUS DE VIANDE

Chicken supreme with mashed potatoes — Accompagné de purée de pommes de terre

estimare≈ 650 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

TIRAMISU AU CAFÉ

Coffee tiramisu

estimare≈ 550 kcal42 g carbohidrațigreu 30

SUMMER BODYvegan

Fresh fruit plate — Assiette de fruits frais

estimare≈ 120 kcal28 g carbohidrați

MENU 46€

46.00

estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiechilibrat 70

LES TARTINABLES

Dips and blinis platter — Houmous Libanais / Tartinade de poivrons au chèvre et menthe / Blinis au citron vert / Tomatade au basilic et brisure de feta / Pain Hallot

estimare≈ 850 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 68

SALADE CAESAR POULET

Chicken Caesar salad

estimare≈ 620 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

LE GRAIN CHOCOLATÉ

Chocolate hazelnut cake — Cake chocolat noisette / Ganache au café / Croustillant praliné noisette / Insert praliné noisette / Tuile chocolat

estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrațigreu 25

CITRON SET ET MATCH

Yuzu and sesame dessert — Biscuit au sésame/ craquant feuilletine / coeur coulant yuzu et sésame noir / mousse chocolant blanc yuzu

estimare≈ 610 kcal48 g carbohidrațigreu 28

MENU 60€

60.00

estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiechilibrat 70

BURRATA CRÉMEUSEvegetarian

Creamy burrata with zucchini — Crème de courgette à la menthe / Asperges grillées / Huile d’herbes

estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

CEVICHE DE DAURADEpescatarian

Sea bream ceviche — Leche del tigre / Pickles d’oignons rouges / Huile d’herbes

estimare≈ 280 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82

PAVÉ DE THONpescatarian

Tuna steak with sweet potato — Crémeux de patates douces / carottes fanes rôties / vierge aux agrumes et grenade

estimare≈ 580 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

COEUR DE RUMSTECK SIMMENTAL

Simmental rump steak — Crémeux de patates douces / carottes fanes rôties / Jus de viande

estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Acest meniu este încă corect?

57veggie
scoreestimare

Gastronomie franceză la grătar

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include gnocchi cu burrata și sparanghel, precum și broccoli stil corn dog. Pentru vegani există doar platoul de fructe proaspete.

15 preparate vegetariene și 2 vegane din 74

84dia
scoreestimare

Carne și pește la grătar

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă o varietate mare de preparate din proteine cu puțini carbohidrați. Multe feluri principale sunt gătite la jar.

34 potrivite pentru diabet · 74 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: Avenue Jean Giono, 13190 Allauch
Program: Lun—
Mar10:00–15:00, 18:00–22:30
Mie10:00–15:00, 18:00–22:30
Joi10:00–15:00, 18:00–22:30
Vin10:00–15:00, 18:00–22:30
Sâm10:00–15:00, 18:00–22:30
Dum10:00–15:00, 18:00–22:30
Contact: +33491954613
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), purebraise.fr/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Pure Braise? Revendică locul tău.