Hemelse Modder
Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
programul de lucru nu este cunoscut încă
€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 7 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 8 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Starters
Tartelette with tarragon cream, peas, radish, and preserved lemon, with parsnip chips.vegetarian
Tarragon cream tartelette
estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tartare of herring, ginger and mace, with pickled vegetables and ginger sauce.pescatarian
Herring tartare
estimare≈ 210 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Quail fillet filled with chicken liver mousse, with confit quail leg, balsamic syrup, apple compote, and hazelnut.
Quail fillet with liver mousse
estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Three croquettes of kohlrabi, pea, dill, and lime, with creamy lime mayonnaise and mixed salad.vegetarian
Kohlrabi and pea croquettes
estimare≈ 380 kcal28 g carbohidrați
Soups
Lightly creamy yellow bell pepper and orange soup with marinated celery and sour cream almond foam.vegetarian
Yellow bell pepper and orange soup
estimare≈ 180 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Lightly thickened tomato fish soup with North Sea cod, mussels, and grey mullet, with rouille and garlic croutons.pescatarian
Tomato fish soup
estimare≈ 280 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Main courses
Crispy Dutch potato cookie with radish leaf cream, pickled radishes, sage crisps, green herb salsa, and roasted pumpkin seeds.vegetarian
Dutch potato cookie
estimare≈ 520 kcal45 g carbohidrați
Corn biscuit with sun-dried tomato and roasted bell pepper sauce, sautéed spinach, marinated yellow and red cherry tomatoes, and hazelnuts.vegetarian
Corn biscuit with bell pepper sauce
estimare≈ 480 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Pan fried Atlantic hake fillet with North Sea cockles, saffron cream sauce, grilled little gem lettuce, roasted potato, and romanesco.pescatarian
Pan fried hake fillet
estimare≈ 580 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Pan fried duck fillet with green peppercorn gravy, green asparagus, roasted potato, and parsley root.
Pan fried duck fillet
estimare≈ 620 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Grilled rack of lamb with thyme gravy, lamb sausage, potato mousseline, broad beans, young carrots, and pistachio crumble.
Grilled rack of lamb
estimare≈ 750 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Cheeses
Selection of three Dutch cheeses with fig bread.vegetarian
Dutch cheese selection
estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Selection of three three French cheeses with fig bread.vegetarian
French cheese selection
estimare≈ 440 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Desserts
Hemelse Modder; dark and white chocolate mousse with vanilla cream.vegetarian
Chocolate mousse
estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrațigreu 30
Tartelette filled with almond cream, with caramel sauce and vanilla strained yogurt.vegetarian
Almond cream tartelette
estimare≈ 480 kcal42 g carbohidrațigreu 40
Lemon parfait with marinated blueberries, with citrus meringue, citrus crumble, and redcurrant jelly.vegetarian
Lemon parfait
estimare≈ 410 kcal48 g carbohidrațigreu 42
Seasonal menu formulas
3 courses
52.50
3 course menu
estimare≈ 1200 kcal80 g carbohidrați
4 courses
62.50
4 course menu
estimare≈ 1450 kcal100 g carbohidrațigreu 35
5 courses
70.00
5 course menu
estimare≈ 1700 kcal120 g carbohidrațigreu 33
Chef's menu
Portobello ceviche marinated in passion fruit, with tarragon cream, balsamic pearls, dill oil, marinated radish, oyster leaf, and seaweed crisps.vegetarian
Portobello ceviche — Cold starter
estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Pumpkin medallion filled with pumpkin cream, kohlrabi, morels, and peas, with airy lemon sauce and parsley root crisps.vegetarian
Pumpkin medallion — Warm intermediate course
estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Puffed pastry filled with artichoke mousse, caramelized shallots, and pan fried chanterelles, with chervil salsa, Capuchin beans, artichoke hearts and spinach-fennel salad.vegetarian
Artichoke mousse pastry — Main course
estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Cashew camembert beignet with cashew camembert, camembert sauce, peach compote and candied peach.vegetarian
Cashew camembert beignet — Cheese course
estimare≈ 420 kcal28 g carbohidrați
Chocolate cherry mousse with mint sauce, cherry ice cream, cherry compote, marinated cherries and cinnamon crumble.vegetarian
Chocolate cherry mousse — Dessert
estimare≈ 550 kcal62 g carbohidrațigreu 40
Acest meniu este încă corect?
76dia
scoreestimare
scoreestimare
Feluri principale proteice
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă multe opțiuni cu un conținut moderat de carbohidrați. Felurile principale de carne și pește sunt potrivite pentru diabetici.
14 potrivite pentru diabet · 24 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +31206243203 info@hemelsemodder.nl
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hemelsemodder.nl/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 85 %