Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
Închis acum
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
estimare≈ 1800 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrați
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
estimare≈ 480 kcal22 g carbohidrați
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
estimare≈ 420 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
estimare≈ 750 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
estimare≈ 850 kcal25 g carbohidrați
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
estimare≈ 620 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
estimare≈ 950 kcal55 g carbohidrați
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
estimare≈ 1100 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
estimare≈ 650 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
estimare≈ 720 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
estimare≈ 580 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
estimare≈ 480 kcal40 g carbohidrați
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
estimare≈ 650 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațigreu 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
estimare≈ 500 kcal45 g carbohidrațigreu 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
estimare≈ 900 kcal80 g carbohidrațigreu 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
estimare≈ 550 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
estimare≈ 240 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
estimare≈ 750 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
estimare≈ 600 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
estimare≈ 500 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
estimare≈ 600 kcal30 g carbohidrați
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrați
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
estimare≈ 650 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
estimare≈ 700 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
estimare≈ 600 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
estimare≈ 150 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
estimare≈ 450 kcal50 g carbohidrațigreu 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
estimare≈ 500 kcal40 g carbohidrațigreu 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
estimare≈ 120 kcal15 g carbohidrați
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
estimare≈ 1600 kcal120 g carbohidrațigreu 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 69
L'entrée du moment
starter of the moment
estimare≈ 250 kcal10 g carbohidrațiechilibrat 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
estimare≈ 210 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
estimare≈ 650 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
estimare≈ 950 kcal50 g carbohidrați
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
estimare≈ 1200 kcal70 g carbohidrați
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
estimare≈ 580 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
estimare≈ 480 kcal20 g carbohidrați
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
estimare≈ 520 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
estimare≈ 310 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
estimare≈ 620 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
estimare≈ 650 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
estimare≈ 750 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Acest meniu este încă corect?
60veggie
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu brânzeturi
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Se servește tarta de legume cu brânză de capră. Meniul include salata cu nuci, figuri și brânză Roquefort.
15 preparate vegetariene și 0 vegane din 57
78dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu puțini carbohidrați
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă multe preparate proteice. Prepeleul copt și mielul au puțini carbohidrați.
34 potrivite pentru diabet · 57 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- Program
- Lun—Mar—MieînchisJoi—Vin—Sâm—Dum—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- Contact
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 80 %