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Ripaille - Azay-le-Rideau, 5 Rue de Pineau

rue de Pineau 5, 37190 Azay le Rideau

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Meniu

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APÉRITIFS
PLANCHE
15.00
Iberian Ham and Goat Cheese Platter — Fouet Ibérique et Cabri de Touraine de la Cloche d'Or
SAUCISSON
8.00
Iberian Ham — Fouet Ibérique entier à partager
BURRATAvegetarian
8.50
Au naturel, juste condimentée et assaisonnée
LA BIQUETTEvegetarian
8.50
Goat Cheese — 125g de Biquette au lait cru de la Cloche d'Or selon Arrivage
ENTRÉES
FOIE GRAS DE CANARD
15.00
Pan-seared Duck Foie Gras — AVEC FOIE GRAS POELÉ
BAO FRITS DU MOMENT
12.00
Fried Bao Buns — Pain blanc, frit et garni de viande (viande selon arrivage)
TATAKI DE CANARD
12.00
Duck Tataki — Façon Tigre qui Pleure. Basse température (donc rosé à cæur). Soja, Sésame Piment, Condiments
BEEF ROLL
12.00
Beef Tartare Roll — Tartare de Boeuf au couteau, Soja, Sésame, Pain Bioloché snacky, Mayo Yakitori
KINILAWpescatarian
12.00
Kinilaw (Filipino Raw Fish) — Poisson Cru Mariné au lait de Coco à la Philippines, Vinaigre de Cidre, Citron vert
MER
RETOUR DE PÊCHEpescatarian
Fresh Catch of the Day — SUR ARDOISE, EN ROTATION SUIVANT ARRIVAGE DE NOTRE MAREYEUR
BURGERS
BLACK RIPAILLE
19.00
Black Ripaille Cheeseburger — Classique Cheeseburger avec Ketchup, Honey Mustard, Pickles Cheddar Maturé et Taleggio
DOUBLE BLACK
24.00
Double Black Cheeseburger — Avec un Steak en plus
GREEN RIPAILLEvegan, vegetarian
16.00
Green Ripaille Tofu Burger — Pareil que son voisin de Gauche mais avec du Tofu Bio Mariné. Servi avec Frites et Salade
DOUBLE GREENvegan, vegetarian
20.00
Double Green Tofu Burger — Avec double Tofu Bio
SAUCES
SAUCE FROMAGÈREvegetarian
1.00
Cheese Sauce — Sauce Fromagère
SAUCE RIPAILLE
1.00
Ripaille Sauce — Sauce Ripaille
MAYO YAKITORI
1.00
Yakitori Mayo — Mayo Yakitori
MOUTARDE MIEL-ESTRAGON
1.00
Honey Mustard Sauce — Moutarde Miel-Estragon
PLATS
ANDOUILLETTE DE JARGEAU
16.00
Andouillette — 180gr de plaisir Reconnus par la confrérie des Chevaliers du Goûte-Andouille depuis 1971 en Val de Loire. Servie avec 1 garniture et 1 sauce au choix. (Comptez 15 min de Cuisson !)
GIGOT D'AGNEAU
22.00
Slow-cooked Leg of Lamb — Gigot d'Agneau cuit Basse Température, Sauce Chimichurri (rose à cœur). Légumes de Saison et Pommes de Terre
En "ROSSINI"
29.50
Rossini Steak — 1 ESCALOPE
TATAKI DE CANARD
22.00
Duck Tataki Main — Façon Tigre qui Pleure, servi avec Frites ou Riz Jasmin (Cuisson Basse Temperature)
LA VOLAILLE
Poultry Special — En suggestion à l'ardoise et en rotation suivant arrivage
TARTARE DE BOEUF
20.00
Beef Tartare — Tartare de Bœuf au Couteau. Soja Sésame, servi avec Frites et Salade. 1 Sauce au choix (Viande Crue marinée - Non Poêlée)
Sur ARDOISE
SÉLECTION BOUCHERIE ET VIANDES MATURÉES DE MANU À SAMBIN (41)
Aged Beef Selection
ABAT DU MOMENT
Offal Special
GARNITURES
FRITES MAISONvegan, vegetarian
5.00
Homemade Fries
LÉGUMES DE CHOUZÉvegan, vegetarian
5.00
Seasonal Vegetables
SALADE VERTEvegan, vegetarian
4.00
Green Salad
MARMAILLE
BURGER P'TIT RIPAILLE ou HACHÉ VBF OU SAUCISSE AU Couteau
14.00
Kids Burger Meal — Servi avec Frites Maison, 1 verre de jus de fruit et 1 boule de glace artisanale au choix
FROMAGES
TOUT UN FROMAGEvegetarian
9.00
Cheese Selection — Sélection de 4 Fromages affinés Variétés suivant Arrivage
BURRATA & SALADEvegetarian
9.50
Burrata and Salad — Au naturel, juste condimentée et Salade
BIQUETTE & SALADEvegetarian
9.50
Goat Cheese and Salad — 125g de Biquette au lait cru de la Cloche d'Or selon Arrivage. Salade verte
DESSERTS
LA SÉLECTION DE DESSERTS
Dessert Selection — Suivant les SAISONS Et L'INSPIRATION DE Notre PÂTISSIER
GLACES ARTISANALES
UNE BOULEvegetarian
3.00
One Scoop of Ice Cream
DEUX BOULESvegetarian
5.50
Two Scoops of Ice Cream
TROIS BOULESvegetarian
7.00
Three Scoops of Ice Cream
SUPPLÉMENT CHANTILLYvegetarian
1.50
Whipped Cream

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Adresă
rue de Pineau 5, 37190 Azay le Rideau
Program
necunoscut încă
Contact
+33247528189 contact@ripaille-restaurant.com
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ripaille.odoo.com
Înregistrare
completitudine 67 %, încredere 80 %

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