Auberge de l'Elmerforst

Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn

Închis acum

€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Les entrées

Buddha Bowl

15.50

Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc

estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 68

Morichleschnacka

15.00

Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade

estimare≈ 410 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade

14.50

Crispy Calf Head

estimare≈ 480 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes

15.50

Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade

estimare≈ 440 kcal28 g carbohidrați

Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian

14.50

Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad

estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Les plats

Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail

27.50

Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites

estimare≈ 950 kcal65 g carbohidrați

Fondant de Veau sauce crème aux morilles

26.00

Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois

estimare≈ 880 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68

Carré de cochon de lait caramélisé

25.50

Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre

estimare≈ 820 kcal38 g carbohidrațiechilibrat 70

Trio de galettes de pomme de terre

23.50

Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs

estimare≈ 780 kcal62 g carbohidrați

Bar entier façon Colbert

25.00

Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée

estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Tartes flambées

Normale

9.50

Traditional Tarte Flambée

estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrați

Gratinéevegetarian

10.50

Gratinée Tarte Flambée

estimare≈ 780 kcal60 g carbohidrați

Champignonsvegetarian

11.50

Mushroom Tarte Flambée

estimare≈ 710 kcal60 g carbohidrați

Champignons et gratinéevegetarian

12.00

Mushroom and Cheese Tarte Flambée

estimare≈ 840 kcal60 g carbohidrați

Munstervegetarian

13.50

Munster Cheese Tarte Flambée

estimare≈ 820 kcal60 g carbohidrați

Pommes flambées au Calvadosvegetarian

14.50

Apple Tarte Flambée with Calvados

estimare≈ 750 kcal85 g carbohidrațigreu 40

Les desserts

Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace

9.50

Chocolate Pear Fondant with Ice Cream

estimare≈ 620 kcal58 g carbohidrațigreu 27

Forêt Noire

9.50

Black Forest Cake

estimare≈ 550 kcal48 g carbohidrațigreu 30

Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)

9.00

Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)

estimare≈ 410 kcal42 g carbohidrațigreu 39

Profiteroles glacés

9.00

Ice Cream Profiteroles

estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațigreu 29

Tiramisu aux framboise

8.00

Raspberry Tiramisu

estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațigreu 41

Torche aux marrons cœur glacé

9.00

Chestnut Torche with Ice Cream

estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 30

Enfants

Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix

15.90

Kids Veal Escalope with Cream

estimare≈ 750 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 65

Options

Petit déjeuner

9.50

Breakfast

estimare≈ 500 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 65

formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café

27.50

Set Menu (Starter, Main, Dessert)

estimare≈ 1800 kcal120 g carbohidrațigreu 21

Tables d'hôtes

formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café

27.50

Daily Special Menu

estimare≈ 1800 kcal120 g carbohidrațigreu 21

ENTREES

Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian

15.00

Salmon Carpaccio

estimare≈ 250 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Ceviche de cabillaudpescatarian

14.50

Cod Ceviche

estimare≈ 200 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes

15.50

Shrimp Fishschnecke with Thai Broth

estimare≈ 300 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian

12.00

Vegetable Terrine with Goat Cheese

estimare≈ 300 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort

14.50

Game and Duck Foie Gras Pressé

estimare≈ 400 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps

16.00

Alsatian Duck Foie Gras

estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade

15.50

Snail Puff Pastry

estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Ravioles de foie gras fumé en bouillon

16.50

Smoked Foie Gras Ravioli

estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

PLATS

Suprême de pintade farcie

26.00

Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce

estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Caille farcie

24.50

Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe

estimare≈ 600 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois

26.00

Veal Wellington

estimare≈ 850 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 69

Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles

26.50

Veal Vol-au-Vent

estimare≈ 750 kcal55 g carbohidrați

Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian

23.00

Salmon Wellington

estimare≈ 780 kcal65 g carbohidrați

Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois

26.00

Slow-Cooked Lamb Shank

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites

25.00

Honey Caramelized Duck Breast

estimare≈ 920 kcal55 g carbohidrați

Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian

26.00

Roasted Cod Loin

estimare≈ 620 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Paëlla

25.00

Paella

estimare≈ 750 kcal80 g carbohidrațiechilibrat 82

Choucroute royale

25.00

Royal Choucroute

estimare≈ 880 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 73

Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)

25.00

Three-Meat Couscous

estimare≈ 820 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 87

Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort

28.50

Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes

estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Pot au feu de gibier

29.00

Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités

estimare≈ 650 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil

25.00

Baeckhoeffe of venison

estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle

26.00

Venison rack and skewer

estimare≈ 710 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois

25.00

Wild boar Wellington

estimare≈ 850 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 69

Civet de gibier, chou rouge et spaetzles

23.00

Game civet

estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 77

Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts

42.00

Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes

estimare≈ 1200 kcal90 g carbohidrațigreu 44

Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts

44.00

Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes

estimare≈ 1100 kcal85 g carbohidrați

Buffet froid uniquement en traiteur

35.00

Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade

estimare≈ 600 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

DESSERTS

Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)

9.00

Vacherin glacé

estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 31

Profiteroles glacé

9.00

Profiteroles

estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 30

Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)

8.50

Two-chocolate Charlotte

estimare≈ 520 kcal42 g carbohidrațigreu 31

Baba au rhum crème pâtissière

8.50

Rum baba

estimare≈ 480 kcal55 g carbohidrațigreu 36

Paris-Brest

8.50

estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațigreu 33

Trilogie de desserts

13.00

Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème

estimare≈ 650 kcal65 g carbohidrațigreu 26

Gâteau d'anniversaire

8.50

Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt

estimare≈ 500 kcal50 g carbohidrațigreu 32

Buffet des sept desserts

18.00

Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat

estimare≈ 1100 kcal120 g carbohidrațigreu 21

Plateau de cinq fromages affinésvegetarian

7.50

Cheese platter

estimare≈ 450 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

ENFANT jusqu'à 12ans

Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix

15.90

Veal escalope with fries

estimare≈ 950 kcal75 g carbohidrați

Acest meniu este încă corect?

38veggie
scoreestimare

Câteva appetizere și flammekueche

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include salata de roșii cu mozzarella și terina de legume cu brânză de capră. Există și variante de flammekueche cu ciuperci sau brânză munster.

8 preparate vegetariene și 0 vegane din 70

87dia
scoreestimare

Platuri de carne și aperitive

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe feluri principale bogate în proteine cu legume. Multe dintre acestea sunt servite cu garnituri bogate în carbohidrați.

26 potrivite pentru diabet · 70 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
Program: Lunînchis
Mar—
Mie—
Joi—
Vin—
Sâm—
Dum—
Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
Contact: +32388385111 contact@elmerforst.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 93 %

Deții Auberge de l'Elmerforst? Revendică locul tău.