înapoi la căutare

Bleu de Sapin

rue Richebourg 7, 25000 Besançon

Închis acum · se deschide 19:00

French€€€€
RecenzieSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

À la carte en ce moment
Burrata, tagliatelles de melon marinées au gingembre, sorbet au géranium rosat et pistachesvegetarian
15.00
Burrata with melon and pistachio
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrați
Houmous de haricots borlotto et tomates rôties, tapenade à la figue et focaccia toastée aux herbesvegan
15.00
Borlotto bean hummus with roasted tomatoes and focaccia
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65
Mi-cuit de truite marinée au combava, courgettes croquantes au paprika et au sésame, sauce coco, menthe et coriandrepescatarian
15.00
Marinated trout with coconut sauce
estimare≈ 310 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Ravioles ricotta-aubergines, coulis aux poivrons, tomates confites, pesto au basilic et copeaux de Comtévegetarian
23.50
Ricotta and eggplant ravioli
estimare≈ 620 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 69
Poisson du moment, bisque au Pontarlier, rouille, pressé de pommes de terre aux olives et courgettes grilléespescatarian
27.50
Fish of the day with bisque
estimare≈ 680 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Quasi de veau, jus à la marjolaine, purée de betteraves, pêches rôties, carottes glacées et sarrasin croustillant aux noisettes
30.00
Veal quasi with beet puree
estimare≈ 710 kcal38 g carbohidrațiechilibrat 75
Figue confite, crème dulcey, moelleux aux noix et glace à la feuille de figuiervegetarian
14.00
Candied fig with walnut cake
estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațigreu 31
Mirabelles rôties, crème à la verveine, feuilleté au sarrasin et glace au mielvegetarian
14.00
Roasted mirabelle plums
estimare≈ 480 kcal52 g carbohidrațigreu 37
Entremet chocolat, confit et sorbet à la mûre, ganache à la rose et crumble cacao-amandesvegetarian
14.00
Chocolate entremet with blackberry
estimare≈ 580 kcal48 g carbohidrațigreu 33
Ce midi au Bleu de Sapin
Gaspacho de betteraves et crème au fromage de chèvrevegetarian
Beetroot gazpacho with goat cheese
estimare≈ 210 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Salade de légumes rôtis, vinaigrette au curry, grenades et amandes torréfiéesvegan
Roasted vegetable salad
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Pavé de sandre, beurre blanc aux fruits de la passion et spaghetti de courgettes à la menthepescatarian
Zander fillet with passion fruit butter
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Aubergine rôtie, houmous de haricots rouges, tomates confites, ricotta et oignons fritsvegetarian
Roasted eggplant with red bean hummus
estimare≈ 510 kcal34 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Crème au thé jasmin, compotée de figues et crumble aux noisettesvegetarian
Jasmine tea cream with figs
estimare≈ 410 kcal38 g carbohidrațigreu 36
Tiramisu aux fraises et crème à la sarriettevegetarian
Strawberry tiramisu
estimare≈ 460 kcal36 g carbohidrațigreu 34
Le midi
menu complet (entrée + plat + dessert)
27.00
Lunch set menu
estimare≈ 1300 kcal90 g carbohidrațigreu 41
Le soir
repas complet (entrée + plat + dessert)
55.00
Dinner set menu — formule à la carte
estimare≈ 1500 kcal110 g carbohidrațigreu 33

Acest meniu este încă corect?

85veggie
scoreestimare

Gastronomie franceză cu opțiuni vegetariene

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include ravioli cu ricotta și eggplant sau eggplant copt cu hummus de fasole roșie. Hummusul de fasole borlotto cu roșii și focaccia este vegan.

11 preparate vegetariene și 2 vegane din 17

66dia
scoreestimare

Bucătărie franceză cu IG scăzut

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe feluri proteice cu puțini carbohidrați. Există opțiuni potrivite pe bază de pește și legume.

6 potrivite pentru diabet · 17 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
rue Richebourg 7, 25000 Besançon
Program
Lun12:00–13:15
Mar12:00–13:15, 19:00–21:00
Mie12:00–13:15, 19:00–21:00
Joi12:00–13:15, 19:00–21:00
Vin12:00–13:15, 19:00–21:00
Sâm—
Dum—
Contact
+33950385716 reservation@bleudesapin.fr
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bleudesapin.fr/
Înregistrare
completitudine 83 %, încredere 79 %

Deții Bleu de Sapin? Revendică locul tău.