Le Douanier Rousseau

Smoked Salmon Mini-Sandwich

Crab Cream Profiterole

Saucisson Sec Toast

Coppa Toast

Surimi Toast

Fish Roe Toast

Black Olive Tapenade Toast

Italian Cured Ham Mini-Sandwich

Mini Bacon Croissant

Ham Roll

Sausage Puff Pastry

Goat Cheese and Smoked Duck Puff Pastry

Cheese Gougère

Prune and Bacon Skewer

Tuna Mousseline

Poultry Liver Mousse

Chicken and Vegetable Navette

Rillettes Navette

Surprise Bread Platter — Environ 35 Mini-Sandwichs: Mousse de foie, Fromage blanc & Fines herbes, Saumon fumé par nos soins, Mayonnaise surimi

Fish Mousseline Verrine

Creamy Shrimp Mousse Verrine

Avocado and Lemon Verrine

Pea and Bacon Cream Verrine

Zucchini and Basil Cream Verrine

Vegetable Tartare Verrine

Mini-Skewer Platter — Environ 35 Mini-Brochettes

Mini Bruschetta Assortment — Assortiments de Mini-Pains Bruschetta grillé avec sauces

Chocolate and Speculoos Mousse

Apple Fruit Piece

Fruit Tartlets

Mini Vanilla Flan

Cream Puff

Tancarville Meal Tray — 2 crudités, 2 salades composées, 1 cuisse de poulet, Patée de foie Maison, 1 brie, Flan vanille, Chips, Beurre, Cornichons, Vinaigrette, ¼ de baguette, eau

Octeville Meal Tray — Assortiments de saucissons, Jambon à l'os Maison, 2 crudités, 2 salades composées, ½ oeuf dur mayonnaise, Tarte aux fruits de saison, 2 sortes de fromages, Chips, Beurre, Cornichons, Vinaigrette, ¼ de baguette, eau

Fecamp Meal Tray — Médaillon au saumon en Bellevue, Assortiments de saucissons, Jambon à l'os Maison ou Roti de Boeuf, 2 crudités, 2 salades composées, ½ oeuf dur mayonnaise, Tarte aux fruits ou Gâteau chocolat poire, 2 sortes de fromages, Chips, Beurre, Cornichons, Vinaigrette, ¼ de baguette, eau

Brunch Buffet — Charcuterie, Salade composee, Crudites, Viandes (Pilon de Poulet, rôti de porc)

Country Buffet — Entrees (saucissons, crudités, salades), Plat central froid (Rôti de dinde et porc), Fromages, Desserts

Gourmet Buffet — Entrees (charcuteries, terrine, rillettes, oeuf mimosa, crudités, salades), Plat central froid (Poulet rôti, Jambon à l’os), Poissons Froid, Fromages, Desserts

Festive Buffet — Entrees (charcuteries, terrine, rillettes, wrapps, crudités, salades), Plat central froid (Poulet rôti, Rôti de boeuf), Poisson froid (Saumon poche), Fromages, Desserts

Prestige Buffet — Entrees (Verrine, charcuteries italiennes, terrine, rillettes, profiterolle, salades, cruditées, poisson poché, crevettes, saumon fume), Plat central froid (Jambon à l’os, Gigot d’agneau, Rôti de boeuf), Fromages, Desserts

Italian Pasta Salad — Penne, Artichaut, Tomate, Citron confit, Pesto, Huile d’olive

Papillon Tuna Pasta Salad — Pâtes Farfalle, Mayonnaise, Citron confit, Thon, Tomate

Exotic Chicken Rice Salad — Riz, Poivron, Tomate, Ananas, Poulet, Mayonnaise au curry

Le Puy Lentil Salad — Lentilles vertes cuisinées, Carotte jaune, Oignon rouge, Vinaigrette

Piémontaise Potato Salad — Pomme de terre, Jambon, Cornichon, Mayonnaise

Tabbouleh — Semoule, petits légumes

Niçoise Rice Salad — Riz, Thon, Poivron, Mais, Concombre, Carottes râpées

Marco Polo Pasta Salad — Coquillette, Surimi, Śæuf, Poivron, Tomate, Mayonnaise cocktail

Chef's Salad — Pates de couleurs, Hareng, Gruyère, Pomme fruit

Fécamp Salad — Pomme de terre, Hareng, Persillade, Vinaigrette

Gourmet Salad — Choux blanc, Dés de Jambon, Lardons, Gruyère, Noix, Champignons, crème ciboulette

Andalusian Salad — Pomme de terre, Poivron, Dés de Chorizo, Tomate, Oeuf dur, Mayonnaise cocktail

Sicilian Salad — Pates de couleurs, Crevettes, Poivron rouge et vert, Huile d’olive, citron, Estragon

Savoyard Salad — Blé, Gruyère, dés de Jambon, Tomate cerise

Marine Pearls Salad — Pâtes perles,surimi, , échalottes, persil

Fish Terrine with Sorrel Sauce

Veal Sauté Provençale with Fries