L'Ermitage Cauderan

Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux

Închis acum · se deschide 08:30

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Les tapas

Poêlée d’encornets en persillade

9.50

Sautéed Squid with Garlic and Parsley

estimare≈ 220 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Cromesquis maison (croquettes panées)

8.50

Homemade Croquettes

estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Planche charcuteries

16.50

Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries selectionnées (idéal à 2)

estimare≈ 650 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Planche mixte

20.50

Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries selectionnées, et fromages affinés (idéal à 2)

estimare≈ 850 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Assiette 4 fromages affinés

11.00

Four Aged Cheeses Plate

estimare≈ 480 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Aiguillettes de poulet pané

8.50

Breaded Chicken Strips with Sweet Chili Sauce — Aux pétales de maïs, sauce sweet chili

estimare≈ 420 kcal28 g carbohidrați

Terrine du Chef

8.50

Chef's Terrine

estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

La formule du jour

Entrée + Plat + Dessert

23.00

Daily Formula (Starter, Main, Dessert)

estimare≈ 1600 kcal120 g carbohidrațigreu 25

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

18.50

Daily Formula (Two Courses)

estimare≈ 1100 kcal80 g carbohidrațigreu 43

Entrée du jour

Salmon Rillettes with Toast — Rillettes de saumon et ses toasts

estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Plat du jour

Daily Main (Veal Roast or Market Fish) — Rôti de veau jus au thym, écrasé de pommes de terre Ou Poisson du marché, cassoulet de pois chiche et citron confit

estimare≈ 680 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Dessert du jour

Daily Dessert (Profiterole) — Profiterole maison

estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațigreu 31

Menu à 38,50€

Médaillon de foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée

Duck Foie Gras with Toasted Brioche

estimare≈ 450 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Burrata crémeuse,tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsmamique, burrata, jambon Serrano, gressin

Creamy Burrata with Serrano Ham

estimare≈ 580 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Œuf de poule parfait velouté glacé de petits pois à menthe, espuma estragon

Perfect Egg with Pea Velouté

estimare≈ 240 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Pièce du boucher, grillée à la Pierre de lave, une sauce au choix, frites fraîches, salade

Butcher's Cut Steak with Fries

estimare≈ 950 kcal55 g carbohidrați

Filets de rougets barbet en croûte d’herbes, sauce vierge, écrasé ed pommes de terre

Red Mullet Fillets with Herb Crust

estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Cuisse de canard confite par nos soins, pommes de terre grenailles en persillade

Duck Confit with Potatoes

estimare≈ 780 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Dame blanche (3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly maison)

Dame Blanche

estimare≈ 750 kcal85 g carbohidrațigreu 25

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Vanilla Crème Brûlée

estimare≈ 420 kcal30 g carbohidrațigreu 39

Pain perdu brioché recette de l’Ermitage cuisson au four, caramel au beurre salé et glace vanille

Brioche French Toast with Caramel

estimare≈ 850 kcal82 g carbohidrațigreu 22

Menu enfant (-10 ans) à 12,50€

Petit burger maison (viande hachée VBF, cheddar, salade, sauce maison) Frites fraîches

Kids Burger with Fries

estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrați

Filet de poulet croustillant, frites fraîches

Kids Crispy Chicken with Fries

estimare≈ 600 kcal50 g carbohidrați

Pain perdu

Kids French Toast

estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrați

2 boules de glace

Kids Ice Cream

estimare≈ 300 kcal35 g carbohidrați

Les tapas

Cromequis de canard maison

9.80

Duck Croquettes — croquettes panées, effiloché de canard, béchamel

estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Poêlée de calamars en persillade

8.50

Sautéed Calamari with Garlic and Parsley

estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Assiette de 4 fromages affinés

12.50

Four Aged Cheeses Plate

estimare≈ 550 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Planche de charcuteries

18.50

Charcuterie Board — idéale pour 2

estimare≈ 600 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Planche mixte à partager

21.80

Mixed Charcuterie and Cheese Board — idéale pour 2, Charcuteries – fromages

estimare≈ 750 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Les entrées

Médaillon de foie gras de canard maison

15.80

Duck Foie Gras with Toasted Brioche — Foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée

estimare≈ 400 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Oeuf de poule parfait

9.80

Perfect Egg with Pea Velouté — Oeuf 64°, velouté glacé de petits pois à la menthe, espuma estragon

estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Tartare de poisson du moment

12.50

Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, chips de feuille de brick

estimare≈ 250 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Burrata crémeuse

11.90

Creamy Burrata with Serrano Ham — Tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsamique, burrata, jambon Serrano, gressin

estimare≈ 480 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Les salades

Salade landaise

22.80

Landaise Salad — Salade, haricots verts, gésiers confits, magrets de canard fumés, toats de foie gras de canard maison, cromesquis de canard maison

estimare≈ 780 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Salade Caesar

18.50

Caesar Salad — Salade, poulet croustillant, oeuf dur, copeaux de Grana Padano, croûtons, sauce caesar maison

estimare≈ 620 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Les viandes

Pièce du boucher grillée à la pierre de lave

21.50

Butcher's Cut Steak with Fries — Salade et frites fraîches, une sauce au choix

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrați

Cuisse de canard confite

21.80

Duck Confit with Potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade

estimare≈ 720 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Pavé de quasi de veau

24.50

Veal Pavé with Potatoes — Cuisson basse température, jus au thym, écrasé de pommes de terre

estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Côte de cochon fermier Label Rouge du Sud Ouest

25.80

Pork Chop with Potatoes — Cuisson basse temérature, jus réduit, pommes de terre grenailles

estimare≈ 750 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Burger de l’Ermitage

18.50

Ermitage Burger with Fries — Renseignez vous auprès de notre équipe, mesclun et frites fraîches

estimare≈ 950 kcal75 g carbohidrați

Tartare de boeuf au couteau Façon classique

18.50

Classic Beef Tartare with Fries — Oignons, cornichons, câpres, persil… Accompagné de mesclun et frites fraîches

estimare≈ 820 kcal60 g carbohidrați

Tartare de boeuf au couteau Façon italien

19.00

Italian Style Beef Tartare with Fries — Huile d’olive première presse, parmesan, jus de citron, tomate confite, basilic Accompagné de mesclun et frites fraîches

estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrați

Les poissons

Tartare de poisson du moment

24.80

Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, légumes croquants marinés

estimare≈ 420 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Filets de rouget barbet en croûte d’herbes

22.50

Red Mullet Fillets with Herb Crust — Sauce vierge, écrasé de pommes de terre

estimare≈ 620 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Gambas flambées au rhum

23.80

Flambéed Prawns with Linguine — Citron vert et lait de coco, linguines

estimare≈ 780 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 70

Les Gourmandises

Plateau des fromages affinés

12.50

Aged Cheese Platter — Avec son mélange de jeunes pousses

estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Le kube en trois chocolats

10.50

Three Chocolate Cube — Croustillant pailleté-feuilletine chocolat balnc, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir

estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațigreu 26

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

10.00

Vanilla Crème Brûlée

estimare≈ 420 kcal30 g carbohidrațigreu 39

Pain perdu brioché recette de l’Ermitage

9.50

Brioche French Toast — Caramel au beurre salé et glace vanille

estimare≈ 720 kcal75 g carbohidrațigreu 23

Eclair citron basilic fraise

10.50

Lemon Basil Strawberry Eclair — Ecrair crémaux citron basilic, ganache montée basilic, fraises fraîches et sorbet fraise

estimare≈ 510 kcal48 g carbohidrațigreu 32

Café des gourmands

10.50

Coffee and Sweets Platter — 5 petites gourmandises avec votre café

estimare≈ 600 kcal60 g carbohidrațigreu 28

Les glaces et sorbets

Dame blanche

8.90

3 boules de glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly

estimare≈ 580 kcal55 g carbohidrațigreu 26

Chocolat liegeois

8.90

Chocolate Liege Ice Cream — 2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat maison, chantilly

estimare≈ 620 kcal60 g carbohidrațigreu 27

Caramel liegeois

8.90

Caramel Liege Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, caramel au beurre salé maison, chantilly

estimare≈ 640 kcal62 g carbohidrațigreu 23

Café liegeois

8.90

Coffee Liege Ice Cream — 2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly

estimare≈ 550 kcal52 g carbohidrațigreu 27

Coupe Colonel

8.90

2 boules citron, vodka (2cl)

estimare≈ 380 kcal35 g carbohidrațigreu 34

La coupe de glaces ou sorbets

5.60

Ice Cream or Sorbet Selection — Demandez nous les parfums du moment

estimare≈ 220 kcal28 g carbohidrați

Acest meniu este încă corect?

3veggie
scoreestimare

Doar aperitive și deserturi

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul nu are feluri principale vegetariene. Puteți comanda platoul cu patru brânzeturi mature sau deserturi, precum crème brûlée. Celelalte opțiuni conțin carne sau pește.

0 preparate vegetariene și 0 vegane din 59

73dia
scoreestimare

preparing Cuisine France cu proteine

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă numeroase preparate de carne și pește. Majoritatea felurilor principale sunt servite cu cartofi.

30 potrivite pentru diabet · 59 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
Program: Lunînchis
Mar08:30–00:00
Mie08:30–00:00
Joi08:30–00:00
Vin08:30–00:00
Sâm09:00–00:00
Dumînchis
Pour la restauration 12h00-14h00 / 19h30 – 22h
Contact: +33556081438
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lermitage-cauderan.com/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții L'Ermitage Cauderan? Revendică locul tău.