înapoi la căutare

NOMAD Bordeaux

43 Rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux

programul de lucru nu este cunoscut încă

€€€€
RecenzieSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 15 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

ENTREES
MUHAMMARAvegan
9.00
Tartinade de poivron rouge rôti, noix torréfiées, cumin & mélasse de grenade, grenades fraîches — pain pita au zaatar grillé
estimare≈ 380 kcal32 g carbohidrați
VITELLO TONNATO
14.00
Veau rosé tranché finement, mayonnaise au thon et anchois, salicornes, cerfeuil & jus de veau
estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
CRUDO DE POISSONpescatarian
12.00
Fish Crudo — Poisson du moment cru mariné aux agrumes, vinaigrette aux agrumes, condiment courgette/menthe, pickles d’oignons rouges, paprika & herbes fraîches
estimare≈ 180 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
PRESSÉ DE POMMES DE TERRE & ANCHOIS
10.00
Potato and Anchovy Pressé — Pressé de pommes de terre confites, confit d’oignons, ricotta citronnée & anchois fumé du Cantabrique (Espagne)
estimare≈ 340 kcal28 g carbohidrați
PLATS
PACCHERI A LA COURGETTE & LONZU
21.00
Paccheri with Zucchini and Lonzu — Paccheri (pâtes), crème de courgette au pesto de basilic, tagliatelles de courgettes crues, stracciatella, menthe, coppa & amandes fumées concassées
estimare≈ 780 kcal72 g carbohidrați
PÊCHE DU JOUR & PETITS POISpescatarian
22.00
Catch of the Day with Peas — Poisson du moment, mousseline de petits pois, câpres frites croustillantes, petits pois frais, moutarde à l'ancienne & paprika fumé
estimare≈ 450 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 89
PLUMA DE PORC IBAÏAMA & CRÈME DE FAVA
25.00
Ibaïama Pork Pluma — Pluma de porc Duroc grillée, crème de fava (pois cassés grecs) à la menthe, échalions confits, pimientos de padrón grillés, fleur de sel, piment d'Espelette, jus de veau corsé & herbes fraîches
estimare≈ 620 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Salade de freekeh & burratinavegetarian
19.00
Freekeh and Burratina Salad — Freekeh (blé vert fumé), burratina, aubergines au cumin & sumac, chutney de tomates & poivrons à la mélasse de grenade, citron confits, grenades fraîches & pistaches concassées
estimare≈ 580 kcal42 g carbohidrațiechilibrat 79
DESSERTS
CHEESECAKE BASQUEvegetarian
9.00
Basque Cheesecake — Cheesecake basque, cëuvre fondant, croüte « brûlée », coulis de fruits du moment
estimare≈ 480 kcal38 g carbohidrațigreu 30
Tartelette au chocolat & caramel tahinivegetarian
9.00
Chocolate and Tahini Caramel Tart — Ganache chocolat noir 55%, sel fumé de Missolonghi, sarrasin soufflé & caramel au tahini
estimare≈ 520 kcal35 g carbohidrațigreu 38
Mouhalabiehvegetarian
8.00
Crème de lait à la fleur d'oranger, miel d'acacia, pistaches concassées & pétales de rose
estimare≈ 310 kcal28 g carbohidrațigreu 42
Sorbet fraise & estragonvegan
8.00
Strawberry and Tarragon Sorbet — Sorbet fraise & estragon, crumble pistache
estimare≈ 240 kcal32 g carbohidrați

Acest meniu este încă corect?

64dia
scoreestimare

Proteine cu indice glicemic scăzut

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă câteva feluri principale cu un conținut scăzut de carbohidrați. Există opțiuni potrivite pentru antipasturi și feluri principale.

4 potrivite pentru diabet · 12 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
43 Rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux
Program
necunoscut încă
Contact
+33557149783
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nomad-restaurant.fr/

Deții NOMAD Bordeaux? Revendică locul tău.