Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant

1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord

programul de lucru nu este cunoscut încă

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 14 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

A partager à l’apéritif

Assortiment de charcuterie et ses condiments

19.00

charcuterie assortment

estimare≈ 650 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Nos entrées

12 escargots aux Noix du Périgord

16.00

snails with Perigord walnuts

estimare≈ 420 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Salade de haricots verts extra fin et feta, ventrêche croustillante aux noisettes torréifiées

16.00

green bean salad with feta and pork belly

estimare≈ 380 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Foie gras de canard mi-cuit du Sud Ouest, chutney de fruits de saison, pain toasté

22.00

duck foie gras

estimare≈ 450 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Gaspacho de concombre et pomme Granny Smith, blanc de seiche mariné, sorbet pomme verte, huile d’olive, fleur de sel

18.00

cucumber and apple gaspacho with cuttlefish

estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Lentilles du Berry en salade aux fruits secs, dés de foie gras et magret fumé, tournesol grillé

19.00

lentil salad with foie gras and smoked duck

estimare≈ 410 kcal24 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Filet de saumon Label Rouge mariné aux herbes fraiches, salade de fenouil, sorbet citron acidulépescatarian

21.00

marinated salmon fillet

estimare≈ 310 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Nos plats

Poulet fermier du Périgord rôti, grenailles aux aromates et gras de canard

17.00

roasted Perigord chicken

estimare≈ 780 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Entrecôte Charolaise (environ 350grs), sauce poivre ou Roquefort, pommes grenailles aux aromates

32.00

Charolais ribeye steak

estimare≈ 950 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Magret de canard rôti, jus réduit à la lavande, velours d’artichaut

25.00

roasted duck breast

estimare≈ 620 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Rigatoni, crème de champignons et truffe, jambon blanc, copeaux de Parmesanvegetarian

24.00

mushroom and truffle rigatoni

estimare≈ 850 kcal75 g carbohidrați

Côte de veau poîlée au beurre noisette, jus au Monbazillac et morilles

29.00

veal chop with morels

estimare≈ 720 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Filet de poisson du moment, risotto d’épeautre, chorizo et son émulsionpescatarian

23.00

fish fillet with spelt risotto

estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 78

Nos Desserts

L’assiette du fromagervegetarian

9.00

cheese platter

estimare≈ 450 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Tartelette chocolat framboise, sorbet aux fruits de saison

10.00

chocolate raspberry tartlet

estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațigreu 31

Cèpes du Père Igor, biscuit aux noix, glace aux noix, meringue, sauce chocolat

11.00

mushroom dessert with walnut ice cream

estimare≈ 580 kcal52 g carbohidrațigreu 29

Les fraises du Périgord, coulis de kiwi, thé Matcha, crumblevegetarian

11.00

Perigord strawberries with matcha crumble

estimare≈ 410 kcal45 g carbohidrați

Vacherin sorbet cassis revisité par nos soinsvegetarian

11.00

blackcurrant sorbet vacherin

estimare≈ 380 kcal42 g carbohidrațigreu 40

Assortiment de glacesvegetarian

7.00

ice cream assortment

estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrați

Le Menu des Gouyas

18.00

Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou Melon, jambon de pays / Aiguillettes de poulet, frites ou Fish and chips / Moelleux au chocolat ou Glace

estimare≈ 1100 kcal95 g carbohidrați

Nos planches à partager (2 personnes)

Planche de charcuterie et condiments

18.00

charcuterie board — Charcuterie and condiments board

estimare≈ 1100 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Planche de fromagesvegetarian

18.00

cheese board — Cheese board

estimare≈ 1200 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Planche mixte (charcuterie & fromages)

19.00

mixed charcuterie and cheese board — Mixed board

estimare≈ 1150 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Nos Salades

La Paysanne

17.50

Paysanne salad — pomme de terre, lardons, oignon, œuf parfait, salade

estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

La Périgourdine

19.50

Perigourdine salad — foie gras, magret de canard séché, gésiers, haricots verts,noix, salade

estimare≈ 750 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

La Fraicheurvegetarian

18.50

Freshness salad with burrata — melon, concombre, tomates, pesto, burrata, salade

estimare≈ 550 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 74

Nos entrées

Les 12 escargots aux noix du Périgord

18.00

snails with Perigord walnuts — 12 snails, Perigord walnuts

estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits de saison, pain toasté

20.00

semi-cooked duck foie gras — Semi-cooked duck foie gras, seasonal fruit chutney, toasted bread

estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Invalpescatarian

18.00

perfect egg with trout gravlax — Perfect egg, iced cucumber soup, Inval trout gravlax

estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Tomates d’antan, buratta et pesto de roquettevegetarian

16.00

heritage tomatoes and burrata — Heritage tomatoes, burratta and arugula pesto

estimare≈ 480 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord

16.00

melon in Monbazillac broth with ham — Melon in a Monbazillac browth, Perigord ham

estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrați

Nos plats

Poulet fermier du Périgord rôti, purée de pomme de terre à la Tomme de noix

20.00

roasted Perigord chicken with walnut cheese puree — Roasted Périgord chicken, potato purée with walnut Tomme cheese

estimare≈ 780 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Confit de canard, pommes de terre grenailles

21.00

duck confit with baby potatoes — Duck confit, baby potato

estimare≈ 850 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Faux-filet de bœuf Limousin, pommes grenailles (sauce poivre ou roquefort)

27.00

Limousin beef sirloin steak — Limousin beef steak, new potatoes (roquefort or pepper sauce)

estimare≈ 820 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Pêche du momentpescatarian

24.00

fish of the moment — Fish of the moment

estimare≈ 600 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Camembert rôti au Calvados, pommes grenailles, jambon à la truffe d’été

19.00

roasted Camembert with ham — Roasted Camembert with Calvados, new potato, summer truffle ham

estimare≈ 950 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

½ magret de canard rôti, sauce framboise gingembre, condiment sésame, légumes de saison

25.00

roasted duck breast with raspberry ginger sauce — Roasted ½ duck breast, raspberry and ginger sauce, sesame condiment,seasonal vegetables

estimare≈ 680 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 78

Ris de veau Meunière, soubise au parmesan, esturgeon fumé, légumes de saison

32.00

veal sweetbreads Meuniere — Meunière sweetbreads, parmesan soubise, smoked sturgeon and seasonal vegetables

estimare≈ 720 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Côte de bœuf charolais, pomme de terre grenaille et ses sauces

85.00

Charolais beef rib — Charolais beef rib, baby potato and sauces (environ 1kg200, pour 2 pers)

estimare≈ 2400 kcal60 g carbohidrațigreu 44

Nos Fromages

L’assiette du fromagervegetarian

10.00

cheese platter — Cheese platter

estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Cabécou chaud au mielvegetarian

10.00

warm Cabécou with honey — Warm Cabécou goat cheese with honey

estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Nos Desserts

Abricot rôti à la verveine, crumble amande et glace abricotvegetarian

10.00

roasted apricot with almond crumble — Roasted apricot with verbena, almond crumble and apricot ice cream

estimare≈ 410 kcal45 g carbohidrațigreu 36

Pavlova fruits rouges et crème légère au sapin baumiervegetarian

10.00

red berry pavlova — Pavlova with red berries and light balsam fir cream

estimare≈ 480 kcal55 g carbohidrațigreu 39

Pêche pochée à l’hibiscus et glace yaourtvegetarian

10.00

poached peach with yogurt ice cream — Poached peach with hibiscus and yogurt ice cream

estimare≈ 310 kcal42 g carbohidrațigreu 42

Tarte aux noix, crème glacée Cabecouvegetarian

10.00

walnut tart with Cabecou ice cream — Walnut tart, Cabecou flavored ice cream

estimare≈ 550 kcal40 g carbohidrațigreu 37

Crème brûléevegetarian

9.00

estimare≈ 380 kcal28 g carbohidrațigreu 41

Menu Périgourdin

35.00

Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Inval OU Salade Périgourdine OU Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord / ½ magret de canard rôti OU Confit de canard OU Poulet fermier du Périgord rôti / Dessert ou fromage au choix

estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 74

Le Menu des Gouyas Kids’ Menu

12.00

Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou charcuterie / Poisson du jour ou Coquillettes, jambon, fromage / Moelleux au chocolat ou Glace

estimare≈ 720 kcal75 g carbohidrați

Acest meniu este încă corect?

58veggie
scoreestimare

Bucătărie franceză cu opțiuni vegetariene

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include rigatoni cu ciuperci și trufe. Sunt disponibile și salata cu burrata și pesto, platoul de brânzeturi și brânza cabécou caldă cu miere.

15 preparate vegetariene și 0 vegane din 48

86dia
scoreestimare

Bucătă franceză cu IG scăzut

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă numeroase feluri principale pe bază de proteine cu indice glicemic scăzut sau mediu. Există multe opțiuni bune de carne și pește.

29 potrivite pentru diabet · 48 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: 1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
Program: necunoscut încă
Contact: +330553052412 restaurant@fildutemps.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fildutemps.com/
Înregistrare: completitudine 67 %, încredere 95 %

Deții Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant? Revendică locul tău.