Le Gavroche - Briançon, 40 Grande Rue
GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
Închis acum · se deschide Dum 12:00
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Menu à 34 €
Menu à 34 €
34.00
34 Euro Menu — Entrées: Oeuf poché sur sa crème de chou-fleur, lard grillé / Velouté de petits pois, servi frois, dés de Comté. Plats: Truite entière, meunière ou au beurre d'amandes, mousseline de carottes / Cuisse de canard du sud-ouest, confite, en croûte de noisettes, gratin dauphinois, salade verte. Desserts: Fondant au chocolat, crème anglaise aux marrons et glace noix de coco / Coupe 2 boules de glace
estimare≈ 950 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Menu Gavrochin
Menu Gavrochin
14.50
Gavrochin Menu — Steak haché frites maison ou mini-tartiflette ou jambon blanc frites maison Et une boule de glace
estimare≈ 1100 kcal85 g carbohidrațigreu 43
Menu Médiéval
Menu Médiéval
38.00
Medieval Menu — Entrées: Terrine de campagne maison et sa confiture d'oignons / Quinoa au vinaigre de riz, brunoise de légumes, pickles d'oignons rouges, chantilly au chèvre frais et piment d'Espelette. Plats: Épaule d'agneau des Hautes-Alpes de Guil & Durance, confite et effilochée, avec sa sauce, champignons, gratin dauphinois, salade verte / Magret de canard du sud-ouest (demi-magret), sauce miel et 4 épices, gratin dauphinois, salade verte. Dessert: Tarte au citron meringuée / Trilogie de fromages locaux
estimare≈ 1200 kcal45 g carbohidrați
Entrées
Quinoa au vinaigre de riz, brunoise de légumes, pickles d'oignons rouges, chantilly au chèvre frais (ferme de l'Espérance) au piment d'Espelettevegetarian
13.00
Quinoa Salad with Goat Cheese
estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Oeuf poché, crème de chou-fleur, lard grillé
12.00
Poached Egg with Cauliflower Cream
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Beignet de camembert chaud et sa saladevegetarian
12.00
Fried Camembert
estimare≈ 450 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Terrine de campagne maison et sa confiture d'oignons
12.00
Country Terrine
estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie Board — Jambon blanc, jambon cru et coppa du Champsaur, terrine maison
estimare≈ 550 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Velouté de petits pois, servi froid, dés de Comtévegetarian
11.00
Chilled Pea Soup
estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Poissons
Truite bio , entière, meunière ou au beurre d'amandes, mousseline de carottespescatarian
22.00
Trout Meuniere
estimare≈ 680 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Tartare de saumon, avocat, échalote, graines de sésame, frites, salade vertepescatarian
24.00
Salmon Tartare
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65
Viandes
Épaule d'agneau des Hautes Alpes Guil & Durance, confite et effilochée, avec sa sauce, champignons, gratin dauphinois, salade verte
24.00
Pulled Lamb Shoulder
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Magret de canard entier du sud-ouest 480g, sauce au miel et thym, gratin dauphinois, salade verte
35.00
Duck Breast with Honey
estimare≈ 980 kcal40 g carbohidrați
Cuisse de canard du sud-ouest, confite, en croûte de noisettes, gratin dauphinois, salade verte
23.00
Duck Leg Confit
estimare≈ 820 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Tartare de boeuf 180g hâché minute, assaisonnement maison, frites maison, salade verte
22.00
Beef Tartare
estimare≈ 720 kcal42 g carbohidrațiechilibrat 65
Pièce du boucher 300g: poire de boeuf, cuisson unique à la sonde (50°), sauce au poivre du Penja, frites maison, salade verte
32.00
Butcher's Cut Beef — (Tartare ou béarnaise)
estimare≈ 880 kcal40 g carbohidrați
Burgers
Le classique
22.00
Classic Beef Burger — Pain de boulanger, viande de boeuf hachée 200g, fromage à raclette, sauce barbecue maison, confit d'oignons, frites maison
estimare≈ 1100 kcal75 g carbohidrați
Chicken burger
21.00
Pain de boulanger, blanc de poulet, tomate, oignons, chou rouge, sauce tartare maison, salade, frites maison
estimare≈ 950 kcal70 g carbohidrați
Salades repas
Salade végétariennevegetarian
18.00
Vegetarian Salad — Légumes du moment
estimare≈ 400 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Salade César
20.00
Caesar Salad
estimare≈ 650 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Planche
Découverte des Hautes-Alpes
26.00
Hautes-Alpes Platter — 2 Ravioles du Champsaur et 2 tourtons, Terrine de campagne maison viande de la SAB, Charcuteries de la salaison du Champsaur, Sélection de Fromages auprès des fermes Pralong Prorel, Brunet Cervières, et de l'Espérance Puy Saint André, Shooter de génépi IGP de chez Guillaumette
estimare≈ 1100 kcal55 g carbohidrați
Pierrade
Aux trois viandes
32.00
Three Meat Pierrade — Boeuf, magret de canard du sud ouest, filet de poulet élevé en plein air, légumes crus, sauces maison (tartare, barbecue, poivre, et bleu), frites maison et salade verte
estimare≈ 1200 kcal65 g carbohidrați
Fondues vigneronnes
Fondue blanche
26.00
White Wine Fondue with Chicken — Au vin blanc avec un mélange d'épices, filet de poulet élevé en plein air, sauces maison (tartare, barbecue, poivre et bleu), frites maison, salade verte
estimare≈ 1000 kcal60 g carbohidrați
Fondue rouge
28.00
Red Wine Fondue with Beef — Au vin rouge avec des herbes aromatiques, boeuf coeur de TT, sauces maison (tartare, barbecue, poivre et bleu), frites maison, salade verte
estimare≈ 1100 kcal60 g carbohidrați
Plats montagnards
Fondue savoyardevegetarian
21.00
Savoyard Cheese Fondue — Beaufort AOP, Comté AOP, Emmental
estimare≈ 800 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Fondue savoyarde aux morillesvegetarian
24.00
Morel Cheese Fondue
estimare≈ 850 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Fondue savoyarde aux cèpesvegetarian
22.00
Porcini Cheese Fondue
estimare≈ 850 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Accompagnement charcuteries ou crudités
6.00
Fondue Accompaniments
estimare≈ 250 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
La classique (Tartiflette)
19.00
Tartiflette — Pommes de terre, lardons, oignons, vin blanc, reblochon de Savoie AOP au lait cru, salade verte
estimare≈ 950 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
La végétarienne (Tartiflette)vegetarian
19.00
Vegetarian Tartiflette — Pommes de terre, champignons, oignons, vin blanc, reblochon de Savoie AOP au lait cru, salade verte
estimare≈ 800 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 76
Raclette au lait pasteurisé
23.00
Pasteurized Raclette — Toutes nos raclettes sont accompagnées de charcuteries, pommes de terre, salade verte et cornichons
estimare≈ 1100 kcal50 g carbohidrați
Raclette de Savoie AOP au lait cru
25.00
Savoie AOP Raclette — Toutes nos raclettes sont accompagnées de charcuteries, pommes de terre, salade verte et cornichons
estimare≈ 1150 kcal50 g carbohidrați
Raclette au Morbier AOP au lait cru
26.00
Morbier AOP Raclette — Toutes nos raclettes sont accompagnées de charcuteries, pommes de terre, salade verte et cornichons
estimare≈ 1150 kcal50 g carbohidrați
Desserts
Fondant au chocolat, crème de marron artisanale (maison Faugier), sorbet noix de coco
10.00
Chocolate Fondant
estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrațigreu 26
Tarte au citron meringuée, sorbet citron
11.00
Lemon Meringue Tart
estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrațigreu 37
Panna cotta à la vanille de Madagascarvegetarian
8.00
Vanilla Panna Cotta
estimare≈ 300 kcal25 g carbohidrațigreu 42
Sélection de Fromages auprès des fermes Pralong Prorel, Brunet Cervières, et de l'Espérance Puy Saint André, salade vertevegetarian
11.00
Local Cheese Selection
estimare≈ 400 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Café ou Thé gourmand
12.00
Gourmet Coffee or Tea
estimare≈ 500 kcal60 g carbohidrațigreu 38
Les fraises: servies fraîches, dans une crème infusée au thym, brisure de sablé bretonvegetarian
11.00
Strawberries with Thyme Cream
estimare≈ 350 kcal35 g carbohidrați
1 Boule (Glaces artisanales)vegetarian
3.00
Ice Cream (1 Scoop)
estimare≈ 150 kcal20 g carbohidrați
2 Boules (Glaces artisanales)vegetarian
5.50
Ice Cream (2 Scoops)
estimare≈ 300 kcal30 g carbohidrațigreu 42
3 Boules (Glaces artisanales)vegetarian
8.00
Ice Cream (3 Scoops)
estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 31
Supplément chantilly maisonvegetarian
1.50
Whipped Cream
estimare≈ 100 kcal3 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Banana splitvegetarian
14.00
Glaces vanille, chocolat et fraise, banane, sauce chocolat, chantilly
estimare≈ 850 kcal110 g carbohidrațigreu 30
Coupe briançonnaisevegetarian
12.00
Briançonnaise Coupe — Glace génépi 3 boules, liqueur génépi
estimare≈ 600 kcal60 g carbohidrațigreu 25
Dame blanchevegetarian
11.00
Glace vanille 3 boules, sauce chocolat, chantilly
estimare≈ 700 kcal65 g carbohidrațigreu 21
Coupe italiennevegan
12.00
Italian Coupe — Sorbet citron 3 boules, liqueur limoncello
estimare≈ 450 kcal60 g carbohidrațigreu 28
Coupe colonelvegan
12.00
Colonel Coupe — Sorbet citron 3 boules, vodka
estimare≈ 450 kcal60 g carbohidrațigreu 28
Coupe chocolat liégeoisvegetarian
11.00
Chocolate Liégeois Coupe — Glaces chocolat 2 boules, vanille, sauce chocolat, chantilly
estimare≈ 750 kcal70 g carbohidrațigreu 19
Acest meniu este încă corect?
66veggie
scoreestimare
scoreestimare
Specific francez și specialități montane
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Restaurantul oferă tartiflette vegetariană cu ciuperci și fondue savoyarde. Printre primuri se găsesc quinoa cu brânză de capră și velouté de mazăre cu brânză Comté.
21 preparate vegetariene și 2 vegane din 49
86dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu opțiuni proteice
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă multe preparate din carne și brânză cu puțini carbohidrați. Există opțiuni potrivite de pește și carne.
20 potrivite pentru diabet · 49 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
- Program
- Lun—MarînchisMie—Joi—Vin—Sâm—Dum12:00–14:00, 19:00–22:00
- Contact
- +33492211181
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-legavroche.fr/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 79 %
Deții Le Gavroche - Briançon, 40 Grande Rue? Revendică locul tău.