Bistrot Chambon

Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde

Închis acum · se deschide 12:00

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

ENTRÉES

Planche de charcuterie de la maison Laborie Spécialités

16.00

charcuterie board

estimare≈ 650 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Tagliatelles à la crème Fricassée de girolles au persil, œuf parfait

16.00

chanterelle tagliatelle with egg

estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrați

Escargots en petit pots 6pcs

12.00

snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate

estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Escargots en petit pots 12pcs

20.00

snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate

estimare≈ 560 kcal16 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Terrine de foie gras de canard au naturel

17.00

duck foie gras terrine — Chutney de pommes et figues

estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Tomate cœur de bœuf à la Burrata et ravigote

15.00

beef heart tomato with burrata — Crumble de Parmesan, pesto et roquette

estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Encornets rôti entiers

19.00

roasted whole squid — sur une galette de pommes de terre Poivrons confits, ail et piment d’Espelette

estimare≈ 480 kcal32 g carbohidrați

Rigatoni « De Cecco »

15.00

rigatoni with tomato and mozzarella — Sauce tomate, mozzarella fondue, pignons de pin et pesto

estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 74

Plats

Rognon de veau à la moutarde

22.00

veal kidney with mustard

estimare≈ 620 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Foie de veau poêlé

26.00

pan-fried veal liver — à l’ail et au persil, oignons confits, purée de pommes de terre

estimare≈ 750 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Ris de veau poêlés en persillade

32.00

pan-fried veal sweetbreads

estimare≈ 680 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Tête de veau, langue et cervelle

21.00

calf head, tongue and brain — Pommes de terre vapeur, sauce gribiche

estimare≈ 720 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Effeuillé de bœuf au poivre

23.00

pepper beef

estimare≈ 650 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Magret de canard aux épices 250g

25.00

spiced duck breast

estimare≈ 680 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Piece de bœuf VBF 200g, à la moelle

24.00

beef with marrow — Servi avec sucrine, sauce béarnaise. Garniture au choix : purée de pommes de terre ou pommes frites, légumes ou pâtes fraîches

estimare≈ 950 kcal45 g carbohidrați

Bar rôti entier, sauce estragon

24.00

roasted whole sea bass — Poêlée de légumes

estimare≈ 550 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83

Tartare de bœuf haché

19.00

beef tartare — Préparé en cuisine, frites maison et salade sucrine

estimare≈ 820 kcal52 g carbohidrați

Pavé de morue de Bilbao ou Filet de poisson

27.00

cod fish Bilbao — Légumes de saison, sauce aïoli ou pâtes fraîches

estimare≈ 620 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Hamburger de viande Limousine 180gr

21.00

Limousine beef burger — Pain artisanal, oignons confits, poitrine de porc grillée, Cantal et frites maison

estimare≈ 1100 kcal75 g carbohidrați

Desserts et fromages

Rocamadour des « Champs Bons »

5.00

Rocamadour cheese — salade aux noix

estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Salers

6.00

Salers cheese — salade aux noix

estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Riz au lait au fruits de la passion

8.00

passion fruit rice pudding

estimare≈ 350 kcal45 g carbohidrați

Crème brulée à la vanille Bourbon

8.00

vanilla crème brûlée

estimare≈ 420 kcal28 g carbohidrațigreu 39

Tarte citron meringuée

9.00

lemon meringue tart

estimare≈ 480 kcal52 g carbohidrațigreu 30

Glace pina colada Fraise Melba

10.00

pina colada ice cream

estimare≈ 380 kcal42 g carbohidrațigreu 40

Moelleux au chocolat

10.00

chocolate fondant — Purée de griottines

estimare≈ 550 kcal48 g carbohidrațigreu 30

Comme des profiteroles

12.00

profiteroles — Choux craquelin, glace vanille

estimare≈ 620 kcal58 g carbohidrațigreu 27

Menu enfant

Menu chambon junior (jusqu’à 10 ans)

14.00

kids menu — Steak haché, purée de pommes de terre à l’ancienne ou Filet de poisson, pâtes fraîches ou Cordon bleu, légumes du jour + 2 boules de glaces + Boisson

estimare≈ 850 kcal85 g carbohidrați

La Formule déjeuner

Plat du jour

15.00

dish of the day

estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Entrée + Plat

22.00

starter and main

estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 74

Plat + DEssert

22.00

main and dessert

estimare≈ 1000 kcal90 g carbohidrațigreu 40

Entrée + Plat + Dessert

25.00

starter, main and dessert

estimare≈ 1200 kcal110 g carbohidrațigreu 37

Entrée

Fricassée de girolles au persil, œuf parfait

16.00

chanterelle with egg and ham — Copeaux de jambon du pays

estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Desserts

Tarte citron meringuée Glace pina colada

9.00

lemon meringue tart and pina colada ice cream

estimare≈ 650 kcal62 g carbohidrațigreu 26

Fraise Melba

10.00

strawberry melba

estimare≈ 380 kcal42 g carbohidrațigreu 43

FORMULE déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22.00

lunch formula

estimare≈ 1100 kcal80 g carbohidrați

Entrée + Plat+ Dessert

25.00

lunch formula

estimare≈ 1400 kcal110 g carbohidrațigreu 37

Entrées

Carpaccio de poivrons rouges marinés à l’huile d’olive

marinated red pepper carpaccio — Sauce grand père et anchoïade

estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Tatin de tomates cerises au basilic

cherry tomato tatin — Mesclun de salade au balsamique

estimare≈ 310 kcal32 g carbohidrați

Crémeux de champignons, Œuf en longue cuisson

mushroom cream with egg — Lardons et girolles en persillade

estimare≈ 420 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Plats

Poisson de la semaine, sauce tomate

fish of the week — Tranche d’aubergine, tomate, courgette, ail et persil

estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Desserts

Fromage blanc battu

beaten fromage blanc — Confiture, miel ou sucre

estimare≈ 320 kcal28 g carbohidrați

Pana cotta aux fruits rougesvegetarian

Panna cotta with red fruits

estimare≈ 350 kcal32 g carbohidrațigreu 38

Tartes et desserts du jour

Tarts and desserts of the day

estimare≈ 500 kcal55 g carbohidrațigreu 32

Plat du jour (Calendrier)

Piece de bœuf à la plancha, sauce au bleu

Plancha beef with blue cheese sauce — Mardi - Pommes grenaille à l’ail et au romarin

estimare≈ 780 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Araignée de porc poêlée, jus de viande au vinaigre de Xérès

Pan-fried pork shoulder — Mercredi - Mousseline de c arottes au gingembre

estimare≈ 620 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Suprême de poulet jaune farci aux champignons

Stuffed chicken supreme with mushrooms — Jeudi - Légumes de saison

estimare≈ 550 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Filet de dorade sébaste cuit sur la peaupescatarian

Pan-seared sea bream fillet — Vendredi - Caviar d’aubergine et courgette à l’estragon

estimare≈ 480 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Epaule d’agneau farcie, rôtie a à l’ail et thym

Roasted stuffed lamb shoulder — Samedi - Pommes boulangères, jus de viande

estimare≈ 850 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Acest meniu este încă corect?

90dia
scoreestimare

Bucătărie franceză cu puțini carbohidrați

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă numeroase opțiuni proteice cu puțini carbohidrați. Există multe variante de carne și pește cu legume.

32 potrivite pentru diabet · 57 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
Program: Lunînchis
Mar12:00–14:00, 19:15–21:30
Mie12:00–14:00
Joi12:00–14:00, 19:15–21:30
Vin12:00–14:00, 19:15–22:15
Sâm12:00–14:00, 19:15–22:15
Dumînchis
fermé le mercredi soir. fermé jours fériés
Contact: +33555223683
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-chambon.fr/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Bistrot Chambon? Revendică locul tău.