înapoi la căutare

En Cuisine

Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde

Închis acum · se deschide 12:00

French€€€€
RecenzieRezervăSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 14 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 15 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Entrées
Truite / Avocat / Ciboulette
15.00
Trout Sashimi — Sashimi de truite, avocat au wasabi, crêpe vonnassienne, crème ciboulette et voile de de gelée dashi
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Tête de veau / Poulpe / Haricot vert
16.00
Calf Head and Octopus Pressé — Pressé de tête de veau et poulpe, Haricots verts, gaspacho de tomates et focaccia grillée
estimare≈ 410 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Thon / Aubergine
19.00
Crispy Tuna with Eggplant — Croustillant de thon au basilic, caviar d'aubergine fumées, jambon noir du Bigorre et vinaigrette d'agrumes
estimare≈ 350 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Fois Gras / Boeuf
22.00
Foie Gras and Beef — Fois gras au sel, pétales de filet de bëëf séchés et extrait de cresson
estimare≈ 380 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Plat
Canard / Pomme de terre / Céleri
25.00
Roasted Duck Breast — Magret de canard rôti, croustillant de pomme de terre, mousseline de céleri et sauce aigre douce parfumée à la myrtille
estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Maigre / Coquillages / tomates
26.00
Poached Meagre and Shellfish — Filet de maigre en douce cuisson, voile de pâte, concassé de tomates, fèves , coquillages et beurre iodé
estimare≈ 580 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Agneau / Yaourt / Polenta
28.00
Smoked Saddle of Lamb — Selle d'agneau farcie fumée au foin, yaourt acidulé au citron, polenta au vandouvan frite et jus à la sauge
estimare≈ 780 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Turbot / Petit Pois / champignon
29.00
Turbot with Brown Butter — Turbot au beurre noisette, brocolettis grillés, mousseline de petit pois, champignons et jus marbré au vin d'arbois
estimare≈ 610 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Fromage
Fromage du Bois d'Amalthéevegetarian
12.00
Cheese Plate — Servis à l'assiette, suivant notre sélection du moment
estimare≈ 350 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Dessert
Pêche / Amandine / Verveine - citron
10.00
Peach and Almond Dessert — Biscuit et crémeux amandes, tranche de pêche rafraichie au sirop et glace verveine- citron
estimare≈ 480 kcal52 g carbohidrațigreu 33
Fraises / Chocolat blanc / Sureau
10.00
Strawberry and White Chocolate Dessert — Fraises de saison, mousse de chocolat blanc, biscuit moelleux au sureau et sorbet fraise-rhubarbe
estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrați
Yuzu / Meringue / pistache
11.00
Yuzu and Pistachio Dessert — Yuzu en émulsion/ crémeux, meringues cassantes et pistaches
estimare≈ 380 kcal42 g carbohidrațigreu 37
Chocolat Valrhona
12.00
Valrhona Chocolate Dessert — Chocolat en différentes textures, crémeux, biscuit, ganache et bavaroise, gel cacao/Cognac et noix du Périgord caramélisées
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 30
Menu Origine
Menu composée d'une entrée / Plat / Dessert
45.00
Origine Tasting Menu
estimare≈ 1400 kcal85 g carbohidrațigreu 31
Menu Intuition
Menu composée d'une Entrée / Plat / Dessert
55.00
Intuition Tasting Menu
estimare≈ 1500 kcal90 g carbohidrațigreu 29
Menu découverte
menu en 4 temps
65.00
Discovery Tasting Menu — Au grès des saisons, de nos inspirations, notre chef Nicolas Eche vous propose sa vision de la cuisine.
estimare≈ 1800 kcal110 g carbohidrațigreu 29

Acest meniu este încă corect?

20veggie
scoreestimare

Opțiuni limitate pentru vegetarieni

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include doar platoul de brânzeturi Fromage du Bois d'Amalthée. Felurile principale conțin carne sau pește.

1 preparate vegetariene și 0 vegane din 16

71dia
scoreestimare

Bucătărie franceză cu IG scăzut

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe preparate proteice cu un conținut moderat de carbohidrați. Majoritatea felurilor principale sunt potrivite pentru diabetici.

9 potrivite pentru diabet · 16 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde
Program
Lunînchis
Mar12:00–14:00, 19:30–21:30
Mie12:00–14:00, 19:30–21:30
Joi12:00–14:00, 19:30–21:30
Vin12:00–14:00, 19:30–21:30
Sâm12:00–14:00, 19:30–21:30
Dumînchis
Contact
+33555749753
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), encuisine.net/
Înregistrare
completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții En Cuisine? Revendică locul tău.