Histoire Ancienne

rue Royale 20, 62100 Calais

Închis acum

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 16 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Les Entrées

TARTARE de TRUITE fumée

13.50

Smoked trout tartare — Houmous / Tomates / Coriandre / Graine de courges

estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

CORNED-BEEF maison

13.50

Corned beef — Beurre noisette aux Pikles

estimare≈ 450 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Terrine de FOIE GRAS de CANARD

15.50

Duck foie gras terrine — Confiture d’oignons rouges aux framboises

estimare≈ 480 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

OEUF POCHÉ / HOLLANDAISE

15.50

Poached egg with hollandaise and smoked salmon — Jeunes pousses d’épinards - Saumon fumé

estimare≈ 410 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

BURRATA / CREVETTES ROYALES / TOMATES

15.50

Burrata with royal shrimp and tomatoes — Merlu fumé - Citron - Pistaches

estimare≈ 520 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Velouté de CHAMPIGNONS

13.50

Mushroom cream soup — Espuma à l’ail fumé / Croûtons

estimare≈ 310 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Les Poissons

Dos de MAIGRE

27.00

Meagre fillet — Ravigotte de salicornes à la menthe fraîche

estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

BAR et GIROLLES en Persillade

30.00

Sea bass with girolles — Purée de rattes du Touquet / Croustilles de Parmesan

estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Les Viandes

FAUX-FILET grillé

27.00

Grilled sirloin steak — Sauce béarnaise, Gratin de pommes de terre au maroilles, Salade

estimare≈ 850 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Filet de BOEUF (200 gr)

32.00

Beef fillet — sauce Béarnaise, frites maison, salade

estimare≈ 880 kcal55 g carbohidrați

Véritable STEACK au poivre (coupé dans le filet, 200 gr)

32.00

Pepper steak — flambé au cognac, frites maison, salade

estimare≈ 880 kcal55 g carbohidrați

Fricassée de ROGNONS de VEAU à la Graine de Moutarde

27.00

Veal kidney fricassee — Frites Maison

estimare≈ 780 kcal50 g carbohidrați

LARD fermier

Farmhouse bacon — Jus réduit Picon-Bière / Cornichon, Frites Maison - mayo légère - Salade

estimare≈ 920 kcal58 g carbohidrați

GRATIN à l’ARMORICAINE

Armorican gratin — Poulpes / Calamars / Macaronis / Champignons

estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65

Côté Végétarien

CAPONATA d’AUBERGINES aux cranberries & Oeuf miroirvegetarian

20.00

Eggplant caponata with fried egg — Beurre émulsion - Croûtons - Pommes « Anglaise »

estimare≈ 610 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Les Desserts

VACHERIN MÛRES

11.00

Blackberry vacherin — mi-figues mi-raisins, coulis violette

estimare≈ 450 kcal48 g carbohidrațigreu 34

MI-CUIT COULANT au chocolat Valrhona

11.00

Chocolate lava cake — coeur spéculoos

estimare≈ 550 kcal52 g carbohidrațigreu 30

PANA-COTA Vanille

11.00

Vanilla panna cotta — Croustillant de blé / Sauce caramel mou rhum-raisin

estimare≈ 480 kcal42 g carbohidrațigreu 30

POIRE POCHÉE

11.00

Poached pear — Biscuit financier / Glace au lait d’amande / Sauce chocolat Varhona

estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrațigreu 39

Formules et Menus

Les Entrées BIB GOURMAND

40.00

Bib Gourmand starters

estimare≈ 1200 kcal60 g carbohidrați

FORMULE-DEJEUNER

26.00

Lunch formula — Entrée + plat + dessert (Hors samedi soir)

estimare≈ 1800 kcal120 g carbohidrațigreu 25

MENU P’TIT GOURMET

15.00

Kids gourmet menu — Filet de saumon ou Faux-filet, sauce béarnaise, frites maison + Glace chocolat ou Glace barbe à papa

estimare≈ 1100 kcal70 g carbohidrațigreu 36

Les Jeudis de l'Histoire Ancienne

Tête de veau, sauce gribiche

26.00

Calf head with gribiche sauce — tête, cervelle, langue, Légumes du pot au feu, Pommes à l’anglaise

estimare≈ 850 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Cassoulet Maison servi gratiné & Salade

26.00

House cassoulet — lard, agneau, saucisse au couteau, confit de canard

estimare≈ 1100 kcal50 g carbohidrați

Crépinette de pied de cochon

26.00

Pig trotter crepinette — Réduction de balsamique aux échalotes, Frites maison, salade

estimare≈ 950 kcal60 g carbohidrați

Mise-en-bouche

Tartare de tomates / Burattina en espuma

Tomato tartare with burratina

estimare≈ 300 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Sorbet citron-basilic - Crumble à l’ail noir

Lemon-basil sorbet

estimare≈ 150 kcal25 g carbohidrațigreu 39

Entrée

Terrine de Foie Gras de Canard

Duck foie gras terrine — Vinaigrette Asperges et Petits-pois

estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Rémoulade de Gambas en mimosa

Prawn remoulade — Avocat / Céleri / Crémeux Piquillos Huile de coriandre

estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Plat

Dos de Maigre, Beurre émulsionné au vinaigre de Mûrechen

Meagre fillet with blackberry butter — Betterave / Rhubarbe / Croquette de pomme de terre

estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 73

Tournedos de veau /Crème au vin jaune

Veal tournedos with yellow wine cream — Asperges - Fricassée de Champignons - Purée

estimare≈ 800 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Dessert

Éclair Fraises / Framboises / Hibiscus

Strawberry raspberry hibiscus éclair

estimare≈ 400 kcal50 g carbohidrațigreu 42

Finger Pistache / Chocolat

Pistachio chocolate finger

estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 41

Autres

Bonne Fête Maman

60.00

Mother's Day Special

estimare≈ 2000 kcal150 g carbohidrațigreu 25

Menu P’tit Lou

15.00

Kids menu — (- de 12 ans)

estimare≈ 800 kcal60 g carbohidrați

Mise en bouche

Velouté Céleri / Pomme-Grany

Celery and apple velouté with haddock — Haddock fumé, Mouillette au beurre homardine

estimare≈ 250 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Entrée au choix

Foie gras de canard poêlé

Pan-seared duck foie gras — Tarte fine betteraves / oignons rouges / cranberries, Jus corsé au vinaigre de framboise

estimare≈ 500 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

St-Jacques marinées

Marinated scallops — Pikles de topinambours et champignons /avocat, Crème épaisse à l’huile de truffe

estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Plat au choix

Filet de Saint-Pierre

John Dory fillet — Espuma de beurre noisette / citron / salicornes / croutons, Purée de panais / Carottes miso-miel

estimare≈ 700 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Suprême de Poularde

Poultry supreme with veal sweetbreads — Crème au vin jaune, Fricassée de ris de veau / Champignons / Châtaignes, Purée de rattes / Potimaron

estimare≈ 850 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 74

Dessert au choix

Ile flottante mangue-passion

Mango passion fruit floating island — Nougatine sésame

estimare≈ 420 kcal52 g carbohidrați

Meringue aux noisettes et Glace au café Irlandais

Hazelnut meringue with Irish coffee ice cream — Crème marron / Siphon de chocolat chaud

estimare≈ 610 kcal68 g carbohidrațigreu 34

Acest meniu este încă corect?

73dia
scoreestimare

Cuisine franceză cu proteine

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe preparate cu indice glicemic scăzut. Există opțiuni gute de carne și pește.

19 potrivite pentru diabet · 42 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: rue Royale 20, 62100 Calais
Program: Lunînchis
Mar—
Mie—
Joi—
Vin—
Sâm—
Dumînchis
Juillet/Août : Dim. & Lundi.
Contact: +33321341120 histoire.ancienne.calais@gmail.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), histoire-ancienne.com
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Histoire Ancienne? Revendică locul tău.