înapoi la căutare

Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut

Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne

Închis acum · se deschide Mie 12:00

French€€€€
RecenzieRezervăSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

FORMULE DU MIDI
formule ENTREE / PLAT / DESSERT
24.00
Lunch Set Menu
estimare≈ 1200 kcal80 g carbohidrați
Salade de saumon gravelax, mozzarella, basilic frais et légumes d’étépescatarian
Salmon Gravlax Salad
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Salade de poulet mariné à l’estragon, copeaux de parmesan légumes d’été
Marinated Chicken Salad
estimare≈ 350 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Viande du jour*
Meat of the Day
estimare≈ 750 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Filet de poisson et caviar d’aubergines, coulis de courgette au basilicpescatarian
Fish Fillet with Eggplant Caviar
estimare≈ 450 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Cassoulet mijoté dans la tradition, labélisé Académie Universelle *
Traditional Cassoulet
estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 74
Desserts du jour aux fruits de saison ou au chocolat
Dessert of the Day
estimare≈ 450 kcal50 g carbohidrațigreu 34
MENU GOURMAND
ENTREE / PLAT / DESSERT
35.00
Gourmet Set Menu
estimare≈ 1400 kcal100 g carbohidrațigreu 37
Tataki de thon au sésame, houmous tomate confite et olives noires, gel ponzu au yuzu, pickles de légumes *pescatarian
Tuna Tataki
estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets bisque de crustacés et légumes d’été*pescatarian
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 73
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin *
Duck Breast with Nectarines
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrați
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines ,coulis de courgette au basilicpescatarian
Almond Crusted Fish Fillet
estimare≈ 520 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Assiette de 4 fromages AOPvegetarian
4.00
Cheese Plate
estimare≈ 450 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges coulis de kalamansi
Chocolate Raspberry Cookie Tart
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 30
Tartelette crumble aux abricots, boule de glace vanille et coulis de fruits jaunesvegetarian
Apricot Crumble Tart
estimare≈ 520 kcal50 g carbohidrațigreu 35
MENU GOURMET
Marbré de foie gras, pomme confite au miel et chorizo condiment betterave, framboise et balsamique *
Foie Gras Terrine with Chorizo
estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacés*pescatarian
Monkfish and Prawns
estimare≈ 580 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, champignons frais et courgettes copeaux de truffe d’été*
Beef Steak with Truffles
estimare≈ 780 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77
Choux craquelins façon profiterolesvegetarian
Profiteroles
estimare≈ 480 kcal40 g carbohidrațigreu 33
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rouges*vegetarian
Iced Nougat
estimare≈ 510 kcal35 g carbohidrațigreu 32
Nos Entrées « fait maison »
Marbré de foie-gras, pommes confites et chorizo , condiment figues, framboises et balsamique
25.00
Foie Gras Terrine with Chorizo
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tataki de thon au sésame, houmous tomates confites et olives noires, gel ponzu au yuzu pickles de légumespescatarian
24.00
Tuna Tataki
estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets, bisque de crustacés et légumes d’étépescatarian
23.00
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrați
Nos Plats « fait maison »
Cassoulet Languedocien « fait maison » *
28.00
Languedoc Cassoulet — Haricots de Castelnaudary, saucisse de Toulouse , confit de canard Occitan et épaule, jarret et couenne de porc de Lacaune
estimare≈ 950 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin
30.00
Duck Breast with Nectarines
estimare≈ 620 kcal25 g carbohidrați
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines et coulis de courgette au basilicpescatarian
29.00
Almond Crusted Fish Fillet
estimare≈ 510 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacéspescatarian
32.00
Monkfish and Prawns
estimare≈ 580 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, courgettes et champignons frais , copeaux de truffe d’été
34.00
Beef Steak with Truffles — pièce de bœuf : origine France
estimare≈ 720 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Nos Desserts « fait maison »
Assiette de Fromages affinés *vegetarian
11.00
Aged Cheese Plate
estimare≈ 400 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rougesvegetarian
11.00
Iced Nougat
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațigreu 34
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges
10.00
Chocolate Raspberry Cookie Tart
estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațigreu 31
Choux craquelins façon profitérole, glace vanille, ganache chocolat blanc et chocolat noir chaudvegetarian
10.00
Profiteroles
estimare≈ 610 kcal55 g carbohidrațigreu 28
Café pour les Grands Gourmandsvegetarian
15.00
Gourmet Coffee and Mini Desserts — Un café ou thé accompagné de 4 mini desserts faits maison
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 30
Dessert du jour
8.00
Dessert of the Day — en fonction des quantités restantes, possibilité de ruptures
estimare≈ 400 kcal35 g carbohidrațigreu 40
NOTRE CASSOULET A EMPORTER
cassoulet d'une personne avec haricots de Castelnaudary, porc et canard de région
20.00
Takeaway Cassoulet — livré en barquette aluminium ( à réchauffer au four ou servis chaud )
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Acest meniu este încă corect?

42veggie
scoreestimare

Gastronomie franceză cu deserturi

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Nu există feluri principale vegetariene. Puteți comanda platoul cu patru brânzuri AOP, tartletul cu caise sau nougatul înghețat cu fistic.

8 preparate vegetariene și 0 vegane din 35

85dia
scoreestimare

Gastronomie franceză cu IG scăzut

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe preparate proteice cu puțini carbohidrați. Există opțiuni excelente cu vită, pește și fructe de mare.

18 potrivite pentru diabet · 35 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne
Program
Lunînchis
Mar—
Mie12:00–13:30, 19:15–21:00
Joi12:00–13:30
Vin—
Sâm12:00–13:30, 19:15–21:00
Dumînchis
Contact
+33468720223
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chezfred.fr/
Înregistrare
completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut? Revendică locul tău.