Bistrot Racines Chartres
49 Rue des Changes 49, 28000 Chartres
Deschis acum · până la 00:00
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
À TOUTE HEURE
LE HOUMOUS BEAUCERONvegetarian
7.00
Hummus
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
LE PÂTÉ DE CHARTRES FAÇON “ RACINES ”
15.00
Pâté de Chartres
estimare≈ 450 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LE PAIN “PREFOU” AU BEURRE PERSILLÉ AU PONTARLIERvegetarian
8.00
Préfou with Garlic Butter
estimare≈ 550 kcal50 g carbohidrați
L'INTEMPOREL CROQUE-MONSIEUR « RACINES »
13.00
Croque-monsieur
estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrați
LE CAMEMBERT DE NORMANDIE RÔTI AUX POMMES AU CALVADOSvegetarian
14.00
Roasted Camembert with Apples
estimare≈ 620 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LA RILLETTE DE PORC NOIR "MÉDAILLE D'OR" DE BILLANCELLES
11.00
Pork Rillettes
estimare≈ 400 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
LES SARDINES MILLÉSIMÉES 2023 DE SAINT-GILLES CROIX DE VIEpescatarian
13.00
Sardines
estimare≈ 380 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
LA PLANCHE DE SAUCISSON SEC DE LA FAMILLE COUPÉ
10.00
Saucisson Sec Board
estimare≈ 420 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LA TARTINADE DE CONCOMBRE ET FAISSELLE DE CHÈVRE À LA MENTHEvegetarian
7.00
Cucumber and Goat Cheese Spread
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
LE TARAMA À LA TRUFFE D’ÉTÉpescatarian
9.00
Truffle Tarama
estimare≈ 310 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LA GRANDE PLANCHE “LE MEILLEUR DE RACINES” À PARTAGER
35.00
Racines Sharing Platter — Houmous beauceron, pain à l’ail, tartinade de chèvre, saucisson, fromage au lait cru, pickles et légumes croquants !
estimare≈ 1800 kcal85 g carbohidrațigreu 44
DÉJEUNER "SUR LE POUCE"
DÉJEUNER "SUR LE POUCE"
23.00
Lunch Special — PLAT DU JOUR, DESSERT DU JOUR, CAFÉ OU THÉ
estimare≈ 1200 kcal90 g carbohidrațigreu 44
MENU « NOTRE TERROIR»
MENU « NOTRE TERROIR»
36.00
Terroir Menu — DEMI-TRANCHE DE PÂTÉ DE CHARTRES, LA FRICASSÉE DE VOLAILE FERMIÈRE AUX GIROLLES, L'ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES
estimare≈ 1400 kcal70 g carbohidrațigreu 32
MENU ENFANT
MENU ENFANT
12.90
Kids Menu — PLATS ADAPTÉS DE LA CARTE ET BOULE DE GLACE OU ÎLE FLOTTANTE, SIROP À L'EAU OU DIABOLO
estimare≈ 900 kcal80 g carbohidrațigreu 44
NOS ENTRÉES
LE PÂTÉ DE CHARTRES DEMI-FINALISTE AU CONCOURS NATIONAL 2026
8.00
Pâté de Chartres — Pâté bien beurré, cochon fermier, canard, foie gras et chutney du moment
estimare≈ 320 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LA BURRATA DU PERCHE ET TOMATES CERISES RÔTIESvegetarian
14.00
Burrata with Roasted Tomatoes — Pesto rosso à la noisette
estimare≈ 520 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
L'OEUF BIO MAYONNAISE DU BISTROT AUX GIROLLESvegetarian
9.00
Egg Mayonnaise with Chanterelles — Mayo au cresson
estimare≈ 350 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LE VELOUTÉ FROID AUX LÉGUMES DU SOLEILvegan
9.00
Cold Vegetable Velouté — Tomate, courgette, fenouil, poivron, servi froid, ou chaud !
estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
LES 6 ESCARGOTS DE MADAME PAYSAN
13.00
Escargots — Beurre persillé
estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LE CARPACCIO DE BOEUF DU PERCHE MI-CUIT
13.00
Beef Carpaccio — Sauce Chimichuri, légumes croquants
estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
LA TRUITE DES EIZIES MI-CUITE AUX EPICES DOUCESpescatarian
12.00
Trout with Mild Spices — Huile du Bosquet au Basilic, piperade froide
estimare≈ 240 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
NOS PLATS
LE PLAT DU JOUR
18.00
Dish of the Day — Toujours cuisiné avec passion
estimare≈ 750 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 73
LA BELLE SALADE BEAUCERONNE AU CANARD ET FOIE GRAS DE FREDERIC
23.00
Duck and Foie Gras Salad — Gésiers de canard, magret, amandes torréfiées et taboulé beauceron
estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
LA FRICASSÉE DE VOLAILLE FERMIÈRE AUX GIROLLES
22.00
Chicken Fricassée with Chanterelles — Chutney d’abricot, grenailles et haricots verts d’ici
estimare≈ 620 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
LE FILET DE BAR À LA PLANCHApescatarian
24.00
Grilled Sea Bass — Gremolata à la tomate, purée d’aubergine rôtie et grenailles
estimare≈ 580 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
LE DEMI-HOMARD BLEU GRATINÉ AU BEURRE AUGUSTINpescatarian
32.00
Gratinated Blue Lobster — Pommes dauphine, salade de légumes croquants et mayo à l’huile de homard
estimare≈ 720 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
LE TOURNEDOS DE PALERON DE BOEUF DU PERCHE FAÇON ROSSINI À LA TRUFFE D’ETE
27.00
Beef Tournedos Rossini — Pommes dauphine
estimare≈ 850 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
LE BUN DU BISTROT À L’EFFILOCHÉ DE COCHON ÉLÉVÉ ICI, ET EN PLEIN AIR !
21.00
Pulled Pork Burger — Pain brioché, sauce barbecue maison, Ossau Iraty et pommes dauphine
estimare≈ 880 kcal65 g carbohidrați
LA COCOTTE “RACINES” AUX GIROLLES ET AUX FIGUESvegetarian
19.00
Mushroom and Fig Cocotte — Oeuf de Tom Morizeau mollet et croustillant, taboulé beauceron et éclats de chèvre frais
estimare≈ 540 kcal38 g carbohidrațiechilibrat 69
LES PETITES GARNITURES À PARTAGERvegetarian
4.00
Side Garnishes — SALADE HARICOTS VERTS, POMMES DAUPHINE, POMMES GRENAILLES
estimare≈ 220 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
À PARTAGER OU NON
LE FAUX FILET DE BOEUF DU PERCHE MATURÉ 5 SEMAINES
65.00
Aged Sirloin Steak — Pour 2 gourmands à partager, jus de viande et pommes grenailles
estimare≈ 1400 kcal60 g carbohidrați
NOS DESSERTS
LA PIÈCE DE FROMAGE AFFINÉ DU MOMENTvegetarian
11.00
Cheese Plate
estimare≈ 350 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
LE DESSERT DU JOUR
8.00
Dessert of the Day
estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 34
L’ENTREMETS CHOCO-NOISETTES D’ICI ET CARAMEL BEURRE SALÉvegetarian
9.00
Chocolate Hazelnut Dessert
estimare≈ 520 kcal42 g carbohidrațigreu 31
LA CRÈME BRÛLÉE AU THÉ BLEU DE CHARTRESvegetarian
9.00
Blue Tea Crème Brûlée
estimare≈ 380 kcal28 g carbohidrațigreu 41
LE GROS CHOU DES CARNUTES À LA CRÈME DIPLOMATE PARFUMÉE AUX GRAINES DE COURGES SAUCE CHOCOvegetarian
10.00
Chocolate Cream Puff
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 33
L'ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES SERVIE "À LA LOUCHE”vegetarian
9.00
Floating Island with Pink Pralines — Cuite longuement au four, servie avec crème anglaise à la vanille
estimare≈ 320 kcal38 g carbohidrațigreu 41
LA COUPE FRAÎCHEUR DU BISTROT À LA PÊCHE ET À LA VERVEINEvegetarian
10.00
Peach and Verbena Bowl — Labneh maison, miel de Beauce et granola
estimare≈ 360 kcal42 g carbohidrați
NOS GLACES ET COUPES GLACÉES
LES GLACES ET SORBETS BEAUCEvegetarian
4.00
Ice Cream and Sorbets — Fraise, Muroise, Pomme, Citron vert, Mangue, Framboise, Café, Chocolat, Vanille, Pistache et Menthe Chocolat
estimare≈ 160 kcal22 g carbohidrați
LES GLACES ET SORBETS BEAUCEvegetarian
7.00
Ice Cream and Sorbets — Fraise, Muroise, Pomme, Citron vert, Mangue, Framboise, Café, Chocolat, Vanille, Pistache et Menthe Chocolat
estimare≈ 180 kcal25 g carbohidrați
LES GLACES ET SORBETS BEAUCEvegetarian
10.00
Ice Cream and Sorbets — Fraise, Muroise, Pomme, Citron vert, Mangue, Framboise, Café, Chocolat, Vanille, Pistache et Menthe Chocolat
estimare≈ 250 kcal35 g carbohidrațigreu 39
LA DEMOISELLE DE RACINESvegetarian
10.00
Demoiselle de Racines Sundae — Crème glacée à la vanille, sauce choco et sauce caramel beurre salé, Mentchikoff, chantilly et amandes grillées
estimare≈ 650 kcal75 g carbohidrațigreu 32
Acest meniu este încă corect?
67veggie
scoreestimare
scoreestimare
Cuisine franceză cu opțiuni vegetariene
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include hummus Beauceron și camembert copt cu mere. Pentru felul principal există cocotta cu hribi și figuri.
19 preparate vegetariene și 1 vegane din 43
79dia
scoreestimare
scoreestimare
Gastronomie franceză cu opțiuni proteice
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă numeroase aperitive și feluri principale bazate pe proteine. Există opțiuni cu indice glicemic scăzut.
23 potrivite pentru diabet · 43 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- 49 Rue des Changes 49, 28000 Chartres
- Program
- Lun10:00–23:30Mar10:00–23:30Mie10:00–23:30Joi10:00–00:00Vin10:00–01:00Sâm10:00–01:00Dum10:00–23:30
- Contact
- +33234400400 contact@bistrotracines.fr
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotracines.fr/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 80 %