Le Gustalin
1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
programul de lucru nu este cunoscut încă
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 15 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Le Chef vous propose
Le MARCEL en 5 extraits
53.00
Le Marcel Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Terrine de joue de porc en persillade, sauce ravigote; Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison; Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison; Cancoillotte maison; Mini-soufflé chaud au vin jaune, notre spécialité !; Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
estimare≈ 1600 kcal80 g carbohidrațigreu 33
L’AYME en 7 extraits
68.00
L'Ayme Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison); Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée; Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier; Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert; Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison; Cancoillotte maison; Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé); Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix, notre spécialité !
estimare≈ 2100 kcal110 g carbohidrațigreu 33
MENU DU JOUR
Entrée + plat + dessert
23.00
Daily Menu (Starter, Main, Dessert)
estimare≈ 1400 kcal120 g carbohidrațigreu 29
Plat du jour
15.00
Daily Main Course
estimare≈ 750 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 78
Entrée + Plat
21.00
Daily Menu (Starter, Main)
estimare≈ 1000 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 68
Plat + dessert
19.00
Daily Menu (Main, Dessert)
estimare≈ 1150 kcal90 g carbohidrațigreu 39
Menu des ENFANTS
13.00
Kids Menu — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
estimare≈ 900 kcal80 g carbohidrați
Menu des PETITS
9.00
Kids Menu (Small) — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrați
VERSION LOUIS
Menu de Louis : entrée + plat + fromage ou dessert
42.00
Louis Menu
estimare≈ 1600 kcal110 g carbohidrațigreu 33
Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier
17.00
Mont d'Or Ravioli with Snails
estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrați
Carpaccio d’artichauts et son houmous, Ʈsuf parfait et haddock maison
17.00
Artichoke Carpaccio with Hummus and Haddock
estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée (Audrey)
17.00
Foie Gras Ballotine
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert
24.00
Scallop Cassoulet with Green Curry
estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison
24.00
Roasted Goose Breast
estimare≈ 850 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 69
Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison
28.00
Chicken Supreme with Morel Sauce
estimare≈ 800 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maison
9.00
Cheese Plate (Comté, Morbier, Cancoillotte)
estimare≈ 350 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Paris Brest à ma façon
9.00
Paris Brest
estimare≈ 500 kcal45 g carbohidrațigreu 39
Tiramisu aux griottines de Fougerolles
9.00
Cherry Tiramisu
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 31
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix
9.00
Vin Jaune Soufflé with Walnut Ice Cream
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 34
Café Gourmand
12.00
estimare≈ 400 kcal40 g carbohidrațigreu 33
VERSION TERROIR
Menu du Terroir : entrée + plat + fromage ou dessert
31.00
Terroir Menu
estimare≈ 1600 kcal110 g carbohidrațigreu 40
6 escargots (Bonvalot) en persillade servis dans un caquelon
9.00
Snails in Persillade
estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison
9.00
Crispy Calf's Head
estimare≈ 350 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Terrine de joues de porc en persillade, pain de campagne (Audrey) et sauce ravigote maison
9.00
Pork Cheek Terrine
estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison et graines torréfiées
9.00
Glazed Leeks with Goat Cheese and Smoked Trout
estimare≈ 310 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
9.00
Comtoise Salad
estimare≈ 480 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Saucisse de Morteau, lentilles du Jura (Terre de Finage), émulsion cancoillotte maison
18.00
Morteau Sausage with Lentils
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Andouillette, écrasé de pommes de terre, salade verte
18.00
Andouillette with Mashed Potatoes
estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Filets de perches en persillade, légumes de saison et écrasé de pommes de terre maison
18.00
Perch Fillets in Persillade
estimare≈ 610 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
18.00
Comtoise Salad
estimare≈ 620 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Hamburger Comtois : Paleron de bƩuf confit, coleslaw, Morbier, chips de Morteau, compotée d’oignons rouges, sauce façon gribiche, pain burger (Audrey), et frites
18.00
Comtois Burger
estimare≈ 1100 kcal85 g carbohidrați
Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
7.00
Cheese Plate (Comté, Morbier)
estimare≈ 320 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
7.00
Limoncello Crème Brûlée
estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrațigreu 31
Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé)
7.00
Honey Nougat Glacé
estimare≈ 380 kcal35 g carbohidrațigreu 34
Menu de Louis
84.00
Louis Menu — Un menu aux saveurs plus élaborées...
estimare≈ 2200 kcal150 g carbohidrațigreu 33
Menu LE MARCEL
106.00
Le Marcel Menu — Un menu en 5 plats
estimare≈ 2500 kcal180 g carbohidrațigreu 33
Menu du Jour
46.00
Daily Menu — Le menu du jour selon l'inspirations du Chef
estimare≈ 1200 kcal80 g carbohidrați
Menu du Terroir
62.00
Terroir Menu — Le menu du Terroir permet de mettre en avant les produits de notre région (ou quelques fois d'ailleurs) avec des recettes typiques.
estimare≈ 1800 kcal130 g carbohidrațigreu 33
Menu Véggie Gourmetvegetarian
70.00
Veggie Gourmet Menu — Le menu gastronomique en version Végétarienne
estimare≈ 1500 kcal160 g carbohidrațigreu 39
Menu L'AYME - Dégustation
136.00
L'Ayme Tasting Menu — Un menu en 7 extraits "dégustation"
estimare≈ 2100 kcal140 g carbohidrațigreu 33
Menu du jour
Entrée + plat OU plat + dessert
21.00
Daily Menu (Choice)
estimare≈ 950 kcal85 g carbohidrați
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Bucătărie franceză cu opțiuni
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă mai multe feluri bogate în proteine cu indice glicemic scăzut. Există aperitive și feluri principale potrivite.
15 potrivite pentru diabet · 41 preparate
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