Restaurant de Blauwe Sluis
Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
Închis acum
€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 7 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Borrelhapjes
Broodje van de bakker met verschillende dips en lekkernijen uit de keuken van De Blauwe Sluis!
5.50
Bread with dips
estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrați
Naanbrood met hummus-aioli dip
6.50
Naan bread with hummus aioli — Vanaf 15.00 uur te bestellen
estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 65
Brioche bites
19.50
Vanaf 2 personen te bestellen
estimare≈ 600 kcal45 g carbohidrați
Gerookte paling met dille-crème (3 stuks)
15.00
Smoked eel with dill cream
estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Pata negra, stracciatella en gekarameliseerde pecannoot (3 stuks)
15.00
Pata negra with stracciatella and pecans
estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Pomodori tomaat, pesto en pijnboompitjes (3 stuks)vegetarian
11.00
Pomodori tomato with pesto and pine nuts
estimare≈ 210 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Dungesneden pata negra met geroosterde amandelen (50 gram)
16.00
Pata negra with roasted almonds
estimare≈ 250 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Plankje Mortadella met pistachenootjes
13.00
Mortadella with pistachios
estimare≈ 350 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Rundertataki met gebakken uitjes, wasabi en teriyaki
14.00
Beef tataki with teriyaki
estimare≈ 280 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Schaaltje gemarineerde olijvenvegan
6.00
Marinated olives
estimare≈ 220 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Krokante kip gyoza’s met wasabi, teriyaki en gebakken uitjes (5 stuks)
11.00
Chicken gyoza with teriyaki
estimare≈ 380 kcal32 g carbohidrați
‘De Bourgondiér’ bitterballen
1.20
Bitterballen — per stuk te bestellen (minimaal 4)
estimare≈ 80 kcal8 g carbohidrați
Peking eend loempia’s met hoisinmayonaise (6 stuks)
9.00
Peking duck spring rolls
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrați
Yakitori kipspiesjes (8 stuks)
9.00
Yakitori chicken skewers
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Loaded fries, met truffelmayonaise en Parmezaanse kaasvegetarian
8.00
Loaded fries with truffle mayo
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrați
Mini kaassoufflés (aanrader!) 6 stuksvegetarian
8.00
Mini cheese soufflés
estimare≈ 420 kcal28 g carbohidrați
Crunchy bloemkoolbites met zoete glazevegetarian
8.00
Crunchy cauliflower bites
estimare≈ 310 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Nacho’s deluxe met pulled chicken en cheddarkaas
10.00
Nachos deluxe with pulled chicken — geserveerd met guacamole en chilisaus
estimare≈ 780 kcal60 g carbohidrați
Pata Negra (50 gram)
16.00
Pata Negra — Pata Negra van het Iberico varken
estimare≈ 220 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tosti’s
Ham-kaas met rauwkost en chilimayonaise
7.50
Ham and cheese toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
estimare≈ 580 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Zalm-brie-rucola met rauwkost en honingmosterd-dippescatarian
9.50
Salmon, brie and arugula toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
estimare≈ 620 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Pulled chicken met gebakken uitjes, cheddar en hoisinmayonaise
9.00
Pulled chicken toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
estimare≈ 680 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Hummus met gegrilde courgette, honingtomaatjes, za’atar en pijnboompitjesvegetarian
11.00
Hummus and grilled zucchini toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
estimare≈ 550 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 74
Salades
Mortadella met stracciatella, pistache pesto en pistachenootjes
15.00
Mortadella and stracciatella salad
estimare≈ 520 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Gerookte palingfilet op een bedje van veldsla met dille-crèmepescatarian
16.00
Smoked eel salad
estimare≈ 410 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Salade carpaccio
17.50
Carpaccio salad — met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
estimare≈ 580 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Carpaccio met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
16.50
Carpaccio
estimare≈ 540 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Brioche pata negra met stracciatella en gekarameliseerde pecannoten
19.50
Brioche pata negra with stracciatella
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrați
Vissalade “De Blauwe Sluis”pescatarian
21.00
Fish salad — Aangemaakte salade met rauwkost gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
estimare≈ 480 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Warme brie van de Bossche markt met rucola, noten en honingvegetarian
12.00
Warm brie salad
estimare≈ 450 kcal18 g carbohidrațiechilibrat 70
Salade gegrilde tonijnpescatarian
18.50
Grilled tuna salad — een heerlijke salade met verse gegrilde tonijn, avocado, komkommer, tomaat en een frisse sesamdressing
estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Warme geitenkaas van de Bossche markt met rucola, noten en balsamicovegetarian
12.50
Warm goat cheese salad
estimare≈ 430 kcal16 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Salade warme geitenkaas op crouton uit de ovenvegetarian
16.00
Warm goat cheese on crouton — aangemaakt met balsamico, geconfijte rode ui en noten
estimare≈ 510 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 69
Warme gerechten
Pulled chicken gegratineerd met cheddar, zoetzure groenten en barbecuesaus
16.50
Pulled chicken with cheddar
estimare≈ 590 kcal32 g carbohidrațiechilibrat 65
Hete kiep
17.00
Hete kip — kippendijen in lichtpikante saus met taugé
estimare≈ 480 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Draadjesvleeskroketten van ‘De Bourgondiér’ met grove mosterd (2 stuks)
12.50
Pulled beef croquettes
estimare≈ 520 kcal38 g carbohidrați
Van Dobben kaaskroketten met truffelmayonaise (2 stuks)vegetarian
12.50
Cheese croquettes
estimare≈ 560 kcal34 g carbohidrați
Uitsmijter ‘Tante Toos’ met ham, kaas en 3 eieren
12.50
Uitsmijter ham and cheese
estimare≈ 720 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Uitsmijter ‘Onze Dennis’ met gerookte zalm, avocadospread en 3 eierenpescatarian
17.50
Uitsmijter smoked salmon
estimare≈ 780 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77
Ambachtelijk Brabants worstenbroodje
5.00
Brabant sausage roll
estimare≈ 320 kcal24 g carbohidrați
Vegan worstenbroodjevegan
5.00
Vegan sausage roll
estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrați
12-uurtje
21.00
12-hour lunch — Kopje tomatensoep vooraf, daarna belegd brood met mortadella, met mayonaise, rundvleeskroket en pulled chicken
estimare≈ 1150 kcal85 g carbohidrați
Visproeverijpescatarian
21.00
Fish tasting platter — met garnalenkroket, brioche paling en gerookte zalm
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Biefstuk van Bommelerwaards rundvlees met pepersaus en salade
33.00
Biefstuk
estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Gamba’s in knoflookolie met chili, taugé en zeekraalpescatarian
16.50
Garlic prawns
estimare≈ 420 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Saté van kippendij met satésaus, atjar en taugé
17.50
Chicken satay
estimare≈ 580 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 69
Soepen
Verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
7.50
Tomato soup with meatballs
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Kleine verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
5.00
Small tomato soup with meatballs
estimare≈ 210 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Romige knoflooksoep met spekjes
8.00
Garlic soup with bacon
estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Kreeftensoep met gamba en zeekraalpescatarian
12.50
Lobster soup
estimare≈ 350 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Bijgerechten
Portie friet voor 2 personen met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
8.00
Fries with truffle mayonnaise and parmesan
estimare≈ 1100 kcal90 g carbohidrați
Om mee te beginnen
Oesterproeverij van de vier bovenstaandepescatarian
15.50
Oyster tasting — Traditioneel, Aziatisch, Spicy, Frans
estimare≈ 220 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Krokante kip gyoza’s
11.00
Chicken gyoza — met teriyaki, wasabi en krokante uitjes (5 stuks)
estimare≈ 380 kcal32 g carbohidrați
Broodje van de bakkervegetarian
5.50
Baker's bread with dips — met verschillende dips (per 2 pers)
estimare≈ 450 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 69
Soepen
Kreeftensoeppescatarian
12.50
Lobster bisque — Bisque met gamba en zeekraal
estimare≈ 350 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Voorgerechten
Crispy rice tataki
17.00
Krokante sushirijst met gemarineerde rundertataki, zoetzure groenten, wasabi, teriyaki en gebakken uitjes
estimare≈ 480 kcal35 g carbohidrați
Vispalet “De Blauwe Sluis”pescatarian
19.50
Fish platter — Proeverij van gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte rivierpaling
estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Bruscetta pommodori pestovegetarian
13.00
Bruschetta pommodori pesto — Brioche toast met stracciatella, pommodori tomaat, pijnboompitjes en pesto
estimare≈ 380 kcal28 g carbohidrați
Brioche Pata Negra
18.00
Pata Negra brioche — Brioche toast met stracciatella, pata negra en gekarameliseerde pecannootjes
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrați
Slow Escargots
15.00
Slow cooked escargots — half dozijn in onze eigen kruidenboter met spekjes en Parmezaanse kaas
estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Gegrilde tonijn met chimmichurripescatarian
15.00
Grilled tuna with chimichurri — Getrancheerde tonijn van de grill met verse chimmichurri, wakame en sojaboontjes
estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Gamba’s met frisse avocadospreadpescatarian
15.00
Prawns with avocado spread — Licht pikante grote gamba’s, geserveerd met zoetzure komkommer en een frisse avocadospread
estimare≈ 310 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Carpaccio pistachepesto
15.00
Beef carpaccio with pistachio pesto — Dun gesneden carpaccio van Hollands rundvlees, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes, pijnboompitten en een heerlijke pesto-mayonaise
estimare≈ 350 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Brioche met gerookte palingpescatarian
15.00
Smoked eel brioche — Gefileerde paling op kleine brioche broodjes, geserveerd met een frisse dille-crème
estimare≈ 340 kcal22 g carbohidrați
“Van alles een bietje”
19.50
Mixed appetizer platter — Rijk gevulde etagère met streekproducten en lekkernijen uit de keuken van “De Blauwe Sluis”
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Hoofdgerechten Vlees
Kalfswang met sjalottenjus
29.00
Veal cheek with shallot jus — Boterzachte kalfswangen, gegaard in eigen jus met sjalotten, Geserveerd met pompoenpuree
estimare≈ 620 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Oosterse ossenhaaspuntjes
30.00
Oriental beef tenderloin — Van de beste ossenhaas gesneden puntjes met teriyakisaus, papadum, taugé en gebakken uitjes
estimare≈ 580 kcal42 g carbohidrați
Saté van Reggie
26.00
Chicken satay — Een spies van gemarineerde kippendijen zwemmend in Reggie’s satésaus, geserveerd met taugé, atjar en cassave
estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65
Ribeye van de grill
36.00
Grilled ribeye — Black Angus ribeye (300 gr) gegrild en geserveerd met verse chimmichurri
estimare≈ 850 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Kan-niet-kiezen carpaccio xxxl
23.00
XXXL Beef carpaccio — Dun gesneden mega carpaccio van Hollands rundvlees, de helft met pesto en de andere helft met truffel-crème, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en pijnboompitjes
estimare≈ 550 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Sticky Spare Ribs
25.00
Langzaam gegaarde spare-ribs uit eigen zoete ketjapmarinade, geserveerd met bijpassende dip
estimare≈ 680 kcal32 g carbohidrați
“De allerbeste Biefstuk”
36.00
Tournedos of beef tenderloin — Een tournedos van ossenhaas (±220 gr.) van Bommelerwaards rundvlees, gebakken in roomboter en geserveerd met pepersaus
estimare≈ 610 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Hoofdgerechten Vis
Tonijnsteak van de grillpescatarian
27.00
Grilled tuna steak — Een mooie rosé gegrilde tonijnfilet met sesamzaadjes en verse zeekraal. Geserveerd met wasabi-mayo, ingelegde gember en sojasaus
estimare≈ 480 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Visduo met kreeftensauspescatarian
26.00
Salmon and cod duo with lobster sauce — Duo van zalm en kabeljauwfilet, geserveerd met zeekraal en een zachte kreeftensaus
estimare≈ 520 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Maaltijdsalade ºcuteDe Blauwe Sluisºcutepescatarian
24.50
Seafood salad — Aangemaakte salade met rauwkost, gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
estimare≈ 450 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
’n Braoj Palingpescatarian
33.00
Fried eel — Paling gebakken in de roomboter met eigen samengestelde kruidenmix
estimare≈ 580 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Noch visch noch vleesch
Oesterzwamburgervegetarian
26.00
Oyster mushroom burger — duurzaam geteelde oesterzwamburger geserveerd op een tomatenbroodje met een sausje van kimchi en gekarameliseerde ui
estimare≈ 540 kcal48 g carbohidrați
Thaise Groenten-Curryvegan, vegetarian
23.50
Thai vegetable curry — diverse verse groenten, peulvruchten, cashewnoten, gele curry en kokosmelk. Geserveerd met een bolletje witte rijst en Naan
estimare≈ 850 kcal95 g carbohidrați
Maaltijdsalade geitenkaasvegetarian
21.00
Goat cheese salad — samengestelde salade met een warme geitenkaascrouton, geserveerd met diverse tomaatjes, noten, en een compote van rode ui
estimare≈ 620 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Kindergerechten
“Mega visstick”
8.50
Kids fish stick — Gepaneerde megavisstick met frietjes, appelmoes en mayonaise
estimare≈ 780 kcal65 g carbohidrați
“Kroket of frikandel met”
7.50
Kids croquette or frikandel — frikandel of draadjesvleeskroket met frietjes, appelmoes en mayonaise
estimare≈ 820 kcal60 g carbohidrați
Extra snack
2.50
estimare≈ 250 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Kipnuggets
7.50
Kids chicken nuggets — 5 kipnuggets, geserveerd met frietjes, appelmoes en mayonaise
estimare≈ 750 kcal62 g carbohidrați
“Kinder-spare ribs”
13.00
Kids spare ribs — Een kleine portie spare ribs met frietjes, appelmoes en mayonaise
estimare≈ 880 kcal60 g carbohidrați
Poffertjesvegetarian
8.00
Poffertjes met poedersuiker en roomboter
estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrațigreu 37
Nagerechten
Kinderijsjevegetarian
6.00
Kids ice cream — Vanille-ijs geserveerd in een vrolijke beker met slagroom en discodip
estimare≈ 380 kcal42 g carbohidrațigreu 34
Dame Blanchevegetarian
7.50
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
estimare≈ 420 kcal40 g carbohidrațigreu 32
Guilty Pleasurevegetarian
9.00
Cookie dough ice cream — Cookie dough ijs met extra cookie dough en karamel fudge, geserveerd met slagroom
estimare≈ 650 kcal58 g carbohidrațigreu 23
Hemelse Modder van Tante Toosvegetarian
8.50
Chocolate mousse — Huisgemaakte chocolademousse geserveerd met slagroom
estimare≈ 480 kcal28 g carbohidrați
Italiaanse proeverijvegetarian
8.00
Italian dessert tasting — Botercrème met pistache, cantuccini, cannoli en mini ijskoffie met slagroom
estimare≈ 550 kcal52 g carbohidrațigreu 30
Cheesecakevegetarian
9.50
Cheesecake met gel van bramen, frambozencrumble en mango espuma
estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațigreu 31
Salted caramel Affogatovegetarian
7.00
Bol salted caramel ijs overgoten met warme espresso
estimare≈ 280 kcal25 g carbohidrațigreu 42
De vijf favoriete kazen van eva en Rensvegetarian
16.00
Cheese board — Samenstelling van diverse kazen van kaasboer Verheijen. Geserveerd met dadelbrood en vijgen
estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrați
Schaaltje Macarons voor bij de koffie (5 stuks)vegetarian
6.00
Macarons
estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrați
Scroppinovegetarian
8.50
Verfrissende Italiaanse drank met Limoncello, Prosecco en citroen-sorbetijs
estimare≈ 220 kcal28 g carbohidrațigreu 36
Acest meniu este încă corect?
70veggie
scoreestimare
scoreestimare
Opțiuni variate de gustări și feluri
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include curry de legume thailandez și burger de pleurotus. Sunt disponibile și cartofii prăjiți cu maioneză de trufe și tosturi cu hummus și zucchini.
27 preparate vegetariene și 3 vegane din 98
74dia
scoreestimare
scoreestimare
Platouri de carne și pește
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă mai multe opțiuni bogate în proteine și sărace în carbohidrați. Sunt disponibile fripturi și salate proaspete.
51 potrivite pentru diabet · 97 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
- Program
- LunînchisMar—Mie—Joi—Vin—Sâm—Dum—Dinsdag t/m vrijdag geopend vanaf 11.30 uur. Zaterdag & zondag geopend vanaf 11.00 uur
- Contact
- +31736448060 info@deblauwesluis.nl
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deblauwesluis.nl/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 85 %