Brasserie Signature

Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek

Închis acum · se deschide 12:00

BelgianFrench€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 9 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 10 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Homards Canadiens

Gratiné façon Signature

15.80

Canadian Lobster Gratin — nappé d’une sauce Mornay bisquée gratiné au four

estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Homard Canadien

15.80

Roasted Canadian Lobster — Rôti au beurre à l'ail persillé

estimare≈ 280 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Caviar

Beluga Caviar 10gr

98.00

Beluga Caviar — Esturgeon béluga | Au moins 18 ans

estimare≈ 200 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Osietra Caviar 30gr

105.00

Osietra Caviar — Esturgeon russe de la région de la mer Caspienne | Au moins 9/10 ans

estimare≈ 600 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Platinum Caviar 50gr

129.00

Platinum Caviar — Croisement entre esturgeon russe et sibérien | Au moins 7/8 ans

estimare≈ 1000 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 41

Nos Plateaux

Le Plateau d’huitres « L’égoïste »

68.40

Oyster Platter L'égoïste — 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire

estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Le plateau d’huitres « Le Généreux »

65.00

Oyster Platter Le Généreux — 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire

estimare≈ 900 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Le Plateau « Le Prestige Signature »

119.00

Prestige Signature Seafood Platter — 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes “Royales” BIO

estimare≈ 1200 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Entrées Froides

Huîtres creuses de Zélande 2/0

5.50

Zeeland Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré

estimare≈ 220 kcal20 g carbohidrați

Huîtres Baby KYS de Carnac 5/0

5.90

Carnac Baby KYS Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré

estimare≈ 220 kcal20 g carbohidrați

Huîtres Fines de Claire N°3

5.70

Fines de Claire Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré

estimare≈ 220 kcal20 g carbohidrați

Crevettes géantes “Royales” BIO

4.90

Royal Shrimp Cocktail — et sa cocktail maison au Single Malt

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Jambon Pata Negra Bellota

37.50

Pata Negra Bellota Ham — 48 mois Premium AAA, servi avec pain grillé à l’huile d’olive

estimare≈ 450 kcal18 g carbohidrați

Carpaccio de bœuf Argentin

22.70

Argentinian Beef Carpaccio — huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette

estimare≈ 310 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Assiette de roquette fraîchevegetarian

19.80

Fresh Rocket Salad — rehaussée de fins condiments et d’une vinaigrette maison

estimare≈ 150 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Tartare de saumon Label Rouge

135.00

Salmon Tartare with Beluga Caviar — 10g Caviar Beluga, huile d’olive extra vierge infusée au citron

estimare≈ 480 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Saumon fumé de Norvège artisanal

27.90

Norwegian Smoked Salmon — tranché à la main, échalote, persil frais et pain toasté

estimare≈ 350 kcal22 g carbohidrați

Entrées Chaudes

Croquettes de crevettes grises

13.90

Grey Shrimp Croquettes — de la Mer du Nord faites maison | 2 ou 3 pièces

estimare≈ 320 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Croquettes de fromage Vieux Brugesvegetarian

11.40

Vieux Bruges Cheese Croquettes — entièrement faites maison | 2 ou 3 pièces

estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Foie gras d’oie poêlé

31.90

Pan-seared Goose Foie Gras — Granny Smith caramélisée et d'une réduction au sirop de Liège

estimare≈ 420 kcal20 g carbohidrați

Tataki de bœuf mi-cuit

78.00

Beef Tataki with Osietra Caviar — 30g de Caviar Osciètre et ses condiments, pour 2 personnes

estimare≈ 650 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Scampis Black Tiger poêlés

26.70

Pan-seared Black Tiger Scampi — sublimés par un beurre de ferme délicatement parfumé à l’ail

estimare≈ 320 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Mélange de légumes BIO du marchévegan, vegetarian

23.50

Sautéed Organic Market Vegetables — parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Classiques de Brasserie

Vol-au-vent de volaille fermière BIO

29.80

Poultry Vol-au-vent with Veal Meatballs — et ses boulettes de veau, poêlée de champignons Shimeji

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Boulettes de Liège

27.50

Liège Meatballs — mijotées au sirop et à la Leffe brune, servies dans leur jus corsé

estimare≈ 680 kcal32 g carbohidrați

Carbonnade de bœuf à la flamande

28.90

Flemish Beef Carbonnade — à la bière d'Orval et rehaussée d'un crumble de speculoos

estimare≈ 720 kcal38 g carbohidrațiechilibrat 65

Risotto crémeuxvegetarian

28.50

Creamy Vegetable Risotto — aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan

estimare≈ 550 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 81

Viandes

Magret de canette

36.90

Duck Breast with Honey — nappé d’un jus au miel subtilement parfumé des 5 épices secrètes du Chef

estimare≈ 620 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 66

Le véritable américain de bœuf haché minute

31.50

Beef Tartare Américain — préparé par nos soins, crème de pickles maison

estimare≈ 420 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Burger Signature

28.90

Signature Beef Burger — Burger de pur bœuf Black Angus, cheddar fondant et sauce Giant façon Signature

estimare≈ 950 kcal55 g carbohidrați

Filet mignon de bœuf Holstein grillé

37.90

Grilled Beef Filet Mignon — de 300g

estimare≈ 680 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée

43.80

Grilled Irish Ribeye — de 350g

estimare≈ 850 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Tagliata de bœuf Irish

48.50

Irish Beef Tagliata — parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette

estimare≈ 580 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Tartare de bœuf coupé au couteau

95.00

Hand-cut Beef Tartare — Caviar Platinum 50g, frites fraîches pour 2 personnes

estimare≈ 1400 kcal85 g carbohidrațigreu 38

Poissons

Poulpe grillé

35.80

Grilled Octopus — huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre délicatement fumée

estimare≈ 480 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Dos de saumon d’Écosse Label Rouge

38.90

Roasted Scottish Salmon — rôti sur peau et accompagné d’une béarnaise maison

estimare≈ 620 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord

69.70

Sole Meunière — 500 – 600g, et nappée de beurre de ferme

estimare≈ 850 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Desserts

Dame blanche au chocolat Belge

15.70

Dame Blanche

estimare≈ 750 kcal65 g carbohidrațigreu 19

Coupe sorbets assortimentvegan

14.50

Assorted Sorbets — de 3 boules

estimare≈ 320 kcal60 g carbohidrațigreu 35

Coupe colonel

16.80

estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 31

Mousse au chocolat Belge Callebaut

13.80

Belgian Chocolate Mousse

estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrați

Moelleux au chocolat

14.90

Chocolate Fondant

estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 30

Tiramisu maison

14.50

Homemade Tiramisu

estimare≈ 500 kcal35 g carbohidrațigreu 29

Crème brulée

13.90

Crème Brûlée

estimare≈ 400 kcal25 g carbohidrațigreu 40

Assiette Gourmande de douceurs maison

13.00

Gourmet Dessert Platter — pour 2 convives

estimare≈ 1200 kcal120 g carbohidrațigreu 31

Thé menthe fraîche Gourmand

19.50

Mint Tea and Dessert Assortment — et son assortiment de desserts maison

estimare≈ 600 kcal60 g carbohidrațigreu 28

Gaufre de Bruxelles maison

13.50

Brussels Waffle — au sucre fin, boule de glace vanille et chocolat belge

estimare≈ 850 kcal90 g carbohidrațigreu 18

Café Gourmand

17.50

accompagné de son assortiment de desserts maison

estimare≈ 500 kcal50 g carbohidrațigreu 32

Acest meniu este încă corect?

44veggie
scoreestimare

Opțiuni vegetariene limitate

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include risotto cu legume de sezon și crochete de brânză Vieux Bruges. Sunt disponibile și salata de rucola și legumele bio sote.

5 preparate vegetariene și 2 vegane din 48

75dia
scoreestimare

Bucătărie belgiană și franceză

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă numeroase preparate de carne și pește de calitate, sărace în carbohidrați. Fripturile și fructele de mare sunt recomandate.

25 potrivite pentru diabet · 48 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
Program: Lun12:00–00:00
Mar12:00–00:00
Mie12:00–00:00
Joi12:00–00:00
Vin12:00–00:00
Sâm12:00–00:00
Dum12:00–00:00
Kitchen open until 23h00
Contact: +3222306040
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesignature.be/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Brasserie Signature? Revendică locul tău.