Trattoria Mamma Gina

Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze

Închis acum · se deschide 12:00

Italian€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Antipasti

Gran tagliere di salumi, formaggi e crostini (x2)

24.00

Charcuterie and cheese board — Large board of cold cuts, cheeses and toasted bread (x2)

estimare≈ 1100 kcal60 g carbohidrați

Tartare di manzo con burrata, capperi, vinaigrette e nocciole tostate

20.00

Beef tartare with burrata — Beef tartare with burrata, capers, vinaigrette and toasted hazelnuts

estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Fiori di zucca fritti

15.00

Fried zucchini flowers — Fried zucchini flowers

estimare≈ 320 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Polpette al sugo della mammaGina

15.00

Meatballs in tomato sauce — Meatballs in mammaGina's way

estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Prosciutto crudo del Casentino e popone maremmano

16.00

Prosciutto and melon — Tuscan ham from "Casentino" and Maremma's melon

estimare≈ 280 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Flan di verdure di stagione con crema di pecorino e tartufo

18.00

Vegetable flan with pecorino and truffle — Seasonal vegetable flan with pecorino cheese cream and truffle

estimare≈ 340 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Lampredotto fritto con salsa verde

14.00

Fried lampredotto — Fried "lampredotto"

estimare≈ 310 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Carpaccio di filetto di manzo

20.00

Beef carpaccio — Beef carpaccio with arugula and parmesan cheese

estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Panzanella

14.00

Bread salad with cherry tomato, onion, cucumber and basil. Pomodorini, cipolla, cetriolo, basilico

estimare≈ 350 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 77

Primi

Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e granella di pistacchio di Bronte

21.00

Truffle tortellacci — Truffle tortellacci with parmesan fondue and Bronte pistachio crumble

estimare≈ 720 kcal55 g carbohidrați

Spaghetto alla chitarra di MammaGina con ragù di finocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate

16.00

Spaghetti with finocchiona ragù — MammaGina's guitar spaghetti with finocchiona ragù, pecorino cream and toasted hazelnuts

estimare≈ 680 kcal62 g carbohidrați

Pici senesi al ragù di salsiccia di "Cinta Senese"

16.00

Pici with sausage ragù — Pici senesi with "Cinta Senese" sausage ragù

estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 67

Spaghetti alla carrettiera

15.00

Spaghetti alla carrettiera (tomato, garlic, chili pepper and parsley). Pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo

estimare≈ 520 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 65

Pappardelle al cinghiale

16.00

Pappardelle with wild boar — Pappardelle with wild boar

estimare≈ 610 kcal58 g carbohidrațiechilibrat 67

Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana (ragù di carne con funghi)

18.00

Potato tortelli with meat and mushrooms — Mugello potato tortelli with Garfagnana sauce (ragù with mushrooms)

estimare≈ 640 kcal52 g carbohidrațiechilibrat 65

Tagliatelle alla pomarola

16.00

Tagliatelle pomarola — Tagliatelle with tomato sauce

estimare≈ 540 kcal72 g carbohidrațiechilibrat 65

Tagliatelle al ragù

16.00

Tagliatelle ragù — Tagliatelle with ragù

estimare≈ 660 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 65

Gnocchi alla pomarola/ragù

16.00

Gnocchi pomarola or ragù — Gnocchi with tomato sauce/ragù

estimare≈ 620 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 67

Tagliolini ai porcini

22.00

Tagliolini with porcini — Tagliolini with porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale

estimare≈ 580 kcal52 g carbohidrați

Cannelloni di carne al ragù toscano e parmigiano

19.00

Meat cannelloni — Meat cannelloni with Tuscan ragù and parmesan

estimare≈ 690 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 65

Minestre

Ribollita alla fiorentina

15.00

Florentine ribollita

estimare≈ 320 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77

Acqua cotta maremmana

15.00

Acqua cotta — Bread soup with vegetables and egg

estimare≈ 350 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 81

Minestrone alla toscana, con riso della maremma

15.00

Tuscan minestrone — Tuscan minestrone with rice from Maremma

estimare≈ 380 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 73

Pappa al pomodoro

15.00

Tomato and bread soup

estimare≈ 310 kcal48 g carbohidrați

Insalate

Toscana

15.00

Tuscan salad — Tuscan salad with carrots and pecorino cheese. Insalata verde, carote e pecorino toscano

estimare≈ 340 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Capresevegetarian

15.00

Caprese salad — Caprese salad

estimare≈ 420 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Cesar con pollo

15.00

Caesar salad with chicken — Caesar salad with chicken

estimare≈ 580 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Maremmanavegetarian

15.00

Maremmana salad — Maremmana salad with carrots, peach and red onion. Insalata verde, carote, pesche, cipolla rossa

estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 65

Secondi

Pollo fritto alla fiorentina

20.00

Florentine fried chicken — Florentine fried chicken

estimare≈ 650 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Trippa alla fiorentina

20.00

Florentine tripe — Florentine tripe

estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Vitel tonné

22.00

Vitello tonné — Veal with tuna sauce

estimare≈ 380 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Petti di pollo di MammaGina

24.00

Chicken breasts — Mamma Gina's chicken breasts

estimare≈ 450 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Melanzane alla parmigianavegetarian

20.00

Eggplant parmesan — Eggplant parmesan

estimare≈ 520 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Ossobuco alla fiorentina con funghi porcini

28.00

Ossobuco with porcini — Florentine ossobuco with porcini mushrooms

estimare≈ 620 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Filetto di scottona al tartufo nero

38.00

Beef tenderloin with black truffle — Young beef tenderloin with black truffle

estimare≈ 550 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Petto di pollo con crema al Cognac e porcini

24.00

Chicken breast with Cognac and porcini — Chicken breast with Cognac cream and mushrooms

estimare≈ 580 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Braciole rimesse in salsa

24.00

Braciole in sauce — Fried meat chop, with tomato sauce

estimare≈ 510 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Dalla Brace

Bistecca di scottona al peso (min. 1 kg)

70.00

Scottona beef steak — Scottona beef steak by weight (young female cow, min. 1 kg)

estimare≈ 1200 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Bistecca di toro al peso (min. 1 kg)

80.00

Bull steak — Bull steak by weight (min. 1 kg)

estimare≈ 1100 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Bistecca baby beef – 500gr

38.00

Baby beef steak — Baby beef steak – 500gr

estimare≈ 650 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77

Filetto di scottona alla brace

36.00

Grilled scottona fillet — Grilled scottona fillet

estimare≈ 650 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Lombatina di vitella

32.00

Veal sirloin — Veal sirloin

estimare≈ 580 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Entrecote – circa 250gr

28.00

Entrecote — Entrecote approximately 250gr

estimare≈ 720 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Tagliata rucola e grana

28.00

Sliced beef with arugula and grana — Sliced beef with arugula and grana cheese

estimare≈ 620 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Tagliata al tartufo

34.00

Sliced steak with truffle — Sliced steak with truffle

estimare≈ 680 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Contorni

Patate arrostovegan

8.00

Roasted potatoes — Roasted potatoes

estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrați

Patate frittevegan

8.00

French fries — French fries

estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrați

Zucchine fritte

9.00

Fried zucchini — Fried zucchini

estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Porcini fritti

13.00

Fried porcini mushrooms — Fried porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale

estimare≈ 250 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Verdure grigliatevegan

10.00

Grilled vegetables — Grilled vegetables

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Fagioli all'oliovegan

7.00

beans with olive oil — Beans with olive oil

estimare≈ 220 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 81

Fagioli all'uccellettovegan

8.00

beans in tomato sauce — Beans in tomato sauce

estimare≈ 240 kcal24 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 87

Insalata mistavegetarian

7.00

mixed salad — Mixed salad

estimare≈ 120 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Spinacivegetarian

8.00

spinach — Spinach

estimare≈ 150 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Dolci

Dolce della casa

9.00

house dessert — Dessert of the house

estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 30

PRIMI

Spaghetto alla chitarra di mamma Gina con ragù di fionocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate

16.00

chitarra spaghetti with finocchiona ragu

estimare≈ 850 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 67

Pici Senesi al ragù di salsiccia di “cinta Senese”

16.00

pici senesi with sausage ragu

estimare≈ 820 kcal70 g carbohidrați

Tortelli di patate mugellani alla garfagnana

18.00

potato tortelli with meat and mushroom ragu — Ragù di carne con funghi

estimare≈ 780 kcal65 g carbohidrați

Tagliatelle alla pomarola o al ragù

16.00

tagliatelle with tomato or ragu

estimare≈ 650 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 73

Gnocchi alla pomarola o al ragù

16.00

gnocchi with tomato or ragu

estimare≈ 600 kcal80 g carbohidrațiechilibrat 65

SECONDI

Petti di pollo Mamma Gina

24.00

chicken breast

estimare≈ 420 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

DALLA BRACE

Bistecca di scottona

7.00

beef steak — MIN. 800 GR

estimare≈ 1600 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 41

Bistecca di toro

8.00

bull steak — MIN. 800 GR

estimare≈ 1500 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 41

Antipasti

Crostini toscani

tuscan crostini — pane, fegatini(fegatini, cipolla, acciughe, capperi, vin santo).

estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Carpaccio di filetto di manzo con rucola e grana

beef carpaccio — Filetto di manzo, rucola, grana padano, olio evo, limone

estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Polpettine al sugo della mamma gina

meatballs in tomato sauce — Pomodoro, basilico, cipolla, macinato di vitello, macinato di maiale, pane, parmigiano, uova, prezzemolo, aglio, mortadella.

estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Crudo del casentino con popone

prosciutto and melon — Prosciutto crudo, melone, olio.

estimare≈ 280 kcal20 g carbohidrațiechilibrat 73

Tartare con burrata e granella di pistacchio

beef tartare with burrata — Carne di manzo, burrata, pistacchio, rucola, senape, uova

estimare≈ 520 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Flan di verdure di stagione con fonduta di formaggivegetarian

vegetable flan with cheese fondue — Broccoli, asparagi, patate, uova, parmigiano, panna vegetale, pistacchio.

estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Minestre

Minestrone toscano, con riso della Maremmavegan

tuscan minestrone — Riso, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.

estimare≈ 350 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 81

Ribollitavegan

Pane, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.

estimare≈ 420 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 86

Acqua cottavegetarian

Pane, cipolla, brodo vegetale, uovo

estimare≈ 300 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68

Primi

Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e pistacchio

truffle tortellacci with cheese fondue — Tortellacci (Patate, olio al tartufo, tartufo in pezzi, latte, farina, uovo, acqua) tartufo, parmigiano, panna vegetale, olio al tartufo, pistacchio.

estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrați

Pici senesi con ragu di salsiccia di cinta senese

pici senesi with sausage ragu — Pici(acqua, farina, olio) ragu di salsiccia(salsiccia, cipolla, sedano, pomodoro, pepe).

estimare≈ 680 kcal62 g carbohidrațiechilibrat 71

Spaghetto alla chitarra di mamma Gina, ragù di finocchiona con crema di pecorino e nocciole tostate

chitarra spaghetti with finocchiona ragu — Spaghetto.alla chitarra ( uova, acqua, farina) ragù di finocchiona (fionocchiona, sedano, carote, cipolle, pomodoro, vino, pepe), Crema di pecorino (pecorino, taleggio, parmigiano, panna vegetale), nocciole tostate.

estimare≈ 720 kcal58 g carbohidrați

Spaghetto alla carrettireravegan

spaghetti alla carrettiera — spaghetto pastificio mancini (semola, acqua) pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, peperoncino

estimare≈ 520 kcal75 g carbohidrați

Tagliatelle con ragu toscano

tagliatelle with tuscan ragu — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote sedano, cipolla, vino, pepe, olio evo).

estimare≈ 650 kcal52 g carbohidrațiechilibrat 67

Tagliatelle con pomodorovegetarian

tagliatelle with tomato — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), pomodoro, cipolla, basilico

estimare≈ 540 kcal68 g carbohidrațiechilibrat 73

Gnocchi pomodorovegetarian

gnocchi with tomato — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), pomodoro, cipolla, basilico

estimare≈ 510 kcal65 g carbohidrați

Cannelloni di carne con ragu toscano e parmigiano

meat cannelloni with ragu — Sfoglia ( uova, acqua, farina), besciamella(latte, farina, burro, noce moscata, pepe),ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), parmigiano,spinaci.

estimare≈ 750 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 65

Tortello mugelano di patate, con ragu e funghi

potato tortello with ragu and mushrooms — Tortello(farina, uova, patate), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), funghi porcini, aglio.

estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 65

Gnocchi con ragu

gnocchi with ragu — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo

estimare≈ 620 kcal58 g carbohidrațiechilibrat 65

Secondi

Vitel tonnè

vitello tonné — vitello, capperi, tonno, uova, olio, acciughe, aceto

estimare≈ 420 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Ossobuco alla fiorentina

Ossobuco di vitella, farina, sedano, carote e cipolle, funghi porcini, pomodoro.

estimare≈ 580 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Petti di pollo con crema al cognac e porcini

chicken breast with cognac and porcini — Petti di pollo, farina, panna, cognac, pomodorini, prezzemolo, basilico, funghi porcini, aglio.

estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Grill

Bistecca fiorentina

estimare≈ 850 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Bistecca toro

bull steak

estimare≈ 800 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Filetto di scottona

beef fillet

estimare≈ 620 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Lombata di vitella

veal loin

estimare≈ 580 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Tagliata con tartufo

tagliata with truffle — Controfiletto, tartufo grattugiato, olio evo

estimare≈ 650 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Tagliata con rucola e grana

tagliata with arugula and parmesan — Controfiletto, grana, rucola

estimare≈ 680 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Insalate

Cesar

caesar salad — Lattuga, pollo grigliata, parmigiano, pane, maionese, senape, uovo sodo, salsa worchester, acciughe .

estimare≈ 620 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Contorni

Carciofi frittivegetarian

Fried Artichokes — Farina, uovo, mollica di pane, porcini

estimare≈ 320 kcal28 g carbohidrați

Verdure grillvegan, vegetarian

Grilled Vegetables — Zucchine, pomodori, finocchi, melanzane, peperoni

estimare≈ 150 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Fagioli all’uccellovegan, vegetarian

Fagioli all'uccello — Fagioli, salvia, rosmarino, aglio, pomodoro

estimare≈ 180 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 87

Dolci

Cheese cakevegetarian

Cheesecake

estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațigreu 38

Tiramisuvegetarian

estimare≈ 500 kcal40 g carbohidrațigreu 29

Panna cottavegetarian

estimare≈ 300 kcal20 g carbohidrațigreu 42

Cantuccivegetarian

estimare≈ 250 kcal30 g carbohidrați

Cream caramelvegetarian

Crème Caramel

estimare≈ 320 kcal30 g carbohidrațigreu 42

Bignolinevegetarian

estimare≈ 380 kcal35 g carbohidrațigreu 41

Acest meniu este încă corect?

70veggie
scoreestimare

Bucătărie toscană cu opțiuni vegetale

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include tagliatelle alla pomarola și melanzane alla parmigiana. Există supe vegane precum pappa al pomodoro și ribollita.

27 preparate vegetariene și 11 vegane din 106

81dia
scoreestimare

Plinte de carne și grătar

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă o varietate mare de feluri principale proteice și carne la grătar. Acestea au un conținut scăzut de carbohidrați.

64 potrivite pentru diabet · 109 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
Program: Lun12:00–22:30
Mar12:00–22:30
Mie12:00–22:30
Joi12:00–22:30
Vin12:00–22:30
Sâm12:00–22:30
Dum12:00–22:30
Contact: +390552396009 info@mammagina.it
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mammagina.it/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Trattoria Mamma Gina? Revendică locul tău.