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L'Axel Restaurant

43 Rue de France, 77300 Fontainebleau

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Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

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BALADE en 4 haltes
BALADE en 4 haltes
95.00
4-course tasting menu
LA TOMATEvegetarian
Tomato with oregano and tomato jelly — origan, gelée de jus de tomate vinaigrée
LA SÉRIOLEpescatarian
Binchotan grilled sea lettuce — Cuite au binchotan Tataki, artichaut poivrade, shiso
LA PINTADE
Guinea fowl with carrot puree — De chez Monsieur Chardon Légumes de chez Éric, purée de carotte à la cannelle
LE BŒUF WAGYU A4 origine japonaise
55.00
Wagyu beef A4 with miso eggplant — Accompagné d’un carpaccio saisi au binchotan Aubergines au miso
LE COMTÉ affiné 36 moisvegetarian
22.00
Comté cheese
LE BRIE DE MEAUX création fromagèrevegetarian
18.00
Brie de Meaux
LES FRAISESvegetarian
Strawberries with meringue and celery sorbet — Meringue, yaourt, sorbet céleri
BALADE en 3 haltes
BALADE en 3 haltes
70.00
3-course tasting menu
PROMENADE en 5 haltes
PROMENADE en 5 haltes
135.00
5-course tasting menu
LE MAIGREpescatarian
Meagre fish with saffron fennel — fenouil au safran, beurre blanc au kombu
LE BŒUF WAGYU A4 origine japonaise
50.00
Wagyu beef A4 with miso eggplant — Accompagné d’un carpaccio saisi au binchotan Aubergines au miso
INSPIRATION AU VOYAGE en 8 haltes
INSPIRATION AU VOYAGE en 8 haltes
185.00
8-course tasting menu
LE TRIPTYQUE
Unagi and foie gras triptych — Unagi, foie gras, pain japonais
L’ŒUF « ONSEN » DE LA FERME DES GALACHESvegetarian
Onsen egg with peas and bottarga — Basse température petit pois à la menthe, poutargue, vin jaune
LE HOMARDpescatarian
Lobster with lemongrass bisque — Fumé au romarin fèves, bisque citronnelle
LE BŒUF WAGYU A4 origine japonaise
35.00
Wagyu beef A4 — Accompagné d’un carpaccio saisi au binchotan
L’ABRICOTvegetarian
Roasted apricot with soy milk — rôti au miel, lait de soja, verveine, crème vanille

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Practic

Adresă
43 Rue de France, 77300 Fontainebleau
Program
necunoscut încă
Contact
+33164220157
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laxel-restaurant.com/fr/

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