Frederic Cassel Salon de Thé

rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau

Deschis acum · până la 19:00

bakerycafé€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

l’apéritif

Petits fours salés

7.00

Savoury petits fours — 8 pièces / 100g environ

estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrați

Sablés parmesan

75.00

Parmesan shortbread

estimare≈ 280 kcal18 g carbohidrați

Plateau de 20 mises en bouche

34.00

Hors d'oeuvres platter

estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrați

les salades

Plateau Escoffier

28.00

Escoffier platter — 12 pièces

estimare≈ 700 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Salade Piémontaise

32.00

Piémontaise salad

estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Salade brunoise de légumes aux crevettes

32.00

Vegetable and shrimp salad

estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Salade antipasti aux légumes grillés et mozzarellavegetarian

32.00

Antipasti salad with grilled vegetables and mozzarella

estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Salade nordique : Quinoa aux deux saumons

32.00

Nordic quinoa salad with salmon

estimare≈ 480 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 89

Salade Koussa : Courgettes, pois chiches, tomates et menthe fraìhevegan, vegetarian

32.00

Koussa salad

estimare≈ 340 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 76

les tartes salées

Quiche lorraine

7.00

estimare≈ 310 kcal18 g carbohidrați

Quiche légumes et fromage de chèvrevegetarian

7.00

Vegetable and goat cheese quiche

estimare≈ 280 kcal16 g carbohidrați

Tarte pissaladière : anchois, oignons confits et thym

7.00

Pissaladière tart

estimare≈ 260 kcal22 g carbohidrați

Tourte duo de saumon aneth

7.00

Salmon and dill tourte

estimare≈ 320 kcal20 g carbohidrați

Tourte méli-mélo de courgettes, chorizzo, et origan

7.00

Zucchini and chorizo tourte

estimare≈ 350 kcal18 g carbohidrați

pâté en croête

Traditionnel (veau, porc, foie gras, pistache)

8.00

Traditional Pâté en Croûte

estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

coulibiac de saumon

40.00

Salmon coulibiac

estimare≈ 520 kcal35 g carbohidrați

les entrées

Terrine de saumon, brocolis

8.00

Salmon and broccoli terrine

estimare≈ 210 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Terrine de saumon, cabillaud, écrevisses et duxelle de champignons

8.00

Seafood and mushroom terrine

estimare≈ 230 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Artichaut norvégien : rillettes de saumon, cœur de palmier, artichaut et œuf mollet

8.00

Norwegian Artichoke with salmon rillettes

estimare≈ 310 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Foie gras de canard

185.00

Duck foie gras

estimare≈ 350 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Verrine avocat rillettes de crabe

8.70

Avocado and crab rillettes

estimare≈ 220 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Tartelette pissaladière : anchois, oignons confits et thym

8.00

Pissaladière tartlet

estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Verrine caponata : crémeux aubergine, poissons blancs, aubergines, tomates, câpres et céleri

8.70

Caponata verrine with white fish

estimare≈ 190 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Verrine éphémère : compotée de figues, fromage de brebis, jambon corse

8.70

Fig, sheep cheese and Corsican ham verrine

estimare≈ 260 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Opéra de saumon

8.70

Salmon Opéra

estimare≈ 240 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Saisonnalités (Gâteaux)

Saint-Honoré fraise-fleur d’orangervegetarian

Strawberry and orange blossom Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fleur d’oranger, compotée de fraise, Chantilly

estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațigreu 31

Macaronade fraise-basilicvegetarian

Strawberry-basil macaronade — Biscuit macaron, crème pâtissière citron-basilic et fraises fraìhes

estimare≈ 380 kcal35 g carbohidrațigreu 41

Tarte fraise-pistachevegetarian

Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraise, fraises fraìhes et Chantilly vanille

estimare≈ 480 kcal42 g carbohidrațigreu 33

Tarte cerise acaciavegetarian

Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia

estimare≈ 470 kcal40 g carbohidrațigreu 33

St Honoré cerise tonkavegetarian

Tonka bean cherry Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fève de tonka, compotée de cerises, Chantilly

estimare≈ 510 kcal46 g carbohidrațigreu 32

Forêt Noirevegetarian

Black Forest cake — Streusel cacao, Biscuit Sacher chocolat, compotée de cerises et Chantilly vanille

estimare≈ 550 kcal44 g carbohidrațigreu 30

Baba rhubarbe-verveinevegetarian

Rhubarb-verbena baba — Baba punché au sirop de verveine, compotée de rhubarbe et rhubarbe

estimare≈ 420 kcal52 g carbohidrați

St Honoré rhubarbe-genièvrevegetarian

Rhubarb-juniper Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée aux baies de genièvre, compotée de rhubarbe, Chantilly

estimare≈ 500 kcal45 g carbohidrațigreu 32

Tarte rhubarbe-Sichuanvegetarian

Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbe pochée

estimare≈ 490 kcal50 g carbohidrațigreu 38

Saint-Honoré abricot mielvegetarian

Apricot honey Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à l’abricot, Chantilly fromage blanc au miel

estimare≈ 530 kcal48 g carbohidrațigreu 31

Charlotte abricot-rose-framboisevegetarian

Apricot-rose-raspberry Charlotte — Biscuit cuillère, croustillant amandes, compotée d’abricot, ganache montée à la rose

estimare≈ 460 kcal42 g carbohidrațigreu 34

Tarte abricot-chocolat blancvegetarian

Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot

estimare≈ 510 kcal44 g carbohidrațigreu 32

Saint-Honoré cassisvegetarian

Blackcurrant Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée poivre de cassis, compotée de cassis, Chantilly

estimare≈ 510 kcal46 g carbohidrațigreu 32

Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian

Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, myrtilles fraìhes

estimare≈ 470 kcal45 g carbohidrațigreu 33

Pavlova mûre-érablevegetarian, gluten_free

Maple blackberry Pavlova — Meringue au sucre d’érable, biscuit sans farine, compotée de mûre, Chantilly sirop d’érable

estimare≈ 410 kcal48 g carbohidrați

Les millefeuilles glacés

Piou-piouvegetarian

36.00

Piou-piou frozen millefeuille — Biscuit moelleux amande, sorbet framboise, glace

estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrațigreu 40

Engrenagevegetarian

36.00

Engrenage frozen millefeuille — Parfait vanille, sorbet framboise, abricot-mangue, nougat glacé

estimare≈ 520 kcal60 g carbohidrațigreu 31

Coccinellevegetarian

36.00

Coccinelle frozen millefeuille — Sorbet mangue et framboise, crème glacée coco, meringue fondante

estimare≈ 420 kcal50 g carbohidrațigreu 41

Hérissonvegetarian

36.00

Hérisson frozen millefeuille — Parfait noisette, parfait chocolat, noisettes caramélisées

estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațigreu 29

Vacherinvegetarian

36.00

Parfums de saison

estimare≈ 480 kcal55 g carbohidrațigreu 30

Les tartes

Tarte fraises-pistachevegetarian

34.00

Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraises et chantilly vanille

estimare≈ 550 kcal50 g carbohidrațigreu 34

Tarte cerise acaciavegetarian

34.00

Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia

estimare≈ 540 kcal52 g carbohidrațigreu 30

Tarte rhubarbe Sichuanvegetarian

34.00

Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbes pochées

estimare≈ 510 kcal62 g carbohidrațigreu 42

Tarte abricot-chocolat blancvegetarian

34.00

Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot

estimare≈ 590 kcal50 g carbohidrațigreu 28

Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian

34.00

Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, Myrtilles fraìhes

estimare≈ 530 kcal55 g carbohidrațigreu 35

Tarte sablée aux fraises

Strawberry Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fraises

estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 37

Tarte sablée aux framboises

Raspberry Tart — Sablé breton, marmelade de framboises, framboises fraìhes

estimare≈ 460 kcal42 g carbohidrațigreu 38

Tarte aux fruits rouges

Red Fruit Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fruits rouges

estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 37

Citron

Lemon Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron , crème citron et pignons de pins grillés

estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațigreu 31

Citron meringuée

Lemon Meringue Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron, crème citron et pignons de pins grillés, meringue

estimare≈ 560 kcal55 g carbohidrațigreu 30

Les entremets

Millefeuille vanille

36.00

Vanilla Millefeuille — Streusel, biscuit pâte à choux, mousse vanille, compotée de fraises, chantilly fromage blanc

estimare≈ 510 kcal52 g carbohidrațigreu 32

Harmonie Saint Honoré

36.00

Saint Honoré — Feuilleté caramélisé, crème mousseline à la vanille de Tahiti

estimare≈ 580 kcal50 g carbohidrațigreu 29

Magao …& framboise-passion

36.00

Chocolate Raspberry Passion Fruit Cake — Streusel et biscuit viennois cacao, Namélaka chocolat citron-verveine, mousse chocolat et ganache montée Pérou 60%

estimare≈ 620 kcal48 g carbohidrațigreu 31

Saint-Honoré

36.00

Saint-Honoré Raspberry Passion Fruit — Feuilleté caramélisé, crème mousseline framboise-passion, feuilletine coco et framboises fraìhes

estimare≈ 560 kcal52 g carbohidrațigreu 30

Bellaroma

36.00

Bellaroma Lemon Basil Cake — Streusel, biscuit madeleine citron, Namelaka parfumé basilic, gelée fleur de sureau, mousse citron vert

estimare≈ 510 kcal54 g carbohidrațigreu 32

Fraisier

36.00

Fraisier Cake — Biscuit amande, crème pistache et fraises françaises

estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrațigreu 34

Jivara

36.00

Jivara Chocolate Cake — Biscuit brownie, crème brûlée vanille, mousse chocolat au lait

estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațigreu 31

Lampone

36.00

Lampone Raspberry Cake — Feuilletine et biscuit moelleux à la pistache, compotée et mousse framboise

estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 33

Macaronade

36.00

Rose Lychee Macaron Cake — Biscuit macaron rose, crème mousseline à la rose, framboises et litchis frais et crème

estimare≈ 460 kcal44 g carbohidrațigreu 34

Opéra

36.00

Opera Cake — Biscuit amandes au café, ganache chocolat café

estimare≈ 510 kcal40 g carbohidrațigreu 29

Pâtisseries

Saint-Honoré cassis

36.00

Blackcurrant Saint-Honoré

estimare≈ 550 kcal52 g carbohidrațigreu 30

Pavlova mûre-érable

48.00

Blackberry Maple Pavlova

estimare≈ 420 kcal65 g carbohidrațigreu 32

Acest meniu este încă corect?

65veggie
scoreestimare

Patiserie și cafenea franceză

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Există multe deserturi vegetariene, precum tortul Forât Noire și tarta cu mure, mentă și scorțișoară. Opțiunile sărate includ salata Koussa și quiche cu legume și brânză de capră. Masa mixtă poate include opțiuni cu pește sau carne.

28 preparate vegetariene și 1 vegane din 68

54dia
scoreestimare

Gustări sărate și salate

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul are multe deserturi cu zahăr ridicat. Alegeți salatele sau aperitivele reci.

16 potrivite pentru diabet · 68 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
Program: Lun—
Mar10:00–19:00
Mie10:00–19:00
Joi10:00–19:00
Vin10:00–19:00
Sâm10:00–19:30
Dum10:00–13:00
Contact: +33160710064
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), frederic-cassel.com/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 78 %

Deții Frederic Cassel Salon de Thé? Revendică locul tău.