Restaurant Le Schlossberg
13 Rue du Parc, 57600 Forbach
programul de lucru nu este cunoscut încă
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 13 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Les Entrées
Tataki de thon rouge, crème de petits pois à la menthe & crumble de chorizo
26.00
Tuna Tataki
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Terrine de légumes multicolores, confits lentementvegetarian
23.00
Vegetable Terrine — sorbet tomate basilic, tartine de fromage blanc aux concombres et aux herbes
estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Saumon fumé au bois de hêtre dans notre fumoir
26.00
Smoked Salmon — pointes de crème de wasabi, quelques feuilles de salade, gel citron
estimare≈ 250 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Tartare de magret de canard fermier, quinoa et fruit de la passion
24.00
Duck Breast Tartare
estimare≈ 310 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Les Foies Gras
Terrine de foie gras de canard fermier mi- cuit
26.00
Duck Foie Gras Terrine — accord saisonnier et inspiration du moment
estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Escalopes de foie gras poêlées accompagnés de fruits de saison
28.00
Pan-seared Foie Gras
estimare≈ 520 kcal18 g carbohidrați
Les Poissons
Dos de cabillaud de pêche, brandade de morue légère
32.00
Cod Loin with Brandade — légumes croquants et crème d’ail doux
estimare≈ 580 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Duo de homard et Saint-Jacques poêlées
44.00
Lobster and Scallops — sauce au Champagne, légumes de saison
estimare≈ 510 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Assiette du pêcheur (selon arrivage)
38.00
Fisherman's Platter — bel assortiment de poissons juste poêlé, parfumés au thym
estimare≈ 480 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 80
Blanquette de lotte au Champagne
36.00
Monkfish Blanquette — riz aux petits légumes dans l’esprit d’une paëlla, moules et crevette Bio
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 77
Les Viandes
Râble de lapin en ballottine, aux pruneaux et agrumes, en cuisson douce
32.00
Rabbit Ballottine — pommes de terres grenailles de Noirmoutier au romarin et fleur de sel de Guérande
estimare≈ 540 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Filet de bœuf poêlé jus aux grands vins de Bordeaux, champignons fondants
39.00
Beef Fillet
estimare≈ 620 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Filet de bœuf façon Rossini, jus de veau aux essences de truffe
44.00
Beef Rossini
estimare≈ 850 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Escalopes croustillantes de cœur de ris de veau
39.00
Veal Sweetbreads — jus aux grands vins de Bordeaux, poêlée de champignons fondants
estimare≈ 680 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Filet mignon de veau basse température
36.00
Veal Fillet Mignon — tomates confites, olives vertes et noires, bouquet de légumes de saison
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 84
Déclinaison gourmande de légumes de saison et purées variéesvegetarian
27.00
Seasonal Vegetable Platter
estimare≈ 380 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Menu Dégustation
Menu Dégustation
73.00
Tasting Menu — Amuse-bouche gourmand, Terrine de foie gras fermier mi-cuit, Blanquette de lotte au Champagne, Sorbet mirabelle arrosé, Filet mignon de veau basse température, Sélection de fromages affinés, Tartelette au citron
estimare≈ 1600 kcal90 g carbohidrațigreu 29
Menu Gourmet
entrée + plat Ou plat + fromage Ou dessert
43.00
Gourmet Menu Option 1
estimare≈ 950 kcal45 g carbohidrați
entrée + plat + fromage Ou dessert
53.00
Gourmet Menu Option 2
estimare≈ 1200 kcal65 g carbohidrați
Menu du Marché
Menu du Marché
33.00
Market Menu — Entrée-Plat-Dessert inspiré par les produits du marché
estimare≈ 1100 kcal80 g carbohidrați
Les Desserts
Assiette de fromages affinés et baguétine de campagnevegetarian
14.00
Cheese Board
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrați
Parfait glacé au nougat, éclats de pistaches et noisettes torréfiées
13.00
Nougat Parfait
estimare≈ 380 kcal30 g carbohidrațigreu 44
Moelleux cuit minute, au chocolat Valrhona « cœur coulant »
15.00
Chocolate Lava Cake — crème glacée vanille à l’infusion de gousses Bourbon
estimare≈ 620 kcal55 g carbohidrațigreu 27
Iles flottantes à l’ancienne
14.00
Floating Islands — lit de crème anglaise à la vanille Bourbon et amandes effilées
estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrați
Soupe de fruits rouges d’été parfumée à la verveine
13.00
Red Fruit Soup — crème vanillée et pointe de meringue à la rose
estimare≈ 280 kcal42 g carbohidrațigreu 35
Symphonie de desserts du Schlossberg
16.00
Dessert Symphony
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 30
Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier
15.00
Norwegian Omelette
estimare≈ 680 kcal50 g carbohidrațigreu 25
Tartelette au citron, légère et croustillante
13.00
Lemon Tartlet — crémeux citron et chantilly, gel citron et zeste, sorbet citron Bio
estimare≈ 410 kcal38 g carbohidrațigreu 33
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Practic
- Adresă
- 13 Rue du Parc, 57600 Forbach
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33387878826
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleschlossberg.com/