Gasthaus zum Stahl
Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
Deschis acum · până la 14:30
€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 13 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Montag, 07.09.2026
Sojabratlinge mit Gemüsereis und zweierlei Dipvegan
13.50
Soy roast with vegetable rice
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 86
Knoblauchsteak vom Schweinenacken
15.90
Garlic pork steak with bread pudding — mit Schweizer Brotauflauf und Kräutercreme
estimare≈ 820 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Dienstag, 08.09.2026
Gebratene Serviettenknödelvegetarian
13.50
Fried bread dumplings with mushroom ragout — mit Pilzragout und Gemüse
estimare≈ 640 kcal55 g carbohidrați
Zweierlei von der Bratwurst
15.90
Bratwurst with mashed potatoes — mit Kartoffelpüree und Zwiebelsauce
estimare≈ 780 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Mittwoch, 09.09.2026
Sahniges Auberginenragout mit Kräuterspaghetti und Mozzarellawürfelvegetarian
13.50
Creamy eggplant ragout with herb spaghetti
estimare≈ 610 kcal68 g carbohidrațiechilibrat 72
Putensteak mitAjvarsauce und Gemüserisotto
15.90
Turkey steak with ajvar and vegetable risotto
estimare≈ 680 kcal52 g carbohidrațiechilibrat 79
Donnerstag, 10.09.2026
Kartoffel-Spinatplätzchenvegetarian
13.50
Potato spinach patties with chanterelles — mit Pfifferlingen a lá Créme
estimare≈ 540 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Rinderragout in Gorgonzolasauce
15.90
Beef ragout with gorgonzola and fettuccine — mit Fettuccine und Gemüse
estimare≈ 750 kcal58 g carbohidrați
Freitag, 11.09.2026
Tomaten-Sauerkrautlasagnevegetarian
13.50
Tomato sauerkraut lasagna
estimare≈ 620 kcal54 g carbohidrațiechilibrat 84
Cordon Bleu vom Schwein
15.90
Pork Cordon Bleu with potatoes — mit Brägele undGemüse
estimare≈ 880 kcal48 g carbohidrați
Vorspeisen
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
13.80
Wild herb salad with honey balsamic — mit Sesam und Croütons
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
16.80
Wild herb salad with chanterelles — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Lammterrine mit Aioli
16.90
Lamb terrine with aioli — und mediterranem Gemüs
estimare≈ 410 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.80
Cured orange salmon tartare — mit Dillcreme und Gurkensalat
estimare≈ 340 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Suppen
Gazpacho mit Chiliülvegan
9.50
Gazpacho with chili oil — und Knoblauch-Croütons
estimare≈ 210 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Legierte Pfifferlingsuppevegetarian
11.80
Chanterelle soup — mit Thymian-Croütons
estimare≈ 310 kcal24 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Badische Flädlesuppe
12.50
Badische Flädlesuppe with beef — mit Ochsenfleisch
estimare≈ 350 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 68
Mediterrane Fischsuppepescatarian
13.80
Mediterranean fish soup — mit Tomaten, Fenchel und Safran
estimare≈ 280 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82
Vegetarische Hauptgerichte
Frische Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
24.80
Chanterelles in thyme cream with dumplings — mit Gemüs und gebratenen Serviettenknödeln
estimare≈ 720 kcal52 g carbohidrați
3-Gänge-Menüvegetarian
44.80
Vegetarian 3-course menu
estimare≈ 1400 kcal120 g carbohidrațigreu 37
4-Gänge-Menüvegetarian
51.80
Vegetarian 4-course menu
estimare≈ 1600 kcal180 g carbohidrațigreu 37
Spinat-Ricotta-Lasagnevegetarian
25.90
Spinach Ricotta Lasagna with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne
estimare≈ 750 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 73
3-Gänge-Menüvegetarian
45.90
Vegetarian 3-course menu
estimare≈ 1200 kcal130 g carbohidrațigreu 43
4-Gänge-Menüvegetarian
52.90
Vegetarian 4-course menu
estimare≈ 1600 kcal180 g carbohidrațigreu 37
Hauptgerichte mit Fisch
Forellenfilet in Mandelbutter gebratenpescatarian
24.80
Trout fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüs und Petersilienkartoffeln
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Zweierlei von Dorade und Loup de Merpescatarian
32.50
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüs und Risotto
estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
3-Gänge-Menüpescatarian
52.50
Fish 3-course menu
estimare≈ 1300 kcal110 g carbohidrațigreu 39
4-Gänge-Menüpescatarian
59.50
Fish 4-course menu
estimare≈ 1700 kcal150 g carbohidrațigreu 31
Hauptgerichte mit Fleisch
Kräuterhuhn aus dem Ofen
19.80
Roasted herb chicken with ratatouille — mit Ratatouillegemüs und gratinierten Kartoffeln
estimare≈ 680 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
3-Gänge-Menü
39.80
Meat 3-course menu
estimare≈ 1200 kcal100 g carbohidrațigreu 43
4-Gänge-Menü
46.80
Meat 4-course menu
estimare≈ 1600 kcal140 g carbohidrațigreu 31
Hausgemachte Lamm-Maultaschen
23.50
Lamb Maultaschen with date-chorizo sauce — an Dattel-Chorizosauce und sommerlichem Ofengemüs
estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 73
3-Gänge-Menü
43.50
Meat 3-course menu
estimare≈ 1200 kcal100 g carbohidrațigreu 43
4-Gänge-Menü
50.50
Meat 4-course menu
estimare≈ 1600 kcal140 g carbohidrațigreu 31
Lamm in Estragon-Senfsauce
23.80
Lamb in tarragon mustard sauce with gnocchi — auf hausgemachten Gnocchi mit Gemüs
estimare≈ 680 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 73
3-Gänge-Menü
43.80
Meat 3-course menu
estimare≈ 1200 kcal100 g carbohidrațigreu 43
4-Gänge-Menü
50.80
Meat 4-course menu
estimare≈ 1600 kcal140 g carbohidrațigreu 31
Medaillons vom Schweinefilet
32.80
Pork fillet medallions with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne dazu Gemüs der Saison und hausgemachte Spätzle
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
3-Gänge-Menü
52.80
Meat 3-course menu
estimare≈ 1300 kcal110 g carbohidrațigreu 39
4-Gänge-Menü
59.80
Meat 4-course menu
estimare≈ 1700 kcal150 g carbohidrațigreu 31
Wiener Rahmpfifferlinge
34.90
Veal schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahnepfifferlingen und Brägele
estimare≈ 950 kcal45 g carbohidrați
3-Gänge-Menü
54.90
Meat 3-course menu
estimare≈ 1600 kcal110 g carbohidrațigreu 25
4-Gänge-Menü
61.90
Meat 4-course menu
estimare≈ 1900 kcal130 g carbohidrațigreu 25
Rib Eye-Steak vom Grill (250g)
38.90
Grilled Rib Eye Steak — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen dazu Pfannengemüs und gratinierte Kartoffeln
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
3-Gänge-Menü
58.90
Meat 3-course menu
estimare≈ 1650 kcal115 g carbohidrațigreu 25
4-Gänge-Menü
65.90
Meat 4-course menu
estimare≈ 1950 kcal135 g carbohidrațigreu 25
Desserts
Heiß und Kalt
6.80
Maple Walnut Ice Cream and Espresso — 1 Kugel Maple Walnuts und ein Espresso
estimare≈ 220 kcal25 g carbohidrațigreu 42
Crème brülée
8.90
Crème brûlée
estimare≈ 350 kcal28 g carbohidrațigreu 42
Zweierlei Sorbetvegan
10.50
Sorbet with berry compote — mit Beerenkompott
estimare≈ 180 kcal35 g carbohidrațigreu 35
Vanille-Panna cottavegetarian
10.80
Vanilla Panna Cotta with berry compote — mit Beerenkompott
estimare≈ 320 kcal30 g carbohidrați
Zwetschgen-Tiramisu
12.50
Plum Tiramisu
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 34
Mousse au Chocolat
12.80
Chocolate Mousse with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
estimare≈ 380 kcal32 g carbohidrațigreu 37
Salzkaramell-Parfait
12.90
Salted Caramel Parfait with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
estimare≈ 420 kcal38 g carbohidrațigreu 35
Dessert-Variation
14.90
Dessert Variation
estimare≈ 400 kcal45 g carbohidrațigreu 42
Ziegen-Frischkäsevegetarian
11.80
Goat Fresh Cheese with Fig Mustard — mit Feigensenf
estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Einfach badisch und beliebt
Leberle sauer oder geröstet
16.90
Liver with Potatoes — mit Brägele
estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Badisches Dreierlei
17.50
Baden Trio (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Badisches Viererlei
21.50
Baden Quartet (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes, Pork Schnitzel) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele und 1 Schnitzel vom Schwein
estimare≈ 1050 kcal55 g carbohidrați
Badisches Ochsenfleisch
23.50
Baden Ox Meat with Horseradish Sauce — mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
estimare≈ 600 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 84
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
18.90
Pork Schnitzel Vienna Style with Potatoes
estimare≈ 800 kcal45 g carbohidrați
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
29.80
Veal Schnitzel Vienna Style with Potatoes
estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrați
Badischer Zwiebelrostbraten
29.50
Baden Onion Roast with Spätzle — mit Pfannengemüs und hausgemachten Spätzle
estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrați
Salatkarte
Badischer Wurstsalat
12.80
Baden Sausage Salad
estimare≈ 350 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
15.80
Baden Sausage Salad with Potatoes
estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrați
Elsässer Wurstsalat
14.90
Alsatian Sausage Salad
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Badischer Wurstsalat mit Brägele
17.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrați
In Kräutern der Provence gratinierter Ziegenkäsevegetarian
16.80
Gratinated Goat Cheese with Garlic Crostini — auf Knoblauch-Crostinis mit gemischten Blatt- und Rohkostsalaten
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrați
Salat „Café de Paris“
18.50
Café de Paris Salad with Turkey Strips — gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenbruststreifen
estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Schwein
18.90
Mixed Salad with Pork Schnitzels
estimare≈ 650 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Kalb
29.80
Mixed Salad with Veal Schnitzels
estimare≈ 620 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Salat mit Fischfilets vom Grillpescatarian
28.90
Mixed Salad with Grilled Fish Fillets — gemischte Blattsalate mit drei verschiedenen Fischfilets vom Grill und Kräuterbutter
estimare≈ 520 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinerückensteak 200 Gramm
18.50
Mixed Salad with Pork Loin Steak — dazu Kräuterbutter
estimare≈ 480 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Putensteak 200 Gramm
21.50
Mixed Salad with Turkey Steak — dazu Kräuterbutter
estimare≈ 440 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinefilet 200 Gramm
23.80
Mixed Salad with Pork Fillet — dazu Kräuterbutter
estimare≈ 460 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Kotelett vom Eifelschwein 400 Gramm
26.80
Mixed Salad with Pork Cutlet — dazu Kräuterbutter
estimare≈ 750 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rinderhuftsteak 200 Gramm
26.90
Mixed Salad with Beef Rump Steak — dazu Kräuterbutter
estimare≈ 620 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rib Eye-Steak 250 Gramm
31.50
Mixed Salad with Rib Eye Steak — dazu Kräuterbutter
estimare≈ 720 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Salate Saisonales à la Carte Vorspeisen
Badischer Wurstsalat
12.50
Baden Sausage Salad
estimare≈ 350 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
14.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrați
Elsäßer Wurstsalat
14.50
Alsatian Sausage Salad
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Elsäßer Wurstsalat mit Brägele
16.90
Alsatian Sausage Salad with Potatoes
estimare≈ 580 kcal32 g carbohidrați
Elsäßer Wurstsalat mit Sesam und Croûtons
12.80
Alsatian Sausage Salad with Sesame and Croutons
estimare≈ 420 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Elsäßer Wurstsalat mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
15.80
Alsatian Sausage Salad with Chanterelles
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Lammterrine mit Aioli auf Knoblauch-Crostinis
15.90
Lamb Terrine with Aioli
estimare≈ 480 kcal25 g carbohidrați
Lammterrine mit Aioli
15.90
Lamb Terrine with Goat Cheese and Vegetables — mit in Kräutern der Prov. grat. Ziegenkäse und mediterranem Gemüse
estimare≈ 410 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
16.80
Orange Salmon Tartare with Turkey Strips — mit Putenbruststreifen mit Dillcreme und Gurkensalat
estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.50
Orange Salmon Tartare (Fried) — in „Café de Paris“-Butter gebraten
estimare≈ 510 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Legierte Pfifferlingsuppe mit Thymian-Croûtonsvegetarian
10.80
Chanterelle Soup with Thyme Croutons
estimare≈ 310 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Legierte Pfifferlingsuppe
17.90
Chanterelle Soup with Pork Schnitzel — mit Schnitzel v. Schwein
estimare≈ 680 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Legierte Pfifferlingsuppe
27.80
Chanterelle Soup with Veal Schnitzel — mit Schnitzel v. Kalb
estimare≈ 650 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Legierte Pfifferlingsuppepescatarian
27.50
Chanterelle Soup with Grilled Fish Fillets — mit drei verschiedenen Fischfilets v. Grill und Kräuterbutter
estimare≈ 580 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Badische Flädlesuppe mit Ochsenfleisch
11.50
Baden Pancake Soup with Ox Meat
estimare≈ 380 kcal30 g carbohidrați
Hauptspeisen
Schweinerückensteak 200g
17.50
Pork Loin Steak
estimare≈ 420 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Putensteak 200g
19.80
Turkey Steak
estimare≈ 340 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Schweinefilet 200g
22.50
Pork Fillet
estimare≈ 380 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Rinderhuftsteak 200g
25.80
Beef Rump Steak
estimare≈ 520 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Rib Eye-Steak 250g
32.90
Rib Eye Steak
estimare≈ 680 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Frische Pfifferlinge in Thymiansahne mit Gemüse und gebratenen Serviettenknödelnvegetarian
22.80
Chanterelles in Thyme Cream with Dumplings
estimare≈ 620 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Spinat-Ricotta-Lasagne mit frischen Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
23.90
Spinach Ricotta Lasagna with Chanterelles
estimare≈ 750 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 73
Kräuterhuhn aus dem Ofen mit Ratatouillegemüse und gratinierten Kartoffeln
17.80
Roasted Herb Chicken with Ratatouille
estimare≈ 680 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Lamm in Estragon-Senfsauce mit hausgemachten Gnocchi und Gemüse
21.80
Lamb with tarragon mustard sauce and gnocchi
estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Medaillons vom Schweinefilet
28.90
Pork fillet medallions with pepper sauce — Pfeffersauce, Pfannengemüse und gratinierte Kartoffeln und hausgemachte Spätzle
estimare≈ 880 kcal55 g carbohidrați
Wiener Rahmpfifferlinge
31.50
Wiener Schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahne-Pfifferlingen und Brägele
estimare≈ 950 kcal40 g carbohidrați
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
22.80
Fried trout fillet in almond butter
estimare≈ 620 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Leberle sauer oder geröstet mit Brägele
15.90
Liver (sour or roasted)
estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Badisches Dreierlei
16.80
Baden platter (sausage salad, cheese, potatoes) — Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
estimare≈ 750 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Badisches Viererlei
19.80
Baden platter with pork schnitzel — Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele u. 1 Schnitzel v. Schwein
estimare≈ 980 kcal48 g carbohidrați
Zweierlei von Dorade und Loup de Mer
29.80
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüse und Risotto
estimare≈ 680 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Badisches Ochsenfleisch
22.80
Baden ox meat with horseradish sauce — m. Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln u. Preiselbeeren
estimare≈ 610 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
17.90
Pork Wiener Schnitzel
estimare≈ 820 kcal40 g carbohidrați
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
27.80
Veal Wiener Schnitzel
estimare≈ 780 kcal40 g carbohidrați
Badischer Zwiebelrostbraten
27.90
Baden onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle mit Zwetschgen-Röster
estimare≈ 850 kcal50 g carbohidrați
Desserts
Crème brûlée
7.80
estimare≈ 320 kcal25 g carbohidrațigreu 42
Zwetschgen-Tiramisu
11.50
Plum Tiramisu
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 34
Mousse au Chocolat
11.80
Chocolate Mousse
estimare≈ 400 kcal30 g carbohidrațigreu 43
Heute Fisch
Buntbarschfilet in Mandelbutter gebraten
18.90
Fried perch fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
estimare≈ 580 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Mittags à la Carte
Schweizer Brotauflauf
13.50
Swiss bread pudding with mushrooms — mit Champignon á lá Créme und gemischtem Salat
estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrați
Putensteak mit Ajvarsauce
15.90
Turkey steak with ajvar sauce — Gemüserisotto und gemischtem Salat
estimare≈ 550 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 85
Hackbraten vom Rind und Schwein mit Pilzsahne
15.90
Beef and pork meatloaf with mushroom cream — Gemüse, Spätzle und gemischtem Salat
estimare≈ 780 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Grillstation
Currywurst mit Pommes frites
9.80
Currywurst with fries
estimare≈ 850 kcal65 g carbohidrați
Badischer Wurstsalat
11.80
Baden sausage salad
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Elsässer Wurstsalat
13.80
Alsatian sausage salad
estimare≈ 480 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Großer gemischter Salatvegetarian
11.50
Large mixed salad
estimare≈ 350 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Gebackene Champignons mit Tzatziki und Salatenvegetarian
14.50
Baked mushrooms with tzatziki
estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Linsen-Falafel mit Couscous-Salat und Ajvarvegan
14.80
Lentil falafel with couscous salad
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 80
Gebackener Fetakäse mit Tzatziki und Salatenvegetarian
15.80
Baked feta cheese with tzatziki
estimare≈ 610 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Salatteller mit gegrillten Geflügelspießchen
16.80
Salad with grilled poultry skewers
estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Fish & Chips mit Sauce Remoulade
18.50
Fish and Chips
estimare≈ 850 kcal75 g carbohidrați
Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesanvegetarian
7.80
Truffle fries with parmesan
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrați
Knoblauch-Kräutersteak vom Schweinenacken (200g)
18.50
Garlic herb pork neck steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
estimare≈ 920 kcal55 g carbohidrați
Schweinerückensteak (200g)
18.90
Pork loin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
estimare≈ 850 kcal55 g carbohidrați
Hähnchenbrustfilet (200g)
19.80
Chicken breast fillet — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrați
Rindersteak von der Steakhüfte (200g)
24.80
Beef sirloin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
estimare≈ 880 kcal55 g carbohidrați
Rib Eye-Steak aus der Hochrippe vom Rind (250g)
32.80
Rib Eye Steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
estimare≈ 980 kcal55 g carbohidrați
Grillteller mit Knoblauch-Kräutersteak, Rinderhuftsteak und Merguez
23.50
Mixed grill platter — mit Kräuterbutter, Ajvar, Pommes frites und Salat
estimare≈ 1100 kcal60 g carbohidrați
Drei Merguez mit Ajvar und Couscous-Salat
14.80
Merguez sausages with couscous
estimare≈ 620 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Kotelett vom Eifelschwein (400g)
24.80
Eifel pork cutlet — mit diversen Dips, Pommes frites und Salat
estimare≈ 1150 kcal58 g carbohidrați
1/2 gegrilltes Hähnchen mit Pommes frites und Salat
18.90
Half grilled chicken
estimare≈ 880 kcal55 g carbohidrați
“The Vegetarian” No Chicken Burgervegetarian
16.50
No Chicken Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Eisbergsalat, Pommes frites
estimare≈ 950 kcal95 g carbohidrați
Smashed Cheddar Rinderburger
17.80
Smashed Cheddar Beef Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Essiggurken, Eisbergsalat, Pommes frites
estimare≈ 1050 kcal90 g carbohidrați
Vorspeisen
Steinpilzflanvegetarian
Porcini mushroom flan — mit Quitten-Tartar
estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Feldsalat an Kürbiskerndressing
Lamb's lettuce with pumpkin seed dressing — – mmiitt ggeebbrraatteenneenn Weintrauben, Nüssen und Croûtons ooddeerr – mmiitt ggeebbrraatteenneemm SSppeecckk uunndd CCrrooûûttoonnss
estimare≈ 310 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Eingemachtes Kalbfleisch
Preserved veal with pumpkin seed pesto — mit Kürbiskern-Pesto
estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Räucherfischterrinepescatarian
Smoked fish terrine — mit sscchhwwaarrzzeemm RReettttiicchh uunndd PPrreeiisseellbbeeeerr-MMeeeerrrreettttiicchhddiipp
estimare≈ 260 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Suppen
Rote Bete-Suppevegetarian
Beetroot soup — mit Meerrettich-Crumble
estimare≈ 180 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Badische Flädlesuppe
Baden pancake soup with ox meat — mit Ochsenfleisch
estimare≈ 240 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Rieslingsüpplepescatarian
Riesling soup with pike-perch dumplings — mit Zandernocken
estimare≈ 280 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Hauptgänge
Rote Bete in Sesamvegetarian
Beetroot with sesame and Tête Moine — auf Grünkohl mit Tête Moine
estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Pilzragout von Wald und Wiese in Thymiansahnevegetarian
Wild mushroom ragout with dumplings — mit Gemüse der Saison und gebratenen Serviettenknödeln
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrați
Medaillons vom Schweinefilet
Pork fillet medallions with mushroom ragout — mit Pilzragout von Wald und Wiese in Kräutersahne dazu Gemüse der Saison und hausgemachte Spätzle
estimare≈ 720 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 65
Ochsenbäckle in Spätburgunder
braised ox cheeks in Pinot Noir — mit karamellisierten Schalotten und Sellerie-Kartoffelstampf
estimare≈ 680 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Badischer Zwiebelrostbraten
onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65
Entenbrust in Sauce à l’orange
duck breast with orange sauce — mit Rotkohl und Brägele
estimare≈ 780 kcal42 g carbohidrați
Zander in Spätburgunder
zander in Pinot Noir — mit Specklinsen und Butternudeln
estimare≈ 620 kcal52 g carbohidrațiechilibrat 76
Rotes Meerbarbenfilet in Chilibutter
red sea bream fillet in chili butter — mit Wirsing-Apfelrisotto
estimare≈ 640 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 73
Desserts
Crème brûlée
estimare≈ 350 kcal28 g carbohidrațigreu 42
Vanille-Panna cotta
vanilla panna cotta — mit Blutorange
estimare≈ 320 kcal25 g carbohidrațigreu 42
Mousse au Chocolat
chocolate mousse — mit Cassis-Zwetschge
estimare≈ 450 kcal32 g carbohidrațigreu 34
Hausgemachter Apfelstrudel
apple strudel with vanilla ice cream — mit Vanilleeis
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațigreu 33
Zimt-Zwetschgen-Tiramisu
cinnamon plum tiramisu
estimare≈ 480 kcal42 g carbohidrațigreu 33
Dessertvariation
dessert variation
estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 34
Menüvorschläge
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (3-Gängemenü)vegetarian
42.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (4-Gängemenü)vegetarian
49.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
estimare≈ 800 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 68
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (3-Gängemenü)
48.50
onion roast beef and zander menu
estimare≈ 950 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 65
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (4-Gängemenü)
55.50
onion roast beef and zander menu
estimare≈ 1100 kcal75 g carbohidrați
Medaillons vom Schweinefilet (3-Gängemenü)
49.80
pork tenderloin medallions menu
estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Medaillons vom Schweinefilet (4-Gängemenü)
56.80
pork tenderloin medallions menu
estimare≈ 1000 kcal60 g carbohidrați
Ochsenbäckle (3-Gängemenü)
51.80
ox cheeks menu
estimare≈ 900 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Ochsenbäckle (4-Gängemenü)
58.80
ox cheeks menu
estimare≈ 1050 kcal55 g carbohidrați
Entenbrustfilet (3-Gängemenü)
55.00
duck breast fillet menu
estimare≈ 950 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 65
Entenbrustfilet (4-Gängemenü)
62.00
duck breast fillet menu
estimare≈ 1100 kcal55 g carbohidrați
Rotes Meerbarbenfilet (3-Gängemenü)
52.50
red sea bream fillet menu
estimare≈ 750 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Rotes Meerbarbenfilet (4-Gängemenü)
59.50
red sea bream fillet menu
estimare≈ 900 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 72
Acest meniu este încă corect?
66veggie
scoreestimare
scoreestimare
Diverse feluri principale vegetariene
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include lasagna cu spanac și ricotta și hribi în sos de cimbru cu găluște. Pentru vegani există chiftele de soia cu orez cu legume și gazpacho.
34 preparate vegetariene și 4 vegane din 173
79dia
scoreestimare
scoreestimare
Plinte de carne și salate proaspete
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă o varietate mare de feluri principale proteice și salate. Există steakuri și pește cu legume.
78 potrivite pentru diabet · 173 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
- Program
- Lun11:30–14:30, 17:30–23:00Mar11:30–14:30, 17:30–23:00Mie11:30–14:30, 17:30–23:00Joi11:30–14:30, 17:30–23:00Vin11:30–14:30, 17:30–23:00Sâm11:30–14:30, 17:30–23:00Dum11:30–14:30, 17:30–23:00Frühling + Herbst: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Sommer: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:00-23:00. Winter: 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Küche: mittags 11:30-14:30, abends 17:00 (Sommer) / 17:30 (Herbst, Winter, Frühling) bis 22:00. Grillstation (Mai-August): jeden Abend 17:00-23:00. Take-away (telefonisch ordern & abholen): 11:30-14:00 and 17:30-21:00
- Contact
- +4976133402 info@zum-stahl.de
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-stahl.de
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 80 %