Grains de Sel - Haguenau, 113 Grand Rue

Grand'Rue 113, 67500 Haguenau

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Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 14 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

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Les plats « signatures » du Chef

L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C mousseline de pommes de terre et truffe fraîche

21.00

Perfect Egg with Potato Mousseline and Truffle

Dorade Royale, patates douces, betteraves rouges Jus au Curry et fruits de la passion

34.00

Royal Sea Bream with Sweet Potato and Curry

Merveilleux café, Sphère de Meringue crème, glace et sauce au café

13.00

Coffee Meringue Sphere

Les Entrées

Foie gras de Canard, compotée et gel de pommes d’Alsace

21.00

Duck Foie Gras with Apple Compote

Arlequin de Tomates, note de basilic et jambon Serrano

21.00

Tomato Salad with Serrano Ham

Crevettes pochées froides, chutney de fruits exotiques et gel de mangue

21.00

Poached Cold Shrimp with Mango Gel

Les Poissons

Filet de Rouget, sucrine grillée et tomates confites, jus de viande au romarin cueilli à Wingen

34.00

Red Mullet Fillet with Grilled Lettuce

Maigre rôti, cromesqui de risotto, pesto à l’ail des ours, écume de champagne et petit pois

34.00

Roasted Meagre with Risotto

Saint-Pierre, duo de céleri rave et branche, pomme granny smith jus à la citronnelle Thaï

34.00

John Dory with Celery and Lemongrass

Les Viandes

Filet de Bœuf Français, mousseline de pommes de terre, légumes de saison et compotée d’oignons rouges

34.00

French Beef Fillet with Potato Mousseline

Veau laqué cuit à basse température, petit pois et chorizo Duroc

34.00

Glazed Veal with Chorizo

Agneau en croûte d’herbes, aubergine et tomates confites, pesto à l’ail des ours

34.00

Herb-Crusted Lamb with Eggplant

Les Fromages

Munster de notre région, sauce à la bière et carvivegetarian

9.00

Munster Cheese with Beer Sauce

Assiette de Fromages sélectionnés par la Maison Lohrovegetarian

11.00

Cheese Platter

Les Desserts

Douceurs sucrées // Café ou Thé

13.00

Sweets with Coffee or Tea

Rêverie florale : hibiscus, vanille, fruits rouges et meringue

13.00

Floral Dessert with Hibiscus and Meringue

Jardinet de poires williams et chocolat crû d’excellence

13.00

Pear and Raw Chocolate Dessert

Suggestions du Moment

L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C en grande portion mousseline de pommes de terre et « truffe fraîche » ou « curry »

28.00

Perfect Egg with Potato Mousseline (Large)

Risotto aux petit légumes, jus à la citronnelle Thaïvegetarian

28.00

Vegetable Risotto with Lemongrass

Magret de canard à la patate douce et aux quetsches d’Alsace

32.00

Duck Breast with Sweet Potato and Plums

Menu "Affaires" (uniquement le midi)

Entrée, plat, dessert

31.00

Business Lunch Menu

Entrée, plat ou plat, dessert

23.00

Business Lunch Menu (2 courses)

Gaspacho de petit pois // Jambon Serrano // huile de menthe du jardin

Pea Gazpacho with Serrano Ham

Saumon fumé // raifort // mousse de concombre // pickles d’oignon rougepescatarian

Smoked Salmon with Horseradish

Filet de Canette laqué // risotto // crumble parmesan

Glazed Duck Fillet with Risotto

Cabillaud // étuvée de poireaux // mousseline de pomme de terre // écume de champagnepescatarian

Cod with Leeks and Potato Mousseline

Virgin Mojito façon Grains de Selvegan

Virgin Mojito

Tiramisu façon Grains de Sel

Tiramisu

Menu "Grains de Sel"

60.00

Grains de Sel Tasting Menu — Mise en bouche **** L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C mousseline de pommes de terre et truffe fraîche **** Saint-Pierre, duo de céleri rave et branche, pomme granny smith jus à la citronnelle Thaï **** Veau laqué cuit à basse température, petit pois et chorizo Duroc **** Rêverie florale : hibiscus, vanille, fruits rouges et meringue

Menu enfant

17.00

Kids Menu (Chicken or Fish) — Blanc de volaille ou poisson selon marché **** Dessert

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Practic

Adresă: Grand'Rue 113, 67500 Haguenau
Program: necunoscut încă
Contact: +32388908382 info@restaurant-grainsdesel.fr
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-grainsdesel.fr
Înregistrare: completitudine 67 %, încredere 95 %

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