Braband Bistro und Wein

Alsterdorfer Damm 18, 22297 Hamburg

programul de lucru nu este cunoscut încă

€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Caloriile și carbohidrații nu au fost estimate încă pentru acest meniu.

Sommermenü

3 Gang Menü

49.00

3-course summer menu

4 Gang Menü

57.00

4-course summer menu

Sommer

Ziegenkäsecremevegetarian

Goat cheese cream with olive tapenade — Oliventapenade | geröstetes Ciabatta

Gebratene Riesengarnelen

Fried king prawns with tomato and aioli — geschmolzene Tomaten | Röstbaguette | Aioli

Bärlauchschaumsuppevegetarian

Wild garlic foam soup — geröstete Pinienkerne

Orangen -Fenchelsuppe

Orange fennel soup with merguez — Merguez

Gebratenes Doradenfilet

Fried dorado fillet with risotto — grüner Spargel |Kirschtomaten | Risotto | Wildkräuter

Gebratenes Wolfsbarschfilet

Fried sea bass fillet with risoni — Weißweinschaum | Tomaten -Lauchgemüse | Kräuter -Risoni

Maispoulardenbrustgluten_free

Corn-fed chicken breast with vegetables — glasiertes junges Gemüse | Meersalzkartoffeln

Rosa gebratenes Kalbshüftsteak

Pink roasted veal rump steak — Rosmarinjus | Möhrchen | Cajun -Kartoffelpüree

Crème Brûlée

Crème Brûlée with vanilla ice cream — Kaffeestaub | Vanilleeis

Passionsfrucht -Törtchen

Passion fruit tart with lemon sorbet — Zitronensorbet

Herbst

Geräucherte Entenbrust

Smoked duck breast with pear fennel salad — Birnen-Fenchel -Salat | alter Balsamico

Kürbisschaumsuppevegetarian

Pumpkin foam soup — geröstete Kürbisk erne | Brotchips

Knusprig gebratenes Zanderfilet

Crispy fried pike-perch fillet — Tomatenschaum | geschmorte Rübchen | Fregola Meerrettich -Kartoffelmousse

Rosa gebratene Entenbrust

Pink roasted duck breast — Barolojus | Brösel -Rosenkohl | Preiselbeeren

Törtchen | Beerenragout

Tartlet with berry ragout and speculoos ice cream — glasiert e Pflaumen | Spekulatiuseis

Winter

Feldsalat in Orangen -Vinaigrettevegetarian

Lamb's lettuce with orange vinaigrette and walnuts — schwarze Walnüsse

Maronencremesuppe

Chestnut cream soup with Serrano ham — Portwein | Serrano

Gebratener Winter -Kabeljau

Fried winter cod — gestovter Wirsing | Rote Bete

Geschmorte Kalbsbäckchen

Braised veal cheeks — Bratenjus | Pilze | Spitzkohl | Macairekartoffeln Mandelbällchen

Haselnuss -Mousse

Hazelnut mousse with mulled wine zabaione — Glühwein -Zabaione

Individuelles Menü

Räuc herlachscrêpe | Honig -Senf-Dill

3.00

Smoked salmon crepe

Riesengarnel e | Wasabimayonnaise | Edamame

4.00

King prawns with wasabi mayonnaise

Hähnchenpiccata | Tomaten sugo | Kräuter

3.00

Chicken piccata

Rinderfiletwürfel | alter Balsamico | Trüffel -Kartoffelmousse

4.00

Beef fillet cubes with truffle potato mousse

Tomate -Mozzarella knusprig | Pestovegetarian

3.00

Crispy tomato mozzarella with pesto

Dreierlei Flammkuchen

8.00

Flammkuchen trio — Antipasti | Elsäßer Art | Serrano

Knuspriges Lou p de mer -Filet

Crispy Loup de Mer fillet with polenta — grüner Spargel | Orangenfilets | Creme -Polenta

Heilbuttfilet

Halibut fillet with saffron risotto — Tomatenschaum | Peperonata -Gemüse | Safranrisotto

Gegril ltes Duroc -Schweinerückensteak

Grilled Duroc pork loin steak — Dijon-Senf-Jus | wilder Brokkoli | Kartoffelpüree

Gefüllte Kikok -Hähnchenbrust

Stuffed chicken breast — Balsamico -Jus | Zuckerschoten | Concassée | Rosmarin -Röstdrillinge

Gebratenes Rinderfilet

9.00

Fried beef fillet — Jus | Pilze | Rahmkraut | Macairekartoffeln

Minestronevegan

Minestrone soup — Tomate | Gemüse | weiße Bohnen

Kartoffelschaumsuppe

Potato foam soup with smoked salmon — Rauchlachsstreifen | Schnittlauch

Tomatencremesuppevegetarian

Tomato cream soup — Grana Padano | Basilikum

Waldpilzcremesuppevegetarian

Wild mushroom cream soup — Ciabatta -Croûtons | grünes Öl

Lachstatar

5.00

Salmon tartare with avocado — Avocado | Frisée | Kartoffelrösti

Rindercarpaccio

8.00

Beef carpaccio — Dijon-Senf-Mayonnaise | marinerte Rauke Pumpernickel | Grana Padano

Karamellisierter Ziegenkäsevegetarian

Caramelized goat cheese with fig chutney — Feigenchutney | Wildkräutersalat | alter Balsamico

Vorspeisenvariation als Tischbuffe t

7.00

Geröstete Drillingevegetarian

Roasted potatoes with hollandaise — mit Hollandaise gratiniert | Concassée | wilder Brokkoli | Blumenkohl

Ricotta -Gnocchivegetarian

Ricotta gnocchi with gorgonzola sauce — Gorgonzolasauce | geschmolzene Roma -Tomaten | Babyspinat

Linguinevegetarian

Linguine with wild mushrooms — Rosmarin -Rahm | Waldpilze | geräucherter Mozzarella | Blutampfer

Risottovegetarian

Truffle risotto — Trüffel | getrocknete Tomaten | Frühlauch | Salattopping

Himbeer -Tiramisu

Raspberry tiramisu — Fruchtspiegel | Schokocrunch

Duo von Schokoladenmousse

Chocolate mousse duo — marinierte Beeren | Hippe

Gebrannte Vanillecremevegetarian

Burnt vanilla cream with mango mint salad — Mango -Minzsalat

Schokokuchen im Glas

chocolate cake in a glass

Saisonales hausgemachtes Sorbet

5.00

hazelnut sorbet with apricot ragout — Haselnuss eis | Marillenragout

Sorbet mit Aufguss: Prosecco, Gin oder Limoncello

8.00

sorbet with Prosecco, Gin or Limoncello

BBQ-Buffet Classic

Gegrilltes und eingelegtes mediterranes Gemüsevegetarian

grilled and pickled mediterranean vegetables

Tomate -Mozzarella mit Pestovegetarian

tomato mozzarella with pesto

Mediterraner Nudelsalat

mediterranean pasta salad

Gemischte Blattsalate mit Caesar - | Balsamico -Dressing

mixed leaf salad with Caesar or Balsamic dressing

Loup de mer mit getrocknete n Tomatenpescatarian

sea bass with dried tomatoes

Garnelen à lapescatarian

shrimp à la

Entrecôte

Marinierte Schweinenackensteaks

marinated pork neck steaks

Paprizierte Senfhähnchenbrust

mustard chicken breast with paprika

Thüringer Duroc - | Schinkenbratwurst

Thuringian Duroc ham bratwurst

Gebackener Fetakäse mit Kräuternvegetarian

baked feta cheese with herbs

Rosmarinkartoffeln mit Sour Creamvegetarian

rosemary potatoes with sour cream

Französisches Landbaguettevegan

French country baguette

Kräuterbuttervegetarian

herb butter

BBQ-Saucen

BBQ sauces

Himbeer -Tiramisu | Fruchtspiegel | Schokocrunch

raspberry tiramisu with chocolate crunch

Limetten -Joghurtcreme | Minzevegetarian

lime yogurt cream with mint

Weiße Schokoladen -Panna Cotta | Himbeercoulisvegetarian

white chocolate panna cotta with raspberry coulis

BBQ-Buffet Classic

65.00

BBQ Buffet Classic

BBQ-Buffet Exclusive

Antipasti

Balsamico -Pilz-Pfannevegetarian

balsamic mushroom pan

Gebeizte Lachsforelle mit Limette und Dillpescatarian

cured rainbow trout with lime and dill

Rosa Kalbsrücken mit Trüffelmayonnaise und Babyspinat

pink veal back with truffle mayonnaise and baby spinach

Babyleaf -Salat mit Balsamico -Vinaigrettevegetarian

baby leaf salad with balsamic vinaigrette

Tomaten -Basilikum -Salat mit Mini-Burratavegetarian

tomato basil salad with mini burrata

Doradenfilet s mit Limettenbutterpescatarian

dorade fillet with lime butter

Große Gambas mit Thymian -Ölpescatarian

large prawns with thyme oil

Paprizierte Marensin -Hähnchenbrust

paprika chicken breast

Rinderfilet mit Knoblauch und Kräuter n

beef fillet with garlic and herbs

Gebackener Fetakäse | Olivenvegetarian

baked feta cheese with olives

Geschmortes Saisongemüsevegetarian

braised seasonal vegetables

Cajun -Kartoffeln mit kaltgepresste m Olivenölvegan

Cajun potatoes with olive oil

Knoblauch - | Kräuterbuttervegetarian

garlic and herb butter

Erdbeer -Mascarpone -Cremevegetarian

strawberry mascarpone cream

BBQ-Buffet Exclusive

85.00

BBQ Buffet Exclusive

Mediterranes Buffet

Tomatensuppe mit Basilikum und rosa Pfeffervegetarian

tomato soup with basil and pink pepper

Bruschettavegetarian

bruschetta with tomato ragout — geröstetes Ciabatta | Tomatenragout

Cantaloupe Melone mit Serranoschinken

cantaloupe melon with serrano ham

Vitello tonnato mit Rucola Salat

vitello tonnato with arugula salad

Fetakä se | Oliven | getrocknete Tomaten | Pinienkernevegetarian

feta cheese with olives and pine nuts

Französisches Land baguette | Ciabattavegetarian

French baguette and ciabatta with butter — Butter | Olivenöl

Gebratene Wolfsbarschfiletspescatarian

fried sea bass fillets with asparagus and herb gnocchi — Ragout vom grünen Spargel | Kräutergnocchi

Gegrillte Kalbshüftsteaks

grilled veal rump steaks with peppers and rosemary honey potatoes — geschmortes Paprika -Gemüse | Rosmarin -Honig -Kartoffeln

Hausgemachtes Tiramisu

homemade tiramisu

Zitronen -Tarte mit Mascarponevegetarian

lemon tart with mascarpone

Käse auswahl mit Trauben , Grissini und Feigensenfvegetarian

cheese selection with grapes and fig mustard

Mediterranes Buffet

67.00

Mediterranean Buffet

Kuchen - & Tortensortiment

Kuchenstücke

4.50

Cake slices

Tartes

5.50

Tarts

Torten á 12 Stücke

57.00

Whole cake (12 slices)

Torten á 14 Stücke

65.00

Whole cake (14 slices)

Sommermenü

Karamelisierter Ziegenkäsevegetarian

Caramelized goat cheese salad — bunter Tomatensalat | marinierter Rucola | Pinienkerne

Erbsenminzcremesuppevegetarian

Pea mint cream soup — Limettenschmand | Croûtons

Gebratenes Zanderfiletpescatarian

Fried pike-perch fillet — Safranschaum | grünen Spargel | Fregola

Beelitzer Maispoulardenbrust

Corn-fed chicken breast — Madeirajus | Ratatouille | cremige Polenta

Himbeertarte

Raspberry tart with nougat ice cream — Nougat -Eis | Buttercrumble

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Practic

Adresă: Alsterdorfer Damm 18, 22297 Hamburg
Program: necunoscut încă
Contact: +4904038677161 info@braband-bistro.de
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), braband-bistro.de/
Înregistrare: completitudine 67 %, încredere 95 %

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