L'APOSTrophe Cuisine et Comptoir
11 Rue de l'Église, 64700 Hendaye
programul de lucru nu este cunoscut încă
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 15 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
A PARTAGER POUR VOTRE APERITIF
Assiette de Jambon Kintoa de Pierre Oteiza
19.00
Kintoa Ham Plate
estimare≈ 320 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Couteaux de Bretagne en persillade
13.00
Razor Clams with Garlic Parsley
estimare≈ 180 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
ENTRÉE AU CHOIX
Le chipiron boudin en salade
Baby Squid Sausage Salad — oeuf de caille, soupe froide de petits pois, oignons pickles et citron confit, crumble au charbon végétal
estimare≈ 350 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
La Tomate farcievegetarian
Stuffed Tomato with Burrata — vierge d’algues et huitres iodé, crémeux burratta, tartare de tomates fraiches et granola sésame, pistache, noix et pavot
estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
PLAT AU CHOIX
Le Plat du jour de la semaine
Daily Special
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
FROMAGES
Trio de fromagesvegetarian
8.50
Cheese Trio — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
estimare≈ 450 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Sélection de 5 fromagesvegetarian
13.50
Cheese Selection (5) — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
estimare≈ 750 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Grande dégusation de 7 fromagesvegetarian
17.50
Cheese Tasting (7) — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
estimare≈ 1050 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
DESSERT AU CHOIX
Les framboises et la noix de coco
Raspberry and Coconut Pavlova — pavlova croustillante, mousse framboise, crémeux coco et gel acidulé
estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațigreu 37
Le pain de gênes aux éclats de Pistache
Pistachio Pain de Gênes — crémeux verveine citron,mousse au miel de Bruyères et glace Pistache
estimare≈ 610 kcal58 g carbohidrațigreu 28
FORMULES
Entrée/Plat Ou Plat Dessert
38.00
Set Menu (2 courses)
estimare≈ 1100 kcal60 g carbohidrați
Entrée/Plat/Dessert
45.00
Set Menu (3 courses)
estimare≈ 1500 kcal90 g carbohidrațigreu 33
Deux Entrées/Plat/Dessert
55.00
Set Menu (4 courses)
estimare≈ 1800 kcal110 g carbohidrațigreu 33
Menu enfant et végétarienvegetarian
Kids and Vegetarian Menu — sur demande
estimare≈ 600 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 86
ENTRÉES
Le foie gras cuit au sel à l’armagnac et pruneaux
Foie Gras with Armagnac — sablé aux noisettes de St Pée sur Nivelle et confiture de figues
estimare≈ 580 kcal22 g carbohidrați
La terrine de boudin galabar et confit d’oignons
Galabar Blood Sausage Terrine — oeuf de caille, soupe froide de petits pois, oignons pickles et citron confit, crumble au charbon végétal
estimare≈ 410 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68
La lotte en escabèche au poivre sichuan
Monkfish Escabeche — salade de moules Label rouge et quinoa au vinaigre d’estragon, pesto basilic et ketchup de piquillos au piment d’Espelette
estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 85
PLATS
Le Thon Patudo à la plancha
Grilled Patudo Tuna — crémeux de courgettes, fromage blanc au zaatar, crumble aux olives vertes, et tapenade d’anchois et câpres, fregola sarda
estimare≈ 680 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Le pavé de truite de Baigorry
Baigorry Trout Fillet — sauce tomate polenta grand roux Basque, crème de gingembre, badiane et citronnnelle, fenouil confit
estimare≈ 620 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Le canard de Barcus décliné
Barcus Duck Duo — le magret rôti, bonbon de cuisses confites,carotte glacée, purée de carottes au beure noisette, pois chiche et jus pain d’épices
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 79
La noix de veau Herriko cuite basse température
Slow-cooked Veal — écrasé de pommes de terre vitelotte, salade d’artichaut à l’estragon et raifort, jus à l’ail noir
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
L’instant Partagé
4.00
Chef's Shared Plate — selon arrivage et inspiration de nos producteurs et de la cheffe
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiechilibrat 65
LES PATISSERIES D’EMILIE
La forêt noire à notre façon
Black Forest Cake — ganache chocolat Sao Tomé, crumble chocolat à la fleur de sel de Salies de Béarn, cerises au Patxaran, gel cerise et piment d’Espelette
estimare≈ 750 kcal60 g carbohidrațigreu 26
Acest meniu este încă corect?
72dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu opțiuni proteice
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă mai multe preparate cu puțini carbohidrați. Există feluri principale și aperitive din carne și pește.
13 potrivite pentru diabet · 23 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- 11 Rue de l'Église, 64700 Hendaye
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33559567790
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), apostrophe-hendaye.com/
Deții L'APOSTrophe Cuisine et Comptoir? Revendică locul tău.