Aux Etangs de la Vieille Ferme
Maison du Bois 66, 4651 Herve
programul de lucru nu este cunoscut încă
BelgianFrench€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 9 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 10 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Formule Lunch
Menu avec 2 services
35.00
Lunch Menu 2 courses — Entrée & Plat ou Plat & Dessert
estimare≈ 1100 kcal80 g carbohidrați
Menu Du Mois
3 services
58.00
Monthly Menu 3 courses — 1 entrée, plat, dessert
estimare≈ 1600 kcal110 g carbohidrațigreu 33
4 services
70.00
Monthly Menu 4 courses — 2 entrées, plat, fromage, dessert
estimare≈ 1900 kcal130 g carbohidrațigreu 33
6 services
115.00
Monthly Menu 6 courses — 2 E. , entremets, plat, fromage, dessert
estimare≈ 2400 kcal160 g carbohidrațigreu 33
PETITS PLAISIRS SALéS - Veggie Lovers
Pois Wasabivegetarian
5.00
Wasabi Peas
estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82
Meule du Plateauxvegetarian
5.00
Cheese Platter
estimare≈ 250 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Chips de Légumesvegan, vegetarian
5.00
Vegetable Chips
estimare≈ 160 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Saucisson
5.00
estimare≈ 220 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
NACHOSvegetarian
9.50
Cheddar Maison / Chilli Pepper
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrați
POTATOES AUX éPICESvegetarian
12.00
Spiced Potatoes with Tartare Sauce — Sauce Tartare Maison
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrați
MINI CROQUETTES DE FROMAGESvegetarian
18.00
Cheese Croquettes — Citron / Parmesan ( 6 pc )
estimare≈ 600 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
DEGUSTATION DE LA MER - Fraîcheur & Raffinement
HUÎTRES DE LA MAISON GILLARDEAUpescatarian
18.00
Oysters — Selon arrivage / Vinaigrette Échalote / Pain Noir / Citron / par 3 pièces
estimare≈ 280 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
ANCHOAS DEL CANTABRICO « extra 0 »pescatarian
19.00
Cantabrian Anchovies — Pain toasté / Crème Isigny
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
SAUMON FUMÉ AUX ETANGSpescatarian
24.00
Smoked Salmon — Crème Isigny / Mix d’Herbes / Oeufs de Truite / Citron
estimare≈ 350 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
ROYAL CAVIAR OSCIETRE BELGIUM 10 GRpescatarian
45.00
Royal Oscietra Caviar — Bligny / Crème Isigny
estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
SARDINES MILLÉSIMÉES - « LA PERLE DES DIEUXpescatarian
16.00
Vintage Sardines — Toast Ail & Huile - 2020 I 2018 I 2016
estimare≈ 380 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
MINI CROQUETTES DE CREVETTES MAISON - 6PCpescatarian
22.00
Shrimp Croquettes — Persil frit / Mayonnaise au Homard
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
CALAMARS FRAIS PANéSpescatarian
16.00
Fried Calamari — Panure Panko / Mayonnaise Asiatique / Citron
estimare≈ 480 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
CARNIVORE CLUB - Viandes d'Exceptions
CARPACCIO DE HOLSTEIN
24.00
Beef Carpaccio — Parmesan / Caprons / Roquette / Echalotes pickles / Balsamique
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
AIGUILETTE DE POULET PANé
18.00
Breaded Chicken Goujons — Sauce Tartare OU sauce Curry ( 6 pc )
estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
RIBS DE PORC DU ROC
23.00
Pork Ribs — Sauce Barbecue / Salade fraîcheur / Potatoes aux Epices
estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrați
TOMAHAWK DE BOEUF IRLANDAIS
75.00
Irish Beef Tomahawk — +- 1200 gr / Servi selon disponibilités
estimare≈ 2200 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 41
CARPACCIOS SIGNATURE - de fines Tranches de délicatesse
CARPACCIO DE GAMBAS ROUGESpescatarian
28.00
Red Shrimp Carpaccio — Cacahuètes Wasabi / Crème Isigny / Huile Olive E.V.
estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
POULPEpescatarian
22.00
Octopus Carpaccio — Huile d’Olive E.V / Mayonnaise Chorizo & Poivrons / Salade Shisos
estimare≈ 350 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Entrées
Pomme de Terre Tsarinepescatarian
50.00
Tsarine Potato with Caviar — Caviar Osciètre Royal Belgium / Crème d’Isigny / Anguille fumée / 10 gr
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La Mer
Filet de Bar de Lignepescatarian
48.00
Sea Bass Fillet — Purée de Pomme Terre bon Beurre / Légumes de Saison
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Thon rouge & Nouilles façon Thaïpescatarian
39.00
Tuna and Thai Noodles — Sésame / Wakamé / Edamame / Mayonnaise Wasabi
estimare≈ 720 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 71
Homards
Pappardelles au Homard - 1/2 Homardpescatarian
36.00
Lobster Pappardelle — Sauce Homardine / Mix d’Herbes
estimare≈ 850 kcal70 g carbohidrați
Homard du Vivier - 500 / 600 grpescatarian
63.00
Lobster — Snacké au Beurre d’Herbes / Grenailles aux Herbes / Légumes
estimare≈ 780 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77
Boeuf d'Exception
Entrecôte de bêæf 350 gr « Black Angus »
42.00
Black Angus Entrecôte — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar / Légumes Chauds / Grenailles
estimare≈ 950 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Filet Pur 250 gr « Black Angus »
42.00
Black Angus Filet — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar/ Légumes Chauds / Grenailles
estimare≈ 820 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Suggestion Boeuf Maison Lesage ( selon arrivage )
House Beef Suggestion — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar/ Légumes Chauds / Grenailles
estimare≈ 880 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68
Air et Terre
Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T°
32.00
Slow-cooked Yellow Poultry — Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T°
estimare≈ 550 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Ris de Veau doré
45.00
Golden Veal Sweetbreads — Jus réduit aux Oignons brulés / Eryngii / Purée de Lentilles
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Fromages & Desserts
L’Assiette des Fromages de Manon & Lidjovegetarian
17.00
Cheese Plate — Raisins / Fruits secs / Mousse de Chèvre / Sirop Pomme & Poire
estimare≈ 580 kcal30 g carbohidrați
Le Colonel Belugavegetarian
14.00
Colonel Beluga — Sorbet citron / Vodka Beluga
estimare≈ 210 kcal20 g carbohidrațigreu 39
Café Liégoisvegetarian
12.00
Glace Vanille / Café / Peket / Chantilly au Siphon
estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 31
Dame Blanchevegetarian
12.00
Glace à Vanille de Madagascar / Valhrona Chaud / Chantilly maison au Siphon
estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațigreu 28
MISES EN BOUCHE
Créations du Moment
Amuse-bouche
estimare≈ 120 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
ENTRÉES
Tartare de Boeuf Irlandais
Irish Beef Tartare — Céleri confit grillé & Amandes fumées
estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Mousse de Foie gras
Foie Gras Mousse — Déclinaison d’Oignons
estimare≈ 350 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Sébaste en Quenellepescatarian
Sébaste Quenelle — Bisque d’Etrilles
Huile aux Herbes
estimare≈ 280 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
PLATS – TERRE & MER
Magret de Canette rôti rosé & laqué ou Volaille basse T°
Roasted Duck Breast — Shimeji / Croustillant de Riz
Betterave Chiogga & Cébette
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Filet de Maquereau & Moule de Zélandepescatarian
Mackerel and Mussels — Crème marinière / Pomme dauphine
Siphon Ail noir / Guanciale & Persil
estimare≈ 720 kcal40 g carbohidrați
Homard (500–600 g) du Vivierpescatarian
32.00
Lobster — Snacké au Beurre d’Herbes
Grenailles / Légumes de Saison
estimare≈ 680 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
FROMAGES & DESSERTS
Trio de Fromages du Plateauvegetarian
Cheese Trio — Petite Fraîcheur de Salade d’Été
estimare≈ 450 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Mousse au Chocolat en Chaud-froidvegetarian
Chocolate Mousse — Glace & praliné aux Noix de Cajou
Chantilly vanillée & Chocolat noir en Siphon
estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațigreu 29
Pour les Amoureux de Caviar
La pomme de Terre Tsarinepescatarian
45.00
Tsarine Potato with Caviar — Caviar Royal Belgium ( 10 g ) & Anguille fumée
Crème d’Isigny / « Purée bon beurre »
estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrați
Formules
Menu 3 services ( 1 entrée, plat, dessert )
60.00
3 Course Menu
estimare≈ 1400 kcal80 g carbohidrațigreu 29
Menu 4 services ( 2 entrées, plat, dessert )
73.00
4-course menu
estimare≈ 1700 kcal100 g carbohidrațigreu 25
Menu 5 services ( 2 E., plat, fromage & dessert )
85.00
5-course menu
estimare≈ 1900 kcal110 g carbohidrațigreu 25
Formules
Formule à 270€ pour deux !
270.00
Surprise menu for two — Bulles espagnoles & Mises en Bouche, Menu Surprise ( Entrée – Plat – Café & Mignardises ), 2 Verres de Vins compris, Eau servie à discrétion + La Nuit à l’Hôtel en Chambre Classique Supérieure !
estimare≈ 2500 kcal150 g carbohidrațigreu 25
Formule à 320€ pour deux !
320.00
Deluxe room package — en Chambre deluxe ( 35 m2 avec Jacuzzi )
estimare≈ 2500 kcal150 g carbohidrațigreu 25
Formule à 370€ pour deux !
370.00
Suite room package — en Chambre Suite ( 55 m2 avec Jacuzzi )
estimare≈ 2500 kcal150 g carbohidrațigreu 25
Option petit déjeuner Local & Bio
25.00
Local organic breakfast
estimare≈ 500 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 66
Menu des Amoureux 13 & 14 Février 2026
La Coupe de Bulles Rosées
Rosé sparkling wine
estimare≈ 120 kcal5 g carbohidrați
Carpaccio de St Jacques et dés de Foie Gras
Scallop and foie gras carpaccio — Gelée & Zestes d’Orange
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Thon rouge & Bouillon Dashi
Tuna with dashi broth — Pakchoï sauté au Gingembre / Ail / Graines de Sésame
estimare≈ 220 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82
Pigeonneau d’Anjou Rôti Rosé et Cuisse grillée
Roasted squab with truffle — Petite chiffonade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver / Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe
estimare≈ 680 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Pintadeau cuit basse T°
Slow-cooked guinea fowl with truffle — Petite chiffonnade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver / Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe
estimare≈ 620 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Skrei en croúute de Noisette
Skrei cod with hazelnut crust — Gnocchis à la Sauge / Sauce Beurre Blanc / Déclinaison de Salsifis
estimare≈ 750 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Bernister Fleuri
Bernister with truffle — Lamelles de Truffe fraiche / Sauce Truffe / Salade fraîcheur
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Grand Macaron aux Fruits de la Passion
Passion fruit macaron — Crème Surprise / Gelée au Gingembre
estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrațigreu 41
Menu Des Amoureux, Bulles lègerement rosées
105.00
Lovers menu sparkling wine
estimare≈ 120 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Acest meniu este încă corect?
37veggie
scoreestimare
scoreestimare
Gustări și deserturi pentru vegetarieni
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include chipsuri de legume, nachos cu cheddar de casă și crochete de brânză. Nu există feluri principale vegetariene, așa că opțiunile se limitează la platoul de brânzeturi sau desertul Dame Blanche.
12 preparate vegetariene și 1 vegane din 66
79dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie belgiană și franceză
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă numeroase feluri principale pe bază de proteine de calitate. Opțiunile sunt variate, dar atenție la garnituri.
40 potrivite pentru diabet · 64 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Maison du Bois 66, 4651 Herve
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +3287674919
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxetangsdelavieilleferme.be/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 80 %