L'atelier Yssoirien

Name: L'atelier Yssoirien
Address: boulevard Triozon Bayle 39, Issoire, 63500, FR
Telephone: +32473894447
Price range: €€€€

boulevard Triozon Bayle 39, 63500 Issoire

programul de lucru nu este cunoscut încă

French€€€€

RecenzieSuna Site web

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

MenuS

68.00

Tasting Menu — DÉCLINAISON DE TOMATES DES JARDINS D’AUVERGNE EN PLUSIEURS TEXTURES,VINAIGRETTE KUMQUAT, HUILE DE BASILIC. TRUITE ARC-EN-CIEL – DE LA FERME AQUACOLE DU CÉZALLIER – EN BASSE TEMPÉRATURE, SALADE DE HARICOTS ASSAISONNÉS AU VERJUS, FRAMBOISES ET CÉLERI, HUILE DE HOMARD. NOIX DE CÔTE DE COCHON RÔTIE DE « LÀ FERMÀ COTSOU », GÂTEAU DE GIROLLES JAUNES, CONDIMENT FIGUES ET BOUDIN NOIR, JUS CORSÉ. FROMAGES DE CHEZ MONSIEUR SOUCHAL. BABA AU THÉ SAMBA, CRÈME ONCTUEUSE ET CHANTILLY AU LAURIER, SORBET PÊCHE.

estimare≈ 1100 kcal60 g carbohidrați

MenuS avec l'accord de 3 verres de vin

105.00

Tasting Menu with Wine Pairing — DÉCLINAISON DE TOMATES DES JARDINS D’AUVERGNE EN PLUSIEURS TEXTURES,VINAIGRETTE KUMQUAT, HUILE DE BASILIC. TRUITE ARC-EN-CIEL – DE LA FERME AQUACOLE DU CÉZALLIER – EN BASSE TEMPÉRATURE, SALADE DE HARICOTS ASSAISONNÉS AU VERJUS, FRAMBOISES ET CÉLERI, HUILE DE HOMARD. NOIX DE CÔTE DE COCHON RÔTIE DE « LÀ FERMÀ COTSOU », GÂTEAU DE GIROLLES JAUNES, CONDIMENT FIGUES ET BOUDIN NOIR, JUS CORSÉ. FROMAGES DE CHEZ MONSIEUR SOUCHAL. BABA AU THÉ SAMBA, CRÈME ONCTUEUSE ET CHANTILLY AU LAURIER, SORBET PÊCHE.

estimare≈ 1500 kcal90 g carbohidrațigreu 33

menuDÉGUSTATION

Degustation Menu — TOURTEAU DE LA MER DU NORD EN FINE SALADE, CROUSTILLANT DE CÉLERI À L’ENCRE DE SEICHE, ESPUMA DE POMME DE TERRE RATE DU TOUQUET, JUS DE CRUSTACÉS. GROSSES LANGOUSTINES DE BRETAGNE SNACKÉES AU BARBECUE, JEUNES POUSSES D’ÉPINARD TOMBEES AU BEURRE D’AGRUMES, JUS TOM-KHA-KAI, CRÈME AL’HUILE DE THYM ORANGÉ. LES CÈPES DE PAYS JUSTE SAUTÉS FAÇON PERSILLADE, CRÈME D’ARTICHAUT ET PATA NEGRA, JUS DE VOLAILLE ET MOUSSE LÉGÈRE AU PARMESAN. PIGEON DE RACAN LE FILET RÔTI LA CUISSE CONFITE, BETTERAVE ET MYRTILLES SAUVAGES, FINE TARTELETTE D’ABATTIS AU FOIE GRAS, JUS DE CARCASSE.

estimare≈ 1800 kcal120 g carbohidrațigreu 33

menuDÉGUSTATION avec l'accord de 5 verres

149.00

Degustation Menu with Wine Pairing — TOURTEAU DE LA MER DU NORD EN FINE SALADE, CROUSTILLANT DE CÉLERI À L’ENCRE DE SEICHE, ESPUMA DE POMME DE TERRE RATE DU TOUQUET, JUS DE CRUSTACÉS. GROSSES LANGOUSTINES DE BRETAGNE SNACKÉES AU BARBECUE, JEUNES POUSSES D’ÉPINARD TOMBEES AU BEURRE D’AGRUMES, JUS TOM-KHA-KAI, CRÈME AL’HUILE DE THYM ORANGÉ. LES CÈPES DE PAYS JUSTE SAUTÉS FAÇON PERSILLADE, CRÈME D’ARTICHAUT ET PATA NEGRA, JUS DE VOLAILLE ET MOUSSE LÉGÈRE AU PARMESAN. PIGEON DE RACAN LE FILET RÔTI LA CUISSE CONFITE, BETTERAVE ET MYRTILLES SAUVAGES, FINE TARTELETTE D’ABATTIS AU FOIE GRAS, JUS DE CARCASSE.

estimare≈ 2200 kcal150 g carbohidrațigreu 39

Acest meniu este încă corect?

6veggie
scoreestimare

Opțiuni vegetariene limitate

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include o salată de roșii din Auvergne cu vinaigrette de kumquat. Celelalte preparate conțin carne și fructe de mare.

0 preparate vegetariene și 0 vegane din 8

4dia
scoreestimare

Meniu degustare cu carbohidrați

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul constă în principal în seturi de degustare. Preparatele au un conținut ridicat de carbohidrați și zahăr.

0 potrivite pentru diabet · 8 preparate

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: boulevard Triozon Bayle 39, 63500 Issoire
Program: necunoscut încă
Contact: +32473894447 atelieryssoirien@gmail.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-yssoirien.com/
Înregistrare: completitudine 67 %, încredere 94 %

Deții L'atelier Yssoirien? Revendică locul tău.

L'atelier Yssoirien

Meniu

Opțiuni vegetariene limitate

Meniu degustare cu carbohidrați

Recenzii

Practic