Restauracja Młodnik
Panewnicka 224, 40-772 Katowice
Închis acum · se deschide Mar 12:00
€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 12 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Przystawki / Starters
Matjas / Herring
42.00
Herring with potato pudding — olej rzepakowy z Góry Św. Wawrzyńca / budyń ziemniaczany / kwaśna śmietana z jabłkiem i chrzanem i dymką / szalotka prażona / szalotka marynowana
estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tataki z Tuńczyka / Tuna Tataki
58.00
Tuna Tataki — domowe ponzu / chrupiące panko z pikantnym Rayu / Kewpie Yuzu / kolendra
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Młode pory w palonym maśle / Leeks in Brown Buttervegetarian
39.00
Leeks in Brown Butter — camembert w popiele / panierowane jajko / chrust z pora / sos berneński
estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tatar z polędwicy wołowej / Beef Sirloin Tartare
56.00
Beef Sirloin Tartare — żółtko / szalotka / ogórek / musztarda / marynowany podgrzybek
estimare≈ 220 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Carpaccio z kalarepy / Kohlrabi Carpacciovegetarian
42.00
Kohlrabi Carpaccio — pesto słonecznikowe / gruszka / orzechy nerkowca / feta
estimare≈ 260 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Zupy / Soups
Bulion drobiowo-wołowy / Beef and Chicken Broth
29.00
Beef and Chicken Broth — raviolo z wołowiną / marchewka
estimare≈ 210 kcal16 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Pikantna zupa rybna / Spicy Fish Soup
42.00
Spicy Fish Soup — wywar rybny / ravioli z musem z białych ryb / mleko kokosowe / kolendra / oliwa szczypiorkowa / curry
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Sezonowa zupa dnia / Soup of the Day
28.00
Soup of the Day — Zapytaj nas co dzisiaj mamy
estimare≈ 200 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Sałatki / Salads
Sałata Cezar / Caesar Salad
49.00
Caesar Salad — kurczak S.V. / sałata rzymska / anchois / parmezan / kapary / grzanki
estimare≈ 650 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Sałatka Nicejska ze stekiem z tuńczyka / Niçoise Salad with Tuna Steak
68.00
Niçoise Salad with Tuna Steak — jednostronnie grillowany stek z tuńczyka / jajko mollet / młode ziemniaki / oliwki Riviera / fasolka szparagowa / czerwona cebula / pomidory cherry / anchois
estimare≈ 580 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Dania główne / Main Dishes
Pierś z perliczki / Guinea Fowl Breast
77.00
Guinea Fowl Breast — maślane puree ziemniaczane / truflowe Mousseline / sałata z ziołami i vinaigrette / truflowy demi-glace
estimare≈ 620 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Kacze udko confit / Duck Leg Confit
68.00
Duck Leg Confit — puree z pieczonego jabłka / wiśniowy demi-glace / cykoria w soku z wiśni
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Panierowane policzki wołowe / Breaded Beef Cheeks
69.00
Breaded Beef Cheeks — terrina ziemniaczana z serem Bursztyn / marchew glazurowana / chips z jarmużu / demi-glace
estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Orientalny stek z kalafiora / Oriental Cauliflower Steakvegan, vegetarian
55.00
Oriental Cauliflower Steak — puree z kalafiora / salsa z groszkiem cukrowym i sezamem / szczypiorek / curry
estimare≈ 420 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Sznycel cielęcy / Veal Schnitzel
75.00
Veal Schnitzel — maślane puree ziemniaczane z cebulką i szczypiorkiem / sałata ze śmietaną i ziołami
estimare≈ 780 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Biodrówka jagnięca / Lamb Loin
79.00
Lamb Loin — biodrówka na różowo / pieczone młode ziemniaki / marchewka z groszkiem i czosnkiem niedźwiedzim / demi-glace z Maderą
estimare≈ 640 kcal26 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Stek z polędwicy Rossini / Rossini Sirloin Steak
145.00
Rossini Sirloin Steak — foie gras / dziki brokuł / fondant ziemniaczany / nasza chałka / pieprzowy demi-glace
estimare≈ 950 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Rolada wołowa / Traditional Beef Roll
72.00
Traditional Beef Roll — kluski śląskie / modra kapusta / sos pieczeniowy
estimare≈ 680 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Makarony / Pasta
Raviolivegetarian
58.00
Ravioli with Pear and Ricotta — gruszka, ricotta i parmezan / orzech włoski / bazylia / kremowa gorgonzola D.O.P.
estimare≈ 610 kcal45 g carbohidrați
Tagliolini pistacjowe / Pistachio Tagliolinivegetarian
56.00
Pistachio Tagliolini — kremowe pesto pistacjowe / mascarpone / prażone pistacje / Grana Padano
estimare≈ 680 kcal40 g carbohidrați
Tagliolini truflowe / Truffle Tagliolinivegetarian
67.00
Truffle Tagliolini — emulsja Grana Padano / świeżo tarta czarna trufla
estimare≈ 750 kcal65 g carbohidrați
Młodnikowa Italia / Little Italy
76.00
Seafood Tagliolini — tagliolini al nero di seppia / krewetki / mule / kalmary / sos maślany z oliwą chilli
estimare≈ 720 kcal60 g carbohidrați
Ryby i owoce morza / Fish and Seafood
Filet z pstrąga / Trout Fillet
72.00
Trout Fillet — pstrąg tęczowy z gospodarstwa Zielenica / puree ziemniaczane z szafranem / sos maślany z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem / brokuł gałązkowy z pudrem orzechowym
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Filet z kulbina / Meagre Fillet
85.00
Meagre Fillet — puree selerowo jabłkowe / młode warzywa / musztarda z czarnej porzeczki
estimare≈ 510 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Ośmiornica / Octopus
135.00
Octopus with Chorizo — ziemniak francuski / sos maślany / chorizo / oliwki Riviera / pietruszka
estimare≈ 780 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68
Desery / Desserts
Kogel mogel / Egg Yolk and Sugar Creamvegetarian
32.00
Kogel Mogel — truskawki / zapiekany kogel mogel
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 36
Sernik baskijski / Basque Cheesecakevegetarian
32.00
Basque Cheesecake
estimare≈ 600 kcal40 g carbohidrațigreu 25
Semifreddo chałwowe / Semifreddovegetarian
32.00
Halva Semifreddo — parfait chałwowe / wiśnie / beza / wiśniowy coulis
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 33
Fondant czekoladowy / Chocolate Fondantvegetarian
37.00
Chocolate Fondant — lody kawowe / jogurt naturalny / palona biała czekolada / lody cynamonowe
estimare≈ 720 kcal65 g carbohidrațigreu 23
Menu dziecięce / Kids Menu
Rosołek / Beef and Chicken Broth
19.00
Kids Beef and Chicken Broth — domowy makaron
estimare≈ 250 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Makaron / Pastavegetarian
33.00
Kids Pasta — sos pomidorowy z Grana Padano
estimare≈ 450 kcal70 g carbohidrați
Filecik z kurczaka / Chicken Fillet
37.00
Kids Chicken Fillet — grubo krojone frytki / gotowana marchewka
estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65
Frytki / Friesvegetarian
20.00
Kids Fries — grubo krojone frytki 150g
estimare≈ 380 kcal40 g carbohidrați
Lody / Ice Creamvegetarian
22.00
Kids Ice Cream — dwie porcje świeżo wyrabianych lodów
estimare≈ 320 kcal40 g carbohidrațigreu 41
MINI MENU
MINI MENU
240.00
estimare≈ 2200 kcal180 g carbohidrațigreu 29
MINI MENU bez przystawki lub bez zupy
210.00
Mini Menu Variant
estimare≈ 1800 kcal150 g carbohidrațigreu 35
Matjas z budyniem ziemniaczanym i olejem rzepakowym z Góry Św. Wawrzyńca oraz kwaśną śmietaną z jabłkiem
Herring with potato pudding (Mini)
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Carpaccio z kalarepy z pesto słonecznikowym, gruszką, orzechy nerkowca i fetą (wegetariańskie, bez dodatku glutenu)vegetarian, gluten_free
Kohlrabi Carpaccio (Mini)
estimare≈ 210 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Młode pory w palonym maśle, camembert w popiele, panierowane jajko oraz chrust z pora z sosem berneńskim (wegetariańskie)vegetarian
Leeks in Brown Butter (Mini)
estimare≈ 450 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Bulion drobiowy z domowym makaronem, marchewką i lubczykiem
Chicken Broth (Mini)
estimare≈ 180 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Krem z warzyw sezonowychvegetarian
Seasonal Vegetable Cream Soup
estimare≈ 150 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Kacze udko na puree z pieczonego jabłka oraz cykoria w soku z wiśni i wiśniowy demi-glace (bez dodatku glutenu)gluten_free
Duck Leg Confit (Mini)
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Filet z pstrąga z puree ziemniaczanym z szafranem, brokułem gałązkowym z pudrem orzechowym i sosem maślanym z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem (bez dodatku glutenu)gluten_free
Trout Fillet (Mini)
estimare≈ 420 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Panierowane policzki wołowe z terriną ziemniaczaną z Grana Padano i marchewką glazurowaną oraz demi-glace
Breaded Beef Cheeks (Mini)
estimare≈ 520 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Pierś z perliczki z maślanym puree ziemniaczanym, truflowym Mousseline, sałatą z ziołami i vinaigrette i truflowym demi-glace
Guinea Fowl Breast (Mini)
estimare≈ 480 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Rolada wołowa z kluskami śląskimi, modrą kapustą i sosem pieczeniowym
Beef Roll (Mini)
estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Stek z kalafiora z puree kalafiorowym oraz salsą z groszkiem cukrowym i sezamem oraz curry (wegański)vegan, vegetarian
Cauliflower Steak (Mini)
estimare≈ 320 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Zapiekany kogel mogel z truskawkamivegetarian
Kogel Mogel (Mini)
estimare≈ 350 kcal30 g carbohidrațigreu 42
Sernik baskijskivegetarian
Basque Cheesecake (Mini)
estimare≈ 380 kcal28 g carbohidrațigreu 41
Patery ciast tradycyjnychvegetarian
Traditional Cake Platter
estimare≈ 450 kcal50 g carbohidrațigreu 38
OFERTA DLA DZIECI
OFERTA DLA DZIECI
90.00
kids menu
estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Kalafior w panko z sosem aiolivegetarian
panko cauliflower with aioli
estimare≈ 400 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Bulionik z domowym makaronem
broth with homemade noodles
estimare≈ 250 kcal30 g carbohidrațiechilibrat 66
Panierowany filet z kurczaka / puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
breaded chicken fillet with mashed potatoes and carrots
estimare≈ 550 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Porcja lodów naszego wyrobu
homemade ice cream
estimare≈ 250 kcal30 g carbohidrați
ZIMNA PŁYTA
ZIMNA PŁYTA
95.00
cold platter — podawana na paterach
estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Mięsa z naszej wędzarni - wołowina, boczek, szynka gotowana z musztardą z owoców leśnych
smoked meats platter
estimare≈ 600 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Selekcja polskich serów z domową konfiturom owocową (m.in. Koryciński, Bursztyn)vegetarian
polish cheese selection
estimare≈ 500 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Pieczywo na zakwasie naszego wypiekuvegan
sourdough bread
estimare≈ 280 kcal50 g carbohidrați
Ubijane masło z solą Maldonvegetarian
churned butter with Maldon salt
estimare≈ 150 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Hummus z fasoli z trufląvegan
bean hummus with truffle
estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Tatar z polędwicy wołowej
beef tenderloin tartare
estimare≈ 220 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Sałatka rzymska z kurczakiem, pikantną wiśnią i sosem aioli
caesar salad with chicken
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Sałatka sezonowa wegetariańskavegetarian
seasonal vegetarian salad
estimare≈ 250 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Pasztet wieprzowy z żurawiną pieczony w kruchym cieście francuskim z sosem tatarskim
pork pate in puff pastry
estimare≈ 420 kcal28 g carbohidrați
Śledź Matjas w śmietanie z jabłkiem i cebulkąpescatarian
Matjas herring in cream
estimare≈ 310 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
MENU dla grup powyżej 12 osób
menu 3 gangen
220.00
3-course group menu — Pakiet z przystawką, zupą, daniem głównym i deserem
estimare≈ 2200 kcal180 g carbohidrațigreu 25
menu bez przystawki
190.00
group menu without starter — Pakiet bez przystawki
estimare≈ 1800 kcal150 g carbohidrațigreu 31
PRZYSTAWKA
Carpaccio z pieczonej kalarepyvegan
roasted kohlrabi carpaccio — gruszka / pesto słonecznikowe / mikrozioła
estimare≈ 180 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Pieczona kacza pierś
roasted duck breast — sałatka z jabłka i kolendry / pikantna wiśnia
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Filet z pstrągapescatarian
trout fillet — śmietana koperkowa / świeże zioła / marynowany ogórek / puder z pora
estimare≈ 260 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Carpaccio wołowe
beef carpaccio — pomidorki koktajlowe / kapary / oliwki / parmezan
estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
DANIA GŁÓWNE
Kacze udko confitowane z jabłkiem i żurawiną
duck confit — sos pieczeniowy
estimare≈ 650 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Długogotowane policzki wołowe w sosie z czerwonego wina i tymianku
slow-cooked beef cheeks
estimare≈ 580 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Polędwiczka wieprzowa S.V.
pork tenderloin sous-vide — delikatny sos pieprzowy
estimare≈ 480 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Kotlet schabowy z kością
bone-in pork chop with fried egg — jajko sadzone
estimare≈ 720 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Kotlet De Volaille na marchewce julienne z groszkiem cukrowym
Chicken De Volaille
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Pieczony łosoś w cieście francuskimpescatarian
baked salmon in puff pastry — szpinak / maślanka ziołowa
estimare≈ 610 kcal35 g carbohidrați
DODATKI
Pieczone ziemniaczki z boczkiem, cebulką perłową oraz dymką
roasted potatoes with bacon
estimare≈ 350 kcal32 g carbohidrați
Puree ziemniaczane z ziołamivegetarian
herb mashed potatoes
estimare≈ 220 kcal28 g carbohidrați
Kopytka ziołowe z masłem i Grana Padanovegetarian
herb kopytka
estimare≈ 320 kcal42 g carbohidrați
Mizeria z ogórków świeżych i małosolnychvegetarian
cucumber salad
estimare≈ 110 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Biała kapusta zasmażana z pomidorami i koperkiemvegetarian
braised white cabbage
estimare≈ 140 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Duszona czerwona kapusta z jabłkami i żurawinąvegetarian
stewed red cabbage
estimare≈ 160 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 69
Grillowane i pieczone warzywa sezonowe z salsą pomidorowo-ziołowąvegan
grilled seasonal vegetables
estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
DESER
Patery ciast naszego wypieku
cake platter — puszysty sernik z białą czekoladą, szarlotka i ciasto jogurtowe z owocami
estimare≈ 650 kcal75 g carbohidrațigreu 26
Beza Pavlovavegetarian
Pavlova
estimare≈ 450 kcal60 g carbohidrațigreu 28
Tiramisuvegetarian
estimare≈ 520 kcal40 g carbohidrațigreu 28
Semifreddo chałowevegetarian
challah semifreddo — beza / coulis wiśniowy
estimare≈ 480 kcal50 g carbohidrațigreu 33
OFERTA DLA DZIECI
Menu dziecięce
90.00
children's set menu — Przystawka, zupa, danie główne, deser
estimare≈ 1200 kcal120 g carbohidrațigreu 43
Panierowany filet z kurczaka
breaded chicken fillet with mashed potatoes — puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
estimare≈ 680 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
GORĄCA KOLACJA
Barszcz z pasztecikiem wołowym z ciasta francuskiego
35.00
barszcz with beef pastry
estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrați
Żurek śląski z białą kiełbasą naszego wyrobu
35.00
Silesian żurek
estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Polędwica wołowa S.V.
70.00
beef tenderloin sous-vide — puree marchewkowe / opiekane ziemniaki / sos demi-glace
estimare≈ 750 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Acest meniu este încă corect?
78dia
scoreestimare
scoreestimare
Plinte de carne și pește
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă o varietate mare de feluri principale proteice și aperitive cu puțini carbohidrați. Există multe opțiuni potrivite pentru diabetici.
62 potrivite pentru diabet · 96 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Panewnicka 224, 40-772 Katowice
- Program
- LunînchisMar12:00–22:00Mie12:00–22:00Joi12:00–22:00Vin12:00–22:00Sâm12:00–22:00Dum12:00–21:00LUNCH MENU wtorek-piątek 12:00 - 16:00
- Contact
- +48601350058 biuro@restauracjamlodnik.pl
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauracjamlodnik.pl/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 80 %