La Vieille Forge - Kaysersberg Vignoble, 1 Rue des Écoles
1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble
Închis acum · se deschide Mar 12:00
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 14 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Le début de la faim...
L'oeuf de poule dit "parfait" cuit à 64 degrés
24.00
Perfect Egg with Tandoori Celery Cream — crème de céleri au tandoori / crumble aux herbes / chorizo
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Foie gras de canard
32.00
Duck Foie Gras — confiture de saison / brioche maison
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Gravlax de saumonpescatarian
27.00
Salmon Gravlax with Hummus — grenade / coriandre / crackers aux graines houmous de pois chiches et patate douce aux épices
estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Carpaccio de langoustinespescatarian
32.00
Langoustine Carpaccio — condiment au citron / bergamote / coriandre / poivre du Timut mayonnaise aux agrumes / pétales de riz
estimare≈ 280 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Pour suivre ...
Filets de pigeon
44.00
Pigeon Fillets — mousseline de petits pois et carottes / pommes dauphine jus réduit
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Quenelles de lotte et homardpescatarian
39.00
Monkfish and Lobster Quenelles — agnolotti / girolles / courgettes rôties sauce homardine
estimare≈ 680 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Dos d'églefinpescatarian
35.00
Haddock Loin with Shanghai Curry — mousseline de céleri / moules / émulsion aux coquillages curry de Shanghai / croûtons à l'encre de seiche
estimare≈ 550 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Coeur de ris de veau alla saltimbocca
47.00
Veal Sweetbreads Saltimbocca — sauge / câpres / guanciale / noisettes mousseline d'artichauts / jus de veau
estimare≈ 720 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Tartare de bœuf Charolais
34.00
Charolais Beef Tartare — sauce tartare aux épices douces pickles de légumes / pommes dauphine
estimare≈ 580 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Filet de Bœuf Rossini
58.00
Beef Rossini — truffe noire Tuber Melanosporum / foie gras poêlé légumes de saison / pommes Dauphine / jus réduit
estimare≈ 850 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Fromages fermiers
Les trois fromagesvegetarian
14.00
Three Farm Cheeses
estimare≈ 300 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Les six fromagesvegetarian
22.00
Six Farm Cheeses
estimare≈ 550 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Les douceurs ...
Chocolat guanajavegetarian
16.00
Guanaja Chocolate Dessert — mousse au chocolat guanaja et fève tonka croustillant au chocolat glace à la fève tonka
estimare≈ 520 kcal45 g carbohidrațigreu 31
le feuille à feuille intensément vanillévegetarian
16.00
Vanilla Mille-feuille — crème diplomate à la vanille de Madagascar praliné amande et vanille / glace à la vanille
estimare≈ 610 kcal55 g carbohidrațigreu 28
Tartelette à la cerise noirevegetarian
16.00
Black Cherry Tartlet — émulsion à la cerise / croustillant chocolat blanc compotée de cerises / glace au sureau
estimare≈ 480 kcal48 g carbohidrațigreu 33
La rhubarbevegetarian
16.00
Rhubarb Dessert — compotée de rhubarbes / sorbet de rhubarbe rouge mousse légère à la rhubarbe / meringue française
estimare≈ 380 kcal50 g carbohidrațigreu 38
Menus Découverte
Menu Découverte 7 plats
86.00
Discovery Tasting Menu — L'œuf de poule parfait / Gravlax de saumon / Quenelle de lotte et homard / Filet de caille des Vosges / sélection de fromages / Avant - goût sucré / Tartelette à la cerise noire
estimare≈ 1800 kcal120 g carbohidrațigreu 33
Menus Entrée, Plat, Fromage et/ou Dessert
Menu Entrée, Plat, Fromage OU Dessert
39.00
3-Course Menu (Starter, Main, Cheese/Dessert) — Choix entrée (Oeuf, Gravlax ou Foie gras) / Choix plat (Dos d'églefin ou Vitello tonnato) / Choix fromage ou dessert
estimare≈ 1100 kcal70 g carbohidrați
Menu Entrée, Plat, Fromage ET Dessert
49.00
4-Course Menu (Starter, Main, Cheese, Dessert) — Choix entrée (Oeuf, Gravlax ou Foie gras) / Choix plat (Dos d'églefin ou Vitello tonnato) / Fromages et Dessert
estimare≈ 1400 kcal90 g carbohidrațigreu 37
Menu Junior
Menu Junior
17.00
Junior Menu — Crispy de volaille / pommes Dauphine / ketchup / Coulant au chocolat
estimare≈ 850 kcal75 g carbohidrați
Acest meniu este încă corect?
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- 1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble
- Program
- LunînchisMar12:00–13:30, 19:00–20:00Mie12:00–13:30, 19:00–20:00Joi12:00–13:30, 19:00–20:00Vin12:00–13:30, 19:00–20:00Sâm12:00–13:30, 19:00–20:00Dumînchis
- Contact
- +33389471751
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleforge-kb.com/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 80 %
Deții La Vieille Forge - Kaysersberg Vignoble, 1 Rue des Écoles? Revendică locul tău.