înapoi la căutare

Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

Închis acum · se deschide Lun 18:00

€€€€
RecenzieRezervăSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 16 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 16 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
estimare≈ 1200 kcal110 g carbohidrațigreu 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
estimare≈ 120 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
estimare≈ 650 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
estimare≈ 950 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
estimare≈ 1100 kcal85 g carbohidrați
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrați
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
estimare≈ 220 kcal30 g carbohidrați
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
estimare≈ 900 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
estimare≈ 550 kcal30 g carbohidrați
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
estimare≈ 480 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
estimare≈ 620 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
estimare≈ 650 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
estimare≈ 650 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
estimare≈ 320 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
estimare≈ 480 kcal35 g carbohidrați
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
estimare≈ 550 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
estimare≈ 650 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
estimare≈ 80 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
estimare≈ 100 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
estimare≈ 450 kcal50 g carbohidrați
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
estimare≈ 800 kcal90 g carbohidrațigreu 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
estimare≈ 420 kcal35 g carbohidrațigreu 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
estimare≈ 350 kcal30 g carbohidrațigreu 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
estimare≈ 120 kcal25 g carbohidrațigreu 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
estimare≈ 400 kcal45 g carbohidrațigreu 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
estimare≈ 500 kcal25 g carbohidrați

Acest meniu este încă corect?

77veggie
scoreestimare

Gastronomie franceză cu opțiuni vegane

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Restaurantul oferă meniul degustare plant-based Phantas-Tisch. Meniul include avocado umplut și supă de ceapă clasică.

13 preparate vegetariene și 6 vegane din 35

82dia
scoreestimare

Gastronomie franceză cu IG scăzut

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe preparate proteice cu puțini carbohidrați. Tartarul de vită are doar 5 g de carbohidrați.

19 potrivite pentru diabet · 35 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
Program
Lun18:00–23:00
Mar18:00–23:00
Mie18:00–23:00
Joi18:00–23:00
Vin18:00–23:00
Sâm—
Dum—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
Contact
+49261963530 info@hotel-stein.de
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
Înregistrare
completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Schiller's Manufaktur & Brasserie? Revendică locul tău.