Culinarius In Biss by Federico
Apostelnstraße 50, 50667 Köln
programul de lucru nu este cunoscut încă
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 16 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 16 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
KALTE VORSPEISEN
Antipasto Culinarius
15.00
Variation aus Schinkenspezialitäten, Käse, Oliven und Gemüs
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Antipasto Vegetalevegetarian
14.50
Vorspeisenvariation aus verschiedenen mediterranen Gemüsesorten
estimare≈ 300 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Antipasto Misto
16.00
Kombination aus Gemüs- und Meeresfrüchte
estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Antipasto Misto (2 Personen)
32.00
Antipasto Misto (2 persons) — Große gemischte Antipasti-Platte für zwei Personen
estimare≈ 700 kcal30 g carbohidrațiechilibrat 71
Polpo di Mare
23.50
Zart gegarter Octopus, mediterran abgeschmeckt
estimare≈ 280 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Rucola Parmigianovegetarian
13.00
Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und Olivenöl
estimare≈ 220 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Carpaccio Classico
15.00
Feines Rindercarpaccio mit Staudensellerie, Rucola und Parmesan
estimare≈ 250 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Carpaccio di Salmone
19.50
Mariniertes Lachs-Carpaccio mit Feldsalat und Zitronennote
estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Vitello Tonnato
15.00
Zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und Kapern
estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Carpaccio / Vitello Kombination
15.00
Carpaccio / Vitello Combination — Kombination aus Carpaccio Classico und Vitello Tonnato
estimare≈ 285 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Caprese Originalevegetarian
15.00
Büfelmozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum
estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Prosciutto Melone
15.00
Luftgetrockneter Italienischer-Bergschinken mit süßer Honigmelone
estimare≈ 260 kcal18 g carbohidrațiechilibrat 76
Frische Austern (1 Stück)
4.50
Fresh Oysters
estimare≈ 50 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
WARME VORSPEISEN
Calamaretti Griglia
18.50
Gegrillte Babycalamari auf Rucola
estimare≈ 240 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Calamaretti Aglio Olio
18.50
Babycalamari in Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Insalata di Caprinovegetarian
17.00
Gebackener Ziegenkäse mit Thymian auf Feldsalat mit Honig
estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Scampi Aglio Olio (2 Stück)
17.00
Scampi Aglio Olio (2 pcs) — Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Scampi Aglio Olio (3 Stück)
25.50
Scampi Aglio Olio (3 pcs) — Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
estimare≈ 380 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Bruschetta Primavera (3 Stück)vegetarian
8.50
Bruschetta Primavera (3 pcs) — Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern
estimare≈ 320 kcal38 g carbohidrați
Bruschetta Primavera (6 Stück)vegetarian
17.00
Bruschetta Primavera (6 pcs) — Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern
estimare≈ 640 kcal76 g carbohidrați
Geröstetes Brotvegetarian
3.00
Toasted Bread
estimare≈ 180 kcal25 g carbohidrați
Geröstetes Brot mit Knoblauchvegetarian
3.50
Toasted Bread with Garlic
estimare≈ 210 kcal25 g carbohidrați
Focaccia Primaveravegetarian
14.00
Hausgemachte Focaccia mit frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Olivenöl)
estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrați
Focaccia Pomodoro Basilicovegetarian
10.00
Hausgemachte Focaccia mit frischen Tomatensugo, Basilikum und Olivenöl
estimare≈ 300 kcal34 g carbohidrațiechilibrat 67
Focaccia Rosmarinovegetarian
9.50
Hausgemachte Focaccia mit frischem Rosmarin und Olivenöl
estimare≈ 280 kcal32 g carbohidrați
FLEISCH
Paillard di Tacchino alla Primavera
29.50
Zartes Putenpaillard, leicht gebraten auf Frülingstomaten und mit frischem, saisonalem Gemüs serviert
estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Saltimbocca alla Romana
35.00
Kalbs Saltimbocca mit Parmaschinken und Salbei in feiner Weißweinsauce
estimare≈ 550 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Scaloppina al Limone
34.00
Zarte Kalbsscaloppine in einer frischen Zitronensauce
estimare≈ 480 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Scaloppina al Vino Bianco
34.00
Kalbsscaloppine in aromatischer Weißweinsauce
estimare≈ 500 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Cotoletta Milanese
29.50
Knusprig paniertes Schweineschnitzel nach Mailander Art
estimare≈ 650 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Arrosto di Agnello
34.00
Saftiger Lammbraten in Thymiansauce, serviert mit Butter-Pappardelle
estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 68
FISCH
Orata alla Grigliapescatarian
32.50
Dorade natur gegrillt mit Kräutern und Knoblauch, wahlweise im Ganzen oder filetiert
estimare≈ 420 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Branzino alla Grigliapescatarian
34.50
Wolfsbarsch natur gegrillt mit Thymian und Knoblauch, im Ganzen oder filetiert
estimare≈ 400 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Salmone Grigliapescatarian
31.00
Tagesfrischer Lachs, natur gegrillt und aromatisch abgeschmeckt
estimare≈ 520 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Merluzzo alla Pizzaiolapescatarian
31.00
Zart gegarter Kabeljau in aromatischer Tomatensauce mit Knoblauch, Oregano und Olivenöl oder alternativ in Senfsauce
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Calamaretti Fritti
23.00
Knusprig frittierte Babycalamari, serviert mit frischem Salat
estimare≈ 580 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
PASTA TRADIZIONALE
Spaghetti Culinarius / Estatevegetarian
16.50
Spaghetti Culinarius — In feiner Buttersauce mit Oliven, roten Zwiebeln, Artischocken, Rucola, Kapern, Mozzarellastücken und Cherrytomaten, serviert in einer Glasschüssel
estimare≈ 620 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 69
Spaghetti Aglio Olio Peperoncinovegetarian
11.50
Mit Olivenöl, Knoblauch und Chili – klassisch, leicht pikant und aromatisch
estimare≈ 510 kcal60 g carbohidrați
Fettuccine al Pomodoro Basilicovegetarian
12.50
Klassischer Tomatensugo mit frischem Basilikum
estimare≈ 540 kcal68 g carbohidrațiechilibrat 69
Spaghetti alla Bolognese
13.50
Mit langsam gekochter, herzhafter Traditions Bolognese in Tomatensugo
estimare≈ 680 kcal62 g carbohidrațiechilibrat 71
Paccheri Ragù Bianco
18.50
Mit milder Kalbsbolognese - natur, fein gewürzt
estimare≈ 780 kcal72 g carbohidrațiechilibrat 66
Fettuccine Ragù Bianco e Zucchini
19.50
Mit Kalbsbolognese natur und frischen Zucchini
estimare≈ 740 kcal68 g carbohidrațiechilibrat 71
Penne all’Arrabbiatavegetarian
12.50
In scharfer Tomatensauce mit Knoblauch und peperoncino
estimare≈ 580 kcal82 g carbohidrați
Rigatoni Gorgonzola Cremosivegetarian
15.00
In cremiger Gorgonzolasauce, vollmundig und fein würzig
estimare≈ 850 kcal65 g carbohidrați
Rigatoni Puttanescapescatarian
15.00
In würziger Tomatensauce mit schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch, Sardellen und einem Hauch Chili
estimare≈ 620 kcal78 g carbohidrațiechilibrat 73
Tagliolini Cacio e Pepevegetarian
17.00
Mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer, klassisch und intensiv
estimare≈ 680 kcal62 g carbohidrați
Spaghetti Carbonara
13.50
Mit Speck, Ei und Pecorino Romano, traditionell ohne Sahne
estimare≈ 720 kcal64 g carbohidrați
Lasagna Classica
13.50
Mit Fleischragù, Béchamelsauce und gratiniertem Käse
estimare≈ 820 kcal68 g carbohidrați
HAUSGEMACHTE PASTA
Tagliolini Culinarius / Estatevegetarian
18.00
Tagliolini Culinarius — Tagliolini in feiner Buttersauce mit Oliven, roten Zwiebeln, Artischocken, Rucola, Kapern, Mozzarellastücken und Cherrytomaten, serviert in einer Salatschüssel
estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrați
Pappardelle alla Primaveravegetarian
16.50
Breite Bandnudeln mit frischem, saisonalem Frülingstomate, Zwiebeln, Basilikum Knoblauch, Olivenöl in leichter Sauce
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 67
Gnoccoloni Taleggio / Walnussvegetarian
19.50
Gnoccoloni Taleggio Walnut — Große gefüllte Gnocchi in cremiger Taleggiosauce mit gerösteten Walnüssen
estimare≈ 880 kcal62 g carbohidrați
PIZZA TRADIZIONALE
Margheritavegetarian
12.00
Pizza Margherita — Mozzarella und frisches Basilikum
estimare≈ 850 kcal95 g carbohidrațiechilibrat 69
Quattro Stagioni
15.00
Pizza Quattro Stagioni — Mozzarella, Artischocken, Schinken, Pilze und Oliven
estimare≈ 980 kcal92 g carbohidrațiechilibrat 68
Funghivegetarian
13.50
Pizza Funghi — Mozzarella und Frische Champignons
estimare≈ 880 kcal90 g carbohidrațiechilibrat 72
Giardinieravegetarian
14.00
Pizza Giardiniera — Mozzarella und gemischtes Gemüs
estimare≈ 820 kcal88 g carbohidrațiechilibrat 74
Prosciutto Cotto
13.50
Pizza Prosciutto Cotto — Mozzarella und gekochter Schinken
estimare≈ 920 kcal90 g carbohidrațiechilibrat 66
Prosciutto Crudo
13.50
Pizza Prosciutto Crudo — Mozzarella und luftgetrockneter Rohschinken
estimare≈ 950 kcal90 g carbohidrați
Prosciutto e Funghi
13.50
Pizza Prosciutto e Funghi — Mozzarella, gekochter Schinken und Champignons
estimare≈ 910 kcal88 g carbohidrațiechilibrat 71
Salsiccia Rucola Umbra
16.00
Pizza Salsiccia Rucola Umbra — Mozzarella, italienische Salsiccia und frischer Rucola
estimare≈ 1050 kcal92 g carbohidrați
Prosciutto Rucola Parmiggiano
16.00
Pizza Prosciutto Rucola Parmiggiano — Mozzarella, Tosc. roher Schinken, Rucola und Parmesan
estimare≈ 1020 kcal90 g carbohidrați
Salame Toscano
13.50
Pizza Salame Toscano — Mozzarella und würzige Salami nach toskanischer Art
estimare≈ 1100 kcal95 g carbohidrați
Tonno Cipolla
13.50
Pizza Tonno Cipolla — Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln
estimare≈ 950 kcal92 g carbohidrațiechilibrat 69
Kinder Pizzavegetarian
7.50
Kids Pizza Margherita — Margherita - Tomatensauce und Mozzarella
estimare≈ 700 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 67
PIZZA SPECIALE
Culinarius 1996
22.50
Pizza Culinarius 1996 — Mozzarella, frischer Lachs, Zucchini und roter Pfeffer
estimare≈ 1050 kcal90 g carbohidrați
Viva Coloniavegetarian
19.00
Pizza Viva Colonia — Mozzarella, warme Cherrytomaten, ganze Büfelmozzarella in der Mitte und frisches Basilikum
estimare≈ 1100 kcal92 g carbohidrați
Campofilone
25.00
Pizza Campofilone — Mozzarella, 2 Scampi, Shrimps, Knoblauchspinat und warme Cherrytomaten
estimare≈ 1150 kcal95 g carbohidrați
San Benedetto
21.50
Pizza San Benedetto — Mozzarella, gemischte Meeresfrüchte und Knoblauch
estimare≈ 1000 kcal90 g carbohidrațiechilibrat 67
Al Pacino
19.50
Pizza Al Pacino — Mozzarella, pikante Salsiccia, Broccoli, Pinienkerne, Basilikum und Knoblauch
estimare≈ 1100 kcal92 g carbohidrați
Robert De Niro
19.50
Pizza Robert De Niro — Mozzarella, Büfelmozzarella, Prosciutto Crudo, rote Zwiebeln, Cherrytomaten und Zucchini
estimare≈ 1150 kcal95 g carbohidrați
Joe Pesci
19.50
Pizza Joe Pesci — Mozzarella, Büfelmozzarella, Salamino Piccante, Pistazienkerne, Spinat und Knoblauch
estimare≈ 1200 kcal92 g carbohidrați
Cacio Pepe e Crudo
18.50
Pizza Cacio Pepe e Crudo — Mozzarella, Pecorino, roher Schinken und schwarzer Pfeffer
estimare≈ 1050 kcal90 g carbohidrați
PIZZA BIANCA
Massimo
21.50
Pizza Bianca Massimo — Mozzarella, Cherrytomaten, Rucola, Rindercarpaccio und gehobelter Parmesan
estimare≈ 1100 kcal85 g carbohidrați
Tartufatavegetarian
21.50
Pizza Bianca Tartufata — Mozzarella, Trülffel-Pesto und frisches Basilikum
estimare≈ 1100 kcal90 g carbohidrați
SALATE
Insalata di Tacchino
19.50
Turkey Salad — Großer, bunter Salat mit gegrillten Putenstreifen
estimare≈ 550 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Mediterraner Salatvegan, vegetarian
19.50
Mediterranean Salad — Bunter Salat mit Cherrytomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Basilikum, Kichererbsen und Crema di Balsamico
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Insalata Avocado Scampi
22.00
Avocado Scampi Salad — Frischer Feldsalat mit gebratenen Scampis und frischer Avocado
estimare≈ 600 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Insalata Gamberetto-Mango
21.50
Shrimp Mango Salad — Frischer Feldsalat mit kleinen Shrimps und feinen Mangowürfeln
estimare≈ 400 kcal25 g carbohidrațiechilibrat 70
Insalata Pomodorovegan, vegetarian
13.00
Tomato Salad — Frischer Tomatensalat mit Olivenöl, Basilikum und roten Zwiebeln
estimare≈ 200 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Insalata Verdevegan, vegetarian
10.00
Green Salad — Klassischer grüner Salat mit frischem Blattsalat und leichter Vinaigrette
estimare≈ 150 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
SUPPEN
Minestronevegetarian
9.50
Frische, herzhafte Gemüsesuppe mit saisonalem Gemüs
estimare≈ 250 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 76
Zuppa di Pomodorivegetarian
12.00
Tomato Soup — Cremige Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten und frischer Basilikum
estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Zuppa di Pescepescatarian
19.00
Fish Soup — Aromatische Fischsuppe mit verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtesorten
estimare≈ 220 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
DESSERT
Tiramisù Tradizionale
9.50
Tiramisu
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 27
Panna Cotta Tradizionalevegetarian
9.50
Panna Cotta
estimare≈ 320 kcal25 g carbohidrațigreu 42
Profiteroli Originalivegetarian
9.50
Profiteroles
estimare≈ 480 kcal40 g carbohidrațigreu 37
Cassata Sicilianavegetarian
9.50
estimare≈ 600 kcal55 g carbohidrațigreu 28
Tartuffo Classicovegetarian
9.50
Tartuffo
estimare≈ 420 kcal30 g carbohidrațigreu 39
Zuppa Inglesevegetarian
9.50
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 31
Macedonia Vanigliavegetarian
9.50
Fruit Salad Vanilla
estimare≈ 180 kcal30 g carbohidrați
Macedonia Mascarponevegetarian
9.50
Fruit Salad Mascarpone
estimare≈ 350 kcal32 g carbohidrați
Eine Kugel Vanilleeisvegetarian
3.50
Vanilla Ice Cream
estimare≈ 140 kcal15 g carbohidrați
Eine Kugel Vanilleeis mit Sücer-Saucevegetarian
4.50
Vanilla Ice Cream with Sauce
estimare≈ 210 kcal25 g carbohidrați
Affogatovegetarian
10.50
estimare≈ 220 kcal20 g carbohidrați
Dessert Mistovegetarian
14.00
Mixed Dessert
estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrațigreu 26
Sorbetto al Limonevegan, vegetarian
8.00
Lemon Sorbet
estimare≈ 120 kcal25 g carbohidrațigreu 39
Sorbetto al Vodkavegan, vegetarian
11.00
Vodka Sorbet
estimare≈ 180 kcal25 g carbohidrațigreu 39
Sorbetto al Proseccovegan, vegetarian
11.00
Prosecco Sorbet
estimare≈ 180 kcal25 g carbohidrațigreu 39
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