înapoi la căutare

l'Atelier Flavien Valere

cours des fossés 62, 33210 Langon

Închis acum · se deschide 12:00

French€€€€
RecenzieSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 13 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Menus
Menu Plaisir
42.00
Plaisir Menu — Composez votre menu au choix dans notre carte. Mise en bouche, Entrée, Plat ( Viande ou Poisson ), Dessert ( Fromage ou Dessert )
estimare≈ 1800 kcal120 g carbohidrațigreu 25
Menu Dégustation
52.00
Tasting Menu — Ce menu est composé par le chef, pour l’ensemble de la table. Mise en bouche, Entrée, Plat poisson, Plat viande, Fromages affinés, Dessert
estimare≈ 2200 kcal140 g carbohidrațigreu 25
Menu Enfant
12.00
Kids Menu — Jusqu'à 10 ans
estimare≈ 800 kcal60 g carbohidrați
Entrées
Foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe, pickles de fraises, gel fraise au poivre de Sichuan
19.00
Foie Gras
estimare≈ 350 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Arancini au chorizo basque, crémeux glacé de petits pois, crumble pistaches, jeunes pousses
17.00
Chorizo Arancini
estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrați
Asperges vertes, jaune d’oeuf confit, pecorino à la truffe, vinaigrette noisettesvegetarian
17.00
Green Asparagus with Egg
estimare≈ 280 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Thon mi-cru, betteraves en textures, houmous pois chiche-agrumes, chips de rizpescatarian
19.00
Tuna Tartare
estimare≈ 320 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Poissons
Médaillons de bar, petits pois en siphon, coquillages, vierge pois-piquillos, jus iodé, huile d’herbespescatarian
26.00
Sea Bass Medallions
estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Pavé de merlu, crème d’artichauts, poivrade et chips de jambon, condiment citron, jus de volaillepescatarian
24.00
Hake Fillet
estimare≈ 480 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Viandes
Tataki de boeuf, asperges vertes grillées, pickles d’oignons rouges, olives Taggiasca, crème de parmesan
26.00
Beef Tataki
estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Suprême de volaille fermière aux champignons, asperges blanches, pommes de terre aux herbes, jus ail noir
24.00
Chicken Supreme
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Fromages
Sélection de fromages affinésvegetarian
9.00
Cheese Selection
estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Desserts
Le Mille-feuille
9.00
Mille-feuille — Mille-feuille caramélisé, crème diplomate pistache, sorbet framboise
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațigreu 29
Le Choco-noisette
9.00
Chocolate Hazelnut Dessert — Mousse gianduja, dacquoise noisettes, feuillantine, glace vanille
estimare≈ 620 kcal50 g carbohidrațigreu 27
La Fraise
9.00
Strawberry Brioche — Brioche perdue, fraises Gariguette, chantilly vanille, sorbet fraise
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 36
Les Glaces
9.00
Ice Cream Assortment — Assortiment de glaces et sorbets maison, fruits frais
estimare≈ 300 kcal40 g carbohidrațigreu 42
NOS FORMULES
Entrée / Plat / Dessert
25.00
3-Course Set Menu
estimare≈ 1400 kcal90 g carbohidrațigreu 29
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
22.00
2-Course Set Menu
estimare≈ 1100 kcal70 g carbohidrați
ENTRÉES
Tartare de boeuf au couteau
Beef Tartare — siphon maîs, avocat, tuiles de tortilla
estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Carbonara de pommes de terre au lard paysan
Potato Carbonara — jaune d’oeuf parfait, chips de parmesan
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrați
Raviole aux noix Saint-Jacquespescatarian
Scallop Ravioli — champignons, bouillon de poissons de roches
estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
PLATS
Filet de dorade sébastepescatarian
Sea Bream Fillet — carottes à la chermoula, houmous de pois chiche, vierge orange sanguine-coriandre
estimare≈ 580 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Aiguillettes de canard
Duck Aiguillettes — déclinaison de topinambours, shiitaké, jus ail noir
estimare≈ 650 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Risotto au choux fleur rôtivegetarian
Cauliflower Risotto — crumble noisettes, bimi
estimare≈ 620 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 74
DESSERTS
Sablé cacao
Cacao Shortbread — crémeux chocolat noir, fruits de la passion
estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațigreu 31
Riz au lait
Rice Pudding — poire, caramel, streusel amande
estimare≈ 580 kcal62 g carbohidrațigreu 35
Assiette de fromagesvegetarian
Cheese Plate
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Acest meniu este încă corect?

48veggie
scoreestimare

Opțiuni vegetariene limitate

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include risotto cu coliflor rântașit și sparanghel verde cu ou și brânză pecorino. Sunt disponibile platouri de brânzeturi și deserturi. Restul felurilor principale conțin carne sau pește.

4 preparate vegetariene și 0 vegane din 27

84dia
scoreestimare

Cuisine franceză cu carbohidrați reduși

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe opțiuni proteice cu indice glicemic scăzut. Există variante potrivite de pește și carne.

13 potrivite pentru diabet · 27 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
cours des fossés 62, 33210 Langon
Program
Lun—
Mar12:00–15:00
Mie12:00–15:00, 19:15–22:00
Joi12:00–15:00, 19:15–22:00
Vin12:00–15:00, 19:15–22:00
Sâm12:00–15:00, 19:15–22:00
Dum12:00–15:00
Contact
+33556762566
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-latelierfv.fr/
Înregistrare
completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții l'Atelier Flavien Valere? Revendică locul tău.