La Table de Corto

Oyster variation: veal tartare and oyster tempura — tartare de veau et huêtre, tempura d’huêtre

Organic Tomato Burrata

Gazpacho and fish rillettes

Shellfish platter

Oysters n°3 (6 pieces) — Les 6

Oysters n°3 (9 pieces) — Les 9

Oysters n°3 (12 pieces) — Les 12

Montbéliarde beef rib — sauce au poivres, échalottes confites, frites et salades

Duck breast with orange

Stingray wing ballotine — gratin de blettes au chorizo, beurre blanc aux câpres

Italian style beef tartare — frites salades

Pulled pork burger — BBQ, raclettes, coleslaw

Eggplant Milanese with linguine — linguine sauce tomate

Vanilla Crème Brûlée

Coconut and orange blossom rice pudding

72% Chocolate Mousse

Madeleine with roasted peach and sorbet

Breton shortbread with cherry and tarragon

Artisan Ice Cream and Sorbets — Crème glacée: Vanille, chocolat, caramel / Sorbet: Cassis, coco, fraise, passion, citron, cacao

New Year's Eve Tasting Menu — Apéritif de bienvenue, Mise en bouche, Saint Jacques Rôties, clémentines, écume marinière fumée ou Ballotine de Foie gras, poires aux épices, Chapon en croute de sel, farce shitaké, légumes glacés, coing rôti, sauce Champagne ou Pavé de Bar, pleurote, butternut en 2 façons, sauce Homard, Assiette de Fromage, Entremet Chocolat 72%, cacahuêtionte ou Tarte blé noir, citron, ananas, verveine, citron caviar

Welcome Aperitif

Amuse-bouche

Roasted Scallops — clémentines, écume marinière fumée

Foie Gras Ballotine — poires aux épices

Salt-crusted Capon — farce shitaké, légumes glacés, coing rôti, sauce Champagne

Sea Bass Fillet — pleurote, butternut en 2 façons, sauce Homard

Cheese Platter

72% Chocolate Entremet — cacahuète

Buckwheat Tart — citron, ananas, verveine, citron caviar